طريقة عمل ستيك اللحم المشوي
طريقة عمل ستيك اللحم البقري يعتبر ستيك اللحم من الأطباق الرئيسية اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار. ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة. وتبحث ربات البيوت عن أفضل الطرق لتحضيرها في المنزل لتكون نظيفة وآمنة، ويمكنك اليوم من خلال موقع في الموجز العثور على طريقة تحضير شريحة لحم مشوية بالصلصة من الشيف حسن بالتفصيل.
طريقة عمل شريحة لحم مشوية
تعتبر شريحة لحم المشوية من شرائح اللحم الشهية واللذيذة التي تحتوي على بعض الخضار مما يعطيها طعماً خاصاً.
الأجزاء
- نصف كيلو ستيك.
- حبتان من البصل.
- قطعة من البطاطس.
- قطعة من الكوسة.
- خمسة فصوص من الثوم.
- فلفل أخضر.
- ملح وفلفل أسود، الكمية حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة تحضير شريحة لحم مشوية
- نقوم أولاً بغسل قطع الستيك جيداً ونصفيها من الماء.
- اصنعي شقوقًا في قطع الستيك بالسكين حتى تتمكني من شرب التتبيلة بشكل صحيح.
- في وعاء نظيف نقطع البصل والفلفل، ونقشر الثوم، ونهرسه جيداً.
- نفرم البصل والثوم والفلفل جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم نضيف الفلفل الأسود والزنجبيل والخل ونحرك جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
- نضع قطع الستيك في التتبيلة ونضعها في الثلاجة حتى يتم امتصاص التتبيلة.
- نقشر البطاطس والكوسة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونطهوها جيدًا.
- نقوم بتصفية الخضار المسلوقة من الماء ونضعها في وعاء نظيف.
- نخرج قطع اللحم من التتبيلة ونضعها في وعاء نظيف ونتركها جانباً.
- نضع الخضار المطبوخة في باقي البهارات حتى تتشربها.
- نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة نظيفة وجافة ونرفعها على النار. نضع قطع الخضار في الزيت ونحركها جيداً حتى تصبح بنية اللون.
- نخرج قطع الخضار من الوعاء ونضع قطع الستيك في الوعاء، مع التحريك جيداً على الجانبين لعدة دقائق على كل جانب حتى تنضج تماماً وحتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- نضع قطع الخضار المشوية في أطباق التقديم مع شريحة اللحم المشوية.
- يتم تقديم شرائح اللحم والخضروات المشوية مع السلطات والمايونيز والكاتشب بألف سعر، هنا وفي الخارج.
طريقة تحضير شريحة لحم بصلصة الصويا
يفضل الكثير من الناس شرائح اللحم المطبوخة بصلصة الصويا لأن الصلصة تضفي نكهة لذيذة على شريحة اللحم. وإليك كيفية تحضيرها.
الأجزاء
- ثلاث شرائح كبيرة من الستيك.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ثلث كوب من صلصة الصويا.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- نصف كوب من الريحان الطازج والمفروم.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
طريقة تحضير شريحة لحم بصلصة الصويا
- قومي أولاً بغسل شرائح الستيك جيداً واتركيها حتى تصفى من الماء.
- ضعي البقدونس المفروم، والريحان الطازج المفروم، والليمون، وزيت الزيتون، وصلصة الصويا في وعاء نظيف، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- نضع شرائح الستيك في التتبيلة بعد عمل شقوق طولية في شرائح الستيك بالسكين.
- ضعي شريحة اللحم المنقوعة في التتبيلة في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات وحتى يوم كامل، حتى تتمكني من شرب التتبيلة جيداً.
- نخرج الوعاء من الثلاجة ونتركه لبعض الوقت حتى تصل درجة حرارة قطع الستيك إلى درجة حرارة الغرفة.
- نضع مقلاة نظيفة وجافة على الموقد، ونضع شرائح الستيك فيها، مع التحريك جيداً من الجانبين، لمدة أربع دقائق على كل جانب حتى تنضج تماماً، وحتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر.
- نخرج قطع الستيك من الوعاء ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها بجانب السلطة والكاتشب والمايونيز.
طريقة عمل شريحة لحم مع الفطر
يعتبر الستيك مع الفطر من الأطباق الرئيسية الخفيفة التي يمكنك تحضيرها في المنزل. شريحة لحم مع الفطر لها طعم لذيذ ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة.
الأجزاء
- قطعتين من الستيك.
- كوب من الفطر.
- بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح.
- فصين من الثوم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة المطحونة جيداً.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- كوب ونصف من كريمة المطبخ.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من مرق اللحم.
كيف لطهي شريحة لحم مع الفطر
- في بداية التحضير، يتم غسل شرائح الستيك وتصفيتها جيداً.
- نضع قطعة من ورق الألمنيوم ونضع عليها شرائح الستيك مع الأعشاب والبابريكا والكزبرة المجففة المطحونة جيداً.
- باستخدام مطرقة اللحم نفرد قطع الستيك جيداً حتى تتوزع جيداً وتمتص التتبيلة.
- في مقلاة نظيفة وجافة نضع كمية الزبدة حتى تذوب، ثم نضع شرائح اللحم ونضعها على النار.
- نقوم بقلي شرائح اللحم جيداً على الجهتين حتى تنضج تماماً وحتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر.
- نلف شريحة اللحم ذات اللون البني بورق الألمنيوم أو الألومنيوم حتى تظل دافئة.
- نقشر البصلة الكبيرة ونقطعها إلى شرائح، ونقشر فصوص الثوم ونهرسها جيداً، ونقطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم.
- نقوم بتحمير البصل والثوم والفطر في الزبدة الزائدة من تحمير شريحة اللحم.
- نسلق البصل والثوم والفطر بالماء الساخن ونتبلهم بالملح والفلفل الأبيض ونتركهم ينضجوا.
- أضيفي كريمة المطبخ والنعناع إلى الخليط على النار، وحركي جيداً واتركيه على الموقد لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
- توضع شريحة اللحم المشوية في أطباق التقديم ويضاف إليها صلصة الفطر وتقدم بألف وهنا وشفا.
إذا كنت تبحث عن طريقة عمل السجق السوري والرول السوري المحشو بالسجق السوري مع خطوات للحصول على ألذ طعم لا يفوتك مقال: طريقة عمل السجق السوري والرول السوري المحشو بالسجق السوري؟ .
هكذا تحضرون شريحة لحم مشوية من الشيف حسن
يعتبر ستيك اللحم المشوي على الفحم أو في الشواية أو في المقلاة من أشهى الأطباق التي يمكن تقديمها على المائدة، خاصة في المناسبات والاحتفالات الخاصة. يمكن تحضير شريحة لحم مشوية في المنزل، وإليكم طريقة الشيف حسن لتحضير شريحة لحم مشوية.
الأجزاء
- خمس شرائح من اللحم، ويفضل لحم البقر.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- حبتان من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- حبتان من الفلفل الأخضر، وواحدة من الفلفل الأحمر، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبتان من الكوسا المقطعة إلى مكعبات أو حلقات رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
هكذا تحضرون شريحة لحم مشوية من الشيف حسن
- أولاً نقوم بغسل قطع الستيك جيداً وتصفيتها.
- نخلط جميع المكونات جيداً في وعاء نظيف ونضع فيه شرائح اللحم حتى تتشرب التتبيلة.
- نضع شرائح اللحم المغمورة في التتبيلة في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل حتى يتم امتصاص التتبيلة.
- نقوم بتحمير شرائح اللحم مع الخضار في الشواية أو على الفحم لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تنضج تماماً وتكتسب اللون البني.
- نضع شريحة اللحم المشوية في أوعية التقديم مع الخضار المشوية ونزينها بشرائح الخيار والليمون ونقدمها بألف وهنا وشيفا.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل الستيك المشوي وطريقة عمل الستيك بالفطر وطريقة عمل الستيك بصلصة الصويا وطريقة تحضير الستيك المشوي على يد الشيف حسن.
