طريقة عمل البيتزا بالتونة
طريقة عمل البيتزا بالتونة البيتزا من أشهر الأطباق في العالم، ومن أشهر وألذ أنواع البيتزا هي بيتزا التونة، وبيتزا التونة من الأطباق الإيطالية الأصيلة اللذيذة، وسوف نسرد هذا المقال بعض الطرق البسيطة لتحضير البيتزا بالتونة.
لتتعرفي أكثر على أسهل طريقة لعمل البيتزا بالجبنة إقرأي هذا المقال: أسهل طريقة لعمل بيتزا بالجبنة البيضاء والدجاج المشوي والإيطالي.
كيف تحضرين البيتزا بالتونة؟
أولاً: مكونات عجينة بيتزا التونة
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول
- ملعقة كبيرة وربع خميرة
- كوب واحد من الماء
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
مكونات حشوة البيتزا بالتونة
- صلصة البيتزا
- شرائح زيتون
- شرائح من الفلفل الملون
- شرائح البصل
- شرائح من الطماطم
- علبة واحدة من التونة
- جبن (موزاريلا – شيدر – رومي)
مكونات صلصة البيتزا بالتونة
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
- خمس طماطم
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- بعض فصوص الثوم
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ثانياً: تحضير عجينة البيتزا بالتونة
-أولاً، ضعي ملعقة كبيرة وربع خميرة وملعقة كبيرة سكر في كوب ماء دافئ، وحركيهم جيداً واتركيهم حتى تتفاعل الخميرة.
-ثم نحضر وعاء ونضع فيه ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول ونصف ملعقة ملح ونصف كوب زيت زيتون، ثم نعجن العجينة جيداً حتى تتماسك وتصبح مرنة.
– ثم نترك العجينة لتأخذ شكل كرة ونضعها في طبق مدهون بالقليل من الزيت ونغطيها جيداً ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ترتفع جيداً ويزداد حجمها ويتضاعف حجمها. ويصبح من السهل طرحها.
ثالثاً: طريقة عمل صلصة بيتزا التونة؟
ضعي القليل من زيت الزيتون وبعض فصوص الثوم المهروسة في مقلاة على نار متوسطة واتركيهم على الموقد مع التحريك حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي. ثم نقطع الطماطم ناعماً ونضربها جيداً في الخلاط الكهربائي. ثم نسكب عصير الطماطم فوق الثوم ونضيف القليل من الملح والزعتر والقليل من الفلفل الأسود ونتركهم على النار حتى يتبخر الماء ويثخن الخليط.
رابعاً: طريقة حشو بيتزا التونة
– ثم نحضر صينية خبز متوسطة الحجم وندهنها بالقليل من الزيت، ونفرد عليها عجينة البيتزا، ونضع عليها صلصة البيتزا، ونرش الجبن المبشور (شيدر رومى) ونضع عليها شرائح الزيتون، والفلفل، الطماطم والبصل وأخيرا ماذا. نصفي التونة من الزيت ثم ندخلها إلى الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم نخرجها ونضع عليها الموزاريلا ونضعها فوقها ونتركها لمدة دقيقة أخرى، نخرجها ونقدمها طبق من سلطة الخضار والكاتشب.
تعرف على المزيد حول أسهل طريقة لإعداد البيتزا في المنزل من خلال قراءة هذا المقال: أسهل طريقة لإعداد البيتزا في المنزل باستخدام أطعمة مختلفة
هكذا تحضرين البيتزا الصائمة بالتونة نجلاء الشرشابي
تعتبر البيتزا من الأكلات الشعبية والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء كانوا صغاراً أو كباراً. وتختلف هذه الأكلة عن غيرها من الأطعمة في أنها تحتوي على العديد من الأنواع والوصفات والحشوات التي تناسب كل الأذواق. وسنذكر هنا طريقة تحضير بيتزا الصيامي بالتونة.
أولاً: مكونات عجينة البيتزا
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- كوب واحد من الماء الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول
مكونات حشوة بيتزا الصوم بالتونة
- علبة واحدة من التونة
- بعض شرائح الطماطم
- بعض شرائح البصل
- بضع شرائح من الفلفل
- ذرة حلوه
- بعض شرائح الزيتون
- صلصة البيتزا
ثانياً طريقة عمل عجينة البيتزا بالتونة
-أولاً نحضر وعاء عميق للعجن، ونضع فيه ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من الملح ونخلطهم جيداً، وفي كوب ماء دافئ نضع ملعقتين كبيرتين من الخميرة ونترك حتى حتى تتفاعل، ثم نسكب كوبًا من الخميرة على الدقيق ونضيف أيضًا ربع كوب زيت، ثم نعجنها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
– ثم نحضر طبقاً، وندهنه بالزيت، ونضع فيه العجينة حتى تبدأ بالتخمر، لمدة لا تقل عن ساعة ونصف، حتى تتخمر جيداً ويسهل فردها.
-ثم نرش الطاولة بالقليل من الدقيق ونضع عليها العجينة ثم نقسم العجينة إلى نصفين متساويين ثم نحضر الوعاء وندهنه بالزيت ونفرد عليه العجينة ثم نضع عليه الصلصة وشرائح بصل وشرائح فلفل وشرائح زيتون وشرائح طماطم وبعض التونة.
-ثم ندخل صينية الخبز إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن عشر دقائق ولا تزيد عن عشرين دقيقة حتى لا تحترق.
مقادير بيتزا التونة:
- ثماني شرائح من خبز التوست.
- علبة تونة.
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
- بصل مفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ثلاثة أرباع كوب من الجبن المبشور.
طريقة تحضير بيتزا التونة بالتوست:
صفي التونة من الماء أو الزيت واخلطيها مع صلصة البيتزا والأوريجانو والبصل المفروم. يُوزّع خليط التونة بالتساوي على شرائح التوست. ضعي شرائح التوست في صينية الخبز، ورشي الجبن المبشور في الفرن لمدة عشر دقائق، حتى يذوب الجبن، وقدميه فوراً.
مكونات صلصة بيتزا التونة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
- 2 فص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الرومي.
طريقة تحضير بيتزا التونة بالتوست
ضعي الزيت والثوم على نار متوسطة حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي. أضيفي عصير الطماطم، والزعتر، والملح، وكمية قليلة من الفلفل الأسود، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الجبن الرومي المبشور، وحركي الخليط بالكامل.
تعرف على طريقة تحضير بيتزا البروكلي والمشروم والطماطم والقرنبيط من خلال قراءة هذا المقال: طريقة تحضير بيتزا البروكلي والمشروم والطماطم والقرنبيط والبيض
طريقة تحضير بيتزا التونة مع الفطر
الأجزاء
- كيلو دقيق
- كوب من الزبادي
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 3 أكواب فلفل أسود أو أبيض، أو حسب الحاجة
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- علبتان من الفطر مع الليمون والبصل
- كوب ونصف من الجبن الرومي
- 2 كوب جبنة موزريلا
- 2 كوب فلفل حار
طريقة تحضير بيتزا التونة مع الفطر
لعمل العجينة في وعاء نضع الدقيق ثم نضيف الملح ثم الفلفل الأسود ثم السكر ثم الخميرة ونخلط ثم نضيف الزبادي والبيض ونحرك ثم نضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة. غطاء. واتركيها لمدة ساعة حتى تبدأ في التخمر.
نأخذ قطعة العجين بعد التخمير ونلفها في وعاء ونفرك الكاتشب على العجينة.
نخلط التونة في وعاء مع البصل المفروم والليمون والملح والكمون ثم نوزع الخليط فوق العجينة.
نقسم الفلفل والفطر والزيتون ونضع بيتزا التونة في الفرن لمدة 20 دقيقة.
تعرف على طريقة عمل بطاطس الفريسكا من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل بطاطس الفريسكا وبطاطس زنجر في الفرن للشيف حسن
طريقة تحضير بيتزا التونة بالخضار
الأجزاء
- 1/2 كيلو دقيق
- الماء إذا لزم الأمر للعجين
- 150 جرام زيتون
- 10 جرام خميرة
- 10 جرام من الملح
- 5 جرام محسن خبز
- 10 جرام سكر
مكونات الصلصة:
- 4 طماطم
- 1 2 باقة من الريحان
- 2 فص ثوم
- 5 جرام من الملح
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- 1 علبة تونة
- 3 حبات فلفل أحمر + أخضر + أصفر
- 1/2 كوب زيتون أسود
- 1/2 كوب كوسة، مقطعة ومقلية
- 1/2 كوب باذنجان، مقطع إلى شرائح، مقلي ومقطع إلى مكعبات
لتحضير الصلصة:
نخفق الطماطم ونضع الثوم في مقلاة على النار. أضيفي الريحان المفروم وزيت الزيتون والثوم المفروم والجبن واتركي الصلصة حتى تتكاثف.
نفرد العجينة ونشكلها ونضيف الصلصة.
طريقة تحضير بيتزا التونة بالخضار
لتحضير عجينة البيتزا: في وعاء العجين، ضعي الدقيق، السكر، محسن الخبز، الخميرة والماء واعجني جيداً. ثم أضيفي الملح وزيت الزيتون في نهاية العجن واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة. .
يمكنك قراءة طريقة تحضير صينية الشاورما الصحية في هذا المقال: طريقة عمل صينية الشاورما، الشاورما الصحية وطريقة تحضير الثومية.
وفي نهاية هذا المقال قدمنا لك بالتفصيل طريقة تحضير البيتزا بالتونة خطوة بخطوة. كما أخبرناكم بطريقة تحضير الحشوة وطريقة تحضير صلصة البيتزا، وأخبرناكم بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير البيتزا.
