طريقة عمل بصل مخلل

طريقة عمل البصل المخلل: يعتبر المخلل من أهم الأطباق الجانبية التي يحبها الجميع وخاصة المصريين والعالم العربي بشكل عام. للمخللات فوائد عدة للجسم، ولكن يجب تناولها باعتدال كون البكتيريا النافعة الموجودة فيها تعمل على تحسين عملية هضم الطعام، ولهذا نقدم لك اليوم طريقة عمل البصل بأسهل الطرق، لذلك أدعوكم لقراءة المزيد على موقع في الموجز.

بصل مخلل

1- المكونات

• كيلو واحد من البصل الصغير.
• كوب واحد من ملح الطعام.
• كوبان من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة سكر.
• ملعقة صغيرة من بهارات المخلل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.

كما يمكنك التعرف بالخطوات على كيفية تحضير حلويات متنوعة سهلة ورخيصة في المنزل من خلال مقال: حلويات متنوعة سهلة ورخيصة في المنزل بالخطوات.

2- الطريقة

ضعي البصل المقشر مع الملح في وعاء مناسب.

أضيفي الماء المغلي حتى يغطى البصل جيداً.

نغطي القدر ونتركه لمدة أربع وعشرين ساعة مع التحريك من حين لآخر.

صفي البصل من الماء وأزيلي القشرة بعناية، واتركي طرفًا واحدًا متصلًا به.

نضع البصل في قدر، ونضيف إليه الماء المغلي مرة أخرى، ونتركه لمدة خمس دقائق، ثم نصفيه من الماء.

يوضع البصل في الماء المغلي للمرة الثالثة لمدة خمس دقائق ثم يصفى جيداً.

قبل أن يبرد، يوضع في وعاء زجاجي نظيف وساخن.

يُغلى الخل مع الأعشاب والفلفل والسكر وملعقة من الملح ويترك على الموقد لمدة خمس عشرة دقيقة.

اغمري البصل في المحلول الذي قمت بتحضيره، وأغلقيه بإحكام، ثم ضعيه في مكان بارد، بعيداً عن الضوء.

يستغرق البصل المخلل أسبوعًا كاملاً على الأقل حتى ينضج ويستخدم.

يمكنك تقديمه مع الحساء وأطباق اللحوم.

كما يمكنك التعرف على طريقة عمل كباب مشوي على الفحم وكباب مجوفوة بالفطر من خلال المقال: طريقة عمل كباب مشوي على الفحم وكباب مجوفوة بالفطر.

طريقة عمل البصل المخلل مع الجزر

1- المكونات

• كيلو بصل صغير الحجم.
• نصف كيلو من الجزر.
• أربع حبات من الفلفل الأحمر الحار.
• كوبان من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع كوب من الخل الأبيض (يضاف مقدار آخر).

كما يمكنك التعرف خطوة بخطوة على طريقة عمل القطايف بالسميد وكريمة الشوكولاتة والرجيم، من خلال مقال: طريقة عمل قطايف بالسميد بكريمة الشوكولاتة والرجيم خطوة بخطوة.

2- الطريقة

نضع الخل على النار حتى يغلي جيداً، ونضيف البصل ونتركه حتى يغلي مرة أخرى.

ارفعي القدر عن النار وأضيفي الجزر واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.

نرفعه عن النار ونضيف الفلفل الحار ونعيده ونتركه يطهى مرة واحدة.

يُضاف السكر والملح والكركم الناعم إلى المخللات ويُقلب جيدًا.

أضيفي باقي كمية الخل وضعي المخلل في وعاء زجاجي معقم. لا تضيف الماء.

يمكن تناول البصل والجزر المخلل بعد يومين من تحضيره.

إذا كنت تريد التعرف على طريقة عمل التبولة السورية والتركية والأردنية ومنال العالم يمكنك زيارة المقال: طريقة عمل التبولة السورية والتركية والأردنية ومنال العالم

كيفية عمل البصل المملح

1- المكونات

• كيلو من البصل الأبيض الصغير الحجم.
• كوب من الخل الأبيض.
• ثماني ملاعق صغيرة من الملح.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ربع ملعقة كبيرة من السكر.

كما يمكنك التعرف على طريقة عمل التورتيلا الريفية الناعمة والفطائر وطريقة الشيف نجلاء من خلال المقال: طريقة عمل التورتيلا الريفية الناعمة والفطائر وطريقة الشيف نجلاء.

2- الطريقة

عزيزتي، قومي بتقشير البصل الصغير جيداً وإزالة الشعر الذي يحتوي على الرأس.

اصنعي شقاً على شكل علامة الزائد (+) في الجزء السفلي من البصلة للسماح للملح باختراق البصل.

اغسلي البصل جيداً، ثم ضعيه في وعاء زجاجي معقم بشكل صحيح.

يرش الملح والسكر في الوعاء الزجاجي.

صب جميع المواد السائلة في وعاء زجاجي يحتوي على الماء والخل الأبيض.

نغلق الوعاء بإحكام ونرجه قليلاً حتى تمتزج جميع المكونات معاً.

اتركي الوعاء في مكان جاف ودافئ لمدة خمسة عشر يومًا قبل فتحه وتقديمه.

إذا كنت ترغبين في تحضير أفضل وصفات الباذنجان، يمكنك التعرف على طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس وفتة الباذنجان السورية من خلال مقال: طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس وفتة الباذنجان السورية.

