طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادي
طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي يتطلب تحضير الدجاج المشوي مكونات بسيطة وسهلة متوفرة في أي مطبخ. وفي هذا المقال نتناول طرق مختلفة لتحضير الدجاج المشوي، وذلك بخلط الخليط مع الزبادي في المنزل ليتمكن الأطفال والكبار من تحضيره بسهولة. شرح الوصفات التالية مع المكونات وكيفية تحضير كل طريقة خطوة بخطوة.
مكونات تتبيلة الدجاج المشوي التركي بالزبادي
الأجزاء
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ربع كوب من الزبادي.
كيفية التحضير
- نخلط الزبادي، والثوم، وزيت الزيتون، والكاتشب جيداً في وعاء.
- ثم يضاف الكمون والفلفل الأسود والملح والسماق ويقلب الخليط جيداً.
- تضاف قطع الدجاج إلى الخليط، ويقلب جيداً.
- ثم اترك الوعاء في الثلاجة طوال الليل.
- ثم نضع قطع الدجاج المتبلة على الشواية ونقلبها على الجهتين حتى تنضج.
اضغط هنا للحصول على معلومات حول عمل فتة الباذنجان والبطاطس وفتة الباذنجان السورية.
دجاج مشوي بالأعشاب
مع الزبادي
الأجزاء
- علبة زبادي.
- بصل مفروم ناعماً.
- فص من الثوم .
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
- 2 قطعة هيل.
- ورقتين من ورق الغار.
كيفية التحضير
- ضعي اللبن، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والفلفل الحار، والزعتر، والبصل المبشور، والثوم، وعصير الليمون في وعاء، وحركي المكونات جيداً.
- ضعي قطع الدجاج في طبق الخبز وأضيفي إليها ورق الغار والهيل وإكليل الجبل.
- ثم نضع الخليط السابق على قطع الدجاج.
- نترك الدجاج في التتبيلة في الثلاجة طوال الليل.
- نضع طبق الدجاج على النار لمدة خمس عشرة دقيقة ثم ندخله إلى الفرن حتى ينضج تماماً.
هكذا تحضرين الدجاج المشوي بالزبادي
الأجزاء
- دجاج مقطّع إلى ثماني قطع.
- أربع حبات من الطماطم المقطعة.
- ثلاث حبات بصل مفرومة.
- 8 فصوص من الثوم.
- علبة من الزبادي.
- ربع كوب من الخل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الجافة ومسحوق الزنجبيل والزعتر المجفف
كيفية التحضير
- ضعي الطماطم والبصل واللبن والثوم في وعاء الخلاط واخلطيهم جيدًا.
- نسكب الخليط في وعاء عميق، ثم نضيف الخل والزيت ونقلب جيداً
- ثم نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونترك الوعاء في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- ثم أضيفي الأعشاب والملح والفلفل، وقلبي جيدًا.
- ضعي قطع الدجاج على الشواية وحركيها حتى تنضج.
هكذا تحضرين الدجاج المشوي مع تتبيلة الزبادي.
الأجزاء
- أربع قطع من فيليه الدجاج.
- 2 كوب زبادي.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
- بصلة صغيرة، مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من جارام ماسالا.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
- اخلطي الزبادي، والكزبرة، والبصل، والزيت، والثوم، وعصير الليمون، والجرام ماسالا، والملح والفلفل في الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك نسكب التتبيلة فوق قطع الدجاج في وعاء عميق ثم نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ضعي شرائح الدجاج على الشواية وشويها.
- ثم نرتبها في طبق التقديم ونقدمها.
يمكن العثور على معلومات حول تحضير سمك فيليه مع الخضار والصلصة البيضاء والأرز البسمتي هنا. اضغط هنا: تحضير سمك فيليه بالخضار والصلصة البيضاء والأرز البسمتي.
قطع الدجاج مع تتبيلة الزبادي
الأجزاء
- كوب من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
- ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- دجاج مقطع.
كيفية التحضير
- اخلطي الزبادي والزيت والثوم والريحان والملح والفلفل الأسود في وعاء.
- ثم أضيفي برش الليمون وقلبيه جيداً.
- ضعي البقدونس وقطع الدجاج في وعاء، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ثم ندخل طبق الدجاج إلى الفرن ونتركه يطهى لمدة ساعة حتى ينضج.
اصنعي تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي
الأجزاء
- علبة زبادي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- أربع شرائح دجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
كيفية التحضير
- عمل شقوق صغيرة في قطع الدجاج بالسكين.
- نخلط جميع المكونات السابقة جيداً
- ضعي قطع الدجاج وقلّبي حتى تتشرب التتبيلة. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ضعي قطع الدجاج في طبق الفرن وغطيه بورق الألمنيوم.
- ثم أدخلي الدجاج إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.
دجاج مشوي مع الزبادي
الأجزاء
- فرخة .
- علبتين من الزبادي.
- بصل مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
- نخلط الزبادي في وعاء مع البصل والثوم والفلفل الأسود والملح.
- دهن الدجاج من الداخل والخارج بالخليط.
- ضعي كمية من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- ثم نضع الدجاج فيه ونقلبه من جميع الجهات حتى ينضج.
تتبل شرائح الدجاج بالزبادي
الأجزاء
- 2 كوب زبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة والفلفل الأسود.
- قليل من القرفة.
- ثماني قطع من فيليه الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل والثوم البودرة.
كيفية التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والكزبرة والنعناع.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والكمون والقرفة والبصل والثوم وحرك المكونات جيداً.
- نضع الدجاج في الخليط ونضع الوعاء في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- ضعي الدجاج في طبق الفرن وغطيه بورق الألمنيوم.
- ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
دجاج بالزبادي والثوم
الأجزاء
- دجاج مقطّع إلى أرباع.
- علبتين من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وبهارات الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
كيفية التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الزبادي والثوم والملح والفلفل والفلفل والزيت.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط، وقلّبي جيداً حتى تتشرب التتبيلة.
- ضع الوعاء في الثلاجة طوال الليل.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- ضعي قطع الدجاج في طبق الفرن، ثم غطيها بورقة من ورق الألمنيوم.
- أدخلي صينية الخبز إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
- ثم نزيل ورق القصدير ونعيده إلى الوعاء لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج الدجاج.
لا تفوت معلومات حول كيفية تحضير شريحة لحم مشوية بصلصة الصويا والفطر على يد الشيف حسن. اضغط هنا: طريقة عمل الستيك المشوي بصلصة الصويا والمشروم على يد الشيف حسن.
دجاج مشوي مع صوص الزبادي والشبت
الأجزاء
الصلصة
- كوب ونصف من الشبت المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- علبتين من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح .
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- رأس ثوم مفروم.
- بصلة مقطعة إلى جوانح.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا، والكركم، والكمون، والهيل المطحون، والملح، والكزبرة الجافة، والفلفل الحار المطحون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- عشر قطع من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم.
كيفية التحضير
الصلصة
- نضع الشبت، والثوم، والعصير، وقشر الليمون، والزيت، والملح في وعاء الخلاط ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.
- نقسم الخليط إلى نصفين ونخزن جزء منه في الثلاجة.
- ضعي باقي الصلصة في وعاء عميق.
- أضيفي الثوم، البصل، البهارات، البابريكا، الكمون، الكركم، الهيل، الملح، الفلفل الحار، والكزبرة.
- ضعي قطع الدجاج فوقها وافركيها جيداً بالخليط.
- ثم نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ونحرك جميع المكونات في الدجاج.
- سخني الشواية، ضعي الفخذين على الشواية وحركيها حتى تنضج بالكامل.
- اتركيه لعدة دقائق حتى ينضج تمامًا. تقدم أفخاذ الدجاج المشوية مع الصلصة.
وفي نهاية موضوعنا نأمل أن نكون قد وفقنا في تقديم وتقديم محتوى الحديد في وصفات متنوعة لعمل الدجاج المشوي بالزبادي والذي يسهل تحضيره في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
