طريقة عمل ارز بالخلطة الشهية
طريقة عمل الأرز المختلط الأرز هو أحد الحبوب الأكثر استخدامًا في مطابخ العالم. يتم تقديم الأرز دائمًا في الولائم ووجبات الغداء والحفلات الكبيرة وله أكثر من شكل منها الحبة القصيرة والمتوسطة والطويلة والأرز. وفي هذا المقال سنتعرف على أكثر من طريقة للطهي.
زراعة الأرز وفوائده
- تنتشر زراعة الأرز في العديد من أنحاء العالم، خاصة في المناطق القاحلة والحارة التي تتميز بوفرة المياه.
- وتعتبر الصين أكبر دولة منتجة للأرز حيث بلغ حجم إنتاجها في عام 2016 حوالي 146.5 مليون طن.
- يتطلب الأرز مناخًا دافئًا أو معتدلًا وكميات كبيرة من الماء حتى تنجح زراعته. يحتاج الأرز أيضًا إلى تربة خصبة غنية بالمواد العضوية.
- ويفضل زراعة الأرز في السهول المنخفضة أو على ضفاف الأنهار ليسهل على المزارع ري الأراضي الزراعية بالمياه.
- يجب أن تكون الأرض التي يزرع فيها الأرز مسطحة لتقليل فقد الماء.
- الوقت المناسب لزراعة الأرز هو من نهاية الربيع إلى بداية الصيف، ويعمل المزارعون على زراعة الأرز بطريقتين: طريقة الشتل وطريقة البدر.
- تتطلب زراعة الأرز الري المستمر والأسمدة. كما يجب إزالة الأعشاب الضارة التي تنمو على الأراضي الزراعية والقضاء على الآفات الحشرية التي تضر بمحصول الأرز.
- لمحصول الأرز العديد من الأعداء، مثل الفئران والجرذان والحشرات التي تحب أيضًا أن تتغذى على محصول الأرز.
- وبما أن الأرز يوفر العديد من الفوائد للمزارعين، بما في ذلك الأرز، فإنه يعتبر مصدرا هاما للدخل الذي يؤثر على سبل العيش.
- المياه المستخدمة لري الأرز مناسبة لزراعة النباتات والمحاصيل الأخرى.
- ترجع فوائد الأرز للمستهلكين أيضًا إلى حقيقة أن الأرز رخيص، والأرز وجبة قائمة بذاتها لأنه يمكنك تقديمه مع أي وجبة.
- لا يستغرق تحضير الأرز وقتاً طويلاً ويتطلب أدوات بسيطة لتحضيره.
- الأرز مصدر للطاقة: يعتبر الأرز مصدراً صحياً لتوفير الطاقة لجسم الإنسان. يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تعتبر مصدراً مهماً للطاقة، إذ يجمع جسم الإنسان 50% من السعرات الحرارية يومياً.
- الأرز مصدر للألياف الغذائية: نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ يوفر 0.3 جرام من الألياف الغذائية، ونصف كوب من الأرز البني يزود الجسم بـ 0.9 جرام من الألياف، وذلك لأن الألياف ضرورية للجهاز الهضمي للقيام بوظائفه. . الطريق الصحيح.
- الأرز مصدر للبروتينات: الأرز ليس غنياً بالبروتينات، ولكنه يحتوي على تركيز من البروتينات التي تسهل عملية هضمه وتضمن امتصاصه بشكل صحيح في الجسم.
- الحماية من السمنة: يعتقد الكثير من الناس أن الأرز الأبيض يسبب السمنة، إلا أن الأرز العضوي والطبيعي، قليل الصوديوم والدهون، يحارب السمنة.
- الحماية من السرطان: يحتوي الأرز الكامل الحبة، وخاصة الأرز البني، على الألياف الغذائية التي تساعد على الحماية من جميع أنواع السرطان، وخاصة سرطان القولون والقولون.
- لبشرة متألقة: يقول بعض خبراء البشرة أن الأرز يساعد على حل العديد من مشاكل البشرة والحماية منها.
- الحماية من مرض الزهايمر: أظهرت بعض النتائج أن الأرز يساعد في الحماية من مرض الزهايمر، وخاصة الأرز البني. إذا كنت تتناول الأرز بانتظام، فسوف يساعدك على تحسين قدراتك الإدراكية والعقلية.
- كما يحافظ الأرز على إدرار البول ويحسن عملية الهضم ويتحكم في ضغط الدم لاحتوائه على بعض الصوديوم.
يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل الكبدة والقوانص في الفرن والفريك وصلصة الطماطم مع الأرز. فقط اضغط على الرابط التالي: طريقة عمل الكبدة والقوانص في الفرن والفريك وصلصة الطماطم مع الأرز.
طريقة عمل الأرز المختلط
الأجزاء
- 3 أكواب أرز.
- 1 فلفل.
- 2 بصل مقطعة إلى مكعبات.
- نصف كوب من البازلاء المسلوقة.
- 2 جزرة مبشورة
- 2 طماطم، مقطعة إلى مكعبات.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كاري.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب السبعة.
- 2 هيل.
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
كيفية التحضير
- ضعي وعاء به زيت على النار حتى يسخن.
- ثم نضع البصل المقطع حتى يذبل، ثم نضع الجزر المبشور ونقلبه جيداً، ثم نضع البازلاء المسلوقة.
- ثم نضيف جميع البهارات ونحرك جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم نضيف الثوم المفروم.
- ثم تضاف الطماطم ويقلب ويترك على الموقد لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف 4 أكواب من الماء.
- ثم نغسل الأرز جيداً بالماء ونضعه في المقلاة. بعد الطهي نطفئ النار ونتركها حتى تنضج.
- نقوم بعد ذلك بتحضير طبق التقديم وتقديمه إلى طاولتك.
لمزيد من المعلومات، راجع عدد السعرات الحرارية في الأرز المطبوخ والأرز البسمتي: كم عدد السعرات الحرارية في الأرز المطبوخ والأرز البسمتي؟
طريقة عمل الأرز بالخلطة اللذيذة
الأجزاء
- 1 دجاجة متوسطة الحجم، منظفة ومقطعة إلى 8 قطع، أو حسب الرغبة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 3 أكواب مرقة دجاج، وفي حال عدم وجود مرقة دجاج يمكن استبدالها بـ 2 مكعب مرقة دجاج ومذوبة في ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن حسب الرغبة.
- ربع كوب من الذباب الأصفر.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من اللوز المقشر والصنوبر.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- 1 جزرة متوسطة، مفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات عربية مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
كيفية التحضير
- نترك الأرز منقوعاً في وعاء من الماء الدافئ لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على النار حتى تسخن، ثم أضيفي البصل المفروم وحركيه جيداً حتى يذبل.
- ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب من حين لآخر. ثم أضيفي نصف كمية البهارات إلى اللحم واتركيه يطهى على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
- ثم نصفي الأرز من الماء ونغسله جيداً.
- في مقلاة أخرى على الموقد نشعل النار ونحركها ونضع فيها الزبدة والزيت حتى تسخن.
- أضف الأرز إلى المقلاة وحركه من حين لآخر حتى لا يحترق.
- ثم نقوم بغسل الزبيب الأصفر جيداً بالماء.
- ثم نضيف الزبيب إلى الأرز والجزر المبشور.
- ثم أضيفي البهارات والسكر وقلبي جميع المكونات لمدة دقيقتين.
- ثم نضع الدجاج في المقلاة بعد طبخه، ثم نضع طبقة من الأرز.
- ثم نسكب مرق الدجاج الساخن فوق الأرز، ثم نطفئ النار ونتركه على الموقد حتى ينضج تماماً، والذي لن يستغرق أكثر من 25 دقيقة لطهيه.
- ثم نقوم بتحميص اللوز والصنوبر.
- ثم نحضر وعاء التقديم ونضع فيه الأرز ونزينه باللوز المقلي والصنوبر.
- يقدم الأرز مع الخليط دافئاً، ويمكن تقديمه مع السلطة أو حسب الرغبة.
أسهل طريقة لتحضير الأرز بالخلطة
الأجزاء
- 1 كوب أرز.
- 2 ونصف كوب ماء ساخن.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
كيفية التحضير
- نشعل النار ونضع القدر على نار متوسطة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى القدر حتى يصبح ساخناً.
- ثم نغسل الأرز ونصفيه جيداً من الماء.
- ثم نضع الأرز في القدر ونحركه حتى لا يلتصق بالقدر.
- ثم نضيف ملعقة من الملح وربع ملعقة من الكركم ونحرك المكونات معاً.
- ثم نضيف الماء الساخن ونحرك.
- اتركيه على النار حتى يغلي لمدة دقيقتين.
- ثم نطفئ النار ونتركه على الموقد حتى ينضج لمدة 25 دقيقة.
- ثم نحضر وعاء التقديم ونغرفه ونقدمه على طاولتك.
- كما يمكنك تقديمه مع اللحم المشوي أو الدجاج أو كيفما شئت.
تعرفنا في هذا المقال على كيفية زراعة الأرز وفوائده. تعلمنا أيضًا طريقة عمل الأرز بالخلطة، وطريقة عمل الأرز بالخلطة اللذيذة، وأسهل طريقة لتحضير الأرز بالخلطة.