طريقة عمل البصل المخلل المملح بالبهارات

1- المكونات

• كيلو من البصل الأبيض الصغير الحجم.
• كمية من الفلفل الحار.
• القليل من القرنفل.
• الخل الأبيض والملح.

كما يمكنك التعرف على طريقة عمل قمر الدين في المنزل وكيفية عمل بودنج قمر الدين بالخطوات الواردة في المقال: طريقة عمل قمر الدين في المنزل وكيفية عمل بودنج قمر الدين

2- الطريقة

يقشر البصل وينزع رؤوسه بالكامل.

غلي كمية من الماء، وإضافة الملح إليه.

سيدتي، قومي بنقع البصل في الماء المملح واتركيه لمدة يومين.

نتبل الخل بالفلفل الحار والقرنفل، ثم نسكب الخليط في وعاء عميق.

ضعي وعاء الخل على نار متوسطة لبضع دقائق واتركي الخل حتى يبرد تماماً.

نصفي بذور البصل من الماء المملح، ثم نغسلها جيداً بالماء العذب.

ضعي البصل في مرطبان نظيف ومعقم.

يُسكب الخل البارد المتبل جيدًا فوق البصل حتى يغمره بالكامل.

اترك الحاوية تنقع في مكان جاف وبارد لمدة سبعة أو عشرة أيام على الأقل قبل استخدامها وتقديمها مع وجبات الطعام.

كما يمكنك التعرف على طريقة عمل كيك الفانيليا ومربى الكرز والحليب والفانيليا والشوكولاتة من خلال المقال: طريقة عمل كيك الفانيليا ومربى الكرز والحليب والفانيليا والشوكولاتة.

تفاصيل تمليح البصل الأحمر

1- المكونات

• كيلو من البصل الأحمر الصغير الحجم.
• ربع كوب من خل التفاح.
• فصين من الثوم الناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• قليل: كمون، زعتر مجفف، زيت زيتون، ماء مغلي مع ملح وماء بارد.

2- الطريقة

يُقشر البصل جيداً، ويُنقع في الماء المغلي المملح لمدة ثلاثين دقيقة.

– صفي البصل من الماء المملح، ثم ضعيه جيداً في وعاء زجاجي.

يُحرّك الكمون والزعتر الجاف والملح في قدر ويُسكب الخليط فوق البصل.

قم بتحريك خل التفاح في الماء البارد ثم اسكب الخليط في الوعاء ليغمر البصل بالكامل.

نسكب كمية زيت الزيتون في الوعاء، ونغلقه بإحكام.

اترك الجرة غير مفتوحة لمدة عشرة أيام.

كيفية صنع البصل بطريقة في متناول العالم

1- المكونات

• كيلو بصل صغير الحجم.
• كمية من الخل الأبيض لغمر البصل بالكامل.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة.
• بعض أوراق الغار الجافة.
• كمية الملح تعتمد على رغبتك وذوقك.
• كمية من الماء للنقع.

2- الطريقة

ابدئي بتقشير البصل جيداً ونقعه في القليل من الماء حتى لا يتحول إلى اللون الأصفر.

تُقلب كمية الخل الأبيض مع الفلفل الأسود وورق الغار الجاف في وعاء.

يوضع على نار متوسطة حتى الوصول إلى درجة الغليان.

– نصفي البصل من الماء، ثم نسكب عليه الخل المغلي، حتى يتغطى جيداً.

يجب سكب الخل المغلي مع البصل بعد انخفاض درجة حرارة الطهي.

نترك البصل منقوعاً لمدة يوم كامل.

ضعي البصل جيداً في وعاء مناسب.

اسكبي كمية الخل في المقلاة للمرة الثانية واتركيها حتى تغلي مرة أخرى.

نسكب الخل فوق البصل في وعاء حتى يغطي البصل جميعه.

نغلق الوعاء بإحكام ونتركه جانباً حتى ينضج تماماً بعد عشرة أيام.

شروط نجاح صناعة المخلل

يمكن لأي امرأة أن تعاني من الفشل في صنع المخللات في المنزل. ولهذا نقدم لك الشروط التي يجب عليك سيدتي الاهتمام بها للتأكد من سير عملية التخمير بسلاسة وتميز. للحصول على مخلل لذيذ ولذيذ الشروط هي:

• يجب أن تكون العبوات الزجاجية نظيفة ومعقمة بشكل صحيح.
• ويفضل استخدام الخضار المخللة طازجة وبدون تشققات.
• يجب غسل الخضار جيداً قبل التخليل.
• تأكد من غمر المخللات بالكامل في المحلول الملحي المائي حتى لا تتعفن.
• أغلق وعاء المخلل بحكمة حتى لا يدخل إليه الهواء، ويجب وضعه في مكان لا يصله الضوء.
• لتحضير جميع أنواع المخللات يجب استخدام الملح الخشن أو الملح البحري لحفظ الخضار.

وصلنا إلى نهاية مقال اليوم عن طريقة عمل البصل المخلل بأكثر من طريقة بطريقة توقيع منال العالم، وتحدثنا عن الشروط التي يجب مراعاتها عند تحضير وتصنيع المخللات لأي نوع من الخضروات في المنزل حتى تكون ناجحة بالنسبة لك، وتأكد من نظافتها وأنها خالية تماما من البكتيريا أو الفيروسات، فالمخللات المصنوعة في المنزل أفضل من الشراء.