لماذا الخبز الاسمر افضل من الابيض

لماذا الخبز الأسمر أفضل من الأبيض؟ يطرح هذا السؤال على كثير من الأشخاص الذين يفضلون تناول الخبز الأبيض بشكل يومي ويريدون معرفة الفرق بينه وبين الخبز الأسمر الذي ينصح به خبراء التغذية بدلاً من الخبز الأبيض ، لذلك سنشرح ذلك لكم في هذا المقال. ما هي التفاصيل التي توضح سبب تفضيل الخبز الأسمر على الخبز الأبيض ، وما الفرق بينهما؟

لماذا الخبز الأسمر أفضل من الأبيض؟

أشار العديد من خبراء التغذية إلى ضرورة استبدال الخبز الأبيض بالخبز الأسمر خاصة لمرضى السمنة والسكر ، وهنا يأتي السؤال: لماذا الخبز الأسمر أفضل من الخبز الأبيض؟

• من أهم الأطعمة الموجودة في قائمة أطعمة الحبوب الكاملة ، والتي تعتبر من أكثر الأطعمة فائدة لصحة الجسم وتحسن وظائف الجهاز الهضمي ، الخبز الأسمر وهذا هو السبب الأول.
• السبب الثاني هو أن الخبز الأسمر غني بالعديد من العناصر الغذائية والمعادن القيمة مثل الكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم.
• بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخبز الأسمر على كمية كبيرة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان التي تسرع عملية الهضم وتقلل من الإمساك.
• كما أنه من الأطعمة التي تعتبر من أهم مصادر الغذاء للعديد من الفيتامينات مثل فيتامينات E و B.
• يحتوي الخبز البني أيضًا على قشور حبوب كاملة مفيدة للجسم ، بينما تفتقر أنواع الخبز الأخرى إليها تمامًا.

ما الفرق بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض

في الحقيقة لا يوجد فرق كبير بين الخبز الأبيض والخبز الأسمر من حيث السعرات الحرارية حيث أن نسبة النشويات متساوية في الاثنين ولكن الفرق هو:

• نسبة السكر العالية جدًا في الخبز الأبيض ، والتي تضر بمرضى السكر ، تؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وبالتالي ارتفاع السكر ، بينما يحتوي الخبز البني على نسبة صغيرة من السكر.
• الخبز الأبيض غني بالكربوهيدرات وقليل بالألياف الغذائية ويحتوي على ثاني أكسيد الكلور أو برومات البوتاسيوم لإعطائه اللون الأبيض.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الخبز العربي في المنزل بمكونات سهلة وخطوات مباشرةة

مكونات الخبز الأسمر

يتكون الخبز البني من عدد من المكونات والعناصر الغذائية التي لها العديد من الفوائد الصحية:

• دقيق النخالة.
• حليب دافئ.
• دقيق الشعير.
• رقائق الشوفان.
• بعض الدقيق الأبيض.
• الخميرة الجافة والزيوت النباتية.

فوائد الخبز الأسمر

للخبز البني الذي يمنع كل من يحب الخبز الأبيض من الأكل فوائد صحية عديدة وأهم هذه الفوائد ؛

• يحتوي الخبز البني على سعرات حرارية قليلة مما يساهم في فقدان الوزن والسمنة لأنه يزيد من الشعور بالامتلاء والامتلاء في المعدة.
• يساعد الخبز البني في الوقاية من أمراض القلب حيث يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
• كما أنه يساعد في تخفيف صعوبات النوم من خلال تعزيز علاج الأرق وتوتر ما قبل النوم.
• وبما أن الخبز الأسمر يحتوي على العديد من الفيتامينات والأطعمة الصحية ، فإنه يقي الجسم من التعرض للأمراض الصحية المزمنة.
• يعمل على تحسين صحة الجهاز المناعي وتقوية قدرته على محاربة الأمراض المزمنة مثل السرطان والقلب والسكري والأمراض الفيروسية الخطيرة.
• كما أنه يساهم في تحسين هضم الكربوهيدرات في الجسم ، حيث يحتوي على كميات عالية من الزنك.
• حيث أن الخبز البني من المصادر الغنية بحمض الفوليك والحديد ، فهو يعمل على الوقاية من فقر الدم وفقر الدم حيث يحاولون تكوين خلايا الدم الحمراء ودعم توزيع الأكسجين في الجسم.
• كما أنه يعمل على الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي مثل أمراض القولون وانسداد الأمعاء ، حيث يحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية ويلعب دورًا في تطهير القولون والجهاز الهضمي من المخلفات والنفايات الضارة.

تلف الخبز الأبيض

من الضروري أيضًا إصلاح أكثر الأضرار الصحية وضوحًا التي يسببها الخبز الأبيض عند تناوله بشكل دائم على الإفطار ، وهو ما يفسر سبب كون الخبز الأسمر أفضل من الخبز الأبيض ، والذي يتم تمثيله على النحو التالي:

• ولأنه غني بالجلوتين الذي يصعب على الجهاز الهضمي تحمله ، فإنه يزيد من فرصة الإصابة بالعديد من مشاكل الجهاز الهضمي المزمنة مثل الإسهال والإمساك والمعاناة من آلام شديدة في المعدة والأمعاء بالإضافة إلى الانتفاخ والانتفاخ.
• كما أنه يتسبب في زيادة الإصابة بالبواسير المزمنة ، حيث أنه يفتقر إلى الألياف الغذائية التي تحسن الهضم وعمليات الإخراج.
• وبما أنه لا يصنع من الحبوب الكاملة التي تقلل الدهون والتي تصنف من أخطر أنواع الدهون التي تصيب الجسم ، فإنها تزيد من مخاطر السمنة وخاصة زيادة الدهون في منطقة البطن والخصر.
• يرفع الخبز الأبيض مستويات السكر في الدم ، مما يزيد من تعرض الجسم لمرض السكري.
• نسبة عالية من زيت الكبد غير الكحولي بسبب انخفاض الألياف الغذائية ونقص الحبوب.
• ليس هذا فقط ، فالإفراط في الخبز الأبيض يسبب مشاكل الأسنان وقابلية للتسوس ، وذلك لأنه يحتوي على أعلى نسبة من الكربوهيدرات الضارة.

وهنا انتهينا من توضيح إجابة السؤال لماذا الخبز الأسمر أفضل من الأبيض؟ كما نعرض لكم أهم مكونات الخبز الأسمر وفوائدها للجسم ، ما الفرق بينهم؟