طريقة عمل كيكة الجزر
تحضير كعكة الجزر تعتبر كعكة الجزر من الأطعمة التي اشتهرت كثيراً في المطبخ الأمريكي في الستينيات. حاليًا، انتشرت كعكة الجزر من المطبخ الأمريكي إلى جميع أنحاء العالم. وفي هذا المقال يوضح لكم موقع في الموجز طريقة عمل كيكة الجزر بطرق مختلفة.
يمكنك التعرف على كيفية عمل كعكة الصف عبر هذا الرابط: طريقة عمل كعكة الصف وكيفية عمل كعكة الصف
طريقة عمل كيكة الجزر على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
مكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- 4 بيضات.
- كوب وربع زيت.
- كوبان من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- كيس من البيكنج باودر.
- ملعقة ونصف صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- 3 جزر متوسطة.
المكونات للتزجيج
- نصف كوب من السمن المذاب.
- ربع كيلو جبنة كريمية.
- 3 أكواب سكر بودرة.
- كيس واحد جرام من الفانيليا.
- كوب واحد من الجوز.
خطوات تحضير كيكة الجزر
- قبل البدء بالتحضير، قومي بتجهيز الفرن وتسخينه إلى 180 درجة مئوية.
- ابشري الجزر الثلاثة جيداً.
- كوب من الجوز المبشور خشناً.
- نحضر وعاء مناسب الحجم ونضع فيه كمية السكر البودرة وعدد البيض الكامل مع كيس الفانيليا.
- نخفق المكونات جيداً لمدة دقيقتين بواسطة الخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى تمتزج المكونات تماماً.
- أضيفي الكمية السابقة من الدقيق تدريجياً مع كيس البيكنج باودر، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صودا الخبز، ثم رشة ملح، وملعقتين كبيرتين من القرفة، وقلبي جيداً ثم أعيدي الخلط بين المكونات حتى تمتزج تماماً.
- ثم أضيفي الجزر المبشور جيدًا والجوز المبشور خشنًا واخلطيهم معًا.
- نحضر صينية خبز مناسبة لكمية الخليط، ونغطيها بورق الخبز، ثم نسكب الخليط فيها.
- الآن ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً.
- نترك الكيك في الفرن لمدة ساعة وثلث تقريباً.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
كيفية تحضير الصقيل
- في وعاء متوسط، اخلطي ثلاثة أكواب من السكر الأبيض الناعم مع نصف كوب من السمن المذاب بدرجة حرارة الغرفة، وأضيفي ربع رطل من الجبن الكريمي، ثم أضيفي كيس الفانيليا.
- بعد خلط المكونات جيداً، أضيفي كوباً من الجوز المبشور وحركي.
- الآن أصبح التزجيج جاهزًا للاستخدام.
- نسكب كامل كمية الكريمة على الكيكة بعد أن تبرد.
- قطع الكعكة وتقديمها. تهانينا.
يمكنك التعرف على طريقة عمل كعكة الدخن بدون بيض من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل كعكة الدخن بدون بيض
طريقة عمل كيكة الجزر الهشة على طريقة الشيف علاء الشربيني
المقادير والمقادير
- كوب ونصف من الجزر المبشور.
- كوب من الجوز المبشور.
- 4 بيضات كبيرة.
- ثلث كوب زيت (يفضل الزيت النباتي).
- كوب وربع سكر بني.
- قليل من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة من الهيل.
- كوب من الزبادي.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- ثلث كوب من الزبدة المذوبة.
طريقة
- تُنخل كمية الدقيق للتأكد من نقائه.
- نخفق الأربع بيضات مع الكمية المحددة من الزبدة، كوب سكر بني، رشة ملح ناعم، ثلث كوب زيت نباتي، رشة جوزة الطيب، ملعقة قرفة مطحونة، نصف ملعقة هيل، كوب زبادي.
- نخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، والبيكنج صودا) معاً جيداً.
- أضيفي خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة وقلبي جيدًا.
- ثم يضاف الجزر المبشور والجوز المبشور.
- نجهز الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
- تحضير قالب الكيك، ودهنه بالقليل من الزبدة.
- يوضع القالب في الفرن لمدة من نصف ساعة إلى ساعة ونصف حسب ظروف الكيك والفرن.
- نخرج القالب بعد نضج الكيك ونتركه حتى يبرد.
- قطع الكعكة وتقديمها.
يمكنك التعرف على طريقة عمل كعكة الدخن بالكريمة من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل كعكة الدخن بالكريمة بوصفة بسيطة
هكذا تحضرين كعكة الجزر على طريقة سالي فؤاد
المكونات المطلوبة
- بدقة.
- مسحوق الخبز.
- مالح.
- كربونات الصوديوم.
- بيضة.
- زيت.
- سكر.
- قرفة.
- الجوز المبشور.
- الجزر المبشور.
- فانيلا.
خطوات التحضير
- أولاً، استخدمي منخلاً لنخل الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج باودر والملح واتركيهم جانباً.
- تحضير إبريق الخلاط الكهربائي، وإضافة البيض، وكمية الزيت، وكمية السكر، ثم الفانيليا. يتم تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة ومن ثم على سرعة متوسطة.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى وعاء الخلاط، ثم أضيفي الجوز وقليل من القرفة واخلطي مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة بالقوام المطلوب.
- يسكب خليط الخلاط في قالب كيك بحجم مناسب ويوضع القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة ويترك بمفرده لمدة 40 دقيقة تقريباً.
- يتم اختبار نضج الكيك عن طريق إدخال شوكة في وسط الكيك. إذا خرجت جافة فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت. أخرجيها فورًا من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
- قطع الكعكة وتقديمها.
يمكنك تعلم كيفية صنع كعكة الذرة وكعكة البرتقال من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع كعكة الذرة وكعكة البرتقال بدون بيض وفطائر الذرة.
هكذا تحضر كعكة الجزر على طريقة الشيف حسن
المقادير والمقادير
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة من القرفة المطحونة ناعماً.
- كوب من الزبدة. (بدرجة حرارة المطبخ).
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من السكر البني.
- الجوز المبشور.
- 2 جزرة كبيرة.
- زبيب.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- قليل من الملح.
- عصير البرتقال.
- 4 بيضات.
كيفية التحضير
- نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر بالمنخل للتأكد من خلوه من الشوائب.
- صر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
- نخلط كوبين ونصف من الدقيق مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من صودا الخبز، ونضيف رشة ملح وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ونتركها جانباً.
- في وعاء آخر، قومي بسحق كوب واحد من السكر الأبيض مع كوب واحد من السكر البني، بالإضافة إلى كل البيض وكمية مناسبة من عصير البرتقال الطازج.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- أضيفي الجزر المبشور، والجوز المبشور، والزبيب، واخلطي المكونات جيدًا.
- تُسكب عجينة الكيك في قالب مناسب الحجم، وتُدخل إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- بعد أن ينضج أخرجي القالب واتركيه لمدة مناسبة حتى يبرد تماماً.
المكونات اللازمة لتغطية الكعكة
- جبنة الكريمة.
- فانيلا.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
كيفية التحضير
- تخلط جميع المكونات السابقة جيداً وتسكب فوق الكيكة وتغطى وتقدم باردة.
- بعد تغطية الكيك بالكريمة، قطعي الكيك وقدميه بارداً في أطباق التقديم.
تعرف على طريقة عمل كعكة الهوهوس من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل كعكة الهوهوس بالشوكولاتة والكريمة والفواكه وبدون فرن.
هكذا تحضر كعكة الجزر على طريقة الشيف يسري
الأجزاء
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف سكر يا ابني.
- كيس واحد جرام من الفانيليا.
- كيس 3 جرام من مسحوق الخبز.
- رشة من القرفة المطحونة.
- حبتان من الجزر الطازج.
- كوب من الحليب السائل.
- رشة بسيطة من الملح.
- كوب من الجوز المبشور.
- زيت نباتي.
- نصف كوب من السمن بدرجة حرارة المطبخ.
- كريمة للتزيين.
كيفية التحضير
- استخدمي المصفاة لنخل الدقيق، ثم البيكنج باودر، ثم الملح لإزالة الشوائب.
- الجزر مبشور.
- قبل البدء، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نخلط المكونات (الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة) جيداً.
- نخلط البيض والفانيليا والزبدة والحليب جيداً.
- يضاف الخليط الناتج إلى خليط المكونات الجافة ويقلب جيداً.
- دهن صينية خبز متوسطة الحجم بالقليل من الزبدة المذابة، ورشها بالقليل من الدقيق، ثم سكب العجينة فيها.
- يُضاف الجوز المبشور والجزر المبشور إلى الخليط.
- توضع العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة تقريباً.
- بعد التأكد من نضج الكيك، وزعي الكريمة على سطح الكيك.
- قطعي الكيك إلى شرائح وقدميه في أطباق التقديم.
تعرفي على طريقة عمل الكيك الإسفنجي بدون بيض من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل الكيك الإسفنجي بدون بيض وكيك الإسفنج بالشوكولاتة
لقد ناقشنا في هذا المقال العديد من الطرق الجميلة واللذيذة لصنع الكيك. قدمنا لكم طريقة عمل كيكة الجزر على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل كيكة الجزر على طريقة الشيف يسري، طريقة عمل كيكة الجزر على طريقة الشيف حسن وغيرها من الطرق. نأمل أن تستمتع بهذا المقال.
