طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي البسبوسة من الأكلات التي يحبها الكثير من الناس ويتم تحضيرها بطرق عديدة ومتنوعة لأنها منتشرة في جميع دول العالم وأكثر شهرة في منطقة الشرق الأوسط المقال يقدمه موقع في الموجز يوضح طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي.

تعرف على طريقة عمل البسبوسة بالسميد من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل البسبوسة بالسميد وطريقة عمل شربات البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي الشيف علاء الشربيني

الأجزاء:

  • كوبان ونصف من سميد البسبوسة.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • كوب من الحليب.
  • علبة من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة من الدقيق.

مكونات الشربات:

  • كوبين من الماء.
  • كوب من السكر.
  • ضغط الليمون.

خطوات تحضير البسبوسة:

  • نخلط الدقيق وجوز الهند والبيكنج باودر ونخلطهم معاً.
  • نخفق السكر، والحليب، والزبادي، والزبدة في إبريق الخلاط الكهربائي.
  • نسكب الخليط الثاني فوق الأول ونحرك حتى يمتزج.
  • يُسكب الخليط في وعاء.
  • أدخلي صينية الخبز إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ثلث ساعة، أو حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبي.

خطوات تحضير الشربات:

  • ضعي الماء والسكر في قدر على نار عالية حتى يغلي الخليط.
  • يتم تقليل الحرارة ويضاف عصير الليمون.
  • نترك الخليط على النار حتى يصبح سميكًا مثل قوام الدبس.
  • نسقي طبق البسبوسة بالشراب الساخن الثقيل فور خروجها من الفرن.

تعرف على طريقة عمل البسبوسة السائبة كالمتجر، من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل البسبوسة السائبة كالمتجر، بالشوكولاتة والكريمة.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي على طريقة الشيف حسن

المقادير لطبق البسبوسة مقاس 28:

  • ثلاثة أكواب من بسبوسة السميد.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
  • كوب واحد من السكر، ناقص الربع.
  • كوب من الحليب الدافئ، أقل من الربع.
  • ربع كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب من الشربات البارد الثقيل.

مكونات الشربات:

  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • عصير ليمونة صغيرة.

للوجه:

  • 2 ملعقة كبيرة سمن .
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • المكسرات المطحونة.

خطوات تحضير البسبوسة:

  • يخلط السميد وجوز الهند في وعاء متوسط ​​الحجم ويقلب جيداً.
  • ضعي كمية الحليب في وعاء آخر وأضيفي إليه السمن والسكر ونصف كوب من الشربات واستمري بالتحريك حتى يذوب السكر تماماً.
  • نسكب خليط السكر والحليب فوق خليط السميد وجوز الهند ونحرك جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
  • بمجرد الخلط، توقف عن التحريك. لا تحتاج إلى الكثير من التحريك حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.
  • يُسكب الخليط في صينية خبز منخفضة الجدار مقاس 28 بوصة بعد دهن صينية الخبز بالسمن والقليل من الطحينة.
  • ضعي السمن والطحينة على صينية الخبز ووزعيها بالتساوي.
  • يتم تحضير الفرن مسبقاً قبل طبخ الوصفة على درجة حرارة 200 درجة.
  • توضع صينية الخبز في الفرن لمدة ثلث ساعة أو أكثر حسب الفرن.
  • أخرجي صينية خبز البسبوسة من الفرن بعد أن يصبح لونها ذهبياً.
  • يمكن إشعال الشواية على طبق البسبوسة لبضع دقائق للحصول على لون جميل على السطح وطعم لذيذ.

تحضير الشربات :-

  • أثناء وجود البسبوسة في الفرن، قومي بتحضير الشربات بوضع السكر والماء في مقلاة على نار عالية حتى الغليان.
  • ثم تخفض درجة حرارة النار، ويضاف الليمون ويترك على النار لمدة خمس دقائق حتى يغلي، وبعد ذلك يتم إزالته.
  • بعد أن تنضج البسبوسة، أخرجيها من الفرن، واسكبي فوقها الشراب بالملعقة، ثم غطي البسبوسة جيداً حتى تنضج.
  • زيّن البسبوسة بالكريمة المخفوقة في الأعلى، أو رشها ببعض المكسرات المطحونة المفضلة لديك.
  • تقطع البسبوسة وتقدم في أطباق التقديم.

تعرفي على طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة منال العالم

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي الشيف أميرة شنب

الأجزاء :-

  • كوب وربع كوب سكر.
  • كوب وربع كوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
  • نصف كيلو سميد البسبوسة.
  • طحينة لدهن قالب البسبوسة.

خطوات تحضير البسبوسة:-

  • قومي بغلي كمية السكر والحليب والزبدة في مقلاة على النار حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
  • تضاف كمية السميد إلى الخليط.
  • نحرك جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
  • بعد أن يتم فرك البسبوسة بالقليل من الطحينة، تسكب البسبوسة في قالب البسبوسة.
  • أدخلي البسبوسة إلى الفرن المجهز مسبقاً على حرارة 180 درجة، حتى تنضج ويتحمر سطحها.
  • بعد خروجها من الفرن نسقيها بالقطر الساخن.
  • قم بتغطية الدرج على الفور.

تعرف على طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وسر نجاحها من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وسر نجاحها

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي الشيف نجلاء الشرشابي

الأجزاء :-

  • كوب واحد من السميد.
  • كوب واحد من السكر المطحون.
  • كوب من الزبادي.
  • كوب واحد من السمن المذاب
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • أربعة أكواب من الشربات.
  • اللوز المطحون للتزيين.

خطوات العمل:-

  • يخلط دقيق السميد مع كمية من البيكنج باودر وكمية من السكر.
  • أضيفي البيض، الفانيليا، جوز الهند، السمن والزبادي.
  • تخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
  • يُسكب الخليط الناتج في وعاء مدهون بالسمن.
  • زيّن الطبق باللوز المطحون أو أي نوع مكسرات آخر متوفر لديك.
  • ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً.
  • وبعد خروجها تسقى بالشراب الدافئ.

تعرفي على كيفية تحضير المعجنات الحلوة بسرعة من خلال قراءة هذا المقال: كيفية تحضير المعجنات الحلوة بسرعة

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي على طريقة الشيف الشربيني

مكونات:-

  • كوب من الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن المحلي.
  • كوب من الماء.
  • كوبان ونصف من السكر.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوبان من بسبوسة السميد.

خطوات التحضير:-

  • نخلط كوبين من السميد مع كوب واحد من جوز الهند وكمية السكر، ونخلطهم جيداً.
  • أضيفي السمن المحلي إلى الخليط.
  • نسكب كوبًا من الزبادي فوق الخليط، ونحركه.
  • دهن صينية الخبز بكمية قليلة من السمن.
  • نسكب خليط البسبوسة في صينية الخبز، ونتركها لترتاح لمدة ساعة قبل إدخالها إلى الفرن.
  • والآن بعد مرور ساعة ندخلها الفرن لتنضج.

خطوات تحضير شربات البسبوسة:-

  • تحضير شراب البسبوسة بإضافة كوب من الماء إلى نصف كمية السكر في قدر صغير حتى يغلي معاً.
  • بعد أن تنضج البسبوسة وتخرج من الفرن، أسكبي الشربات على طبق البسبوسة بعد تقطيعها أولاً.

تعرفي على طريقة تحضير الحلويات بالمكونات من خلال قراءة هذا المقال: تحضير الحلويات بالمكونات والخطوات بالتفصيل

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي الشيف سارة عبد السلام

الأجزاء :-

  • 500 جرام بسبوسة السميد.
  • كوب من الزبادي.
  • 300 جرام من السكر
  • 100 جرام سمن محلي أو عادي.
  • 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
  • كيس فانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة جوز الهند.

مكونات الشربات :-

  • كوب ونصف من السكر
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب من الماء
  • ضغط الليمون.
  • رشة من ملح الليمون
  • 2 ملعقة صغيرة جلوكوز.

للتزيين:

  • ثمار الكرز المسكرة.
  • مكسرات مفتتة.
  • سوداني.

خطوات تحضير البسبوسة:-

  • إحضار وعاء كبير.
  • ضعي السكر والعسل فيه.
  • ثم بعد التسخين نسكب كمية السمن فوق النار ونحرك.
  • أضيفي الزبادي ثم كيس الفانيليا مع التحريك المستمر.
  • وأخيراً، أسكبي كمية السميد على الخليط وحركي من جديد.
  • تأكد من عدم التحريك كثيرًا حتى لا يجف.
  • لم تتم إضافة مسحوق الخبز.
  • نحضر صينية خبز مقاس 30، ثم ندهنها بالسمن.
  • نسكب خليط البسبوسة في صينية الخبز.
  • ضعي البسبوسة لمدة خمس عشرة دقيقة فقط حتى تبدأ بالتحول إلى اللون.

طريقة التزيين:-

  • التزيين خطوة اختيارية يمكن الاستغناء عنها أو تطبيقها. كما أنه اختياري عندما يتعلق الأمر بالعناصر المستخدمة في التزيين.
  • يمكنك تزيينها من خلال دهن ثمار الكرز فوق البسبوسة.
  • أما في حالة التزيين عن طريق رش الفول السوداني المطحون على الوجه، يتم التزيين قبل إدخال البسبوسة إلى الفرن.

خطوات تحضير الشربات :-

  • يخلط كوب ونصف من السكر مع ثلاثة أكواب من الماء ويقلب جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
  • عندما يغلي الخليط، أضيفي نصف ليمونة كبيرة وملعقة من الجلوكوز.
  • اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق فقط ثم أطفئي النار، لأن شربات البسبوسة يفضل أن يكون خفيفاً.
  • نسكب البسبوسة بالقطر الساخن فور خروجها من الفرن.
  • قطعي البسبوسة بعد أن تبرد.

تعرفي على طريقة عمل دونات سهلة ورقيقة من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل دونات سهلة ورقيقة بالكاسترد وفي الفرن.

تناولنا في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي على طريقة الشيف علاء الشربيني. كما أظهرنا لكِ طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي على يد الشيف سارة عبد السلام، وكذلك طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي. بقلم الشيف الشربيني، والشيف نجلاء الشرشابي، والشيف أميرة شنب، والشيف حسن.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى