طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالأرز بالخطوات والصور

طريقة عمل الديك الرومي المحشو بالأرز بالخطوات والصور. يمكنكم قراءة المزيد عنه على موقع في الموجز، حيث أن الديك الرومي هو نوع من الطيور التي يمكنك تربيتها في المنزل للحصول على البيض واللحوم منها التي غالباً ما يتم طهيها في الولايات المتحدة الأمريكية، وذلك لأن الديك الرومي يحتوي على… ويحتوي على 24 نسبة البروتين، لذا سنخبرك الآن بخطوات طريقة تحضير لحم الديك الرومي المحشو بالأرز.

تريد أن تتعلم: طريقة عمل الديك الرومي المشوي مع الشيف سالي فؤاد

طريقة عمل الديك الرومي المحشو بالأرز بالخطوات والصور

مكونات

  • 2 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة.
  • 2 ملعقة صغيرة أوريجانو.
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  • 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
  • 6 أكواب أرز قصير الحبة.
  • 1/4 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • 2 ملاعق صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة كبيرة هيل.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.
  • 1/2 كوب فستق محمص.
  • 1/2 كوب من اللوز المفروم.
  • 1/2 كوب صنوبر مقلي.
  • 1/2 كوب زبيب.
  • 1/2 كيلو قوانص.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • كيلو واحد من كبد الدجاج.
  • 6 فصوص من الثوم.
  • فلفل أحمر، أخضر، أصفر.
  • 2 حبة فلفل أخضر حار مفروم.
  • 3 بصل مفروم.
  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا.

مكونات طبخ الديك الرومي

  • 3 رؤوس بصل.
  • 10 فصوص من الثوم.
  • 6 جزر، مقطعة.

خطوات التحضير

  • نحتاج أولاً إلى وضع كمية من الملح في الماء وسكبه فوق الديك الرومي.
  • انقعي الديك الرومي في الماء المملح لمدة 120 دقيقة على الأقل. بعد انقضاء الفترة الزمنية المحددة، أخرجي الديك الرومي من الماء وضعه في مصفاة لتصريف الماء.
  • ضعي الزبدة، والريحان، والأوريجانو، وعصير الليمون، وبرش الليمون، والثوم، والملح في وعاء عميق. وزعي الخليط بالتساوي على الجزء الخارجي والداخلي للديك الرومي. افركيها جيدًا حتى يمتص الديك الرومي كل الخليط.
  • اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • يخلط الكمون والفلفل والكزبرة والملح والهيل والقرفة والبهارات المشكلة.
  • ضعي المقلاة على نار عالية، ثم سخني الزيت، ثم اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • أضيفي الفلفل والثوم إلى البصل المقلي، وقلّبي المكونات معاً وأضيفي القانصة والكبدة إلى الخليط السابق.
  • عزيزتي، استمري في تقليب خليط القانصة والكبد حتى يجف تماماً.
  • أضيفي الفلفل الأصفر والأخضر والأحمر المفروم إلى الخليط السابق واستمري في التقليب لمدة دقيقتين على الأقل.
  • أضيفي نصف خليط الأعشاب وكمية البقدونس واسكبي فوق 10 أكواب من الماء.
  • ضعي الأرز فوق المكونات السابقة واتركيه على النار حتى يغلي.
  • غطي القدر، واتركي الأرز ينضج على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم أضيفي الأرز والفستق واللوز والزبيب إلى الأرز واستمري في التقليب.
  • أضف الثوم والبصل المفروم والجزر إلى صينية الخبز.
  • نوزع باقي خليط البهارات على الديك من الداخل والخارج.
  • املئي تجويف الديك الرومي بكمية من خليط الأرز السابق، سيتبقى كمية من الخليط، ضعيه جانباً.
  • ضعي الديك الرومي على خليط الخضار في صينية الخبز، ثم غطيها بالغطاء وسخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • أدخلي الديك الرومي إلى الفرن واتركيه لمدة 3 ساعات حتى ينضج تماماً.
  • أخرج الديك الرومي من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل.
  • نسكب بقية الأرز فوق الديك الرومي، ونزين طبق الديك بالزبيب والصنوبر واللوز.
  • إقرأ أيضاً من هنا : الفرق بين المرتديلا و الديك الرومي و طريقة صنعهما في المنزل

    خطوات عمل الديك الرومي المشوي

    مكونات

    • ديك رومي كامل.
    • عصير ليمونة واحدة.
    • 200 جرام زبدة.
    • 1/2 بصلة صغيرة.
    • كرفس مقطع.
    • 2 قطعة جزر.
    • البقدونس المفروم.
    • 2 ملعقة كبيرة زعتر.
    • 2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج.
    • 2 برتقالة طازجة.
    • الأعشاب السبعة.
    • بصل أخضر.
    • 4 ملاعق كبيرة من العسل.
    • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
    • الفلفل الأسود والملح.

    خطوات التحضير

  • تسخين الفرن إلى 250 درجة مئوية، وغسل الديك الرومي جيداً ووضعه على مناديل ورقية حتى يجف.
  • قم بدهن الجزء الداخلي من الديك الرومي بقشر الليمون وافركه من الداخل والخارج بالملح.
  • ضعي البصل والجزر والبقدونس والكرفس في تجويف الديك الرومي.
  • لف تجويف الديك الرومي بورق الألمنيوم، وربط الأرجل بشكل آمن، ثم إغلاق الديك الرومي بخيط المطبخ، وحشو الرقبة بالقليل من البقدونس.
  • دهن الديك الرومي بقليل من الزبدة المذابة، ورشيه بالملح والفلفل الأسود وحرك الجلد بلطف فوق اللحم.
  • ضعي القليل من الزبدة تحت الجلد، ثم ضعي الثوم وإكليل الجبل والزعتر بين الجلد واللحم.
  • يوضع الديك في صينية الشواء، والتي يجب أن تكون كبيرة الحجم، أي أن الثدي يتجه للأسفل.
  • يُضاف إكليل الجبل والزعتر حول الديك، ثم يُبشر الليمون وقشر البرتقال ويوضعان على الديك.
  • نقطع البرتقال والليمون إلى نصفين، ثم نسكب العصير فوق صينية الخبز ونضع الخضار المتبقية في صينية الخبز.
  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ضعي صينية الخبز على الرف السفلي واطهي الديك الرومي لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • خففي درجة حرارة الفرن، وحمري الديك الرومي على كلا الجانبين ورشي الديك الرومي بالعسل.
  • شاهدي أيضاً: طريقة عمل الحمام المحشي على الطريقة المصرية

    هكذا تحضرين الديك الرومي المشوي في الفرن بالزعتر

    الديك الرومي المشوي هو أحد الأطباق المفضلة لدي. وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد، والمكونات متوفرة في كل منزل:

    مكونات

    • ديك رومى.
    • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
    • 1/2 ملعقة قرفة مطحونة.
    • 2 ورق غار.
    • 4 قطع بطاطس مقطعة.
    • 2 شريحة ليمون.
    • ملعقة كبيرة من السمسم الأسود.
    • 2 ملعقة كبيرة زعتر لبناني.
    • 1/2 ملعقة كبيرة سماق.
    • 1/2 ملعقة كبيرة بذور كمون.
    • 1/2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
    • أوراق الزعتر والليمون.
    • ملح، فلفل أسود.

    خطوات التحضير

  • تسخين الفرن إلى 140 درجة مئوية.
  • لتحضير خليط الزعتر، قومي أولاً بشوي السمسم الأسود مع القليل من الكمون.
  • نرفع الخليط عن النار، ونتركه حتى يبرد، ثم نطحنه مع الزعتر المجفف في الخلاط.
  • أضيفي أوراق الزعتر اللبناني والسماق مع أوراق الزعتر والليمون واخلطي المكونات جيداً.
  • قم بتغطية وعاء كبير بورق الألمنيوم لتغطية الديك الرومي.
  • ضعي الديك الرومي على ورق الألمنيوم وتبليه بمزيج من الملح والزعتر والفلفل وزيت الزيتون.
  • رشي القرفة والزعتر فوق الديك الرومي، وأوراق الغار حول الديك الرومي، ومكعبات البطاطس وشرائح الليمون حول الديك الرومي.
  • لف ورق الألمنيوم حول الديك وتغطيته من جميع الجوانب. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزي الديك لمدة 4 ساعات على الأقل.
  • أخرجي صينية الخبز من الفرن، وأزيلي ورق الألمنيوم، ثم ضعي صينية الخبز مرة أخرى في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة مئوية.
  • أخرجي الديك الرومي من الفرن وقدميه مع البطاطس وأوراق الجرجير.
  • وفي نهاية المقال أظهرنا لك طريقة عمل الديك الرومي المحشو بالأرز بالخطوات والصور. إذا كان لديك أي استفسار فلا تتردد في ترك تعليق وسوف نقوم بالرد عليك في أقرب وقت ممكن.

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى