طريقة عمل الباذنجان المشوى

طريقة عمل الباذنجان المشوي يستخدم الباذنجان في العديد من الأطباق الشعبية التي تحظى بشهرة كبيرة في جميع دول العالم، سواء الباذنجان الآسيوي الذي يميل إلى اللون الأبيض أو الأرجواني الداكن، أو الباذنجان الغربي الذي يكون لونه أرجواني غامق ويميل نحو الأسود. . وفي هذا المقال نتناول طريقة عمل الباذنجان المشوي.

تعرف على كيفية تحضير وجبات سريعة مختلفة وجديدة على هذا الرابط: كيفية تحضير الوجبات السريعة بطرق مختلفة وجديدة

طريقة عمل الباذنجان المشوي على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتم

الأجزاء

  • 450 جرام باذنجان (حجم كبير).
  • حبتان من الطماطم (حجم كبير).
  • أربع أعواد بصل أخضر (مفروم).
  • حبتان من الفلفل الحار (المفروم).
  • ملعقة كبيرة من النعناع الطازج (المفروم).
  • ملعقتان كبيرتان من الليمون المعصور.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء (المفرومة).
  • قليل من الملح.
  • القليل من الفلفل البني.
  • ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون.

كيفية التحضير

  • نقوم بتسخين الشواية الداخلية للفرن، ونحضر صينية الخبز ونضع عليها ورق الألمنيوم.
  • نقشر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • ثم نقشر الطماطم ونقطعها أيضًا إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نضع الطماطم والباذنجان في صينية الخبز المجهزة مسبقاً وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة وثلث تقريباً حتى تصبح طرية، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً.
  • نضع الطماطم المشوية والباذنجان المشوي في طبق، ونقسم البصل الأخضر والكزبرة الخضراء والنعناع والفلفل والليمون المعصور والزيت ونضيف الفلفل البني والملح.
  • تخلط جميع المكونات جيداً وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

تعرف على المزيد من الأطعمة الرائعة والجديدة من هذا الرابط: كيفية تحضير أطعمة جديدة خطوة بخطوة

طريقة عمل الباذنجان المشوي على طريقة الشيف علاء الشربيني

الأجزاء

  • كيلو من الباذنجان المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • خمس حبات من الطماطم (منزوعة البذور)، مقسمة إلى قطع كبيرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من جبنة الفيتا.
  • القليل من الفلفل البني.
  • قليل من الملح.

كيفية التحضير

  • نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم نحضر طبق الخبز ونضع فيه الطماطم والباذنجان.
  • أضيفي الخل والزيت وأضيفي الملح والفلفل البني.
  • أدخلي صينية الخبز إلى الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وقومي بتحريك جميع المكونات من حين لآخر، واتركيها لمدة ثلث الساعة على الأقل.
  • نضع الطماطم والباذنجان المشوي في وعاء التقديم ونضيف قطع جبنة الفيتا بالإضافة إلى القليل من زيت الزيتون.

بهذه الطريقة يصبح جاهزًا للتقديم.

من خلال هذا المقال يمكنك التعرف على طريقة عمل الفلافل في المنزل بطريقة مختلفة ورائعة: طريقة عمل الفلافل في المنزل فلسطينية وشامية بالفلفل والبيض.

طريقة عمل الباذنجان المشوي على طريقة الشيف محمد حامد

الأجزاء

  • حبتان من الباذنجان متوسطة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الليمون المعصور.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • -مقبض من الزبدة.
  • قلل من الملح.
  • القليل من الفلفل البني.

كيفية التحضير

  • نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية تبلغ حوالي 200 درجة مئوية.
  • ندهن طبق الخبز بالزبدة، ثم نقطع الباذنجان إلى قطع كبيرة ونضع هذه القطع في الطبق.
  • نرش زيت الزيتون على قطع الباذنجان ونضيف الفلفل البني والملح.
  • ثم نترك الباذنجان في الفرن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، حتى يتحول لون قطع الباذنجان إلى اللون الذهبي وتصبح طرية.
  • نخرج وعاء الباذنجان من الفرن ونعصر عليه الليمون.

وبهذا يصبح جاهزاً للتقديم ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.

تعرفي على طريقة عمل التشيز كيك بدون فرن على هذا الرابط: طريقة عمل التشيز كيك بدون توت أو فرن توت، بالخطوات.

طريقة عمل الباذنجان المشوي على طريقة الشيف سارة عبد السلام

الأجزاء

  • ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقسمة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • فلفل بني إذا لزم الأمر.
  • الملح إذا لزم الأمر.
  • أربع حبات من الطماطم، مقسمة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • بصلة كبيرة الحجم، مقسمة إلى مكعبات.
  • حبتان من الكوسا، مقسمة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

كيفية التحضير

  • نقوم أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية حوالي 200 درجة مئوية.
  • نحضر طبق فرن، ونضع فيه ورق الألمنيوم.
  • نصفي الباذنجان في مصفاة ونضيف إليه كمية من الملح لمدة ساعة ونصف للتخلص من المرارة الموجودة في الباذنجان.
  • توضع جميع الخضار في وعاء، ويضاف إليها الزيت، والفلفل البني، والملح، ويقلبوا جيداً.
  • ثم نشطف الباذنجان جيداً ونتركه حتى يجف تماماً.
  • أضيفي الباذنجان إلى الخضار، وقلبيهم معًا وأضيفي كمية أخرى من الزيت.
  • ضعي جميع الخضار في طبق الفرن، وأدخلي الطبق إلى الفرن لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة، حتى تنضج قطع الخضار.
  • بعد مرور الوقت نخرج صينية الخبز من الفرن ونسكب الخضار في وعاء التقديم.

تعرفي على طريقة عمل اليقطين والبودنج وأجمل وألذ الوصفات عبر هذا الرابط: تحضير اليقطين والبودنج والبشاميل ووصفات متنوعة.

هكذا تحضرين الباذنجان المشوي بالثوم

الأجزاء

  • ثلاث حبات باذنجان مقشرة متوسطة الحجم، مقسمة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • القليل من الفلفل البني.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

كيفية التحضير

  • ضعي الباذنجان في وعاء عميق وأضيفي إليه الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل للتخلص من المرارة الموجودة في الباذنجان.
  • نغسل قطع الباذنجان ونصفيها جيداً.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية، ثم نضع الباذنجان في صينية خبز غير لاصقة ونضيف إليه زيت الزيتون، وكذلك الفلفل البني والملح الخشن ومسحوق الثوم.
  • ثم نضع صينية الخبز في الفرن ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل، ونقلبها عدة مرات خلال تلك الفترة.
  • وبعد مرور هذا الوقت، يصبح جاهزًا للتقديم. نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم.

تعرفي على طريقة عمل الباجيت على هذا الرابط: طريقة عمل الباجيت بطرق مختلفة وطعمها لذيذ

هكذا تحضرين الباذنجان المشوي بالأعشاب

الأجزاء

  • حبتان من الباذنجان كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الأعشاب الجافة.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة ونصف كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الريحان الأخضر الطازج.
  • ربع ملعقة كبيرة من الثوم الجاف.

طريقة التحضير

  • نقطع الباذنجان ونقسمه إلى شرائح.
  • نرش القليل من الملح على الباذنجان، ونتركه في مصفاة لمدة نصف ساعة تقريباً.
  • نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية بحد أقصى 300 درجة مئوية.
  • نحضر وعاء ونضع فيه الزيت والأعشاب الجافة والزعتر والثوم المجفف ونخلط كل شيء جيدًا.
  • ثم ندهن شرائح الباذنجان بهذا الخليط ونضعها في صينية خبز غير لاصقة.
  • ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً، وقلّبي الباذنجان عدة مرات خلال هذه الفترة.
  • وبعد خمسة عشر دقيقة نقوم بدهن الباذنجان مرة أخرى بخليط الزيت.
  • بعد نصف ساعة ينضج الباذنجان بالكامل.
  • يوضع الباذنجان في وعاء التقديم ويزين بالبقدونس الأخضر المفروم والريحان الأخضر الطازج.

تعرف على طريقة عمل عجينة الفلافل بطرق رائعة وجديدة من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل عجينة الفلافل بالحمص والبطاطس بالطريقة السودانية.

هكذا تحضرين الباذنجان المشوي بالخلطة المكسيكية

الأجزاء

  • ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقسمة إلى شرائح.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب إلى ربع من الحليب خالي الدسم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخلطة المكسيكية.
  • قليل من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا.

كيفية التحضير

  • نجهز طبق الخبز، وندهنه بزيت الزيتون، ونسخن الفرن إلى حوالي 180 درجة مئوية.
  • نحضر وعاء كبير ونضيف فيه الدقيق الأبيض ودقيق الذرة إلى الخليط المكسيكي ونضيف البابريكا والملح ونخلط كل شيء جيداً.
  • نحضر وعاء آخر ونضع فيه الحليب، ثم نضع الباذنجان في الحليب ثم نضعه في الخليط في الوعاء الآخر.
  • ثم نضع شرائح الباذنجان في طبق الخبز ونرش زيت الزيتون فوق الباذنجان.
  • نترك الباذنجان في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل، ونقلبه على كلا الجانبين خلال هذا الوقت.
  • بعد مرور هذا الوقت، يصبح الباذنجان جاهزًا للتقديم.

تعرفي أكثر على أشهى طرق طبخ الأرز العادي والصيادية والمعمر على هذا الرابط: طريقة طبخ الأرز العادي والصيادية والمعمر بالدجاج.

هكذا تحضرين الباذنجان المشوي بالليمون والريحان

الأجزاء

  • حبة باذنجان، مقسمة إلى مكعبات.
  • حبة طماطم مقسمة إلى مكعبات.
  • الملح والفلفل البني إذا لزم الأمر.
  • حبتان من الليمون المعصور.
  • ملعقتان كبيرتان من الريحان الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

كيفية التحضير

  • نضع قطع الباذنجان والطماطم في طبق الخبز المسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية، ونضيف إليها الزيت ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل، مع الحرص على التقليب خلال هذه الفترة.
  • ثم بعد تلك المدة نخرجها من الفرن ونضعها في وعاء ونرش عليها الزعتر المجفف والملح والفلفل الأسود والليمون.
  • ثم نضعها في وعاء التقديم ونضع فوقها الريحان الأخضر للتزيين.

الطبق الآن جاهز للتقديم.

تعرف على طريقة عمل الفلافل الشامية السورية عبر هذا الرابط: طريقة عمل وتقديم الفلافل الشامية السورية المقرمشة

وفي نهاية هذا المقال تعلمنا طريقة عمل باذنجان مشوي الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل باذنجان مشوي الشيف علاء الشربيني، طريقة عمل باذنجان مشوي الشيف سارة عبد السلام، طريقة عمل باذنجان مشوي بالثوم وطريقة عمل الباذنجان المشوي بالليمون والريحان وطريقة عمل الباذنجان المشوي بالخلطة المكسيكية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى