طريقة عمل البرغل للرجيم

تختلف طريقة تحضير البرغل للرجيم باختلاف ما يمكن إضافته، حيث أن البرغل هو أحد البقوليات الكاملة الحبوب ويمكن الاعتماد عليه في برنامج النظام الغذائي للأشخاص الذين يريدون فقدان العناصر الغذائية الدهنية للجسم، لذلك نترككم مع زيارة موقع في الموجز للتعرف على طريقة عمل البرغل للرجيم.

طريقة عمل البرغل للرجيم

يعتبر البرغل من أفضل الأطعمة في الشرق الأوسط. يتكون البرغل من الحبوب الكاملة، التي يتم تنظيفها وتجفيفها وتكسيرها إلى قطع صغيرة، ولكن يجب أن تعلم أن البرغل ليس مثل القمح المكسور لأن القمح المكسور لم يتم طهيه. مقدما، في حين أن البرغل يستغرق وقتا أطول للطهي.

للبرغل فوائد عديدة، حيث يمكن إدراجه ضمن النظام الغذائي الخاص للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. ويمكن ذلك من خلال عدد من الطرق التي تشمل البرغل، وقد تقتصر طريقة تحضير البرغل للرجيم على ما يلي:

1- تبولة البرغل للرجيم

تعتبر تبولة البرغل من ألذ الوجبات التي يمكنك تناولها خلال فترة الرجيم. إنه أحد الأطعمة التي يمكنك تناولها على الإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة بينهما. مكونات وطريقة تحضير رجيم التبولة بالبرغل قد تشمل ما يلي:

الأجزاء

• 2 كوب ماء مغلي.
• كوب من البرغل المنقوع مسبقاً.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الطماطم المقطعة.
• 3 ملاعق كبيرة من الثوم المطحون.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
• 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.

كيفية التحضير

ضعي الزيت، والثوم، وصلصة الصويا، وعصير الليمون في وعاء، وقلبي جيدًا.

أضيفي الكزبرة والزنجبيل والنعناع والطماطم واستمري في التقليب.

يضاف البرغل إلى الخليط ويقلب جيداً حتى يتكون خليط متجانس.

يمكنك تناول حوالي 5 ملاعق كبيرة من سلطة التبولة، وتحتوي هذه الكمية على حوالي 147 سعرة حرارية فقط.

2- طريقة عمل البرغل للرجيم بالطماطم

طماطم

الأجزاء

• وعاء من البرغل الأبيض الخشن.
• 2 كوب ماء ساخن.
• قطعة من البصل المفروم.
• قطعة من الطماطم المقطعة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الرمان الطازج.

كيفية التحضير

أضف زيت الزيتون إلى قدر متوسطة الحجم على الموقد.

أضيفي البصل إلى المقلاة وقلّبي باستمرار حتى يذبل.

تضاف الطماطم إلى البصل ويقلب لمدة دقيقتين. ثم أضيفي كمية الملح.

أضيفي البرغل إلى الخليط وتبليه بالملح والفلفل الأسود.

أضيفي الماء الساخن واتركيه حتى يغلي وبعد الغليان خففي درجة حرارة النار حتى يمتص الماء.

بعد أن تنضج الوصفة، زينيها بالرمان الطازج.

3- طريقة عمل سلطة البرغل للرجيم

تعتبر سلطة البرغل من أشهر أنواع السلطات الصحية التي يستخدمها الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بشكل كبير، ويتضمن النظام الغذائي ما يلي:

الأجزاء

• 2 كوب برغل خشن.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• كوب من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
• 2 بصل أخضر مفروم.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
• 2 قطعة ورق لورا.

كيفية التحضير

ضعي البرغل في وعاء عميق، وأضيفي إليه ضعف كمية الماء الساخن واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجمه.

في وعاء آخر، اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.

عندما يتضاعف حجم البرغل، نضعه على خليط المكونات ونحرك حتى تتجانس سلطة البرغل.

يمكنك تناوله على الإفطار أو كطبق جانبي مع الوجبة.

4- طريقة عمل البرغل بالخضار للرجيم

تتضمن طريقة تحضير البرغل للرجيم العديد من الطرق والمكونات التي يمكن إضافتها إلى البرغل وإعطائه الطعم اللذيذ. ومن أكثر هذه الوجبات شيوعاً البرغل الفلفلي مع الخضار مع الخضار، ويمكن أن يشمل النظام الغذائي ما يلي:

الأجزاء

• كوب من البرغل المغسول والمصفى.
• ربع كوب زيت زيتون.
• قطعة من البصل المفروم.
• قطعة من الباذنجان المفروم.
• حبتان من الطماطم المقطعة.
• قطعة من الفلفل الأخضر المفروم.
• فص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية كافية من الماء المغلي.

كيفية التحضير

في مقلاة على النار، أضيفي زيت الزيتون ثم البصل والثوم وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق.

أضيفي مكعبات الباذنجان واستمري في التقليب لبضع دقائق.

أضيفي الطماطم والفلفل المفروم ومعجون الطماطم إلى الخليط واستمري في التقليب.

يضاف البرغل المغسول والمصفى إلى الخليط مع الملح والكمون والقرفة.

أضف بعض الماء المغلي لتغطية الخليط.

نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماماً.

يوضع القليل من البرغل الفلفلي في وعاء التقديم ويقدم إلى جانب سلطة الزبادي.

5- طريقة عمل البرغل المتبل بالدجاج للرجيم

يعتبر الدجاج من المنتجات الأساسية التي يكثر استخدامها في الحميات الغذائية، خاصة أنه من اللحوم البيضاء. يمكن إضافة الدجاج إلى البرغل للحصول على وجبة كاملة تحتوي على كافة العناصر الغذائية الهامة. تعتمد مقادير وطريقة تحضير الدجاج بالبرغل للرجيم على ما يلي:

الأجزاء

• قطع فيليه الدجاج إلى شرائح.
• كوب وربع برغل مغسول ومصفى.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• 3 أكواب من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيفية التحضير

تتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود والثوم المطحون.

ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يسخن.

تقلى شرائح الدجاج في الزيت لمدة 5 دقائق على كل جانب.

أضيفي البرغل إلى الدجاج، وقلّبي جيداً لمدة دقيقتين.

يضاف الماء المغلي ويقلب الخليط.

اتركي خليط البرغل مع الدجاج يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى ينضج البرغل تماماً.

ضعي البرغل في وعاء التقديم، ثم قدميه دافئاً مع السلطة.

6- طريقة عمل أقراص كبة البرغل للرجيم

تعرف الكبة أو الكبة بأنها من الأكلات اللذيذة التي تندرج ضمن طريقة تحضير البرغل للرجيم. يمكن تحضير أقراص الكبة واستخدامها في النظام الغذائي للراغبين في إنقاص الوزن، وتشمل الحمية ما يلي:

الأجزاء

• 500 جرام لحم خالي من الدهون.
• 2 كوب برغل ناعم، منقوع ومصفى.
• بصلة صغيرة، مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الصنوبر.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة من دبس الرمان.

كيفية التحضير

نضع البرغل، واللحم، والقرفة، والفلفل في وعاء، ونخلطهم جيداً.

ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي مع 4 قطع من الثلج واخلطي كل شيء جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.

لتحضير الحشوة، يوضع الزيت في وعاء، ثم البصل ويقلب حتى يذبل.

أضيفي اللحم والصنوبر وقلبي حتى ينضج الخليط.

تتبل الحشوة بالملح والفلفل والقرفة ودبس الرمان، وتحرك حتى تمتزج المكونات.

خذي كمية قليلة من الكبة وشكليها على شكل دوائر مثل الأقراص، ثم املئيها بملعقة صغيرة من الحشوة وأغلقيها بإحكام.

كرري نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.

دهن طبق الفرن بالقليل من الزيت، ثم وضع شرائح الكبة عليه.

أدخلي صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الأقراص

فوائد البرغل للرجيم

بعد أن تعلمت طريقة عمل البرغل للرجيم، من المهم أن تتعرف على فوائد البرغل للرجيم، لأن للبرغل العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها منه، وهناك أشخاص يعتمدون عليه بشكل كامل من البرغل في حياتهم. طعام. .

وتتجلى أهمية البرغل في الرجيم من قدرته على المساعدة على الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء وتوفير الشعور بالشبع.

1- البرغل منخفض السعرات الحرارية

إن كون البرغل منخفض السعرات الحرارية هو الفائدة الرئيسية التي يمكن أن يتمتع بها، حيث أن كوب واحد من البرغل يحتوي على ما يقرب من 150 سعرة حرارية.

2- يحتوي على كمية قليلة من الدهون

يركز الأشخاص الذين يعتمدون على فقدان الدهون على الأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، حيث يوجد أقل من 1 جرام من الدهون في كوب من البرغل، وهذا بدوره يؤدي إلى إذابة الدهون.

3- يحتوي البرغل على نسبة من الكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي العناصر التي تمد الجسم بكمية السكريات التي يحتاجها للقيام بالعديد من الوظائف. يحتوي كوب البرغل على ما يقارب 33 جراماً من الكربوهيدرات، وهو يصنف من البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

4- يحتوي البرغل على الفيتامينات والمعادن

يحتوي البرغل على نسبة من فيتامين ب المهم لعمل الجهاز العصبي، بالإضافة إلى العديد من المعادن الهامة مثل الفوسفور والمنغنيز والحديد والصوديوم.

5- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف

ومن أهم فوائد البرغل أنه من العناصر الغذائية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف المفيدة للجسم ولها نتيجة فعالة في إذابة الدهون. ويعود هذا السبب إلى قدرة الألياف على زيادة الشعور بالشبع وتنظيم عملية الهضم ومنع الإمساك واستقرار مستوى السكر في الدم.

محاذير استخدام البرغل كنظام غذائي

على الرغم من أن للبرغل العديد من الفوائد، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يجب عليك تجنبها للحصول على أقصى استفادة من البرغل. ومن خلال التعرف على طريقة عمل البرغل عند الرجيم، يمكنك التعرف على التحذيرات عند استخدام البرغل، وهي كما يلي:

• إذا كان الشخص يعاني من حساسية القمح أو الغلوتين، عليه الامتناع عن تناول البرغل لضمان عدم حدوث رد فعل تحسسي.
• إذا كان الشخص يعاني من اضطرابات في الجهاز الهضمي، عليه تجنب تناول البرغل واستشارة الطبيب أولاً.
• إذا كان الشخص يعاني من متلازمة القولون العصبي، عليه تجنب تناول جميع الحبوب الكاملة، لأنها تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان.
• إذا كنت ترغب في تناول البرغل، تجنب إضافة الملح أو مشتقات الزيت.

يعد البرغل من الحبوب الكاملة التي تحظى بشعبية كبيرة بين متبعي الحمية الغذائية اعتماداً على مكوناتها.