طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته

طريقة عمل بسكويت رقائق الشوكولاتة أفضل ما يجب أن تعرفيه لإسعاد الكبار والصغار، وذلك لطعمه الذي لا يقاوم وأشكاله المتعددة، لأنه مناسب للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي، ويلجأ إليه الكثيرون لتحضيرها عند الحاجة إلى الحلويات، وذلك لسهولة تحضيرها. نتعلم كيفية صنعها عبر موقع في الموجز.

طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة

يقوم الكثير من الأشخاص في أوقات فراغهم، خاصة بعد تناول وجبة الغداء أو العشاء، بخبز البسكويت للاستمتاع بطعمه اللذيذ، خاصة في فصل الشتاء، عندما يقومون بتدفئته وتناوله مع كوب من الحليب.

ومن هنا نتعلم طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة:

تتطلب كوكيز رقائق الشوكولاتة المكونات التالية:

• كوبين من الدقيق.
• كوبان من رقائق الشوكولاتة، وتسمى أيضًا رقائق الشوكولاتة.
• ربع كوب سكر.
• كوب من الزبدة.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• حوالي ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
• قليل من الملح.

طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة:

سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة تتراوح من 1820 إلى 190 درجة مئوية، أو إذا كان ملف درجة الحرارة في الفرن الخاص بك مختلفًا، فهي 360 درجة فهرنهايت.

نخفق السكر والزبدة معًا، ثم نضيف الفانيليا والبيض ونخفق في الخلاط حتى يمتزج الخليط معًا.

ضعي خليط الدقيق، والبيكنج صودا، والملح في وعاء آخر، ثم أضيفيهم تدريجياً إلى خليط البيض.

أضيفي رقائق الشوكولاتة مع الحرص على مزجها جيداً مع الخليط، ثم قسمي العجينة إلى كرات متوسطة أو صغيرة حسب الرغبة، ثم ضعيها في صينية الخبز ثم أدخليها إلى الفرن.

نخبز البسكويت في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة ثم نقدمه.

كوكيز الشوكولاتة في كوب

تعتبر البسكويت من أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها، لأنه يمكن تحضيرها بعدة طرق في وقت قصير، ولهذا سنتعلم في أقل من ثلاث دقائق طريقة عمل بسكويت رقائق الشوكولاتة في كوب في الميكروويف:

الأجزاء

• ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• قطع من الشوكولاتة.

كيفية التحضير

أحضري كوبًا يتحمل الحرارة واخلطي الدقيق مع السكر والحليب والبيكنج باودر وزبدة الفول السوداني جيدًا بالملعقة، حتى تصبح العجينة ناعمة.

قسمي قطع الشوكولاتة إلى الخليط ثم ضعيها في الميكروويف.

ضعي الخليط في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقة ونصف حتى ينضج ثم أخرجيه وقدميه.

كوكيز الشوكولاتة النباتية

يميل الكثير من الناس اليوم إلى اتباع الأنظمة النباتية حيث يحاولون تناول اللحوم للحفاظ على توازن البيئة. ومن هنا سنتعرف على طريقة عمل البسكويت الذي لا يحتوي على مشتقات حيوانية، وطريقة التحضير هي كما يلي:

الأجزاء

• كوبين من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• كوب من السمن النباتي.
• كوب من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• كأس من الماء.
• قطع شوكولاتة خام.

كيفية التحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، أو 350 درجة فهرنهايت، حسب نوع الفرن لديك.

دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت أو الزيت النباتي، ثم إذابة النشا مع الماء، لأن خليط النشا والماء بديل البيض.

اخلطي الملح والدقيق وصودا الخبز معًا.

في وعاء آخر، اخلطي السكر والسمن والفانيليا وخليط النشا والماء.

اخفقي جميع المكونات معًا، ثم تعلمي إضافة خليط الدقيق تدريجيًا أثناء الخفق.

أضيفي قطع الشوكولاتة واخلطيها جيدًا في العجينة.

اعملي على تشكيل العجينة إلى أجزاء صغيرة باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي هذه الأجزاء في صينية الخبز ثم اضغطي عليها بخفة بأصابعك.

ضعي صينية الخبز مع البسكويت في الفرن لمدة ثماني إلى عشر دقائق، ثم ضعي البسكويت على رف التبريد الشبكي.

بينما تبرد رقائق الشوكولاتة، يتم تخزينها في حاويات ذات أشكال مميزة.

كوكيز رقائق الشوكولاتة لنظام الكيتو الغذائي

في الآونة الأخيرة، انتشر ما يسمى بنظام الكيتو، للراغبين في إنقاص الوزن، لذا سنتعرف على طريقة عمل بسكويت رقائق الشوكولاتة لنظام الكيتو بطريقة صحية، من خلال الخطوات التالية:

الأجزاء

• كوب من زبدة الفول السوداني.
• بيضة.
• ملعقة من الفانيليا.
• كوب من السكر البني.
• ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
• قطع من الشوكولاتة الدايت.

كيفية التحضير

نخلط الفانيليا والبيض معًا.

أضيفي صودا الخبز والسكر البني واخفقي جيدًا.

أضيفي زبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة وقلبي جيدًا.

يقلب الخليط حتى تتشكل عجينة طرية، يمكن تشكيلها على شكل دوائر بواسطة ملعقة ووضعها في صينية خبز موضوعة على ورق الخبز.

ضعي البسكويت في الفرن على درجة حرارة تتراوح من ثمانين إلى مائة درجة مئوية حتى يتحول للون الذهبي.

ملفات تعريف الارتباط النظام الغذائي

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معتدل السعرات الحرارية ولا تحرم نفسك من أي عناصر غذائية، فيمكنك خبز بسكويت رقائق الشوكولاتة، لكن استبدل بعض المكونات ببدائل صحية، حيث تحتوي القطعة الواحدة على 127 سعرة حرارية. ومن هنا سنتعرف على طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة من خلال ما يلي:

الأجزاء

• كوبان من الدقيق الأسمر للحصول على الألياف.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• قليل من الملح.
• بيضة.
• كوب من السكر البني.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• لمسة من الفانيليا.
• ربع كوب زيت خالي من الكوليسترول والدهون المشبعة.
• صب كوب من الشوكولاتة الخام التي لا تحتوي على السكر أو الحليب.

كيفية التحضير

في وعاء، اخلطي الدقيق الأسمر مع الملح وصودا الخبز.

ضعي البيض، الماء، والفانيليا في وعاء آخر.

نخلط السكر البني مع الزيت حتى يتماسك الخليط، ثم نضيف خليط البيض والماء ونمزج الخليطين حتى يصبحا ذو قوام ناعم.

نعمل على إضافة الشوكولاتة وخلطها مع باقي كمية الخليط.

أضيفي الدقيق تدريجياً، وقلبي الخليط جيداً، بعد إضافة كل حصة من الدقيق.

تشكل العجينة على شكل دائرة، ثم توضع في صينية الخبز بعد تقسيمها إلى كرات صغيرة، وتدهن صينية الخبز بالقليل من الزيت أو يوضع ورق الخبز حتى لا يلتصق الخليط.

اخبزي بسكويت رقائق الشوكولاتة في الفرن لمدة ثماني دقائق، أو اخبزيها حتى يصبح لونها بنيًا في الأعلى.

يتم ترتيب بسكويت الشوكولاتة بشكل أنيق بعد التبريد.

كيكة النوتيلا

بسكويت النوتيلا معروف بطعمه الممتاز الذي يحبه الأطفال والكبار، وبطراوته وطراوته التي تذوب في الفم. ويمكن تناولها ساخنة مع القهوة، خاصة في فصل الشتاء، اتبع الخطوات التالية:

الأجزاء

• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• مئتان غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من رقائق الشوكولاتة.
• نوتيلا أو شوكولاتة ذائبة مع الكريمة حسب الرغبة.

كيفية التحضير

تسخين الفرن، ووضع ورق الخبز في قالبي الخليط وتركهما جانباً.

ضعي البيض في وعاء، واخفقيه وأضيفي إليه السكر حتى يرتفع الخليط.

أضيفي الزبدة واخلطي المكونات جيدًا.

ينخل الدقيق ثم يضاف إليه البيكربونات ويقلب بالملعقة.

أضيفي قطع الشوكولاتة واعجني الخليط باليد حتى تتوزع قطع الشوكولاتة في جميع أنحاء العجينة.

تقسم العجينة إلى قسمين ويوضع كل جزء في قالب مغطى بورق الخبز ويترك جانباً في الخطوة الأولى.

نترك البسكويت في الفرن لمدة عشرين دقيقة، ثم نشغل الشواية لمدة دقيقة واحدة، حتى يتحول سطح الكيك إلى اللون البني الذهبي.

ضعي الشوكولاتة بين طبقتين من البسكويت، ثم زيني الجزء العلوي بالشوكولاتة السائلة أو النوتيلا حسب الرغبة، وبذلك تصبح كعكة كوكي النوتيلا جاهزة للتقديم.

يعتبر الكوكيز من الحلويات اللذيذة التي يحبها الجميع ولا يستطيع أحد مقاومتها. إنها تأتي بأشكال عديدة، سواء الكعك أو بسكويت الكيتو دايت أو للنباتيين.