طريقة عمل الكنافة بالجبنة
طريقة عمل الكنافة بالجبنة تتم من خلال خطوات بسيطة. تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات في الوطن العربي، وخاصة في بلاد الشام، وهي من أكثر الحلويات الشرقية شيوعاً في شهر رمضان المبارك، والتي تحتوي على. عالية بالسعرات الحرارية ومعروفة بطعمها اللذيذ في جميع وصفاتها، وهذا ما سنقدمه لكم أكثر عبر الموقع.
طريقة عمل الكنافة بالجبنة
هناك طرق مختلفة لتحضير الكنافة، وخاصة طريقة صنع الكنافة بالجبن تختلف من بلد إلى آخر ومن مطبخ إلى آخر. وتحولت. أفضل طريقة معروفة هي:
مكونات:
- نصف كيلو عجينة كنافة.
- ½ كوب سمن.
- 1 علبة قشطة.
- 1 كوب جبنة موزاريلا.
- 2 ملعقة كبيرة فستق مطحون.
مكونات شيرا:
- 1 كوب ماء.
- 1 كوب سكر.
- اعصري نصف ليمونة.
- ملعقة من ماء الورد.
خطوات:
- ضعي الكنافة في وعاء وأضيفي إليها السمن واخلطي المكونات جيدًا.
- نأخد نصف كمية الكنافة ونضعها في الوعاء ونضع فوقها الكريمة والجبن ونضع باقي الكمية.
- تبقى صينية الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- أخرجي الطبق من الفرن، وأضيفي إليه الشيري والفستق المطحون، ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
كنافة بجبنة عكاوي
تتميز طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي بسهولة تحضيرها وطعمها المحبب لدى الأطفال والكبار على حد سواء.
مكونات:
- نصف كيلو كنافة.
- ¾ كوب سمن أو زبدة مذابة.
- نصف كيلو جبنة عكاوي محلاة.
شيرا:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- اعصر ليمونة.
- 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
خطوات:
- ضعي الكنافة والسمن أو الزبدة في وعاء واخلطيهم.
- ضعي نصف خليط الكنافة في صينية خبز مدهونة بالزبدة واضغطي عليها وأضيفي الجبن العكاوي.
- أدخلي صينية خبز الكنافة إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن.
- نخرج الكنافة من الفرن وندير صينية الخبز حتى تتغطى بالجبن.
- أسكبي الشربات فوق الكنافة، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
كنافة بالقشطة الكاذبة
كنافة بالقشطة الكاذبة هي كنافة نابلسية يتم تحضيرها بالجبن النابلسي ولكن لعدم توفر هذا النوع من الجبن في بعض الدول يختار الناس هذه الحشوة وطريقة التحضير هي:
مكونات:
- 350 جرام من عجينة الكنافة الناعمة.
- 2 كوب سميد.
- ¾ كوب زبدة مذوبة.
- ½ كوب من الحليب.
- قطرات من البرتقال.
- الفستق المطحون.
حشوة:
- 2 كوب حليب.
- 170 جرام كريمة.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سميد.
- ¼ ملعقة مستكة.
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر برتقال.
- ¾ جبنة موزاريلا.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
شيرا:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- اعصر ليمونة.
- عصا القرفة.
خطوات:
- لتحضير عجينة الكنافة، نخلط اللون مع الحليب ونضع عليها الكنافة والسميد.
- ضعي الكنافة والسميد والزبدة المذابة في وعاء واخلطيهم.
- ضعي نصف كمية الكنافة في وعاء وأضيفي إليها الجبن.
- لتحضير الحشوة نضيف خليط السكر والحليب والقشطة والدقيق والسميد إلى قدر، ونحرك الخليط جيداً، ثم نطهوه على نار عالية ثم نخفض الحرارة حتى يمتزج الخليط.
- أضيفي المستكة والقرفة مع الجبن وحركي جيداً.
- أضيفي الحشوة إلى الكنافة ثم أضيفي الكمية الأخرى من الكنافة.
- أدخلي صينية الخبز إلى فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- نخرج الكنافة من الفرن ونسكب فوقها الشيري والفستق المطحون وتصبح جاهزة للتقديم.
كرات كنافة بالجبنة والقشطة
كرات الكنافة بالجبنة تشبه الكنافة النابلسية ولكنها مقلية في الزيت وسهلة التحضير.
مكونات:
- نصف كيلو كنافة.
- كوب من السمن.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة من ماء الورد.
- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة.
- فستق للتزيين.
- شيري بارد.
خطوات:
- أضيفي الحليب والسكر إلى النار وحركي جيداً.
- أضيفي النشا المذاب في ماء الورد إلى الحليب.
- نضع الكريمة في الخليط ونستمر بالتحريك ونرفعه عن النار حتى يهدأ.
- ضعي الكنافة مع الزبدة في وعاء، ثم قومي بتشكيل الكنافة على شكل كرات.
- تُملأ كرات الكنافة بالخليط ثم تُغلق بإحكام.
- نضع مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت على النار ونقلي الكنافة فيها.
- نسكب فوقها الشربات، ونزينها بالفستق، وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الكنافة بالكاسترد
تعتبر الكنافة بالكاسترد من الحلوى اللذيذة ولها عدة وصفات، من أشهرها:
مكونات:
- نصف كيلو كنافة
- كوب من السكر الناعم
- 2 كوب حليب
- كوب من السمن المذاب
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد
- ½ كوب كريمة
- ملعقة من الفانيليا
- 2 كوب شيري
- فستق مطحون للتزيين
خطوات:
- نضع الحليب والكاسترد في قدر على النار ونحرك سريعاً حتى نحصل على قوام متناسق، ثم نضيف إليه الفانيليا ونتركه ليبرد.
- ضعي الكنافة، والسمن، والسكر في وعاء كبير، واخلطيهم جيدًا.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية خبز مدهونة بالسمن.
- نضع عليها الكاسترد ثم نضع باقي كمية الكنافة ونضغط عليها برفق.
- ضعي طبق الكنافة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونسكب فوقها الشربات ونزينها بالفستق ونقدمها.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والقشطة
تعتبر الكنافة بالمانجو من أشهر وصفات الكنافة، خاصة التي تشتهر في شهر رمضان. طريقة التحضير هي :
مكونات:
- نصف كيلو كنافة.
- كوب من السكر.
- ½ كوب سمن.
- 2 مانجو مقطعة إلى شرائح.
- 3 كوب كريمة خفق.
- شيرا.
خطوات:
- نخلط الكنافة مع السمن في وعاء جيداً.
- تقسم الكمية إلى قسمين ويوضع كل جزء في صينية خبز مدهونة بالزبدة في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- نسكب القطر فوق الكنافة فور خروجها من الفرن.
- نضع الجزء الأول من الكنافة في وعاء التقديم، ونضع فوقها طبقة من الكريمة المخفوقة ثم شرائح المانجو.
- نضع الجزء الآخر من الكنافة ونزينه بالقليل من شرائح المانجو والمكسرات.
- ضعيها في الثلاجة حتى تبرد ثم قدميها.
هكذا تحضري الكنافة بالنوتيلا
تعتبر الكنافة بالنوتيلا من أشهر الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، وتناولها يعطي الشعور بالشبع. طريقة التحضير هي :
مكونات:
- نصف كيلو كنافة.
- 100 جرام من الزبدة المذابة.
- شوكولاتة نوتيلا.
- 2 كوب ماء.
- كوب من السكر.
- عصير ليمون.
- شيرا.
- مكسرات للتزيين.
- التوت الكرز.
خطوات:
- لتحضير المشروب، ضعي قدراً على النار وأضيفي إليه الماء والسكر وعصير الليمون حتى يذوب الخليط ويكتسب قواماً سميكاً.
- لتحضير الكنافة، ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها الكنافة والزبدة حتى تتشرب الكنافة الزبدة.
- نقسم الخليط إلى قسمين، ونضع كل جزء في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم نضغط عليهما برفق.
- أدخلي صينية الخبز إلى فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية حتى يتحول لون الكنافة إلى اللون البني الذهبي.
- نخرج الكنافة من الفرن ونسكب فوقها الشراب البارد.
- نضع الجزء الأول من الكنافة في وعاء التقديم ونضيف إليها النوتيلا ثم نضيف الجزء الآخر من الكنافة ونضع طبقة أخرى من النوتيلا ونزينها بالكرز والمكسرات.
طريقة تحضير كنافة ريد فيلفيت؟
تعتبر الكنافة الحمراء المخملية من الحلويات التي يفضلها الكثير من الأشخاص. وهي وصفة مبتكرة بسبب اللون الأحمر للكنافة، وهو غير شائع في وصفات الكنافة. طريقة التحضير هي :
مكونات:
- نصف كيلو كنافة.
- 2 ملعقة كبيرة كريمة.
- 5 قطع جبنة كيري.
- قطعة من الزبدة المذابة.
- تلوين الطعام الأحمر.
- شيرا.
- فستق مطحون للتزيين.
خطوات:
- ضعي الكنافة والزبدة في وعاء واخلطيهم جيدًا ثم أضيفي ملون الطعام الأحمر.
- ضعي ¾ كمية الكنافة في وعاء، مع رش السميد في قاعها لمنعها من الالتصاق.
- نخلط الكريمة مع جبنة كيري.
- نضع خليط الجبن مع الكريمة على الكنافة.
- أدخلي صينية خبز الكنافة إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج من الجهتين.
- نخرج طبق الكنافة من الفرن ونتركه ليبرد، ثم نسكب فوقه الشراب الساخن ونزينه بالفستق، ويصبح جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل الكنافة بالفواكه
الكنافة بالفواكه من الحلويات التي تتميز بطعمها اللذيذ وتعدد ألوانها وشكلها الجميل وذلك بسبب إضافة الفواكه المختلفة والتي تضيف بعض الألوان المختلفة عن باقي وصفات الكنافة.
مكونات:
- 1 كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- 1 كوب سكر.
- 200 جرام من الزبدة المذابة.
- 1 كوب من الحليب.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 كوب من الفراولة المقطعة.
- ½ كوب بذور الرمان.
- ½ ملعقة قرفة.
- – بعض الورد المجفف للتزيين.
خطوات:
- تحضير الشراب: نضع الماء والسكر في وعاء حتى يتكاثف، ثم نضيف ملعقة ماء الورد ونترك الخليط حتى يبرد.
- ضعي عجينة الكنافة مع الزبدة في وعاء واخلطيها جيداً.
- ضعي خليط الكنافة في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخلط الحليب والنشا والسكر والقرفة في قدر على النار حتى يصبح القوام سميكاً، ثم نضيف باقي ماء الورد.
- نسكب شراب الورد فوق الكنافة ثم نضيف شرائح الفراولة والرمان والورد إلى الكنافة وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الكنافة بالجبنة الخفيفة
طريقة عمل الكنافة بالجبنة بجميع طرق الخبز تكون عالية بالسعرات الحرارية لوجود عدد من العناصر التي لا تناسب بعض السلطات الغذائية، وطريقة صنعها هي:
مكونات:
- نصف كيلو عجينة كنافة.
- نصف كيلو جبنة موزريلا قليلة الدسم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- شيرا.
- فستق مطحون للتزيين.
خطوات:
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية خبز مدهونة بالزيت واضغطي عليها برفق.
- ضعي جبنة الموزاريلا فوق نصف كمية الكنافة ثم أضيفي الكمية الأخرى من الكنافة فوقها.
- أدخلي صينية الخبز إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخرج صينية الخبز من الفرن ونضيف نصف كمية الشراب ونقلب صينية الخبز ونضيف الجزء المتبقي من الشراب.
- نزينها بالفستق المطحون وتصبح جاهزة للتقديم.
تساعد الكنافة بالجبنة في الحفاظ على بنية جسم الإنسان وعظامه نظراً للقيم الغذائية التي تحتويها الجبنة. تناوله في شهر رمضان يمد الجسم بالطاقة وصفاته والابتكار في تحضيره، ولهذا عرضنا لك بعض طرق طبخه.
