طريقة عمل ستيك الدجاج
يعد تحضير ستيك الدجاج من أكثر الطرق طلباً نظراً لطعمه ومظهره اللذيذ، فهو من الوجبات الشهية واللذيذة كما يعتبر من الأنواع السهلة التحضير. غالبًا ما يتم تقديم هذه الوصفة مع أطباق المعكرونة أو أطباق الأرز، إلى جانب السلطات المتنوعة للوجبة.
بخطوات سهلة وبسيطة، يمكنك تحضير شريحة لحم الدجاج في المنزل في وقت قصير، والمفاجأة أنك باتباع الخطوات بالضبط ستحصل على نفس الطعم الذي اعتدت عليه في المطاعم، دون الحاجة إلى تكرار ذلك مرة أخرى. الذهاب إلى أحد المحلات التجارية أو المطاعم لتناول وجباتك المفضلة.
يمكنك التعرف على طريقة عمل الدجاج المحشو بالأرز بطرق مختلفة من خلال قراءة هذا المقال: تحضير الدجاج المحشو بالأرز لذيذ ولذيذ في خطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل ستيك الدجاج على يد الشيف يسري
الأجزاء
- قطع فيليه الدجاج إلى شرائح
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان صغيرتان من السمن
- بهارات فلفل أسود وملح
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
خطوات التحضير
- بعد أن تغسلي شرائح الدجاج جيداً، تتبليها بالبهارات من جميع الجهات.
- نترك الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها بعض زيت الزيتون. اتركه لبعض الوقت حتى يصبح دافئًا قليلاً. لا نحتاج إلى تسخين الزيت كثيرًا حتى لا تحترق شرائح الدجاج. يتم وضعها بسرعة في الزيت.
- ثم نضع الدجاج في الزيت ونقليه على الجانبين حتى يصبح لونه أغمق قليلاً.
- في وعاء مناسب الحجم ندهنه بالسمن المجهز مسبقاً ونضع فيه جميع شرائح الستيك.
- رشي عليها القليل من زيت الزيتون ثم غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم.
- وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نترك الدجاج يطهى حتى مرور 30 دقيقة على الأقل ونتحقق من نضجه.
- بعد التأكد من نضجها بالكامل، أخرجي صينية الخبز وضعي شريحة لحم الدجاج في وعاء التقديم بجانب الأصناف الأخرى سواء الخضار السوتيه أو الأرز أو السلطات.
يمكنك التعرف على طريقة عمل شرائح الدجاج المقلية بالجبنة من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل شرائح الدجاج المقلية بالجبنة
طريقة عمل ستيك الدجاج المقلي
الأجزاء
- شرائح متساوية من فيليه الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- حبتان من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلفة.
- كوب من البصل المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- زيت متعدد الوظائف.
خطوات التحضير
- أولاً نقوم بضرب شرائح الدجاج الكاملة على سطح مستوٍ حتى تصبح رقيقة السمك، ليكون الدجاج سهلاً وكاملاً في التحضير.
- أحضري وعاء صغير وعميق وأضيفي إليه أيضًا الزنجبيل والثوم المفروم والبصل المفروم واخلطيهم جيدًا.
- ثم أضيفي المقادير المحددة من الملح والفلفل الأسود والخل الأبيض ولا تنسي إضافة الكزبرة المطحونة والفلفل الحار.
- تخلط جميع هذه المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً لتكتسب صدور الدجاج الطعم والنكهة اللذيذة.
- نسكب كل هذا الخليط مباشرة على شرائح الدجاج ونضعها في الثلاجة حتى مرور ساعتين على الأقل.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ونضع فيها القليل من الزيت ونتركها لبعض الوقت حتى تسخن.
- ثم نضيف شرائح الدجاج ونقليها حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً، دون أن ننسى تقليبها على الجانبين.
- تقدم شرائح ستيك الدجاج دافئة مع الأرز البسمتي اللذيذ وسلطة بابا غنوج بالطحينة اللذيذة.
هكذا تحضرين شريحة لحم الدجاج بالكريمة
مكونات الكريمة
- ربع كوب من السمن
- كوب ونصف من الكريمة السائلة.
- ربع كوب زيت
- كوبان ونصف من الحليب
- ربع كوب دقيق
- ملح الأعشاب والفلفل الأسود
كميات ستيك
- 3 شرائح ستيك دجاج.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة
- ملعقتان صغيرتان من السمن
- الفلفل الأسود والملح
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
خطوات التحضير
- قومي أولاً بتتبيل جميع شرائح الستيك بالفلفل الأسود والملح ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي إليها القليل من الزيت، وبعد التسخين، اقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً.
- نحضر صينية الخبز، ونقوم بدهنها بالسمن، ونضع فيها شرائح الدجاج.
- أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي الملفت.
- ضعي مقلاة أخرى على النار وأضيفي إليها القليل من الزيت والسمن، واتركيها لبعض الوقت حتى تذوب تماماً.
- أضف الآن بعض الدقيق وابدأ بالتحريك حتى تحصل على لون الدقيق الأصفر.
- أضف الآن كمية الحليب، ولكن بالتدريج، واستمر في التقليب لتجنب تكون الكتل.
- أضيفي الكريمة واستمري في التقليب، وتذكري تتبيل الكريمة بالملح والفلفل واتركيها حتى تحصلي على قوام متماسك قليلاً.
- نسكب كمية الكريمة المجهزة في وعاء التقديم، ثم نقطع جميع شرائح الستيك إلى عدة قطع صغيرة ونضعها مباشرة في وعاء الكريمة.
- يمكن تناول هذا النوع اللذيذ مع عدد كبير من الأصناف والوصفات، مثل أنواع مختلفة من الأرز، البسمتي، الأبيض أو الحار.
- ويمكن أيضًا تناولها مع المعكرونة بالصلصة الحمراء أو الصلصة البيضاء أو ربما مع صلصة البشاميل.
- ويمكن أيضًا تناوله مع أنواع مختلفة من السلطات
طريقة عمل ستيك الدجاج على يد الشيف نجلاء الشرشابي
مكونات
- كيلو ونصف من صدور الدجاج
- ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف كوب من الليمون المعصور، ربع ملعقة
- نصف كوب من الكزبرة المطحونة.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه المقادير المحددة من عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح، بالإضافة إلى كمية إكليل الجبل والبابريكا، ولا ننسى كمية الفلفل الحار والكزبرة المطحونة.
- ننقع شرائح الدجاج في هذا الخليط ونتركها في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
- الآن قم بشوي جميع شرائح الدجاج، بشرط أن تكون مقلوبة على كلا الجانبين.
- وبذلك تكون قد انتهيت من إعداد شريحة لحم الدجاج، وتقدم مع السلطة الخضراء والأرز الأبيض اللذيذ، أو تقدمها مع المعكرونة مع الصلصة البيضاء اللذيذة.
يمكنك التعرف على طريقة تحضير شرائح الدجاج بالصلصة الحمراء من خلال قراءة هذا المقال: طريقة تحضير شرائح الدجاج بالصلصة الحمراء وعصير البرتقال وحشوة السبانخ والكوردون بلو.
طريقة عمل ستيك الدجاج للرجيم
الأجزاء
- نصف كيلو من شرائح الدجاج
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة من السمن
- رشة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
خطوات التحضير
- نخلط صوص الباربكيو في وعاء عميق مع الفلفل الأسود، الملح، وبودرة الثوم.
- نخلط جميع هذه المكونات جيداً حتى تمتزج جميعها.
- تتبل جميع شرائح الدجاج بهذا الخليط ثم يوضع الوعاء في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
- تسخين مقلاة كبيرة على النار، على أن تكون ذات طلاء غير لاصق، ووضع شرائح الدجاج فيها.
- تقلى شرائح الدجاج على الجانبين حتى تنضج جيداً وتحصل على لون لذيذ.
- بهذه الطريقة تكون قد أكملت جميع الخطوات بشكل صحيح وقمت بتحضير شريحة دجاج لذيذة ومناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا محددًا.
- هذه الوصفة لا تزيد الوزن ولا تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.
التنوع في تحضير الوصفات أمر لا بد منه حتى تتمكن من تزويد عائلتك بجميع العناصر الغذائية المهمة. علاوة على ذلك، فإن طريقة تحضير ستيك الدجاج بسيطة ولن تأخذ منك سوى القليل من الوقت والجهد، وستبهر عائلتك بالوصفات الجديدة التي تقدمها لهم كل يوم بطريقة جميلة وعرض مميز.
