طريقة عمل برياني دجاج سهلة

طريقة عمل برياني الدجاج السهل يمكننا تحضيره بسهولة شديدة لأن هناك أكثر من طريقة سهلة لتحضير برياني الدجاج وهي ليست طريقة واحدة فقط كما يظن البعض وسنتركها هنا من خلال موقع في الموجز نوضح لكم طريقة عمل برياني الدجاج برياني دجاج سهل. وليس هذا فحسب، بل سنعرض لك أشخاصًا مختلفين يقومون بإعداد هذا الطبق.

طريقة تحضير البرياني الهندي

وبينما استخدم جميع الطهاة حول العالم الأرز البسمتي في تحضير البرياني، استخدم الهنود الأرز الهندي البني طويل الحبة، واستخدم سكان جنوب الهند الأرز السريلانكي.

من الواضح أن طبق البرياني يتكون بشكل رئيسي من لحم الضأن أو الدجاج مع الخضار والأرز، لكن لا بد من الالتزام بالبهارات الهندية، فهي تضفي عليه الطعم اللذيذ الرائع، وكميات محددة من السمن والثوم والزنجبيل وغيرها من المكونات. تضاف المكونات.

يُقدم طبق البرياني الهندي عادة مع سلطة الزبادي أو الزبادي بالنعناع، ​​لتقليل حدة البهارات في طبق البرياني.

طريقة سهلة لتحضير برياني الدجاج

برياني الدجاج من أشهر الأكلات. برياني الدجاج هو طبق من أصل آسيوي. طريقة تحضير برياني الدجاج بسيطة حيث يتم تحضيره من الأرز والدجاج والبهارات المختلفة. ويختلف طعم برياني الدجاج بحسب نوع البهارات الموجودة فيه.

ولذلك فإن أي نوع من التوابل المضافة أو غير المضافة يؤثر تلقائياً على طعم الطبق النهائي. ولهذا السبب نقدم لك الآن هذه الوصفة اللذيذة. لكي نخبرك بكيفية تحضير برياني الدجاج البسيط، علينا أن نخبرك أولاً بالمكونات ثم خطوات التحضير.

أولاً: الكميات

هناك العديد من المكونات التي يجب تحضيرها قبل تحضير وجبة برياني الدجاج. هذه المكونات هي:

• دجاجة واحدة، مقطعة إلى شرائح، مغسولة جيداً، ومنزوعة الجلد.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• بصلة واحدة.
• ملعقة كبيرة من بهارات البرياني.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من صبغة الزعفران.
• ملعقة كبيرة من البهارات الكاملة
• علبتين من الزبادي.

ثانياً: خطوات التحضير

للاستمتاع بطبق برياني الدجاج اللذيذ عليك اتباع هذه الخطوات حتى تحصل على النتيجة المرجوة، وهذه الخطوات هي:

نقطع البصل ونقليه على النار مع قليل من الزيت حتى يتغير لونه.

أضيفي الزنجبيل والثوم إلى البصل وقلبيهما معًا.

ثم أضيفي بهارات البرياني والفلفل الأسود ثم الكركم والزعفران حتى يلون هذا الطبق.

أضيفي الدجاج والملح، وقلّبي لمدة خمس دقائق.

أضيفي الماء، وغطي المكونات واتركيها حتى تجف المكونات الموجودة فيها.

أضيفي الزبادي واتركي الخليط يتكاثف.

اسلقي الأرز ثم ضعيه في وعاء آخر مع الماء والأعشاب والملح بالطبع.

أضيفي نصف كمية الأرز إلى القدر، ثم أضيفي الدجاج المطبوخ ثم أضيفي باقي الأرز.

غطي البرياني واتركيه على نار خفيفة حتى يمتص كل السوائل الموجودة فيه.

يُقدم طبق البرياني ساخنًا.

بعد أن عرضنا لك طريقة سهلة لتحضير برياني الدجاج، نود أن نخبرك عن عدة طرق أخرى لتحضير برياني الدجاج، منها ما يلي:

برياني دجاج باكستاني

وكما قلنا سابقاً فإن كل طريقة لتحضير الطعام تنقسم إلى مكونات وخطوات، فلنتعرف على طريقة تحضير برياني الدجاج الباكستاني:

أولاً: الكميات

• 4 أفخاذ دجاج.
• كوب من الأرز البسمتي
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات البرياني.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• ورقة غار واحدة.
• عصا القرفة.
• ربع كوب من الزبادي.
• حبة واحدة من البطاطس، مقطعة إلى مكعبات.
• بصلة واحدة، مفرومة فرماً ناعماً.
• الماء إذا لزم الأمر.

ثانياً: خطوات التحضير

سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم إلى هذه المقلاة واقليها.

أضف الزعفران والزنجبيل وجميع البهارات الأخرى إلى الوعاء.

أضف الدجاج والبطاطس إلى هذا الوعاء.

أضيفي باقي المكونات والماء وغطي المقلاة حتى ينضج الأرز والدجاج.

برياني دجاج بدون زبادي

مكونات برياني الدجاج بدون زبادي هي:

• دجاج مقطّع إلى أرباع.
• 1 ليمون أسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات البرياني.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• مكعب ماجي .
• الجزر المبشور.
• كوبين من الأرز.

ثلاثة أكواب من الماء.

كيفية التحضير:

يوضع الجزر المبشور والليمون الأسود والكركم والهيل والماجي وبهارات البرياني في مقلاة على النار ويقلب جيداً.

أضيفي الدجاج إلى هذا الوعاء وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.

أضيفي الماء واستمري في التقليب حتى ينضج الدجاج.

أضيفي الأرز إلى هذا الوعاء وغطيه بإحكام حتى ينضج مع باقي المكونات.

استمتع بأشهى طبق برياني بدون زبادي.

برياني دجاج بالزبادي

مكونات برياني الدجاج بالزبادي هي:

• قطع الدجاج بالطريقة التي تفضلها.
• بندورة.
• علبة واحدة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من بهارات البرياني.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

أما طريقة تحضير برياني الدجاج بالزبادي:

نخلط جميع المكونات ما عدا الدجاج في الخلاط الكهربائي.

ضع هذا الخليط في الوعاء.

أضيفي الدجاج إلى هذا الخليط.

نتركهم على نار خفيفة حتى ينضج.

قومي بطهي الأرز بالطريقة المعتادة.

ضعي الأرز في أطباق التقديم.

أضيفي الدجاج في وسط طبق الأرز.

وأخيراً، زيني الطبق بالمكسرات وأصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

برياني دجاج بدون زبادي

تتميز هذه الوصفة براحتها القصوى. هذه الوصفة مناسبة لمن لا يفضلون إضافة الزبادي. لتحضير هذه الوصفة، عليكِ معرفة المكونات والخطوات.

أولاً: الكميات

• قطعي الدجاج بالطريقة التي تريدينها.
• ملعقة كبيرة لحم.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• عود قرفة.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
• ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
• أربعة أكواب ونصف من الماء.

ثانياً: الخطوات

خطوات تحضير برياني الدجاج بدون زبادي هي:

تحتاج أولاً إلى وضع مقلاة على الموقد ثم إضافة الزيت إليها.

ثم أضيفي قطع الدجاج إلى هذه المقلاة.

أضيفي جميع البهارات التي ذكرناها لك من خلال عرض المكونات.

أضف أيضًا الماء والخل.

ثم أخرجي الدجاج بعد نضجه وأضيفي الأرز بدلاً منه.

غطي القدر وخففي النار حتى ينضج الأرز.

نسكب الأرز في أطباق التقديم، ونضع الدجاج فوقه، ونزين الوعاء بالزبيب حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

يعتبر برياني الدجاج من ألذ الأطباق العالمية. ورغم أنها هندية الأصل إلا أنها مشهورة بالبهارات الهندية التي تحتوي عليها، لذا ننصحك بتجربتها ولن تندم أبدًا.