كفتة البطاطس باللحمة المفرومة
تعتبر كفتة البطاطس باللحم المفروم من الوجبات اللذيذة التي تحضرها ربات المنزل في المنزل. تحتوي هذه الوصفة على كافة البروتينات والنشويات ومجموعة من العناصر الغذائية المفيدة والمغذية للأطفال والكبار. هناك عدة وصفات وطرق لعمل كفتة البطاطس باللحم المفروم. وسنعرض بعضًا منها في هذا المقال. طرق عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم.
طريقة عمل البطاطس باللحم المفروم
الأجزاء
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- فلفل مقطع.
- ربع كوب من الشبت المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصل مفروم ناعماً.
- جزرة مقطعة.
- ملعقة صغيرة من الملح .
- ثلاث حبات بطاطس مسلوقة.
- كوب من البقسماط الناعم.
- كمية مناسبة من زيت الذرة للقلي.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
غطاء
- 2 كوب بقسماط.
- 2 بيضة.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملح.
كيفية التحضير
- ضعي الزيت في مقلاة عميقة على النار حتى يسخن، ثم أضيفي اللحم المفروم وحركيه حتى يجف الماء.
- ثم أضيفي البصل وقلبي، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم مع الاستمرار في التقليب.
- أثناء التقليب، أضيفي الجزر والبقدونس والكزبرة والشبت والأعشاب والفلفل الحار والكركم والفلفل الأسود والملح.
- نضع البطاطس المسلوقة في وعاء عميق، وندقها جيداً، ثم نضيف خليط اللحم، ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يبرد تماماً ويتماسك.
- نشكل أقراص الكفتة ونرتبها في طبق.
- نخفق البيض في وعاء عميق مع رشة فلفل أسود وقليل من الملح.
- ننشر فتات الخبز على طبق مسطح آخر.
- نغمس كل قرص كفتة في البيض، ثم نغلفه بالبقسماط، ثم نغمسه مرة أخرى في البيض، ثم نغلفه بالبقسماط مرة أخرى حتى نفاد الكمية.
- ضع الأقراص في الثلاجة لمدة ساعة.
- ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- رتّبي أقراص الكفتة وقلّبيها على الجهتين حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ضعي المقلاة على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- رتبيها في وعاء التقديم واستمتعي بها.
يمكنك الحصول على معلومات عن طريقة عمل كفتة اللحم في المنزل والتعرف على عيوب الكفتة الجاهزة. اضغط هنا: طريقة عمل كفتة اللحم في المنزل والتعرف على عيوب الكفتة الجاهزة.
كفتة باللبن
الأجزاء
- 250 جرام كفتة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ربع كوب دقيق.
مكونات خليط الزبادي
- كوب من الماء.
- ستة علب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- الرز
للتقديم
- ملعقتان صغيرتان من الملح والنشا.
كيفية التحضير
- ضعي الدقيق في وعاء مسطح.
- تشكل الكفتة على شكل كرات أو حسب الرغبة.
- ضعي جميع كرات الكفتة في الدقيق، ثم غلفيها جيدًا حتى تنتهي الكمية.
- ضعي كمية كافية من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- ترتيب كرات الكفتة، وتقليبها جيداً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي الماء في قدر على النار وأضيفي إليه النشا واللبن والملح والبيض وحركي حتى يغلي.
- أضيفي كرات الكفتة إلى الخليط واتركيها تطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تغلي.
- نضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم نضيف الثوم ونقلبه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- ثم أضيفي الكزبرة وقلبي لمدة دقيقة مع الثوم.
- ثم نسكب الثوم والكزبرة فوق خليط الزبادي والكفتة.
- توضع الكفتة مع الزبادي في وعاء تقديم عميق، وتقدم إلى جانب الأرز الأبيض والبهلة والشفاء.
هكذا تحضرين كفتة البطاطس باللحم المفروم
الأجزاء
- خمس حبات من البطاطس المسلوقة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة.
- مالح.
- كوب من البقسماط
- ثلاث بيضات مخفوقة.
كيفية التحضير
- ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء، واهرسيها جيداً. ثم أضيفي قليل من الملح وملعقة من الماء وقليل من الفلفل الأسود.
- ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
- يُضاف اللحم المفروم، والكمون، والفلفل الأسود، والأعشاب، والملح، ويُقلب حتى ينضج.
- يُرفع عن النار ويترك حتى يبرد تمامًا.
- نشكل كرات من عجينة البطاطس ونصنع فيها فتحة لملئها بخليط اللحم ونغلقها بإحكام.
- نغمس كرات الكفتة في البيض ثم نغلفها جيداً بالبقسماط.
- تقلى كرات الكفتة في زيت غزير ساخن، وتقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نرفعها عن النار، ونرتبها في طبق التقديم، ونقدمها دافئة. استمتع بها.
لا تفوّتوا معلومات عن طريقة تحضير الجلاش باللحم المفروم والخضار، بحسب فاطمة أبو حاتي. اضغط هنا: طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم والخضار على طريقة فاطمة أبو حتّي.
هكذا تحضرين كفتة البطاطس باللحم المفروم
الأجزاء
- نصف كيلو لحم مفروم.
- زيت.
- بصل مفروم ناعماً.
- حبة من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- نصف ملعقة بابريكا حارة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
- ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق وأضيفي إليه الكزبرة.
- أضيفي جزء من البصل المفروم وملعقة من البابريكا.
- ثم أضيفي نصف ملعقة من الأعشاب والملح والفلفل الأسود مع التحريك.
- أضيفي البطاطس المسلوقة وقلبي جيدًا مع المكونات.
- نشكل العجينة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة.
- نغطيها جيداً بالدقيق، ونرتبها في طبق، وندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- ضعي كمية كافية من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- تُرتب أصابع الكفتة وتُقلب حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب.
- نرفعها عن النار، ونرتبها في طبق التقديم، ونقدمها دافئة.
كفتة لحم مع بطاطس
الأجزاء
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- خمس حبات من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح.
- خمس حبات من الطماطم، مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث حبات بصل مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب صغيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
كيفية التحضير
- تُغمس شرائح البطاطس في زيت عميق ساخن، ثم تُقلى في نصف مقلاة.
- يخلط اللحم المفروم مع صلصة الطماطم والبقدونس المفروم والملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب والثوم والبصل في وعاء عميق.
- وزعي شرائح البطاطس في قاع صينية الخبز، ثم قسمي شرائح الطماطم فوقها.
- ثم نشكل أصابع اللحم المفروم ونقسمها فوق الطماطم.
- أدخلي صينية الخبز إلى الفرن وأضيفي إليها القليل من الماء واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
كفتة مع البطاطس والصوص على الطريقة التركية
الأجزاء
- ست حبات من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- نصف مقطعة.
- ست طماطم
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- جزرة كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات.
- فلفل حار مقطع.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم.
- نصف كوب من البقسماط الناعم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- بيضة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
كيفية التحضير
- نخلط اللحم المفروم، البقسماط، البيئة، الثوم، الفلفل، البقدونس، الملح، الكمون والفلفل في وعاء عميق.
- في وعاء عميق، اخلطي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والماء.
- نشكل اللحم إلى كرات صغيرة.
- رتبي الجزر والبطاطس والفلفل الأخضر في طبق الخبز.
- ثم ضعي كرات اللحم فوقها
- نسكب فوقها خليط الطماطم والماء.
- ثم نغطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- ثم نزيل الفويل وندخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح سطحها بني اللون.
معلومات عن تحضير اللازانيا بدون طبخ بصلصة السباغيتي أو اللحم المفروم أو السلمون تجدونها هنا: طريقة تحضير اللازانيا بدون طبخ بصلصة السباغيتي أو باللحم المفروم أو بالسلمون.
كفتة البطاطس باللحم المفروم
الأجزاء
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ثلاث حبات من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- بيض مخفوق.
- ربع كوب بقسماط.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بيضتان.
- كوب من البقسماط.
- زيت القلي.
كيفية التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي البطاطس المهروسة واللحم والفلفل الأسود.
- ثم أضيفي البيضة وفتات الخبز مع التحريك.
- نعجن جميع المكونات السابقة ونشكلها على شكل أصابع.
- ضعي أصابع الكفتة في البيض المخفوق ثم غطيها جيداً بالبقسماط.
- نضع كمية كافية من الزيت على النار ونحرك أصابع الكفتة حتى تصبح بنية اللون.
- نخرجها من الزيت ونضعها على مناشف ورقية حتى يتصفى الزيت.
- رتبيها في وعاء التقديم وقدميها دافئة. استمتع بها.
نصائح لتحضير كفتة البطاطس باللحم المفروم
- يحب استخدام مسحوق البابريكا لإعطاء الكفتة اللون الأحمر.
- لا تخلط اللحم مع البطاطس في الخلاط.
- يفضل تبريد أصابع أو كرات الكفتة بعد تشكيلها حسب رغبتك حتى تبقى متماسكة ولا تتفتت أثناء القلي.
- يمكنك أيضًا وضع الكفتة بعد أن تنضج في الفرن.
وفي نهاية مقالنا، نأمل أن نكون قد قدمنا عدة طرق لتحضير كفتة البطاطس باللحم المفروم، إلى جانب بعض الوصفات الأخرى، لتتمكني من تحضيرها في المنزل بسهولة. بارك الله فيكم و سلمكم .
