زراعة وتجارة الكزبرة في سوريا

كيف تتم زراعة الكزبرة وتداولها في سوريا؟ ما هي فوائدها؟ الكزبرة ليست محصولًا قديمًا حيث بدأت زراعتها لأول مرة منذ عقد من الزمن. أصبحت زراعة الكزبرة في سوريا متاحة على نطاق واسع نظراً للطلب المتزايد عليها، كما أن مناخ الدولة السورية مناسب لزراعة الكزبرة. لأن زراعتها لا تحتاج إلى متطلبات كثيرة غير المناخ المشمس والأرض ذات الأسمدة الجيدة، ومن خلال موقع في الموجز سنتعرف على كيفية زراعة الكزبرة وتجارتها في سوريا.

زراعة وتجارة الكزبرة في سوريا

أصبحت زراعة وتجارة الكزبرة مشهورة في سوريا مؤخراً وحققت نجاحاً كبيراً بفضل جودة تقديمها. تبدأ الزراعة في نهاية شهر أكتوبر، والسبب في ذلك هو كثرة هطول الأمطار خلال الشهر مما يساعد على إزالة الأوساخ، إلا أن الزراعة في ذلك الشهر أصبحت غير ضرورية لوجود الأدوية الزراعية.

وتعتبر دولة سوريا من الدول التي تشكل قوة زراعية إقليمية. حيث لم تكن مضطرة إلى استيراد المنتجات الزراعية من الخارج، وساعدت المساحة الكبيرة على توفير العديد من المحاصيل الزراعية المختلفة، ومن أكثر النباتات التي تنتجها الدولة السورية البهارات مثل: الكزبرة، والكمون، واليانسون، والحبة السوداء.

تساهم زراعة وتجارة الكزبرة في سوريا بشكل كبير في الدخل الاقتصادي، مما يتيح للمزارعين زراعة الكزبرة بكثرة حيث أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. ولذلك أصبح منتجاً تصديرياً من الدرجة الأولى، واحتلت سورية المرتبة الثانية في تصدير النباتات الطبية مثل الكزبرة والكمون واليانسون والحبة السوداء والشمر، حيث بلغت صادراتها عام 2010 نحو 34 ألف دولار.

وتحتل الهند المركز الأول بـ 144 ألف دولار، وتحتل إيران المركز الثالث من حيث صادرات النباتات الطبية بأرباح تعادل 45.7 ألف دولار، وتحتل الصين المركز الرابع بحصولها على 41 ألف دولار، وتأتي دولة مصر في المركز الخامس. وبنسبة تساوي 31.5 ألف دولار.

هناك بعض الاستخدامات الاقتصادية المهمة للكزبرة، لذا تعتبر زراعة وتجارة الكزبرة في سوريا من أهم المنتجات الزراعية، وهي كما يلي:

• تعتبر الكزبرة من التوابل التي لا غنى عنها في الطعام.
• يتم استخدامه في بعض الصناعات الغذائية، مثل خليط الكاري.
• يستخدم في الحالات الطبية مثل منع القيء وتخفيف آلام المعدة وعلاج الصداع وعلاج ارتفاع ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بتجلط الشرايين.
• وينتج الهكتار الواحد من الكزبرة حوالي ألف ومائتي كيلو من البذور الجافة، ويمكن أن تصبح تجارة الكزبرة ناجحة إذا قام المزارع بتصدير جزء كبير منها إلى بلدان أخرى.

كيفية زراعة الكزبرة في سوريا

وبعد الحديث عن زراعة وتجارة الكزبرة في سوريا، سنتناول المسائل المتبعة في زراعتها في سوريا، حيث تعتمد زراعتها على الموقع والتربة المناسبة، والمناخ الملائم لحالة النبات. متوفر إذا تمت زراعته في منطقة ذات مناخ معتدل فيجب زراعته في أواخر الربيع.

إذا كانت زراعة الكزبرة في منطقة استوائية فمن الأفضل زراعتها في الخريف وزراعة النبات في بيئة مناسبة حيث يتعرض لأشعة الشمس المزروعة في الحديقة أو في الأصص. وسنتعرف على المزيد حول ذلك في السطور القادمة.

• زراعة الكزبرة في الحديقة: لزراعة الكزبرة في الحديقة، يجب وضع البذور على عمق ربع بوصة، ويجب أن تكون المسافة بين كل بذرة وأخرى من ست إلى ثماني بوصات.
• زراعة الكزبرة في الأصص: جذور نبات الكزبرة عميقة جداً، لذا إذا أراد أحد زراعتها في الأصص عليه أن يضع البذور على عمق لا يقل عن 10 بوصات ويضع في الوعاء خمس بذور كحد أقصى. وعاء.

رعاية نباتات الكزبرة

يجب العناية بنبتة الكزبرة بشكل صحيح وذلك من خلال سقيها بكميات معينة يومياً وعدم الإفراط في سقيها. لأن ذلك يؤثر سلباً على النمو وإذا ظهرت الأزهار على النبات يجب قطعها بسرعة حتى تنمو أوراق النبات بشكل أفضل ومع العناية الجيدة ستنمو على مدار أسبوعين.

من الضروري إزالة الأعشاب الضارة التي قد تظهر حول الشتلات. عند قطع نبات الكزبرة، يجب إزالة الجذع بالكامل ثم تجفيفه. ثم يتم وضعها في حاويات محكمة الغلق للاستخدام الطازج.

نبذة عن نبات الكزبرة

الكزبرة نبات عشبي يتراوح طوله من ستين إلى مائة سنتيمتر. الأوراق ريشية ومتواضعة الشكل. الزهور صغيرة الحجم ولها لون أبيض يميل إلى اللون الأرجواني. الثمار كروية وخضراء. بني اللون وطوله من 4 إلى 6 ملم. لديهم رائحة كريهة عندما تكون غير ناضجة.

المكان الرئيسي لزراعتها هو منطقة البحر الأبيض المتوسط، وتنتشر زراعتها على نطاق واسع في دول آسيا وإفريقيا وأوروبا، وتتم في المناطق ذات المناخ المعتدل والمناطق شبه الحارة وهي الدول التي تكثر فيها زراعة الكزبرة، و وتعرف بأسماء عديدة في العالم مثل الكزبرة والفلفل الحريف والقصب وتفاح الجن.

تزرع الكزبرة في الشتاء، في أكتوبر وأوائل ديسمبر. وهي تتحمل درجات الحرارة والجفاف، وتأخير زراعتها يجعلها صغيرة الحجم من أكثر الأماكن انتشاراً لزراعة نباتات الكزبرة. هي محافظة الحسكة في دولة سوريا. المساحة هناك أربعة آلاف ومئتان متر مربع.

ويلجأ المزارعون بأعداد كبيرة إلى زراعته لأنه لا يتطلب الكثير من الجهد والوقت، كما أن أرباح زراعته تعادل عشرة أضعاف تكلفة إنتاجه.

فوائد نبات الكزبرة

لنبات الكزبرة فوائد عديدة، وقد ساعدت هذه الفوائد على زيادة الإنتاج. إلى جانب كونه أحد أنواع التوابل، فإن له فوائد طبية كبيرة، وجميع الفوائد التي يقدمها للجسم تظهر في النقاط التالية:

• علاج الأمراض الجلدية مثل الالتهابات والجفاف الفطري.
• ضبط مستوى الكولسترول في الدم.
• الحماية من السرطان.
• التقليل من التهابات المسالك البولية.
• التخفيف من أمراض المعدة مثل عسر الهضم والإمساك، حيث يزيد نبات الكزبرة من إفراز العصارات الهضمية.
• يساعد على زيادة نشاط هرمون الأنسولين الذي ينظم مستويات السكر في الدم.
• يعمل نبات الكزبرة كعامل مضاد للتوتر حيث يساعد في تهدئة التوتر العصبي وعلاج الأرق.
• علاج لنزلات البرد البسيطة والشديدة.
• تحتوي الكزبرة على الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام.
• يساعد النساء على تخفيف آلام واضطرابات الدورة الشهرية.
• يساعد في علاج فقر الدم والقروح.

المشاكل الشائعة مع نباتات الكزبرة

هناك بعض المشاكل الشائعة التي يواجهها المزارعون عند زراعة الكزبرة، وهي أن نبات الكزبرة قد يكون مصابًا بالقواقع. نظرًا لأن هذه الرخويات تأكل شتلات الكزبرة الصغيرة، فيمكن التخلص منها عن طريق وضع نشارة الخشب أو فتات قشر البيض حول النبات. يمكن أيضًا استخدام الشريط النحاسي أو استخدام المكافحة البيولوجية.

يعتبر نبات الكزبرة من أهم أنواع الأعشاب لدى شعوب العالم أجمع، وذلك نظراً لفوائده في علاج الأمراض التي تصيب الإنسان بشكل دوري. وأصبحت زراعتها وتجارتها مصدر دخل مهم للدولة.