طريقة عمل الفلافل منال العالم

طريقة عمل فلافل منال العالم؟ تعتبر الفلافل من الأكلات الشعبية اللذيذة التي تشتهر بها بلاد الشام. يتم تحضيرها بالحمص والفول وتختلف الكميات من بلد لآخر طريقة سهلة لتحضير الفلافل في المنزل.

طريقة عمل الفلافل للشيف منال العالم

مكونات

  • 2.5 كوب من الفاصولياء المطحونة، المنقوعة طوال الليل.
  • 2 ونصف كوب حمص منقوع.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • بصلة مفرومة.
  • 2 فص ثوم.
  • عودتان من البصل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من الكراوية
  • ربع كوب سمسم.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • زيت الذرة للقلي.

كيفية التحضير

  • ضعي الفاصوليا والحمص والبصل الأخضر والثوم والبقدونس والبصل والكزبرة في محضرة اللحم.
  • يتم تقطيع هذه المكونات مرة أخرى.
  • أضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والثوم والسمسم إلى العجينة.
  • نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • أخرجي الفلافل من الثلاجة وأضيفي إليها صودا الخبز وحركي جيداً.
  • تقلى شرائح الفلافل في زيت غزير ساخن.

يمكنك العثور على معلومات عن كيفية تحضير قهوة الإسبريسو…أفضل عشرة أنواع من حبوب قهوة الإسبريسو. انقر هنا: كيفية تحضير قهوة الإسبريسو…أفضل عشرة أنواع من حبوب قهوة الإسبريسو

هكذا تصنع الفلافل بالحمص

مكونات

  • كيلو من الحمص المنقوع ليلة كاملة.
  • حفنة من البقدونس المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • كمية من الزيت للقلي.

كيفية التحضير

  • في وعاء الخلاط نضيف الحمص والبقدونس ونخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نسكب العجينة في وعاء ونضيف إليها الكزبرة الجافة والملح والكمون والثوم.
  • نحرك الخليط جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • قبل قلي الفلافل، أضيفي البيكربونات.
  • تقلى الفلافل في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • ضعيها في وعاء التقديم وقدميها بكل سرور.

هكذا تصنع الفلافل المصرية

الأجزاء

  • 2 كوب فول سوداني مطحون.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ربع كوب من الشبت المفروم.
  • 8 فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • بصل مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ربع ملعقة كمون مطحون.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف حزمة من الكراث المفروم.
  • زيت القلي.
  • سمسم للتزيين.
  • نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.

كيفية التحضير

  • تنظيف الفاصوليا من الحصى ونقعها في وعاء عميق من الماء الدافئ طوال الليل.
  • تُصفى الفاصوليا جيدًا، وتُضاف جميع الخضروات والبصل والثوم وتُفرم جيدًا في المفرمة.
  • ونطحنها مرة أخرى حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • أضف الأعشاب وحركها جيدًا.
  • قبل القلي، أضيفي بيكربونات الصودا وحركي جيداً حتى تمتزج جيداً مع عجينة الفلافل.
  • تقلى الفلافل في زيت غزير ساخن، وتزين شرائح الفلافل بالسمسم.

طريقة عمل فلافل الحمص الفلسطينية؟

مكونات

  • كيلو واحد من الحمص المنقوع.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • 2 بصل مفروم.
  • 2 حزمة من البقدونس المفروم.
  • حبة فلفل أخضر حار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات الفلافل.
  • مالح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من النعناع المفروم.
  • زيت القلي.

كيفية التحضير

  • أضف الحمص إلى وعاء الخلاط واخلطه جيدًا.
  • ضعي الحمص في وعاء وأضيفي إليه النعناع، ​​البصل، الثوم، البقدونس، الملح، بهارات الفلافل، الكمون، الفلفل الحار، الكمون والبيكنج باودر.
  • قم بخلط جميع المكونات معًا.
  • ضعي عجينة الفلافل في الثلاجة لمدة ساعة.
  • أضيفي بيكربونات الصودا واخلطي.
  • ضعي شرائح الفلافل في الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
  • ضعي الفلافل في وعاء التقديم.
  • يقدم مع شرائح طماطم، خبز، بلهنة و شفاء.

معلومات عن تحضير الجمبري المقشر في الفرن أو المشوي أو المشوي تجدونها هنا: طريقة عمل الجمبري المقشر في الفرن أو المشوي أو المشوي

كيف تصنع الفلافل في المطعم؟

مكونات

  • 2 علبة حمص.
  • 2 بصل مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.

كيفية التحضير

  • اسلقي الحمص في مقلاة على النار وأضيفي إليه الملح.
  • بعد الطهي، ارفعي الحمص عن النار واغسليه وصفيه.
  • ضعي الحمص، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة والدقيق في محضرة الطعام.
  • نخلط المكونات جيداً ونضيف الملح والكمون والفلفل الأسود حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • سخني الزيت جيداً قبل قلي الفلافل.
  • تقلى الفلافل حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
  • صفي الزيت على ورق المطبخ.
  • انها جاهزة للخدمة ونتمنى لك حظا سعيدا.

ما هي طريقة عمل الفلافل الشامية؟

الأجزاء

  • 5 أكواب حمص منقوع ليلة كاملة.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • كزبرة مفرومة.
  • بصل مفروم.
  • نصف كوب من الشبت المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • الملح والكمون.

كيفية التحضير

  • أضيفي جميع مكونات الحمص وافرميه جيداً.
  • قطع المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
  • أضيفي الملح والكمون إلى العجينة.
  • أضف مسحوق الخبز قبل القلي مباشرة.
  • تقلى كرات الفلافل في زيت غزير ساخن.

وصفة بسيطة لتحضير الفلافل المصرية

مكونات

  • كوب من الفول المقشر والمنقوع.
  • حفنة من البصل الأخضر.
  • حفنة من البقدونس المفروم.
  • حفنة من الشبت المفروم.
  • حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • رأس من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • سمسم للتزيين.

كيفية التحضير

  • دع الفاصوليا تنقع لمدة يوم.
  • تُصفى الفاصوليا، ويُضاف إليها البصل الأخضر، والبقدونس، والشبت، والكزبرة، وتُفرم جيدًا.
  • اضغط على الثوم مع الكزبرة الجافة والملح.
  • أضيفي إلى الخليط السابق واخلطي المكونات جيداً.
  • أضيفي ملعقة من الكربونات إلى الخليط وحركي العجينة.
  • نشكل كرات من العجين ونزينها بالسمسم ثم نقليها في زيت عميق ساخن على النار.

طريقة عمل الفلافل على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

مكونات

  • كوب من الفول المنقوع.
  • 2 بصل أخضر.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • نصف كوب شبت.
  • حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • زيت القلي.

كيفية التحضير

  • نخلط جميع المكونات السابقة ونضعها في الخلاط حتى يتم تقطيعها جيداً.
  • أضيفي الملح والكمون والكزبرة الجافة، وقلبي الخليط جيداً.
  • سخني الزيت جيداً، واقلي بذور الفلافل وقدميه هنا.

طريقة عمل الفلافل على طريقة الشيف هالة

مكونات

  • نصف كيلو من الفاصوليا المجففة، المنقوعة لمدة ست ساعات.
  • قطع البصل إلى قطع كبيرة.
  • أعواد بصل أخضر مقطعة.
  • حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة (كمون، كزبرة جافة، شمر، بابريكا).
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم.
  • ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
  • كمية كافية من الزيت للقلي.

كيفية التحضير

  • نقطع الفاصوليا المطبوخة جيدًا.
  • يُضاف البصل، والخضار الخضراء المقطعة، وملعقة من البيكنج باودر، وبهارات الفلافل، وتُفرم جميع المكونات جيداً.
  • نحضر وعاء كبير مملوء بالماء ونبلل أيدينا فيه قبل تشكيل أقراص الفلافل في كل مرة ونزينها بالسمسم وحبة البركة.
  • ضعي أقراص الفلافل في زيت غزير ساخن على النار لقليها.

تجدون معلومات عن طريقة عمل سجق سوري و سندوتش خبز سوري محشي سجق سوري اضغط هنا: طريقة عمل سجق سوري و سندوتش خبز سوري محشي سجق سوري.

طريقة عمل الفلافل على يد الشيف حسن

مكونات

  • كيلو واحد من الفول المطحون.
  • 2 لتر من الماء للنقع.

الخليط

  • 100 جرام من البصل الأحمر.
  • 100 جرام من البصل الأخضر.
  • كرات 100 جرام.
  • 50 جرامًا من البقدونس.
  • 50 جرامًا من الكزبرة الخضراء.
  • 50 جرامًا من الشبت.
  • 100 جرام من لب الخبز المنقوع.
  • 5 جرام من مسحوق الخبز.
  • 10 جرام من الملح.
  • 10 جرام من الفلفل الأسود.
  • 25 جرامًا من الكمون.
  • 25 جرامًا من الكزبرة الجافة.
  • 5 جرام فلفل حار.
  • 10 جرام بيكربونات الصوديوم.

كيفية التحضير

  • ننقع الفول في الماء لمدة يوم كامل.
  • يغسل جيدا ويصفى.
  • أضيفي الفول والبصل الأحمر والأخضر والكراث والبقدونس والشبت ولب الخبز والبيكنج باودر والملح والفلفل وباقي المكونات إلى الكبة.
  • نخلط جميع المكونات السابقة جيداً مع الفول حتى نحصل على عجينة ذات قوام ناعم.
  • ضعي العجينة في أكياس تخزين في الثلاجة.
  • نخرج كيس الفلافل قبل القلي بساعة.

وفي الختام، عرضنا في مقالتنا السابقة طرق مختلفة لصنع الفلافل المصرية وطرق صنع الفلافل في بلاد الشام بمكونات مختلفة، وهنا وهناك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى