طرق جديدة لعمل الفراخ
طرق جديدة لتحضير الدجاج يعتبر الدجاج من الوجبات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية بالإضافة إلى البروتين. يتم تحضير الدجاج بعدة طرق مختلفة منها مشوي، مقلي، ومسلوق، من خلال موضوعنا التالي سوف نقدم طرق مختلفة وجديدة لتحضير الدجاج في المنزل.
كوردون بلو بالدجاج
الأجزاء
- أربعة صدور دجاج مخلية من العظم.
- أربع شرائح من لحم البقر غامبون.
- أربع قطع من جبنة الإيمنتالر.
- 2 بيضة.
- نصف كوب بقسماط.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزيت النباتي.
كيفية التحضير
- قم بتسوية قطع الدجاج بالمطرقة.
- ثم تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل.
- قسمي كل قطعة إلى قسمين بالسكين.
- ضعي شريحة من الدجاج فوقها، ثم شريحة من الجبن، ثم شريحة من الجبن، ثم قطعة أخرى من الدجاج. كرري هذه الطريقة حتى نفاد الكمية بالكامل.
- ثم يتم تغطية جميع القطع بالنايلون وضربها مرة أخرى بمطرقة.
- نغمس كل قطعة في الدقيق، ثم نغمسها في البيض المخفوق ثم نغمسها مرة أخرى في البقسماط.
- سخني زيتًا عميقًا في مقلاة فوق الموقد.
- رتبي قطع الكوردون وحركيها حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم نخرجها من الزيت ونضعها على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت.
تجدون معلومات عن طريقة عمل كعك العيد المصري بدون أمونيا، بقلم نجلاء الشرشابي، اضغط هنا: طريقة عمل كعك العيد المصري بدون أمونيا، بقلم نجلاء الشرشابي.
دجاج مشوي مع الشوفان
الأجزاء
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى أصابع.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والزنجبيل المبشور.
- كوب من الشوفان.
- كوب من الزبادي.
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
- ضعي نصف كمية الزبادي في وعاء مع الملح والثوم والفلفل الأسود والزنجبيل.
- ثم أضيفي قطع الدجاج، وحركيها جيداً واتركيها في الثلاجة طوال الليل.
- نغمس قطع الدجاج في باقي كمية الزبادي ثم في الدقيق ثم في الشوفان حتى تنتهي الكمية بالكامل.
- ضعي قطع الدجاج في طبق الفرن، ثم غطيها بورق الألمنيوم وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة حتى تنضج تماماً.
دجاج مشوي على الطريقة اليونانية
الأجزاء
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- أربع شرائح دجاج محلي.
كيفية التحضير
- أضيفي عصير الليمون والزيت والبقدونس والثوم والزعتر وحركي جيداً.
- ثم أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة واتركيها لمدة ساعة.
- المصنعة
- رتبي قطع الدجاج في طبق الفرن.
- ضعي الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة.
دجاج مع صوص دبس الرمان
الأجزاء
- دجاج مقطّع إلى أرباع.
- بصلة، مقطعة إلى أرباع.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- عصا القرفة.
- كهف ورقستان.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
- خمس حبات هيل كاملة.
- أربع حبات من البطاطس مقطعة إلى حلقات.
- ربع كوب صلصة دبس الرمان.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
كيفية التحضير
- ضعي مقلاة عميقة على النار وأضيفي قطع الدجاج ثم أضيفي البصل والملح والقرفة وورق الغار والقرنفل والهيل واتركيها على نار خفيفة مع الماء.
- نتركها على النار حتى الغليان ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نرفع الدجاج من الحساء، ونصفيه جيداً.
- ثم سخني الفرن إلى 180 درجة.
- رتبي حلقات البطاطس في طبق الفرن، ثم ضعي الدجاج فوقها.
- أدخلي صينية الخبز إلى الفرن لمدة ساعة وخمس عشرة دقيقة حتى تنضج تماماً.
- ضعي مرق الدجاج في قدر متوسطة الحجم على النار.
- ثم أضيفي الخل ودبس الرمان واتركيه حتى يغلي.
- نحرك مع خفض درجة الحرارة حتى نحصل على قوام سميك.
- نرتب الدجاج في وعاء التقديم، ثم نسكب صلصة دبس الرمان في مغرفة عميقة ونقدمه بكل سعادة.
لا تفوت هذه المعلومات عن طريقة تحضير كعكة الأناناس الباردة بالكريمة على طريقة منال العالم. اضغط هنا: طريقة عمل كيكة الأناناس الباردة بالقشطة على طريقة منال العالم.
دجاج مشوي بالفرن
الأجزاء
- ثماني قطع من الدجاج.
- 2 بصل مقطعة إلى مكعبات.
- 2 بطاطس مقطعة مكعبات.
- 2 جزر، مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من السمن والزيت.
- ربع كوب كاتشب.
- رشة من الهيل المطحون.
- أوراق الغار.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة بهارات دجاج.
- بصل مفروم ناعماً.
- حبتان من الطماطم المقطعة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
كيفية التحضير
- نخلط البصل والطماطم وصلصة الطماطم والسمن والزيت والكاتشب وورق الغار والهيل والبهارات والملح والفلفل.
- نخلط جميع المكونات معًا، ونضيف قطع الدجاج، ونحركها جيدًا في الخليط.
- ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نخلط البصل والجزر والبطاطس المقطعة مع قليل من التتبيلة مع ملعقة زيت وسمن، ونضعها في طبق الخبز. ضعي ملعقة من السمن والزيت.
- نضع قطع الدجاج على الخليط مع كوب ماء ونغطيها بورق الألمنيوم.
- ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
- ثم نزيل ورق الفويل وندخله إلى الفرن حتى تتحمر قطع الدجاج لمدة خمس عشرة دقيقة.
دجاج كنتاكي اللذيذ
الأجزاء
- كيلو دجاج.
- كوب من البقسماط.
- ربع ملعقة فلفل أسود
- . ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الدقيق.
كيفية التحضير
- نخلط البقسماط، والدقيق، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض في وعاء عميق.
- نضع البيض والفانيليا في وعاء آخر ونخفقهم جيدًا.
- دهن قطع الدجاج بالبيض وإضافتها إلى خليط البقسماط حتى نفاذ جميع الكميات. نرتبهم في طبق ونضعهم في الثلاجة لمدة ساعة.
- يُسخن الزيت في مقلاة، وتُقلى قطع الدجاج حتى تكتسب اللون البني.
- نخرجها من الزيت، ونضعها على مناديل ورقية، ونرتبها في طبق التقديم، ونقدمها.
اصنعي الدجاج المقلي
الأجزاء
- 2 كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- نصف كيلو من روت الدجاج.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من فتات الخبز.
- كيس من رقائق الذرة.
كيفية التحضير
- نخلط جميع الأعشاب مع الحليب في وعاء عميق.
- ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يُمزج الدقيق وفتات الخبز ورقائق الذرة معًا.
- نغطي جميع قطع الدجاج بالخليط ونغطيها بإحكام.
- ضعي كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على النار.
- يقلى الدجاج في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
لا تفوت معلومات عن طريقة عمل فتكات الدجاج المشوية في الفرن أو على الفحم. اضغط هنا: طريقة عمل فتكات الدجاج المشوية في الفرن أو على الفحم.
هكذا تحضرين الدجاج بالكريمة والفطر والخردل
الأجزاء
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، والزعتر الجاف، والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوبان من الفطر المقطع.
- بصل مقطع شرائح.
- كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
كيفية التحضير
- في وعاء كبير، أضيفي مسحوق الثوم والزعتر المجفف والفلفل الأسود المطحون وأضيفي مكعبات الدجاج الفيليه المفرومة.
- ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة على النار حتى تسخن
- ضعي الدجاج وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج وينضج، ثم أخرجيه من المقلاة واتركيه جانباً.
- ضعي الفطر والبصل في نفس المقلاة وقلّبي لمدة 5 دقائق.
- ثم تضاف الكريمة والخردل ويقلب ثم تضاف قطع الدجاج وتطهى لمدة 10 دقائق.
- ثم نخرج الدجاج ونقدمه في وعاء التقديم.
طريقة عمل الدجاج بالكريمة والمشروم
الأجزاء
- ربع كوب زيت زيتون.
- أربع شرائح من الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- كيلو واحد من قطع الفطر.
- كوب من كريمة الألبان.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- بصلة كبيرة الحجم، مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
كيفية التحضير
- ضعي قطع الدجاج في وعاء، وأضيفي إليها زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والزعتر، والريحان، وقومي بتقليب جميع المكونات، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- في وعاء، ضعي ملعقة من الزبدة على النار مع ملعقة من زيت الذرة.
- أضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى يصبح لونها بنياً.
- نضع ملعقة من الزيت في مقلاة على النار ونقلب فيها البصل والثوم حتى يذبل.
- ثم يضاف الفطر ويقلب لمدة دقيقتين.
- ثم أضيفي قطع الدجاج وحركي.
- ثم نضيف الكريمة والملح والفلفل الأسود ونترك على النار حتى تنضج قطع الدجاج.
وفي الختام بهذا المحتوى نكون قد انتهينا من تقديم طرق جديدة لتحضير الدجاج في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة تسهل على ربة المنزل التنويع في تحضير الدجاج وتقديمه للأطفال بطرق مختلفة عن طرق الدجاج التقليدية، وصحية. والرفاهية.
