العشاء الخفيف واللذيذ يساعد على تجنب أضرار العشاء، ولكن في الحقيقة نحن لا نهتم بتناول وجبات خفيفة في العشاء، وبما أنها الوجبة الأخيرة في اليوم، فإن هناك مجموعة من الأشخاص يفضلون تناول الوجبات الخفيفة. مليئة بالدهون والنشويات لأنها تعمل في وقت متأخر من الليل، وهناك فئة أخرى لا تحبها. يفضل تناول وجبات العشاء عند عدم تناول الطعام على الإطلاق، وهم يحبون فكرة الحفاظ على قوامهم النحيف، ولكن لا يمكننا إهمال إحدى الوجبات الأساسية في اليوم، والتي نبدأها بوجبة الإفطار وننتهي بالعشاء ، وهو محور حديثنا.
عشاء خفيف ولذيذ وصحي
ينصحنا الأطباء دائما بالمحافظة على الرشاقة والمرونة في جسمنا حتى لا تتراكم الدهون فيه ونعاني من أمراض مثل القلب والسكري وغيرها، ولكن رغبة الإنسان لا تستطيع مقاومة ما يحبه ويرغب فيه، بل غيره. يحتاجون إلى إدخال نسبة من الدهون إلى جسمهم، وهذا الأمر يعود إلى فقر الجسم وحاجته إلى البروتينات والكربوهيدرات والدهون وغيرها، إلا أن هذه الحالات استثنائية ومرضية، ولا تشكل مبدأ أساسياً . الذي نتبعه. ولموازنة هذه المعادلة، من الممكن أن نحضر أشهى الأطباق على العشاء، ولكن بطريقة صحية وغير ضارة بصحة الإنسان، خاصة في الفترة المرتبطة بالنوم. لهذا السبب قمنا بتجميع مجموعة. أشهى أطباق العشاء .
مجموعات وجبات مختلفة للعشاء
عشاء ساندويتش محمص
الأجزاء:
- 8 شرائح من التوست السميك
- 8 شرائح لحم رومي مدخن
- ربع كوب زيتون، ويفضل أن يكون شرائح
- ½ كوب من الحليب
- كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة
- كوب ونصف من جبنة الموتزاريلا المبشورة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- بيضتان
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
كيفية التحضير:
نقوم بتسخين شواية الفرن. خذ قالبًا ذو حواف قصيرة وغلفه بورق الألمنيوم. نقوم بتشحيم الحاوية بقليل من الزيت ونتأكد من تشحيم جميع الأجزاء جيدًا. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ونصف كوب حليب على البيض في وعاء واسع. نحرك الخليط بالشوكة. ضعي كوب ونصف من جبنة الموتزاريلا المبشورة، وجبنة الشيدر المبشورة في وعاء واسع. حرك مرة أخرى بالشوكة لخلط المكونات. نغمس شريحة الخبز المحمص في خليط البيض لبضع ثوان لتغطيتها قليلاً. ضعي شريحة من الخبز المحمص في الصينية. نكرر هذه الخطوة مع 4 شرائح من الخبز المحمص. ضعي القليل من خليط الجبن (الشيدر والموزاريلا) وشريحتين من اللحم وضعي بعض شرائح الزيتون على الخبز المحمص الموجود في القالب. ضعي باقي الشرائح في خليط البيض لبضع ثواني ثم ضعيها فوق الحشوة. نوزع باقي خليط الجبنة على سطح الخبز المحمص حتى تتكون لدينا كمية كبيرة. ضعي السندويشات في الفرن على بعد 4 بوصات من الشواية لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يحمص الخبز جيداً ويتحول الجبن الموضوع فوق الخبز المحمص إلى اللون البني الذهبي. عند تقديم وجبة التوست نضيف الكاتشب والمخلل. خبز مملوء بالبيستو والجبن
الأجزاء:
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- ½ كوب زبدة
- كوب من جبنة الشيدر المبشورة
- كوب واحد من صلصة البيستو
- تحضير 4 إلى 5 فصوص من الثوم، بدون تقطيع
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
كيفية التحضير:
أولاً نقوم بضبط الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية وننتظر حتى يسخن. نقوم بتحضير 5 إلى 4 فصوص من الثوم، ونقطعها إلى شرائح، ونرشها ببضع قطرات من الزيت، ونضعها في ورق الألمنيوم ونحمصها في الفرن لمدة ساعة إلى ربع ساعة حتى يتغير لون الثوم إلى اللون الذهبي. . بعد إعادة تسخين الفرن إلى درجة حرارة تصل إلى 220 درجة مئوية، نضع الخبز في القالب وندخله إلى الفرن، مع التأكد من عمل بعض الثقوب في ورق الألمنيوم. نضع الزبدة مع الثوم الذي قمنا بشويه في قدر متوسطة الحجم مع ملعقتين كبيرتين من صلصة البيستو ونحرك حتى نحصل على خليط متجانس. نضع الخليط الناتج على الخبز ونوزع فوقه الجبن المبشور، ثم ندخل القالب إلى الفرن لمدة ثلث ساعة، حتى نرى أن الجبن قد ذاب وتحول إلى اللون البني الذهبي. نوزع جبنة البارميزان فوق الصينية بعد أن نخرجها من الفرن ونقدمها وهي ساخنة. البيض في حلقات البصل
الأجزاء:
- ¼ ملعقة ملح
- ¼ ملعقة فلفل أسود
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
- 4 شرائح خس
- حبتان من الطماطم الطازجة
- 4 شرائح توست
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- 4 بيضات
- بصلة واحدة بيضاء كبيرة الحجم
كيفية التحضير:
نحضر مقلاة، ونضع فيها قطعة صغيرة من الزبدة، ونحمص الخبز المحمص حتى يحمر، ونضعه جانباً في طبق التقديم ونوزع عليه القليل من الجبن المبشور. يُقطع البصل الأبيض إلى حلقات يبلغ سمكها حوالي 1 سم. نفصل الحلقات حتى نحصل على أربع حلقات كبيرة لباقي البصلة، نقطعها ناعماً ويجب أن تكون ناعمة. ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة قليلاً على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة، وقلبي جيدًا حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. قطع الطماطم بالعرض إلى شرائح. نأخذ شرائح الطماطم ونضعها على حلقات البصل، بحيث يكون الجزء المقطوع متجهًا للأسفل. ضعي شرائح الطماطم بجانب قطع الخبز وقسمي حلقات البصل فوق شرائح الخبز فوق الجبن. حرك حلقات البصل بلطف في المقلاة لتثبيت المكونات في مكانها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. ضعي البيضة على حلقات البصل، ثم غطي المقلاة بالخبز بداخلها واتركي المقلاة على نار خفيفة حتى ينضج البيض. نحضر الخبز ونضع عليه حلقات البصل والبيض. نرش الملح والفلفل فوق البيض ونضيف البقدونس وبعض أوراق الخس للتزيين. تحضير سلطة الزيتون
الأجزاء:
- كوب واحد من الزيتون الأخضر، ويفضل أن يكون منزوع النوى
- ½ ملعقة كمون
- ¼ كوب زيت زيتون
- 5 ملاعق كبيرة دبس الرمان
- حبة واحدة من الفلفل الأحمر والأخضر
- ½ ملعقة كبيرة زعتر طازج
- طماطم مقطعة
- 100 جرام جبنة حلومي
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل الحار
- رشة صغيرة من الملح
- 5 قطع من الثوم المهروس
- بصل أخضر مقطع
- عشر حبات من الجوز المطحون
كيفية التحضير:
نحضر جميع المكونات المذكورة ونضعها في وعاء عميق. نحرك المكونات جيداً ونضع مكعبات جبنة الحلومي فوق المكونات للتزيين مع ورقة ريحان صغيرة لتضفي رونقاً ورائحة على الطبق.
سلطة البطاطس بالزبادي
الأجزاء:
- كوب واحد من الزبادي
- 4 بطاطس
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان صغيرتان من الأرغان
- 4 ملاعق مايونيز
- رشة صغيرة من الملح
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- حبة واحدة من البصل الأخضر المفروم
كيفية التحضير:
نضع 4 حبات بطاطس في وعاء عميق ونغطيها بالماء ونضع الوعاء على نار متوسطة لمدة تصل إلى ثلث ساعة حتى تنضج. وبعد الانتهاء من الطهي نرفعها عن النار ونقشر البطاطس وهي دافئة حتى يسهل تقشيرها. نتركهم يبردوا تماما قبل تقطيعهم. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء التقديم حتى ننتهي من باقي الطعام. نضع الحليب في وعاء عميق، ونضيف إليه 4 ملاعق كبيرة من المايونيز، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وقليل من الملح، ونحرك المكونات جيداً حتى تتشكل صلصة ناعمة ومتجانسة. نأخذ البطاطس ونضع عليها الصلصة التي أعددناها. يقلب بلطف وبلطف حتى يمتزج مع الحليب. نضع البطاطس في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تتشربها الصلصة التي أعددناها. يرش الأوريجانو والفلفل الحار لتزيين السلطة بالبصل الأخضر وتقدم. وأنهينا هذا المقال ببعض الوصفات لوجبات عشاء خفيفة ولذيذة. جميع هذه الوصفات هي وصفات صحية لا تؤثر على صحة الإنسان. كما أنها غنية بالبروتينات والفيتامينات الضرورية لجسم قوي حتى لا نشعر بالثقل.
