السعرات الحرارية في الكشري

السعرات الحرارية في الكشري هو طبق مصري شعبي يتميز بقيمته الغذائية العالية. وهي من الوجبات السهلة والسريعة التحضير. ويتكون من الأرز والعدس والأسمر وأنواع مختلفة من المعكرونة والشعيرية والحمص. ويوضع بجانبه وعاء به الصلصة الحمراء والبصل الأحمر.

السعرات الحرارية في العدس

يعتبر العدس من أهم مكونات طبق الكشري وهو غني بالعناصر الغذائية الهامة. هناك عدة أنواع من العدس تختلف في محتواها من العناصر الغذائية. يعتبر العدس بديلاً للحوم لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ويعتبر من أهم مصادر الحديد. يحتوي كوب 198 جرام على ما يلي من الحصة اليومية الموصى بها.

  • كربوهيدرات 39.9 جرام.
  • بروتين 17.9 جرام.
  • الدهون 0.8 جرام.
  • ألياف 15.6 جرام.
  • ثيامين 22%.
  • نياسين 10%
  • فيتامين ب6 18%.
  • حمض الفوليك 90%.
  • حمض البانتوثنيك 13%.
  • حديد 37%.
  • مغنيسيوم 18%.
  • فوسفور 36%.
  • بوتاسيوم 21%.
  • زنك 17%.
  • نحاس 25%.
  • منغنيز 49%.

كما يحتوي العدس على عدد كبير من المركبات النباتية التي تحمي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.

يمكنك العثور على معلومات حول السعرات الحرارية في الدجاج المشوي والسعرات الحرارية في أنواع مختلفة من الدجاج. اضغط هنا: السعرات الحرارية في الدجاج المشوي والسعرات الحرارية في أنواع الدجاج المختلفة.

السعرات الحرارية في الكشري

يحتوي طبق الكشري على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يحتوي كل 160 جرام من الكشري على ما يلي:

  • السعرات الحرارية: 270 سعرة حرارية.
  • كربوهيدرات 47 جرام.
  • دهون 4 جرام.
  • بروتين 6 جرام.

أما بالنسبة للسعرات الحرارية الموجودة في طبق كشري كبير 840 جرام، فهو يحتوي على:

  • السعرات الحرارية: 810 سعرة حرارية.
  • كربوهيدرات 141 جرام.
  • دهون 13 جرام.
  • بروتين 18 جرام.

كيفية حرق السعرات الحرارية في الكشري

وللتخلص من 270 سعرة حرارية عند تناول 160 جرام من الكشري فلا بد من ذلك.

  • دورة 40 دقيقة.
  • تشغيل لمدة 30 دقيقة.
  • القيام بالأعمال المنزلية لمدة ساعة وخمس عشرة دقيقة.

لحرق 810 سعرة حرارية، عليك القيام بما يلي.

  • ساعتين من ركوب الدراجات.
  • الجري لمدة ساعة ونصف.
  • القيام بالأعمال المنزلية لمدة ساعة ونصف.

كيفية تقليل السعرات الحرارية في الكشري

يمكن تقليل السعرات الحرارية الموجودة في الكشري عن طريق استبدال بعض مكونات الكشري بمكونات أخرى، ومنها:

  • استبدلي الأرز الأبيض بالأرز البني لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل.
  • يمكنك أيضًا تقليل كمية المعكرونة وزيادة كمية العدس، حيث يحتوي العدس على سعرات حرارية أقل من المعكرونة ويحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف.
  • استبدلي تحمير البصل في كمية كبيرة من الزيت بملعقة صغيرة من الزيت.
  • استخدمي الزيت النباتي لتحضير الصلصة.

طريقة عمل الكشري المصري

مكونات البصل

  • ثلاث حبات من البصل، مقطعة إلى شرائح ومقلية في الزيت.

الصلصة

  • عصير أربع حبات من الطماطم.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. ز
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

كيفية تحضير الصلصة

  • ضعي ملعقة من زيت الذرة في مقلاة على النار واتركيها حتى تسخن.
  • يضاف الثوم ويقلى مع التحريك. ثم أضيفي الكمون والثوم والكزبرة والملح وعصير الطماطم.
  • اتركي الخليط على النار مع التحريك ثم أضيفي صلصة الطماطم. نحرك حتى نحصل على قوام متجانس.

عدس

  • كوب من العدس البني.
  • ضعيها في وعاء مناسب على النار.
  • أضيفي كوباً من الماء إلى العدس واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
  • ثم صفيه من الماء واتركيه جانباً.
  • كما نترك ماء العدس جانباً.

معكرونة

  • 2 كوب معجون شبح صغير.
  • 2 كوب مكرونة سباجيتي.
  • قم بطهي أي نوع من المعكرونة في مقلاة لمدة 20 دقيقة.
  • ثم يصفى ويترك جانبا.

الرز

  • 2 كوب أرز مصري أو أرز بني حسب الرغبة.
  • نصف كوب من النودلز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

كيفية تحضير الأرز

  • في مقلاة على النار، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يسخن.
  • أضيفي الشعيرية وقلّبي حتى يصبح لونها بنياً.
  • أضيفي الأرز بعد غسله بالماء.
  • يقلب ويضاف الملح والكمون.
  • ثم نضيف العدس المطبوخ ونضيف ماء العدس ونضيف كوب ماء مغلي ونحرك المكونات ونغطيها وبعد الطبخ نتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
  • يُشكل طبق الكشري بالأرز والمكرونة، ثم يُضاف طبق الصلصة ويُرش البصل المقلي فوق طبق الكشري، وبالتوفيق.

يمكنك العثور على معلومات حول السعرات الحرارية الموجودة في الخبز الأسمر وفوائد الخبز الأسمر للجمال. اضغط هنا: السعرات الحرارية الموجودة في الخبز الأسمر وفوائد الخبز الأسمر للجمال.

طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر

الأجزاء

  • 250 جرام من معكرونة السباجيتي.
  • 250 جرام مكرونة حلقات صغيرة.
  • نصف كوب من الأرز المصري.
  • نصف كوب من العدس الأصفر.
  • 4 أكواب عصير طماطم.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 4 بصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة من الخل.
  • علبة من الحمص الجاهز للأكل.

كيفية التحضير

  • تسلق المعكرونة في الماء مع قليل من الزيت والملح.
  • ثم يصفى ويترك جانبا.
  • ضعي البصل في قدر على النار، وقومي بالتقليب، ثم أضيفي ملعقة الزيت حتى يذبل.
  • ثم أضيفي الأرز والعدس بعد غسلهما جيداً بالماء.
  • ثم أضيفي كمية من الماء مناسبة لطهي الأرز مع العدس. أضف الملح.
  • ضعي النودلز في مقلاة على النار مع ملعقة زيت وقلبيها حتى تكتسب اللون البني.
  • ثم أضيفي كوب الماء والملح واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة.
  • في مقلاة على النار، أضيفي الثوم المفروم مع ملعقة الزيت وقلبي حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • ثم يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون ويقلب ويترك الخليط على النار حتى يتكاثف.
  • يضاف الخل وصلصة الطماطم ويقلب ويترك على نار خفيفة حتى يثخن ويكثف.
  • نضع البصل في مقلاة ونقليه بالزيت.
  • ضعي البصل المقلي على مناشف ورقية حتى يصفى الزيت ورشيه بالملح.
  • عند التقديم ضعي طبقة من الأرز ثم غطيها بالمكرونة ثم النودلز.
  • نسكب الصلصة فوق الكشري.
  • ثم يُسلق الحمص ويُزيّن الطبق بالبصل المقلي.

القيمة الغذائية للكشري

  • السعرات الحرارية: 474 سعرة حرارية.
  • بروتين 13 جرام.
  • دهون 7 جرام.
  • كربوهيدرات 87 جرام.
  • الألياف الغذائية 9 جرام.
  • الصوديوم 2512 ملجم.
  • دهون مشبعة 1 جرام.
  • الدهون الأحادية غير المشبعة 3 جرام.
  • الكوليسترول 0 ملغ.

يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تحضير عصير الليمون بالنعناع وكمية السعرات الحرارية في كل منها. اضغط هنا: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع وكمية السعرات الحرارية في كل منها.

الفوائد الصحية للكشري

هناك العديد من الفوائد الصحية للكشري حيث أن الكشري عبارة عن وجبة غذائية كاملة تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة والفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان، والتي سنتعرف عليها في النقاط التالية.

  • يقوي جهاز المناعة.
  • يساعد على بناء الخلايا والأنسجة والعضلات.
  • يمد الجسم بالطاقة.
  • يحمي من أمراض السرطان.
  • يحسن عملية الهضم.
  • زيادة حركة المعدة والأمعاء.
  • زيادة الانزيمات الهاضمة.
  • يحتوي البصل على مضادات الأكسدة التي تحمي من السرطان.
  • كما يساعد البصل على تطهير المعدة من الجراثيم.
  • كما يساعد الكمون على تحسين عملية الهضم وطرد الغازات.
  • يساعد الثوم أيضًا على منع التصاق الصفائح الدموية.

وفي الختام تعرفنا على السعرات الحرارية الموجودة في الكشري، وكيفية إزالة السعرات الحرارية الزائدة في الجسم عن طريق تناول الكشري، وطرق هضمها. كما تعرفنا على القيمة الغذائية للكشري وفوائده وطريقة تحضير الكشري ونتمنى أن نكون قد قدمنا ​​محتوى جيد ومفيد بطريقة سهلة ومنظمة..+

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى