طريقة السباغيتي باللحم المفروم

طريقة عمل السباغيتي باللحم المفروم: أول ظهور لمكرونة السباغيتي كان في القرن الخامس عشر في إيطاليا، وبدأ الأمر بإضافة معجون الطماطم إلى المعكرونة حتى تطور الأمر وبدأوا بإضافة البهارات واللحم المفروم حتى انتشرت على الدهن في جميع أنحاء العالم. ولهذا أدعوكم لمتابعة مقال اليوم على موقع في الموجز.

لا يوجد أحد لا يحب الكيك، الذي يتصدر أيضاً قائمة الحلويات الشرقية والغربية، بأنواعها المختلفة وطرق تحضيرها. ولهذا أعددنا لك بعض الوصفات الرائعة من خلال المقال: طريقة عمل كيكة الذرة وكعكة البرتقال بدون بيض ومافن الذرة.

ما هي المعكرونة؟

  • تتكون المعكرونة بشكل رئيسي من القمح الجاف وهي نوع من المعجنات. هناك أصناف طازجة ويتم تحضيرها من الدقيق أو البيض أو الماء.
  • يستخدم السميد في صناعته، لكن هناك شركات تصنعه من الدقيق الأبيض لتوفير المال. يصنع من القمح بعد إزالة جنين القمح ونخالته وهذا يقلل من قيمته الغذائية ويصنع من دقيق القمح الكامل.
  • فهو غني بالبروتينات ومركبات السكر ويضمن تزويد الجسم بكمية معينة من الطاقة. يحتوي على نسبة جيدة من الألياف ويوجد حوالي 600 نوع منه متوفر في الأسواق.

فوائد المعكرونة

1- مصدر للطاقة

  • يحتوي كوب واحد من المعكرونة على حوالي 43 جراماً من النشا، وذلك لأن النشا يعد مصدراً للعمليات الأيضية التي تنتج الطاقة في الجسم.
  • تعتبر معكرونة القمح الكامل الخيار الأفضل للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن.
  • ويحتوي الكوب الواحد على حوالي 37 جراماً من النشا ويحتوي أيضاً على الألياف مما يعطي الشعور بالشبع والشبع لأنه يستغرق وقتاً أطول في الهضم.

2- تعزيز عملية الهضم

  • تساعد المعكرونة التي تحتوي على نسبة جيدة من الألياف على امتصاص الماء في المعدة والأمعاء، وبالتالي زيادة حجم البراز وتسهيل عملية الإخراج، مما ينظم عمل الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك.

3- تنظيم مستويات السكر في الدم

  • تستغرق عملية هضم المعكرونة وقتا أطول لاحتوائها على الألياف. ويساهم هذا التباطؤ في إبطاء عملية امتصاص السكر وبالتالي تنظيم مستويات السكر في الدم.
  • تحتوي المعكرونة أيضًا على المنغنيز، وهو مهم جدًا في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وينظم مستويات السكر في الدم.

4- مصدر للفيتامينات والمعادن

  • تحتوي المعكرونة على حمض الفوليك وفيتامين ب9، ويلعب دوراً مهماً في عملية تكوين خلايا الدم الحمراء ويساعد خلايا الجسم على امتصاص الحديد.
  • كما أن تناول المعكرونة يحمي من خطر الإصابة بالسرطان لاحتوائها على السيلينيوم وهو معدن مضاد للأكسدة يحمي خلايا الجسم من التلف وينظم عمل هرمونات الغدة الدرقية.
  • كما تحتوي المعكرونة على الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين، التي تساعد على حماية العينين من الأشعة فوق البنفسجية والوقاية من سرطان الرئة لأنها من مضادات الأكسدة.
  • لكن هذه الفوائد لا تعني أن تناول الكثير من المعكرونة مفيد، لأن الجسم لديه قدرة محددة وكمية كافية من النشويات لتلبية هذا المطلب. كما يفضل تناول الخضار والأسماك وتجنب الأطعمة الدهنية إلى حد ما.

كما يمكنك التعرف على طريقة عمل البيتزا في المنزل مع خطوات تحضير أشهى أنواع البيتزا كما أعدها أشهر الطهاة من خلال مقال: طريقة عمل البيتزا في المنزل. لا تفوت وصفات أشهر الطهاة

أضرار المعكرونة

  • من الشائع أن المعكرونة تؤدي إلى زيادة الوزن، لكن هذا غير صحيح. المعكرونة في حد ذاتها لا تسبب السمنة، لكن الصلصات الدهنية والمواد المضافة والدهون المضافة إلى المعكرونة هي سبب السمنة وزيادة الوزن مع صلصات الخضار واللحوم الخالية من الدهون.
  • ولكن يتم تصنيع المكرونة سريعة التحضير بمشتقات الغلوتامات، مما يؤدي إلى الإصابة بعدة أمراض مثل أمراض الكلى والسمنة وزيادة قرحة المعدة وتلف الكبد وتدميره.

لمحبي الآيس كريم سواء في الصيف أو الشتاء بنكهاته المتعددة، يمكنكم الآن الاستمتاع بأشهى الوصفات من خلال مقال: تحضير الآيس كريم في المنزل بالفستق والمستكة والفانيليا.

أنواع المعكرونة

  • السباغيتي: وهو النوع الأكثر انتشاراً في الوطن العربي عموماً وفي مصر خصوصاً. هناك طرق عديدة ومتنوعة لتحضيرها.
  • اللازانيا: تعود أصولها إلى إيطاليا، وهي نوع من المعكرونة تُقدم كطبق رئيسي، إلى جانب بعض المقبلات.
  • الكانيلوني: وهي عبارة عن معكرونة أسطوانية محشوة بحشوات مختلفة من اللحم أو الخضار.
  • الفراشات: هي عجينة تصنع على شكل الفراشات. يفضله الكثير من الناس وينتشر بينهم. ويمكن تقديمه كطبق رئيسي إلى جانب بعض المقبلات. ويمكن أيضًا طهيه مع السبانخ أو البنجر.
  • قوقعة الحلزون: معكرونة قوقعة الحلزون هي وجبة خفيفة غالبًا ما يتم تقديمها على العشاء مع الجبن والتونة أو الصلصة الحمراء.
  • معكرونة الرافيولي: هي معكرونة مربعة الشكل. نحشوها بأنواع الحشوات المختلفة ونقدمها مع الصلصة الحمراء أو البيضاء. ويمكن تقديمه كطبق جانبي أو طبق رئيسي.
  • المعكرونة الحلزونية أو المقطعة: وهي وجبة خفيفة مناسبة للأطفال ويمكن تقديمها مع التونة أو اللحم أو الجبن الأصفر.

لمن يحبون الكنافة بنكهاتها المختلفة وطرقها المختلفة، يمكنكم الآن تحضير كنافة بالقشطة بسهولة في المنزل. ولمعرفة الطريقة يمكنك الرجوع إلى مقال: طريقة عمل الكنافة بالقشطة شانتيه في المنزل بخطوات.

طريقة السباغيتي باللحم المفروم

1- المكونات

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.
  • نصف كيلو من المكرونة السباجيتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

2- طريقة تحضير صلصة السباغيتي باللحم المفروم

  • نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار ونضيف الزيت وعندما يسخن نضيف الفلفل والبصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلوا.
  • نضيف اللحم المفروم إلى الخليط ونستمر في التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
  • نخلط الملح والفلفل مع الطماطم ونضيفهم إلى الخليط ونخلطهم معاً.
  • نقوم بطهي السباغيتي في مقلاة أخرى في الماء المغلي ثم نقوم بتصفيتها.
  • نضع خليط اللحم على السباغيتي المطبوخة، ونزين الطبق بالقليل من جبنة البارميزان ونقدمها.
  • إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية مميزة وحماية جسمك من الوزن الزائد، أود أن أوضح لك كيفية تحضير الشوفان مع الحليب للفطور مع الحليب والزبادي ولتخسيس الوزن من خلال المقال: طريقة تحضير الشوفان مع الحليب كما الإفطار مع الحليب والزبادي ولإنقاص الوزن

    طريقة صلصة السباغيتي الإيطالية

    1- المكونات

    • بصلة واحدة مفرومة.
    • فص واحد من الطماطم، مقطعة إلى شرائح.
    • حبة فلفل واحدة مفرومة.
    • علبة واحدة من صلصة الطماطم.
    • حبتان من الطماطم المقطعة.
    • نصف كيلو من السباغيتي.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
    • خمسة أغصان من إكليل الجبل.

    2- طريقة تحضير صلصة السباغيتي الإيطالية

  • يُمزج البصل والفلفل الأخضر في الخلاط حتى يُقطع جيدًا.
  • نسخن الزيت في مقلاة ثم نضيف صلصة الطماطم والثوم والكزبرة.
  • نحرك الخليط جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونستمر بالتحريك على النار حتى ينضج تماماً.
  • نطبخ السباغيتي في قدر من الماء المغلي ثمّ ننقلها إلى طبق التقديم الأخير.
  • نضع الصلصة على السباغيتي المطبوخة ونزينها بأغصان إكليل الجبل ثم نقدمها بكل سرور.
  • من أهم وألذ الأطباق المصرية الأصيلة مثل العدس، يمكن الآن تحضيره بعدة طرق ووصفات يمكن أن تعطي مذاقاً خاصاً ولذيذاً لأطباقك. لقد جمعنا لكم الوصفة مع المكونات وطريقة التحضير في مقال: تحضير العدس بالشعيرية سهل وسريع ولذيذ.

    طريقة عمل صلصة السباغيتي البيضاء

    1- المكونات

    • ربع كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    • كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
    • ملعقتان كبيرتان من جبنة الشيدر المبشورة.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • كوبين من الحليب.
    • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
    • نصف كيلو من السباغيتي.
    • ملعقة كبيرة من البقدونس.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
    • نصف ملعقة صغيرة من السماق.
    • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
    • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

    2- طريقة تحضير صلصة السباغيتي البيضاء

  • نطبخ السباغيتي في مقلاة بها ماء مغلي وملعقة زيت وملعقة ملح ثم نصفيها.
  • نسخن الزيت في مقلاة ونضيف تدريجياً البصل والثوم والفطر ونقلب جيداً.
  • ضعي مقلاة أخرى على نار متوسطة، وأضيفي الدجاج، والدقيق، والزبدة، وقلّبي المزيج حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون البني الذهبي.
  • نضيف الحليب حتى يصبح الخليط كثيفاً، وأقل كثافة من صلصة البشاميل.
  • أضيفي معكرونة الدجاج والفطر واستمري في التقليب.
  • نزين السباغيتي بقليل من البقدونس المفروم ونقدمها.
  • طريقة رجيم السباغيتي بولونيز

    1- المكونات

    • نصف كيلو من المكرونة السباجيتي.
    • ربع كيلو لحم مفروم.
    • أربع حبات من الطماطم الناضجة جيدًا، والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    • بصلة واحدة مفرومة.
    • 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
    • حبة فلفل صغيرة، مفرومة ناعماً.
    • كوب من الفطر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
    • نصف ملعقة بابريكا.
    • ملح للتذوق.
    • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
    • كوبين من الماء.
    • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
    • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
    • كوبين من الماء.

    2- ما هي طريقة تحضير سباغيتي بولونيز دايت؟

    1. نقوم بطهي المعكرونة حسب تعليمات الشركة الموجودة على العبوة.

  • ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يتغير لونه.
  • نضيف الثوم واللحم ونخلط حتى تمتزج المكونات، ثم نترك الخليط على النار حتى ينضج.
  • نضيف الفلفل الأخضر إلى الفلفل ونضيف الريحان والأوريجانو والملح. يقلب جيداً ويترك على النار حتى ينضج.
  • نضيف الطماطم ونحرك لمدة دقيقة تقريبا.
  • نذوب صلصة الطماطم في الماء، ونسكبها فوق الخليط وهو على الموقد، ونتركه يطهى على نار خفيفة، مع التحريك من حين لآخر، لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
  • نضع المعكرونة في وعاء التقديم ونزينها بالصلصة والخليط ونقدمها بالهنا والشفا.
  • وعندما ذاع صيت السباغيتي في جميع البلدان وأصبحت طبقاً شائعاً، أبدع الطهاة في طبخها. ولم يقتصروا على طبخه بالطريقة التقليدية، بل أنتجوا طرقاً عديدة لتحضيره، وقد قدمنا ​​في هذا المقال طرقاً مختلفة لتحضيره.

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى