كريم كراميل بدون فرن
كريم كراميل بدون فرن يعتبر كريم الكراميل حلو المذاق قليلاً جداً، من حيث كمية السعرات الحرارية التي يحتوي عليها في الحصة الواحدة، كما أن نسبة الفيتامينات والكالسيوم والبروتين التي يحتاجها الجسم عالية جداً، لذا يمكن للأم الاعتماد على كريم الكراميل كمكون يمكنها إضافتها إلى وجبات الطفل الرئيسية، لأنها تحتوي على الكمية اللازمة من الكالسيوم. وهو البروتين الذي يحتاجه الطفل من الوجبات خلال اليوم، كما أنه محبب لدى أفراد الأسرة.
كريم كراميل بدون فرن
مكونات
- كوبين من الحليب.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب ماء.
الكراميل
- نصف كوب سكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الماء.
كيفية التحضير
- إحضار قدر على نار متوسطة، ووضع نصف كوب من السكر فيه، وتركه حتى يذوب، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي إليه الماء وحركي لمدة دقيقة، ثم ضعيه في قوالب واتركيه جانباً.
- نقوم بتسخين الحليب على نار متوسطة، دون أن يغلي.
- أحضري وعاء عميق، ضعي فيه البيض والسكر، واخفقيهم جيداً بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
- نسكب الحليب ثم نخفق بسرعة حتى لا يغلي البيض.
- نسكب الخليط فوق الكراميل ونغطي كل قالب بورق الألمنيوم.
- ضعي ورق الخبز في وعاء عميق في قاع الوعاء، ثم بلل ورق الخبز بالماء.
- نضع القوالب في الوعاء ثم نغطيه بالغطاء الخاص.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- نخرج القوالب ونتركها لترتاح قليلاً ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
طريقة عمل الكريم كراميل بدون فرن منال العالم
مكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 6 بيضات كبيرة.
- 2 كوب حليب.
- نصف كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
كيفية التحضير
- خذ معك 3 أو 4 أطباق مناسبة، ثم أحضر صينية أو مقلاة تكفي للأطباق.
- نقوم بدهن الأطباق بطبقة رقيقة من الزيت أو الزبدة لأن ذلك يمكن أن يساعد في إزالة الكريم كراميل بسهولة من الأطباق وأيضاً للتزيين للحصول على نقاط بنية صغيرة على جوانب الكريم كراميل.
- أحضري قدراً صغيراً، ضعي فيه السكر والماء، وسخنيه على نار خفيفة، حتى يحترق السكر ويصبح الكراميل.
- نوزع السكر مباشرة فوق الكراميل في الأطباق. من الأفضل ارتداء القفازات لحماية يديك.
- ضعي قدر مناسب الحجم على نار هادئة وأضيفي إليه الحليب.
- تحضير وعاء كبير، ثم إضافة البيض، والسكر، والفانيليا بالمضرب اليدوي، وخفق جميع المكونات جيداً حتى يمتزج الخليط.
- أضيفي الحليب وحركي حتى يمتزج مع البيض. ثم يصفى من خلال منخل ناعم حتى يتم إزالة البيض المتبقي.
- ضعي الكراميل في كوب كبير وقسميه بين الأطباق حتى يمتلئ الكوب إلى ثلثه تقريبًا.
- لف جميع الأطباق بقطعة من ورق الألمنيوم.
- ضع الأطباق في مقلاة.
- نضع الماء الساخن في المقلاة حتى يصل الماء إلى أكثر من نصف جوانب الأطباق لأن ذلك يساعد على الطهي السليم.
- ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم خففي النار قليلاً. نترك بعد ذلك الكريم كراميل يغلي على نار خفيفة لمدة ثلث الساعة تقريباً ونتركه ليبرد تماماً في المقلاة.
- نضع الكراميل في الثلاجة لعدة ساعات.
- نضغط على جوانب الكراميل بطرف إصبعنا لإبعاده عن جوانب القالب، أو نستخدم ملعقة خشبية رفيعة أو حافة سكين رفيعة، بعدها نزيل الكريمة من جوانب الطبق لحذف. ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها باردة.
يمكنكم الحصول على مزيد من المعلومات حول تحضير بسكويت جوز الهند بالفستق والفانيليا والكرز عبر الرابط المعلن: طريقة عمل بسكويت جوز الهند بالفستق والفانيليا والكرز
وصفة أخرى للكريم كراميل بدون فرن
مكونات
- 10 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- بيضتان.
- 4 عبوات كريم كراميل.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 5 أكواب من الماء.
- 1 علبة كريمة.
- نصف كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
كيفية التحضير
- نضع قدراً على النار، ثم نحرق نصف كوب من السكر حتى يتحول إلى اللون البني ونضعه في القالب.
- في قدر على نار خفيفة نضع كل شيء: الحليب والسكر والماء، ونحرك حتى الغليان.
- نجهز وعاء ونضيف إليه الكريمة، البيض، كريم الكراميل، الهيل والفانيليا، ونقلب جيداً ونضيفها إلى خليط الحليب، مع التحريك لمدة خمس دقائق.
- ونضعها في قالب لمدة عشر دقائق.
- ضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
للمزيد من المعلومات عن طريقة تحضير الحلويات الباردة: جيلي الموز، الفراولة، البودينغ، المريخ البارد، تشيز كيك الكاكاو، الرجاء الضغط على الرابط المرفق: طريقة تحضير الحلويات الباردة: جيلي الموز، الفراولة، البودينغ، المريخ البارد، تشيز كيك الكاكاو.
كيف تحضرين كريم الكراميل التقليدي؟
الأجزاء
- 1 لتر من الحليب السائل البارد.
- 7 بيضات كبيرة.
- 5 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي الطازج.
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
كيفية التحضير
- نحضر وعاءً ثم نفصل البياض عن الصفار، لأن البياض يستخدم في البداية.
- أحضري مضرب البيض واخفقي بياض البيض حتى يتضاعف حجمه.
- أضيفي السكر إلى بياض البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف: الفانيليا وعصير الليمون وملعقة من الخل ونخفق بقوة حتى يتكاثف الخليط.
- أضيفي صفار البيض إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
- أضيفي كمية الحليب السائل واستمري بالخفق حتى يصبح الخليط سائلاً ويشبه لون كريم الكراميل.
- ضعي الخليط في قدر على نار خفيفة، وأضيفي نشا الذرة وأذيبيه في كمية قليلة من الماء البارد.
- عندما يغلي الخليط نضيف إليه النشا مع التحريك المستمر حتى لا يحترق الحليب ويتكتل.
- انتظري حتى تغلي جميع المكونات معًا، ثم ارفعي المقلاة عن النار واسكبيها في أوعية صغيرة للتقديم.
- نتركها تبرد قليلاً ثم نضعها في الثلاجة لتجمد لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
- وعندما يجمد نخرجه من الثلاجة ونقدمه فوراً. ويمكن تزيينها بالفستق وقطع الموز الصغيرة.
ما هي طريقة عمل الكريم كراميل مع الكاسترد؟
الأجزاء
- 2 ظرف من بودرة الكريم كراميل.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ربع كوب سكر أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاسترد.
- 6 أكواب من الحليب السائل.
كيفية التحضير
- نجهز مقلاة على نار متوسطة، ونضيف إليها: الحليب، والكاسترد، والسكر، والفانيليا، مع التحريك.
- أضيفي مسحوق الكريم كراميل وحركي جيداً دون توقف حتى لا يتكتل الخليط بالخلاط اليدوي.
- خذ معك عشرة أكواب وقسم الكراميل الجاهز فوقها.
- عندما يغلي الكراميل جيداً، ارفعي القدر عن النار واسكبي الخليط في الأكواب.
- غطي الأكواب بأكياس النايلون، حتى لا تتشكل طبقة علوية صلبة، واتركيها حتى تبرد.
- ضعي أكواب الكريم كراميل في الثلاجة لمدة من 3 إلى 5 ساعات ثم قدميها باردة.
كريم كراميل مع شوكولاتة
الأجزاء
- كوب من الكريمة الحلوة السائلة.
- 2 كوب كريمة.
- كوب من الحليب السائل.
- 2 كوب كريم كراميل بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو.
- نصف كوب شوكولاتة سائلة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
كيفية التحضير
- نضع قدراً على النار ونضع فيه: الكريمة، والقشطة السائلة، وبودرة الكراميل، وبودرة الكاكاو، والحليب، ونحرك جيداً.
- اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي نصف كمية كل من: الشوكولاتة السائلة، والفانيليا السائلة، واستمري في الخلط حتى يتجانس الخليط تماماً.
- قسمي خليط الكريم كراميل في القوالب ثم ضعيها في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
- أخرجي الكريمة الكراميل من الثلاجة، ضعيها في طبق كبير وقدميها، زينيها بما تبقى من الشوكولاتة السائلة وقدميها باردة.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل الكريم كراميل بدون فرن، طريقة عمل الكريم كراميل بدون فرن، منال العالم، طريقة صنع الكريم كراميل التقليدي، طريقة عمل الكريم كراميل بالكاسترد، وطريقة عمل الكريم كراميل بالكاسترد تحضير الكريم كراميل بالشوكولاتة.
