طريقة عمل الفراخ المشوية

طريقة عمل الدجاج المشوي، يعتبر الدجاج المشوي من أسهل وألذ طرق تحضير الدجاج، حيث يعتبر الدجاج المشوي في الفرن من أهم وأشهر الوجبات على الإطلاق في المطاعم. كما يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة بمكونات بسيطة متوفرة في أي مطبخ وبطريقة اقتصادية بدلا من الاضطرار لشرائها والاستمتاع بطعمها اللذيذ المميز. وفي المقال التالي هناك عدة طرق لتحضير الدجاج المشوي.

طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن

الأجزاء

  • فرخة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة أعشاب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • حبة فلفل أخضر حلو.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • بصلة
  • 2 جزرة.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

كيفية التحضير

  • اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والخل والأعشاب في وعاء.
  • ثم أضيفي الكمون والملح والفلفل والكركم والثوم والزنجبيل.
  • تخلط جميع المكونات وتتبل الدجاج جيداً من الداخل والخارج.
  • نقطع البصل إلى قطع ونضعه في الدجاج.
  • نقطع الفلفل والجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضع جزءًا من التتبيلة على الخضار.
  • نوزع الخضار في طبق الخبز ونضع الدجاج فوقها.
  • أدخلي صينية الخبز إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتتحمر.
  • ضعيها في وعاء التقديم وقدميها بكل سرور.

يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع الملوخية المصرية بالروبيان والدجاج واللحم والأرنب. اضغط هنا: طريقة عمل الملوخية المصرية بالجمبري والدجاج واللحم والأرنب.

هكذا تحضرين الدجاج المشوي بالزبادي

الأجزاء

  • فرخة.
  • أربع حبات من الطماطم المقطعة.
  • 3 بصل مفروم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة ومسحوق الزنجبيل والزعتر الجاف والكمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل.
  • كوب من الزبادي.

كيفية التحضير

  • ضعي الطماطم والبصل واللبن والثوم في وعاء الخلاط.
  • نخلط جميع المكونات جيداً ثم نضيف الخل والزيت.
  • نتبل الدجاج جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
  • ضعي الدجاج في طبق الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة حتى ينضج تماماً.
  • ضعيها في طبق التقديم مع الأرز والخضار. حظ سعيد.

هكذا يتم تحضير الدجاج المشوي على الفحم

الأجزاء

  • فرخة.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والبابريكا.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • أربع حبات بصل.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • نصف كوب من الصلصة الحارة.

كيفية التحضير

  • في وعاء، أضيفي جميع البهارات مع الصلصة الحارة وحركي.
  • ثم يضاف البصل والثوم مع التقليب.
  • ثم أضيفي الخل وعصير الليمون واخلطي جميع المكونات جيدًا.
  • نتبل الدجاج جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  • ضعي الدجاج على الأسياخ ثم ضعيه على شواية الفحم.
  • يُقلب الدجاج باستمرار حتى لا يحترق ويُطهى من جميع الجوانب.

هكذا تحضرين الدجاج المشوي مع البصل في الفرن

الأجزاء

  • دجاج مقطّع إلى أربع قطع.
  • كوب من الطماطم المبشورة.
  • بصل مفروم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

كيفية التحضير

  • نخلط البصل مع الملح والفلفل الأسود والهيل.
  • الدجاج محشو بالخيط.
  • ضعي الدجاج في طبق الخبز وأضيفي إليه الطماطم المبشورة.
  • أدخلي الطبق إلى الفرن حتى ينضج تماماً، أي لمدة ساعة تقريباً.
  • قدميها في وعاء التقديم واستمتعي بها.

هكذا تحضرين الدجاج المشوي نجلاء الشرشابي

الأجزاء

  • فرخة.
  • ملعقة زيت.
  • بصل مبشور.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل والزعتر والفلفل الحار.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب من الزبادي.

كيفية التحضير

  • اضغط على البصل المفروم وأخذ البصل.
  • اخلطي ماء البصل مع الزبادي وعصير الليمون.
  • ثم يخلط البصل والملح والفلفل ويضاف إلى خليط الزبادي.
  • ثم نضيف الفلفل الحار وإكليل الجبل والزعتر والكمون.
  • نتبل الدجاج جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
  • نضعها في طبق الخبز، ونقوم بدهنها بالزيت، ثم ندخلها إلى الفرن حتى تنضج تماماً.

لا تفوت معلومات حول كيفية تحضير النقانق الشرقية بسهولة. اضغط هنا: طريقة عمل السجق الشرقي بسهولة.

طريقة عمل الفراخ المشوية على يد الشيف علاء الشربيني

الأجزاء

  • دجاج مقطّع إلى أربع قطع.
  • ملعقة كبيرة من ماء البصل.
  • نصف كوب من عصير الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من أعشاب الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر وجوزة الطيب.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

كيفية التحضير

  • يخلط ماء البصل مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والأعشاب والزعتر وجوزة الطيب والزيت والخل.
  • يقلب الخليط جيداً ثم تضاف قطع الدجاج إلى التتبيلة.
  • ضعي الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • ضعي قطع الدجاج على الشواية الكهربائية وحركيها حتى تنضج تماماً.
  • تقدم قطع الدجاج ساخنة مع الخبز المحلي والسلطات والبلحنة والشفا.

هكذا تحضرين الدجاج المشوي على الفحم كما هو الحال في المتجر

الأجزاء

  • دجاجة كاملة.
  • 4 ملاعق زيت.
  • نصف كوب ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
  • 2 حبة مبشورة.
  • أربع حبات من الطماطم المقطعة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الشواء.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب صغيرة الحجم.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

كيفية التحضير

  • نضع الماء والكمون والبصل المبشور في وعاء الخلاط ونخلط المكونات جيداً.
  • ثم أضيفي الطماطم المفرومة مع الملح والفلفل الأسود والخل.
  • نخلط المكونات ثم نضيف الزيت والكزبرة الجافة وجوزة الطيب وبهارات الشواء ونخفق المكونات جيداً مرة أخرى.
  • يُضاف الخليط إلى الدجاج، ويُنقع من الداخل والخارج وتحت الجلد، ويُوضع في الثلاجة لمدة ست ساعات.
  • ضعي الدجاج على سيخ الشواية واقليه على الفحم مع التحريك حتى ينضج.
  • نضع الفحم في ورق الألمنيوم ونضيف إليه ملعقة السمن ونغطي الدجاج بالفحم حتى تشم رائحة الشواء.
  • يُقدّم الدجاج المشوي في وعاء التقديم مع الخبز المحلي، والسلطات، والبلحنة، والشفا.

طريقة عمل الدجاج المشوي بوصفة بسيطة

الأجزاء

  • دجاجة كاملة
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقة من الزعتر الجاف.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.

كيفية التحضير

  • نخلط جميع المكونات السابقة جيداً في وعاء عميق.
  • ثم نضع الدجاج في التتبيلة ونضع التتبيلة من الداخل والخارج وتحت الجلد.
  • نترك الدجاج في التتبيلة في الثلاجة لمدة ست ساعات.
  • ضعي الدجاج في طبق الخبز لمدة ساعة حتى ينضج تماماً ويتحمر من جميع الجوانب.
  • تقدم ساخنة مع البطاطس المقلية والبلحنة والشفا.

طريقة عمل الفراخ المشوية على يد الشيف الشربيني

الأجزاء

  • دجاجة كاملة.
  • كوب من الزبادي.
  • بصلة واحدة.
  • ملعقة من القرفة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن .
  • كركديه.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

كيفية التحضير

  • نخرج الدجاج من العظم تماماً.
  • يوضع البصل وصلصة الطماطم والثوم واللبن والقرفة والملح والفلفل والزيت في وعاء الكبة.
  • فاز جميع المكونات جيدا.
  • ضعي عصير الكركديه على الدجاج.
  • ثم أضيفي خليط التتبيلة إلى الدجاج.
  • ضعي الدجاج في طبق الخبز حتى يصبح لونه بنياً.

يمكنك العثور على معلومات حول صنع الفطيرة التركية باللحم المفروم والدجاج والجبن والقشدة والعسل. اضغط هنا: طريقة عمل الفطيرة التركية باللحم المفروم والدجاج والجبن والقشطة والعسل.

هكذا تحضرون الدجاج المشوي ببهارات الحاتي

الأجزاء

  • دجاجة وزنها كيلو ونصف.
  • كوب من ماء البصل.
  • ربع كوب عصير ليمون
  • ربع كوب زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.

كيفية التحضير

  • يخلط ماء البصل في وعاء مع الملح والفلفل ويقلب جيداً حتى يذوب الملح تماماً.
  • أضيفي باقي البهارات وقومي بالتقليب ثم ضعي الدجاج في التتبيلة.
  • ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
  • ضعي الدجاج في طبق الفرن وغطيه بورق الألمنيوم.
  • نسخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتتحمر.

وفي الختام تعرفنا على طرق وخطوات مختلفة لطهي الدجاج المشوي على الفحم كما في المتاجر، وطرق شواء الدجاج في الفرن. صحة جيدة وعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى