فوائد وأضرار الأطعمة

كمية الحليب التي يحتاجها الانسان في اليوم الواحد من عمر ٩ الى ١٨ ؟

0نقاط

كمية الحليب التي يحتاجها الشخص في اليوم بين سن 9-18 ؟ بما في ذلك أوميغا 3 وحمض اللينوليك ، حيث يعتبر الحليب مصدرًا ممتازًا للبروتين ومئات من الأحماض الدهنية المختلفة ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب 12 والبوتاسيوم وفيتامين أ والزنك والمغنيسيوم و فيتامين ب 1. هذه المقالة سوف تجيب على السؤال وكذلك تتحدث بالتفصيل عن العناصر الغذائية في الحليب وتشرح الفوائد الصحية التي يحتوي عليها.

حليب

الحليب هو سائل مغذي تنتجه الغدد الثديية لإطعام وتغذية الأطفال حديثي الولادة ، بما في ذلك حليب الأبقار ، حيث يتم إنتاج الجبن والزبدة والقشدة والزبادي مع منتجات الألبان ، والحليب جزء أساسي من النظام الغذائي الحديث! لا ينبغي أن ننسى أن الحليب يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان وينقسم إلى فئتين حسب قابلية ذوبان البروتين فيه ، وحالة عدم الذوبان في الماء تسمى الكازين وهي 80٪ وتحتوي على أصناف عديدة. ألفا هو الأكثر وفرة ويحسن امتصاص المعادن. مثل الفسفور والكالسيوم ، فهو يساعد أيضًا على خفض ضغط الدم والآخر عبارة عن مصل اللبن بنسبة 20٪ وغني بسلسلة مشبعة من الأحماض الأمينية مثل الليوسين. يرتبط Isoleucine و valine والحليب بالعديد من الفوائد الصحية مثل خفض ضغط الدم المرتفع وتحسين الحالة المزاجية ، فهو أحد أكثر المكملات الغذائية شعبية للرياضيين.[1]

يعتبر الحليب أهم غذاء في السنة الأولى للأطفال فهو يساعد ، بالإضافة إلى السنوات التالية ، مع العلم أن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا يجب أن يستهلكوا حليب الأم أو حليب الأطفال لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم. بناء العظام والأسنان ، والحصول عليها أسهل من الحصول عليها من الخضار ، والحليب كامل الدسم يمد الجسم بالدهون التي يحتاجها للطاقة والنمو ، كما يوفر الحليب بعض الفيتامينات وخاصة فيتامين أ الموجود فيه. الدهون وحفنة من فيتامينات ب ويحتاج الأطفال الصغار على الأقل جزء ونصف من الحليب أو مشتقاته يوميًا لتناول الطعام بشكل جيد ، لأن الحصة الواحدة تعادل كوبًا واحدًا أو 200 جرام من الحليب أو الكسترد أو شريحتين من الجبن تعادل 40 جرامًا وتجنب الشبع وبالتالي شيء آخر. يجب أن نتذكر أن الطفل يجب ألا يأكل أكثر من 500 مليلتر في اليوم حتى لا يأكل الطعام.[2]

ما هي كمية الحليب التي يحتاجها الشخص في اليوم بين سن 9-18؟

كمية الحليب التي يحتاجها جسم الإنسان تختلف حسب المرحلة العمرية ، والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 3 سنوات يحتاجون إلى كأسين من الحليب وتزيد الكمية إلى كوبين ونصف. الفترة العمرية بين 4-8 سنوات ، يحتاج الطفل الذي يتراوح عمره بين 9 و 18 عامًا إلى 3 أكواب من الحليب.

شاهد أيضًا: فوائد حب الرشاد للحليب .. كيف يأكل حب الرشاد وآثاره الجانبية

الحليب الغني بالمغذيات

من أهم العناصر الغذائية في الحليب:

  • مصدر غني للبروتين عالي الجودة: يحتوي الحليب على بروتينات ضرورية للعديد من الوظائف الحيوية للجسم مثل النمو وتجديد الخلايا وتنظيم المناعة ، لأن الحليب هو بروتين كامل لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان ليعمل بشكل صحيح ، وزيادة استهلاك الحليب. ومنتجات الألبان تزيد من كتلة العضلات. تساعد على تحسين الأداء الرياضي لدى كبار السن وتحسينها ، وتعزيز تعافي العضلات لدى الرياضيين ، وتقليل تلف العضلات وآلامها بعد التمرين.[1]
  • مصدر غني بالأحماض الدهنية: يحتوي الحليب على 400 نوع من الأحماض الدهنية. 70٪ منها دهون مشبعة في الحليب كامل الدسم ، 28٪ دهون أحادية غير مشبعة ، 2.3٪ دهون متعددة غير مشبعة ، بالإضافة إلى الدهون المتحولة الموجودة طبيعياً في منتجات الألبان ، أي مفيدة للصحة. على عكس الدهون غير المشبعة في الأطعمة المصنعة ، تتكون الدهون المتحولة الموجودة في الحليب من حمض الفاكيك وحمض اللينوليك المترافق ، والذي قد يكون له فوائد صحية للجسم.[2]
  • مصدر عالي للكالسيوم: يعتبر الكالسيوم من أهم المعادن لجسم الإنسان ، وهو الأكثر وفرة ، حيث يحتوي على الكالسيوم في الخلايا العصبية وأنسجة الجسم والسوائل والدم ، وكذلك يساعد في بناء العظام والأسنان والحفاظ على الصحة. يرتبط مستوى الكالسيوم أيضًا بالجسم ، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، حيث تزداد العظام مع تقدم العمر وتشمل فوائدها المساعدة في إرسال واستقبال الإشارات العصبية ، وإفراز الهرمونات والمواد الكيميائية الأخرى ، والحفاظ على طبيعة ضربات القلب ، بالإضافة إلى دورها في تقلص واسترخاء العضلات وتخثر الدم.[3]
  • مصدر عالي لفيتامين د: نظرًا لأن كوبًا من الحليب المدعم بفيتامين د يحتوي على 65٪ من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين ، فغالبًا ما يتم تدعيم فيتامين د بالحليب ومنتجات الألبان الشائعة والإلزامية في بعض البلدان.[2]
  • مصدر عالي لفيتامين ب 12: تعتبر منتجات الألبان مصدرًا لفيتامين B1 أو الكوبالامين القابل للذوبان في الماء ، والذي يلعب دورًا مهمًا في استقلاب الخلايا وتكوين خلايا الدم الحمراء وإنتاج الحمض النووي الصبغي ووظيفة الأعصاب.[4]
  • مصدر عالي للبوتاسيوم: من المعروف أن البوتاسيوم هو أحد المعادن الأساسية في الجسم ومن إلكتروليت مثل الكالسيوم والصوديوم ، أي أنه ينظم كمية السوائل في الجسم وهو ضروري لعمل أعضاء الجسم. وظائف مثل القلب والدماغ والعضلات والأعصاب بالإضافة إلى دورها في تنظيم ضغط الدم باستخدام معدن الصوديوم.[5]
  • مصدر عالي لفيتامين أ: يساعد فيتامين (أ) في بناء أسنان صحية ، والأنسجة الرخوة وأنسجة الهيكل العظمي والحفاظ عليها ، وكذلك الأغشية المخاطية والجلد ، وفيتامين (أ) هو أحد الفيتامينات التي تذوب في الدهون ويتم تخزينه في الكبد. يُعرف باسم الريتينول لأنه ينتج أصباغ في شبكية العين.[6]
  • مصدر عالي الزنك: يساعد الزنك جهاز المناعة على أداء وظائفه في الجسم ، ويلعب دورًا في عملية التمثيل الغذائي ، كما أنه مهم لالتئام الجروح والتذوق والشم ، وهو معدن موجود في جميع أنحاء الجسم.[8]
  • مصدر عالي لفيتامين ب 1: فيتامين ب 1 هو أحد فيتامينات ب المركبة القابلة للذوبان في الماء ويساعد الجسم على استخدام الكربوهيدرات للحصول على الطاقة ، وهو مهم للنمو ووظيفة الخلايا ، وكذلك لصحة الدماغ والجهاز العصبي والعضلات داخل الجسم.[9]
  • مصدر عالي للمغنيسيوم: المغنيسيوم معدن أساسي وضروري لأكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي في جسم الإنسان ، وهو ضروري لوظائف الأعصاب والعضلات وكذلك الكالسيوم.

شاهد أيضًا: هل الحليب مسموح به في الكيتو؟

الفوائد الصحية للحليب

من أهم الفوائد الصحية للحليب ما يلي:[10][3][5]

  • تعزيز صحة العظام: بالإضافة إلى تقوية وزيادة كتلة العظام ، يرتبط استهلاك الحليب والألبان بارتفاع كثافة المعادن في العظام ، حيث يحتوي الحليب على اللبنات الأساسية ويقوي العظام ، وخاصة الكالسيوم والفوسفور ، ويساعد عند تدعيم الحليب بفيتامين د. أظهرت مراجعة شاملة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2017 أن الجسم يمتص المزيد من الكالسيوم اللازم للوقاية من هشاشة العظام ، وبعد 26 دراسة ، يمكن أن تؤدي زيادة تناول البروتين إلى الحفاظ على كثافة المعادن في العظام في العمود الفقري القطني.
  • لخفض ضغط الدم: دراسة الألبومات في تقارير القلب والأحوال الجوية في عام 2011 إلى وجود ارتفاع في بارتفاع الدم. الضغط.
  • يساعد في تقليل الشهية: يساعد تناول الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم في الحصول على بروتين مصل اللبن والكازين ، مما يقلل بدوره من الشهية. أفادت دراسة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية في عام 2012 أن تناول الحليب يقلل من مستويات الطاقة في وقت لاحق مقارنة باستهلاك مصل اللبن فقط. أو المشروبات التي تحتوي على الكازين.
  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب: ترتبط زيادة تناول البوتاسيوم وتقليل تناول الصوديوم من المصادر الطبيعية ، بما في ذلك الحليب ، بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث يعزز البوتاسيوم فقدان الدم ، وتوسع الأوعية ، ويخفض ضغط الدم ، وبالتالي يمكن أن يكون هناك ارتفاع مفرط في مستويات البوتاسيوم. لذلك من المهم في قلبها استشارة الطبيب قبل تغيير نظامك الغذائي أو تناول المكملات الغذائية. أظهرت دراسة أولية نُشرت في مجلة علم الأوبئة وصحة المجتمع في عام 2005 أن عددًا أقل من الناس يشربون كميات كبيرة من الحليب. هناك احتمال كبير للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، وكذلك الالتهابات.
  • لتقليل الاكتئاب: يعتبر الحليب المدعم أحد مصادر فيتامين (د) ، ويمكن أن يكون لهذا الفيتامين تأثير إيجابي على الحالة المزاجية لأنه يزيد من الناقلات العصبية أحادية الأمين في الدماغ ، حيث أن انخفاض مستويات فيتامين (د) يمكن أن يؤدي إلى الشعور بالاكتئاب ، وقد أفادت دراسة أولية في عام 2017 ، مجلة الطب النفسي الاجتماعي وعلم الأوبئة النفسي وجدت أن زيادة استهلاك منتجات الألبان قليلة الدسم قللت من أعراض الاكتئاب.
  • لتقليل خطر الإصابة بسرطان المبيض والقولون: يمكن لفيتامين د الموجود في الحليب أن ينظم نمو الخلايا ويقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان ، كما تؤكد دراسة نشرت في مجلة لانسيت عام 2001 ؛ كما أظهرت أن خطر الوفاة من سرطان القولون والمستقيم يزداد في المناطق الجغرافية التي لا تتلقى أشعة الشمس الكافية. كما أشار المعهد الوطني للسرطان إلى أن زيادة تناول الكالسيوم واللاكتوز في منتجات الألبان يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المبيض.
  • لتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام في مفصل الركبة: أظهرت دراسة نُشرت في عام 2014 في مجلة Arthritis Care & Research أن زيادة استهلاك الحليب مرتبطًا بانخفاض تطور التهاب المفاصل لدى النساء ، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Arthritis Care and Research في عام 2014.
  • يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2: قد يقلل اتباع نظام غذائي غني بمنتجات الألبان قليلة الدسم من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وأظهرت دراسة أولية نشرت في مجلة التغذية في عام 2011 أن اتباع نظام غذائي غني بمنتجات الألبان الدهنية بعد انقطاع الطمث والسمنة قد يقلل من هذه المخاطر. تطوير مرض السكري من النوع 2.
  • لتقليل خطر الإصابة بالسمنة: أظهرت دراسة أولية نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2016 أن استهلاك منتجات الألبان يمكن أن يقلل من زيادة الوزن لدى النساء في منتصف العمر وكبار السن ذوات الوزن الطبيعي.
  • فوائد الحليب للأسنان: يدعم شرب الحليب صحة الأسنان والعظام حيث أن الكالسيوم الذي يحتويه يساعد على نمو أسنان صحية عند الأطفال ، وتجدر الإشارة إلى أن اللاكتوز الموجود في الحليب أقل ضرراً بالأسنان ، وقد وجدت دراسة نشرت في المجلة الاسكندنافية للتغذية 2002 أن منتجات الألبان تحتوي على بروتينات وببتيدات الكازين وكذلك معادن من أنسجة الأسنان ، وذكر أنها تقلل من خطر تسوس الأسنان بفضل عدد من العناصر الموجودة فيها ، بما في ذلك ببتيدات مصل اللبن التي تقلل من فقدان الأسنان.

شاهد أيضًا: أفضل صيغة للأطفال وأسباب استخدام التركيبة

نتيجة لذلك ، ستجيب هذه المقالة على السؤال. كمية الحليب التي يحتاجها الشخص بين سن 9-18 في اليوم تم تناول المناقشة أيضًا حول العناصر الغذائية الموجودة في الحليب والفوائد الصحية التي يحتوي عليها.