طريقة عمل البسكويت بالشوكولاتة
طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاتةتعرفي معنا اليوم بخطوات بسيطة على طريقة خبز كوكيز رقائق الشوكولاتة، من الوصفات اللبنانية اللذيذة التي سيحبها أطفالك، لأنها تحتوي على الشوكولاتة اللذيذة وطعم لذيذ جدا يذوب في فمك، ويتنافس الناس على الجميع وإعداد أطباقهم بأفضل الطرق، وهناك عدة طرق، لتحضير جميع أنواع الحلويات، بما في ذلك بسكويت الشوكولاتة، وجميعها ذات طعم لذيذ، وسنتحدث عن أكثر من طريقة في هذا المقال.
طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة
- 250 جرام من البسكويت العادي.
- 6 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من بيض الفانيليا.
- 3 قطع زبدة.
- كوب من الحليب السائل.
- 1 كوب جوز.
من هنا يمكنك قراءة موضوع أنواع الحلويات الباردة المختلفة بدون فرن وطريقة التحضير: حلويات باردة بدون فرن بأنواعها المختلفة وطريقة التحضير
طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة
- قسمها إلى 4 أجزاء.
- ضعي المكونات ماعدا البسكويت على نار هادئة حتى تمتزج.
- ضعي البسكويت وحركيه بلطف وأضيفي المكسرات وضعيه في كيس بلاستيكي وشكليه على شكل رول.
- ضعيها في الفريزر لمدة ساعة ثم أخرجيها وقطعيها إلى قطع وقدميها.
كوكيز بالكراميل والشوكولاتة
المقادير تكفي لـ12 شخص.
أولاً: كميات البسكويت المنزلي.
- 60 جرامًا من الزبدة الناعمة.
- 40 جرامًا من السمن.
- كوب واحد (ملعقة ونصف كبيرة) من السكر البودرة.
- 1/2 بيضة – فانيليا .
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
- كوب ونصف من الدقيق.
ثانياً: الطبقة الثانية من
- مربى الحليب الجاهز من المتجر.
الطبقة الثالثة:
- نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء.
- 1/2 كوب شوكولاتة داكنة.
- 2 ملعقة صغيرة زيت.
خطوات
- تقسم عجينة البسكويت مع المخلل بين طبقتين من الزبدة وتقطع الأصابع حسب الرغبة ويعلق سطح البسكويت قبل الخبز.
- – أدخلي الفرن على درجة حرارة متوسطة 170 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
- نفرد أصابع البسكويت ونتركها تبرد ثم ندهن الجزء العلوي بمربى الحليب ونتركها تبرد في الفريزر حتى تتجمد الطبقات.
- بعد أن تذوب الشوكولاتة، اغمسي قطع الكراميل فيها. وارفعها عندما تبرد قدماها، ولفها هنا.
من هنا سنتعرف على موضوع طريقة عمل القهوة المثلجة مع القهوة سريعة التحضير: طريقة عمل القهوة المثلجة مع القهوة سريعة التحضير
كعكة الشوكولاتة
مكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- ربع كوب زبدة مع زيت.
- 1/4 كوب سكر بودرة.
- معلقة كبيرة شراب.
- بيضة.
- فانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- الشوكولاتة الخام.
خطوات:
- نخفق الزبدة والزيت جيداً.
- أضيفي السكر والعسل واخلطيهم جيدًا.
- نخفق البيض مع المكونات السابقة والفانيليا.
- ضعي البيكنج باودر على الدقيق.
- أضيفي المكونات واخلطيها وحركيها دون عجن.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة ربع ساعة.
- نفرد عجينة البسكويت على شكل دائرة.
- دهن صينية الخبز بالزيت، ثم إدخال البسكويت إلى فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
- نغلي الشوكولاتة مع الماء ونضيف لها ملعقة كبيرة من الزيت.
- نغمس كل طبقة في الشوكولاتة ونلصقها على الجزء التالي وهكذا حتى ننتهي من الكمية ونضعها في الثلاجة.
شوكولاتة العيد مع الكوكيز
مكونات
- نصف كيلو دقيق للعجين.
- 150 جرامًا من الزبدة في الثلاجة.
- 100 جرام سمن بدرجة حرارة الثلاجة.
- 200 جرام سكر ناعم، منخول.
- 2 بيضة + 1 صفار بيضة.
- فانيليا سائلة سوداء، ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 50 غراماً من النشا، ثلاث ملاعق كبيرة.
- 20 جرامًا من الكريمة الخام، ما يعادل ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 150 جرامًا من الكاكاو الخام، أو من اختيارك.
- 400 جرام من الدقيق الأبيض الناعم أو دقيق الكعك والبسكويت.
- نصف كوب أو أكثر إذا لزم الأمر، صوص الشوكولاتة أو الحليب الدافئ.
تزيين
- شوكولاتة بيضاء مذابة.
- الشوكولاتة الداكنة المذابة أو أي نوع آخر من الشوكولاتة.
- ملون طعام لتلوين الشوكولاتة من اختيارك.
- تألق صحي.
خطوات
- أول شيء هو أن نخفق الزبدة والسمن جيدًا، ثم نكسر السكر البودرة المنخول ونخفق الكوب جيدًا لمدة خمس دقائق، حتى نحصل على قوام كريمي.
- في طبق آخر، ضعي المكونات الجافة واخلطيها جيدًا.
- يُجمع الخليطين ويُحرّكان حتى يختفي الدقيق ويذوب جيداً مع خليط الزبدة.
- إذا كانت العجينة موجودة نزودها بسائل يذوب الحليب أو الشوكولاتة المذابة.
- نضعها أولاً في كيس التزيين أو في القمع ونشكلها بطريقة طبيعية جداً حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة، إذا كنت ترغب في العمل بآلة الكيك، قم بتوفير الدقيق مع الكاكاو.
- جرب نصف كوب، لا أكثر.
- اختبر العجينة قبل تشكيلها، وذلك بتشكيل قطعة أو قطعتين ووضعهما في الفرن.
- إذا كنت تقف بمفردك، فسوف تهتز لمدة دقيقتين.
- سمك العجينة في القالب يحدد سمك الكعكة بعد الخبز.
- لا تترك العجينة النهائية مع كل الخليط وابدأ بالعجين.
- ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة ونسخن الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة بقليل من الزيت.
- لن يمر وقت طويل.
- بعد أن تخرج وتبرد تماماً، يمكنك تغطيتها بالشوكولاتة.
- قم بتحرير بعض المساحة في الثلاجة لتجميد الشوكولاتة أو في الفريزر.
لا يفوتك الموضوع: حلوى البسكويت البسيطة واللذيذة بالخطوات وما هي المقادير المناسبة: حلوى البسكويت البسيطة واللذيذة بالخطوات وما هي المقادير المناسبة.
كوكيز شوكولاتة فارماسي
مكونات
- نصف كوب من السمن.
- نصف كوب سكر.
- بيضة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
- لتزيين صوص الشوكولاتة.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كاكاو.
- ربع سكر بودرة.
- ربع زيت.
- ألوان فارماسي.
خطوات
- ضعي السكر والزيت والبيض في الخلاط، ثم أضيفي الدقيق والبودرة واخلطيهم جيدًا.
- نقطعها في وعاء حسب الرغبة.
- ضعيه على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق واتركيه ليبرد.
- ضعي السكر والحليب والكاكاو والزيت في الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات ثم وزعي طبقة من الشوكولاتة على البسكويت. وقمنا بتثبيت Varmacell
كيكة الشوكولاتة مع التمر
مكونات
- نصف كوب من الزبدة المخففة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- بيضة.
- فانيلا.
- 2 كوب من الدقيق.
- سعر ملعقة صغيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 200 جرام من عجينة التمر.
تزيين
- 300 جرام من الشوكولاتة المذابة.
خطوات
- ننخل جميع المكونات الجافة معاً ونتركها جانباً.
- باستخدام خلاط كهربائي، تخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح لونها فاتحاً، ثم يضاف البيض والفانيليا ويخفقان لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض والزبدة واعجني العجينة دون عجن حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق بيدك.
- تقسم العجينة إلى نصفين، ثم يوزع كل نصف على شريحتين من الخبز يبلغ سمكهما نصف بوصة تقريبًا.
- قسمي عجينة التمر على صينيتين للخبز مدهونتين بالقليل من الزيت.
- ضعي الطبقات الثلاث فوق بعضها البعض باستخدام ورق الخبز (العجين في المنتصف).
- نقطعها إلى شرائح حسب الرغبة ونضعها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- نخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة على الرف الأوسط للفرن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأسفل والأعلى بنياً ذهبياً لبضع ثوان تحت الشواية.
- نخرجها من الفرن، ونتركها على صينية الخبز لبضع دقائق، ثم ننقلها إلى رف شبكي لتبرد تماماً.
- نذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة، ثم نغطي البسكويت بالشوكولاتة ونضعه في صينية الخبز.
- تزين حسب الرغبة وتترك الشوكولاتة حتى تجف.
لمزيد من المعلومات حول موضوع طريقة عمل كرات اللوتس بالبسكويت والنودلز والكيك والشوكولاتة: طريقة عمل كرات اللوتس بالبسكويت والنودلز والكيك والشوكولاتة
كوكيز جوز الهند بالشوكولاتة البيضاء طعمها لذيذ جدًا
مكونات
- 1/2 كيلو دقيق.
- كوب من السكر البودرة.
- 200 جرام من الزبدة الناعمة.
- 1/2 كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة من البيكنج باودر.
تزيين:
- شوكولاتة بيضاء مذابة.
- جوزة الهند.
خطوات
- يتم تحضيرها في 20 دقيقة وطهيها في 15 دقيقة.
- أضيفي الزبدة الناعمة والسكر البودرة واخفقيهم بالخلاط الكهربائي.
- أضيفي الزيت والبيض والفانيليا واخفقي حتى تصبح كريمية.
- أضيفي الدقيق والباقي ومسحوق الحبوب، واخفقي واعجني باليد، ثم العجينة.
- نتركها ترتاح قليلاً ثم نقطع كرة ونسطحها بالشوكة لتشكيل شكل على الوجه بالشوكة، وندهن صينية الخبز بالزيت أو نضع فيها ورق زبدة.
- نرتبها ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
- نخرجها ونتركها تبرد ونزينها بالشوكولاتة وجوز الهند ونقدمها.
كوكيز شوكولاتة بيمو
مكونات
- 1/2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملح الذرة.
- 1/2 كيلو شوكولاتة خام.
- نصف كوب زيت.
خطوات
- أضيفي الدقيق إلى البصل، ثم أضيفي الخميرة والملح، وقلبيهم في وعاء آخر. أضيفي السكر والبيض والفانيليا واخفقي حتى يصبح الخليط كريمي، أضيفي القليل من الزيت مع الخفق المستمر وأضيفي العسل.
- نظهرها ونضعها على الرخام ونضعها في كيس بلاستيك ونضعها على كيس بلاستيك ونفصلها بسهم رفيع عمرها حوالي سنتين ونقطعها بالشكل المطلوب.
- نضعها في صينية مدهونة بالزيت وندخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة 170 درجة.
- نجيب بطبق أرز ونفرد الشوكولاتة ونحممها في الماء ونحركها ونضيف ربع كوب زيت ونحركها حتى يظهر المسيح.
- المارشميلو، اسكبيها في حمام بخار مع ربع كوب ماء حتى لا يمتلئ البسكويت بالنص أو المارشميلو أو الشوكولاتة حسب رغبتك، وأغلقيها.
- نجمعهم مع بعض ونصنع كعكة بشوكة الشوكولاتة ونضعهم على صينية وندخلها إلى الثلاجة حتى تلتصق الشوكولاتة بالشوكولاتة.
مسحوق كيك الشوكولاته
مكونات
- 5 كعك شاي باكو عادي.
- الشوكولاتة الخام.
- كيس صغير من الكاكاو الخام.
- 5 أكواب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
تزيين:
- جوزة الهند.
- المكسرات.
خطوات
- نضع الزبادي مع الكاكاو الخام.
- أضف 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ضعي 8 مكعبات من الشوكولاتة الخام في المطبخ.
- ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ضعي جميع المكونات السابقة على النار واخلطيها جيدًا حتى تكثف وتصل إلى القوام المناسب.
- ضعي البسكويت في قالب، ثم أسكبي فوقه القليل من الخليط السابق ثم ضعي طبقة أخرى من البسكويت.
- ضعي فوقها طبقة أخرى من البودنج وطبقة أخرى من البسكويت حتى نفاذ الكمية.
- ضعي جوز الهند من اختيارك مع القليل من المكسرات وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. ثم نقدمها باردة بعد تقطيعها إلى قطع ومع القليل من المكسرات.
ننصحك بقراءة موضوع طريقة عمل كعكة السينابون في عشر دقائق: طريقة عمل كعكة السينابون في عشر دقائق
وفي نهاية المقال تعلمنا طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة وبسكويت الكراميل والشوكولاتة وبسكويت جوز الهند من الشوكولاتة البيضاء، وهي ذات طعم لذيذ للغاية.وكل الطرق التي تتحدث عن طرق البسكويت بالشوكولاتة. إقرأ المقال كاملاً لتعم الفائدة.
