طريقة عمل المكرونة المحمرة
طريقة عمل المعكرونة المقلية هناك الكثير من الأشخاص الذين يعتمدون على طبق المعكرونة كوجبة رئيسية في حياتهم اليومية، وبالتالي يحتاجون إلى التنوع في طريقة تحضير المعكرونة. يمكنهم تناول المعكرونة باللحم، أو المعكرونة بالصلصة البيضاء، أو المعكرونة بصلصة البشاميل، أو المعكرونة باللحم المفروم أو المعكرونة المخبوزة. هناك العديد من الوصفات التي يمكننا تناولها.
طريقة عمل المعكرونة المقلية
تعتبر وصفة المكرونة المقلية من الوصفات السريعة والسهلة التي يقبل عليها عدد كبير جداً من الناس ويتناولونها على نطاق واسع، لأنها من الوجبات الأساسية اللذيذة والشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المطبخ، وجميع المكونات متواجدة متوفر في المطبخ.
من هنا يمكنك التعرف على طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم والدجاج وأيضا الطريقة الشامية: طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم والدجاج وأيضا الطريقة الشامية.
طريقة عمل المعكرونة المقلية
الأجزاء
- 500 جرام مكرونة صغيرة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- معجون طماطم، نصف كوب.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- كاتشب، نصف كوب.
- فلفل أسود، ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أعشاب مشكلة، ملعقة صغيرة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- كمون، ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحار المطحون، ملعقة صغيرة.
- أربعة أكواب من الماء
كيفية التحضير
- ندخل الرف الأوسط إلى الفرن ونسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بتحضير الطبق الخاص عند تقديم المعكرونة المخبوزة.
- ضعي المعكرونة في صينية خبز ذات حافة قصيرة، ثم أدخليها إلى الفرن لفترة من الوقت، بحد أقصى نصف ساعة، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نضع الكمية الجديدة من الماء في القدر العميق ونغليها على نار عالية مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الذرة والملح.
- ضعي هذا القدر على الموقد على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الماء بقوة.
- أضف المعجون إلى هذا الماء واتركه لبعض الوقت، حوالي 10 دقائق.
- يوضع الزيت في قدر متوسطة الحجم ويقلب على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- نضيف اللحم ونقلبه بملعقة خشبية حتى يتحول للون البني ويجف تماماً من الماء، ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب جيداً حتى يلين البصل.
- أضيفي الكاتشب، والملح، ومعجون الطماطم، والكمون، والبهارات، والفلفل الحار، وقومي بتقليب اللحم جيداً.
- أضيفي البقدونس والماء واتركي اللحم حتى ينضج تماماً، أضيفي صلصة الطماطم.
- نصفي المعجون ونضعه في الوعاء المناسب ونضيف إليه خليط اللحم، مع التحريك جيداً حتى يمتزج الخليط.
- توضع صينية الخبز مع المعكرونة المخبوزة في الفرن لمدة نصف ساعة ثم تقدم.
كما ندعوك من هنا لقراءة موضوع كيفية تحضير الحلويات الباردة: جيلي الموز والفراولة والبودينغ والمريخ البارد والتشيز كيك بالكاكاو: طريقة عمل الحلويات الباردة: جيلي الموز والفراولة والبودينغ والمريخ البارد والتشيز كيك بالكاكاو
مكرونة مقلية مع السجق
الأجزاء
- ربع كيلو مكرونة على شكل حلزون.
- نقطع السجق بلدي إلى قطع متوسطة الحجم وزنها نصف كيلو.
- ملعقة من السمن.
- حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى شرائح 1 قطعة.
- فلفل أخضر حلو، مقطّع إلى شرائح بحجم 1 بوصة.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- البصل مقطع إلى قطع صغيرة.
- كمية قليلة من مرقة الدجاج الساخنة.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- كمية قليلة من جبنة البارميزان المبشورة
كيفية التحضير
- نضع ملعقة من السمن في مقلاة ذات حجم مناسب ونبدأ بقلي السجق جيداً.
- أخرجي السجق من هذه الحاوية واتركيه جانبًا لحين الاستخدام.
- يقلى الثوم والبصل حتى يصب الخليط في نفس المقلاة.
- أضيفي نوعي الفلفل الأحمر والأخضر مع التحريك المستمر.
- أضيفي المعكرونة وقومي بالتقليب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي النقانق وقومي بالتقليب.
- يُسكب المرق الساخن فوق المعكرونة ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نغطي القدر ونخفض درجة الحرارة ونتركه حتى يغلي بهدوء.
- يسكب الجرة في أطباق التقديم المناسبة مع وضع جبنة البارميزان على سطحها.
باستا مع صلصة الباذنجان
مكونات خليط الصلصة
- مقدار من زيت الزيتون ثلاث ملاعق كبيرة.
- باذنجان كبير.
- ثوم مهروس، ثلاثة فصوص.
- 4 حبات طماطم كبيرة مبشورة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المشكلة، تسعة بقدونس مفروم، نصف كوب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الريحان الأخضر المفروم.
- فلفل أسود، ملعقة صغيرة.
- مكونات طبخ المعكرونة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بكيت على السباغيتي.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كمية من الزيت للقلي.
- جبنة رومانو أو بارميزان وزيتون أسود منزوع النوى.
كيفية التحضير
- نحضر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم دون تقشير الباذنجان. نضعه في طبق عميق ونضع عليه القليل من الملح، ونحرك الباذنجان جيداً ونتركه لبعض الوقت.
- ضعي مكعبات الباذنجان على منشفة قطنية نظيفة، ثم جففيها من الماء الموجود عليها.
- أضف الكمية الصحيحة من الزيت إلى المقلاة العميقة.
- تقلى مكعبات الباذنجان حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم توضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة واسعة وأضيفي الباذنجان على نار متوسطة. ابدأ بالتحريك حتى ينضج ثم أضيفي معجون الطماطم والملح والطماطم والثوم والأعشاب والفلفل وحرك جيداً حتى تغلي الصلصة.
- أضيفي البقدونس والريحان واتركي الصلصة تطهى لمدة دقيقتين.
- أضيفي قطع الباذنجان واتركيها في المقلاة على نار خفيفة حتى تغلي المعكرونة.
- ضعي كمية من الماء في قدر مناسب الحجم على نار عالية حتى الغليان ثم أضيفي الملح والثوم والزيت.
- اترك الماء يغلي لمدة دقيقتين.
- أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج.
- نصفي المعجون وننظفه مباشرة على صلصة الباذنجان المقلي، مع التحريك حتى تمتزج جميع المكونات.
- نسكب المعكرونة مع صلصة الباذنجان في أوعية تقديم مناسبة ونقسم كمية زيت الزيتون والبقدونس والجبن أثناء التقديم.
وينصح موقع في الموجز أيضًا بالتعرف على طريقة عمل الهريسة الساخنة وبعض الأطعمة التي يمكن تناولها بالهريسة الحارة: طريقة عمل الهريسة الساخنة وبعض الأطعمة التي يمكن تناولها بالهريسة الحارة.
تحدثنا في هذا المقال عن طريقة عمل المكرونة المخبوزة ومكوناتها، وكيفية عمل المكرونة المخبوزة بالسكر وطريقة عمل المكرونة المخبوزة بالباذنجان، وأنها من الوصفات السهلة واللذيذة والسريعة التي يمكن تقديمها. لأفراد الأسرة في وقت قصير جداً، كما أنه محبوب لدى جميع الأفراد كباراً وصغاراً.
