طريقة تحمير الدجاج مثل المطاعم في البيت 

تعد طريقة تحمير الدجاج كما هو الحال في مطعم في المنزل من أكثر الأمور التي تشغل أذهان ربات البيوت. إنهم يفعلون نفس الشيء مثل خلطات المطاعم، ولكن في النهاية لا يحصلون على نفس النتائج. لكن اليوم ومن خلال موقع في الموجز سنقدم لكم التفاصيل والخطوات الدقيقة لكيفية تحمير الدجاج مثل المطاعم في المنزل.

طريقة عمل الدجاج البني كما هو الحال في المطاعم في المنزل

مكونات

  • دجاج، حوالي كيلو.
  • عصير أربع ليمونات.
  • كمية من الماء حوالي نصف كوب.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • 2 ملاعق متوسطة من الملح.
  • نصف ملعقة من الهيل المطحون.
  • 4 أعواد قرنفل.
  • نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
  • ملعقة من الهريسة بالفلفل الحار.
  • كمية واحدة من زيت الذرة ما يعادل نصف كوب تقريباً.
  • كيس حراري .

كيفية التحضير

  • يتم تقطيع الدجاج، وتنظيفه جيداً، وتصفيته من الماء الموجود فيه.
  • نخلط جميع البهارات مع الماء وعصير الليمون دون خلط الزيت.
  • نقوم بعد ذلك بتتبيل قطع الدجاج في البهارات لمدة طويلة، حوالي ليلة كاملة.
  • بعد النقع يدهن بالزيت ويوضع في الكيس الحراري ويغلق بإحكام.
  • نضع الكيس الحراري في طبق خبز عميق ونضع في الصينية القليل من الماء.
  • يتم وضعها في الفرن ونتركها لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى تنضج تماماً وتكتسب اللون البني.
  • بعد أن ينضج الدجاج نخرجه ونفتح الكيس ونضعه في وعاء التقديم بجانب رغيف الخبز المدهون بصلصة الهريسة الحارة وصلصة الثوم.
  • اقرئي أيضاً: طريقة عمل الدجاج التندوري بطرق مختلفة خطوة بخطوة

    طريقة عمل الدجاج البني كما هو الحال في المطاعم في المنزل

    مكونات

    • نصف كوب زيت زيتون.
    • أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
    • 2 ملعقة كبيرة مسحوق الزعتر.
    • 2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل، مفروم ناعماً ومقطع إلى قطع صغيرة.
    • 10 فصوص ثوم، مفرومة.
    • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
    • خمس قطع من أفخاذ الدجاج أو فيليه الدجاج.
    • رشة من الفلفل الأسود الناعم.
    • نصف ملعقة من الكاري.
    • نصف كوب من الزبادي.
    • رشة من الملح حسب الرغبة.

    كيفية التحضير

  • نقوم بتنظيف قطع الدجاج جيداً وإزالة كافة الشوائب منها.
  • نخلط الروزماري والخل وعصير الليمون والملح والزبادي والفلفل الأسود والكاري والزعتر وزيت الزيتون معاً.
  • نحرك المكونات جيداً ونضعها على قطع الدجاج.
  • بعد وضع التتبيلة على قطع الدجاج، نتركها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
  • وعندما نلاحظ أن الدجاج قد امتص كمية التتبيلة بالكامل، يتم إخراجه.
  • نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية قبل وضع قطع الدجاج فيه.
  • ضعي جميع قطع الدجاج المتبلة في وعاء كبير، ثم أضيفي قطع الثوم وغطيها.
  • نغطي صينية الخبز بورق الألمنيوم حتى تتحمر جيدًا.
  • نترك قطع الدجاج في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
  • نضع قطع الدجاج مباشرة في وعاء التقديم، بجانب السلطة. تهانينا.
  • إقرئي أيضاً: طريقة عمل مندي الدجاج كما هو الحال في المطاعم؟

    تناولنا في هذا المقال طريقة تحمير الدجاج مثل المطاعم في المنزل، ووفرنا الكثير من الوقت ودفعنا أموالاً كثيرة للمطاعم.

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى