طريقة عمل البيتزا في البيت

تحضير البيتزا في المنزل تعتبر طريقة تحضير البيتزا من أكثر الأطعمة شيوعاً في الوطن العربي. ورغم أنه طبق إيطالي إلا أنه انتشر في جميع أنحاء العالم ويتميز بالسهولة وسرعة التحضير بمكونات رخيصة للفرد، كما سنرى في موقع في الموجز حيث تختلف الأحجام أيضًا.

البيتزا

  • تقدم البيتزا كوجبة شعبية للكبار والصغار حيث أنها من أكثر الأطباق اللذيذة والشهية في الوطن العربي وخاصة في إيطاليا فهي وجبة إيطالية الأصل وانتشرت في جميع أنحاء العالم.
  • عجينة البيتزا سريعة وسهلة التحضير وغير مكلفة لأنها تأتي بأحجام متنوعة، منها الصغيرة والمتوسطة والكبيرة، ويمكن تناولها على العشاء أو الغداء.
  • أصل عجينة البيتزا هو الخبز المغطى بأنواع مختلفة من الخضار واللحوم الأخرى من اختيارك، بالإضافة إلى مكونات عجينة البيتزا.

طريقة عمل عجينة البيتزا

لتحضير البيتزا يجب عليك أولاً تحضير عجينة البيتزا من خلال الخطوات التالية:

1- المكونات

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • نصف كوب زيت.
  • وملعقتين كبيرتين زيت زيتون.

2- تحضير عجينة البيتزا

  • نضع نصف ملعقة من الملح على كمية مناسبة من الدقيق لعمل العجينة ونتركها جانباً. ثم نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر وننتظرها حتى تتخمر لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
  • أحضري كيساً بلاستيكياً لتغطية العجينة حتى تتخمر في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حسب درجة حرارة الغرفة.
  • عندما تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها، نضع الدقيق على الجسم الذي نريد فرده عليه أو على أي سطح مستو آخر، حتى لا يلتصق به، ثم نفرده على السطح المستوي.
  • لمن يحبون الكنافة بنكهاتها المختلفة وطرقها المختلفة، يمكنكم الآن تحضير كنافة بالقشطة بسهولة في المنزل. ولمعرفة الطريقة يمكنك الرجوع إلى مقال: طريقة عمل الكنافة بالقشطة شانتيه في المنزل بخطوات.

    كيفية تحضير البيتزا

    بعد تحضير عجينة البيتزا، الخطوة التالية هي تحضير مكونات البيتزا

    1- المكونات

    • كوب كبير من الزيتون الأسود.
    • كوب من الصلصة الجاهزة.
    • خمس طماطم.
    • كوب كبير من جبنة الموزاريلا المبشورة.
    • ثلاث حبات فلفل كبيرة الألوان، مثل الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
    • كوب من البصل المفروم.
    • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
    • ملعقة كبيرة من الزعتر.
    • كوب من الفطر المقطع إلى قطع صغيرة.

    2- تحضير البيتزا

  • نضع القليل من زيت الزيتون على صينية الخبز التي سنضع فيها عجينة البيتزا وندهنها، ثم نفرد عجينة البيتزا في صينية الخبز بحيث تغطي جميع جوانب صينية الخبز بالكامل.
  • نحرك عجينة البيتزا بالشوكة، ونضع الصلصة على العجينة ونوزعها فوق العجينة حتى الجوانب. ثم نضع الفلفل الملون والزيتون الأسود ونرش كمية مناسبة من الزعتر.
  • يُوزّع الفطر بالتساوي فوق عجينة البيتزا ويُرش بكمية أخرى من الزعتر المجفف وملعقة من مسحوق الثوم. ثم نضع العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
  • نخرج البيتزا من الفرن ونرش فوقها جبنة الموتزاريلا المبشورة ونضعها مرة أخرى على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • نخرج عجينة البيتزا من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نقطعها للتقديم.
  • البيتزا من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص حول العالم، لذلك نلاحظ أن هناك دائمًا المزيد من الأبحاث حول كيفية تحضيرها في المنزل بوصفات مختلفة، وقد جمعنا لكم الكثير منها من خلال مقال : أسهل طريقة لتحضير البيتزا في المنزل بأطعمة مختلفة.

    تحضير البيتزا في المنزل على طريقة نجلاء الشرشابي

    1- مكونات عجينة البيتزا

    • كوبان من الدقيق للبيتزا.
    • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
    • ربع كوب زيت.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة كبيرة من السكر.
    • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
    • يعجن الماء الدافئ.

    2- مكونات صلصة البيتزا

    • كوب من عصير الطماطم أو صلصة الطماطم.
    • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
    • ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
    • زيت حسب الرغبة.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

    3- مكونات طبقة البيتزا

    • نصف كيلو من شرائح الدجاج المطبوخة.
    • فلفل ملون شرائح حسب الرغبة.
    • نصف كوب من الجبن الرومي.
    • نصف كوب من جبنة الموزاريلا.

    4- تحضير البيتزا

  • نخلط المكونات الجافة. نخلط الدقيق والسكر والملح وملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة ثم نضيف ربع كوب الزيت إلى المكونات الجافة.
  • نضيف الماء خطوة بخطوة ونحرك الخليط حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة. ثم نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • تُقطع العجينة على شكل دائرة، وتُترك جانبًا لتحضير صلصة البيتزا. لتحضير الصلصة، أضيفي عصير الطماطم والثوم المهروس وملعقة من الملح والفلفل الأسود على النار حسب الرغبة.
  • نضع الصلصة على العجينة ونوزعها على الجوانب. ثم نضع شرائح الدجاج المطبوخة والفلفل الملون على البيتزا، ثم نضيف الجبن الروماني والجبن الموتزاريلا والزيتون.
  • نضع عجينة البيتزا كاملة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج لمدة لا تزيد عن نصف ساعة، ثم نخرجها من الفرن حتى تبرد ونقطعها لمختلف أنواع التقديم.
  • هكذا تحضرين البيتزا في المنزل على طريقة الشيف منال العالم

    1- المكونات

    • ثلاثة أكواب من الدقيق.
    • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
    • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة كبيرة من السكر.
    • ربع كوب من زيت الذرة.
    • ماء دافئ للعجن.

    2- مكونات حشوة البيتزا

    • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
    • قطعة كبيرة من البصل المفروم.
    • ستة أصابع من النقانق المفروم من العلبة.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
    • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
    • حبة كبيرة من الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
    • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
    • نصف كوب من صلصة الطماطم.
    • نصف كوب من الجبن.
    • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

    3- تحضير البيتزا

  • نضع في وعاء الخلط مكونات العجينة وهي الدقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، والحليب البودرة، ونخلطهم معاً.
  • نضع السوائل على المواد الجافة ومنها نصف كوب زيت الذرة ونضيف الماء على مراحل لنحصل على عجينة متماسكة وناعمة. نصب الزيت المصري ونتركه لمدة خمس دقائق للحصول على العجينة.
  • نشكل العجينة على شكل دائرة ونضعها في وعاء كبير مدهون بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة. ثم نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • نفرد عجينة البيتزا على سطح مستوٍ، مرشوش بالدقيق، ونفردها حتى يصبح سمكها حوالي ربع سم. نقطع العجينة إلى عشرين قطعة متساوية.
  • ضعي قطع العجينة بشكل متباعد في وعاء كبير، واتركيها لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها، ويسهل فردها.
  • نضع مكونات الحشوة على نار عالية في مقلاة الزيت. أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى يذبل. ثم أضيفي كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود والبقدونس وكوب الجبن والطماطم.
  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، ونوزع صلصة الطماطم فوق البيتزا، ونوزع الحشوة، ثم الجبن الروماني، ثم الموتزاريلا.
  • نضع البيتزا على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة حتى تنضج وتكتسب اللون البني، ثم نقطعها بعد أن تبرد ونقدمها.
  • إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية مميزة وحماية جسمك من الوزن الزائد، أود أن أوضح لك كيفية تحضير الشوفان مع الحليب للفطور مع الحليب والزبادي ولتخسيس الوزن من خلال المقال: طريقة تحضير الشوفان مع الحليب كما الإفطار مع الحليب والزبادي ولإنقاص الوزن

    هكذا تحضرين البيتزا الإيطالية في المنزل

    1- مكونات العجينة

    • أربعة أكواب من الدقيق.
    • كوب من الحليب السائل قليل الدسم.
    • نصف كوب زيت زيتون.
    • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
    • ملعقة صغيرة من السكر.

    2- مقادير الحشوة

    • ربع كوب من الفطر المقطع إلى قطع صغيرة.
    • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
    • ربع كوب من الزيتون المقطع.
    • علبة من الجبن المبشور.
    • ملعقة صغيرة من الزعتر.
    • شرائح فلفل ملون.

    كيفية التحضير

  • نذوب الخميرة في كوب ماء دافئ ونتركها حتى تتفاعل الخميرة مع الماء. ثم في وعاء كبير نضيف الدقيق إلى الحليب ونحرك حتى يمتزج كل شيء، ثم نضيف الزيت.
  • نضيف الخميرة التفاعلية والملح والسكر إلى الخليط ونعجنهم لمدة خمس دقائق حتى تتماسك العجينة وتتشكل على شكل دائرة. نغطيها حتى تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
  • نفرد العجينة في صينية الخبز، بعد دهنها بالزيت، نوزع الحشوة عليها على الجوانب، نرش الزعتر والجبن ثم نخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج في الفرن وتقدم. حار.
  • من أهم وألذ الأطباق المصرية الأصيلة مثل العدس، يمكن الآن تحضيره بعدة طرق ووصفات يمكن أن تعطي مذاقاً خاصاً ولذيذاً لأطباقك. لقد جمعنا لكم الوصفة مع المكونات وطريقة التحضير في مقال: تحضير العدس بالشعيرية سهل، سريع ولذيذ.

    هكذا تحضرين عجينة البيتزا في المنزل بسرعة

    1- المكونات

    • ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
    • ملعقة صغيرة من السكر.
    • كوبان ونصف من الدقيق.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • كوب من الماء الدافئ للعجن.

    2- طريقة التحضير

  • تحضير كوب من الماء الدافئ، ونذوب فيه السكر والخميرة، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل، ثم نخلط الدقيق مع الملح وجميع المكونات الجافة، ثم نضيف الزيت ونخلط جميع المكونات.
  • نعجن العجينة لمدة عشر دقائق، ثم نشكلها على شكل دائرة ونتركها لتتخمر لمدة تصل إلى خمس عشرة دقيقة. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونحضر البيتزا بالمكونات المرغوبة.
  • لمحبي الآيس كريم سواء في الصيف أو الشتاء بنكهاته المتعددة، يمكنكم الآن الاستمتاع بأشهى الوصفات من خلال مقال: تحضير الآيس كريم في المنزل بالفستق والمستكة والفانيليا.

    طريقة عمل بيتزا النقانق في المنزل

    1- المكونات

    • حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
    • نصف كيلو من النقانق المقطعة إلى دوائر.
    • نصف كيلو من جبنة الموزاريلا.
    • كيلو من الدقيق الأبيض.
    • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية المذابة في القليل من الماء الدافئ.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة كبيرة من السكر.
    • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

    2- مكونات صلصة البيتزا

    • كيلو من الطماطم الصغيرة، المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
    • ربع كوب كاتشب
    • ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
    • الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

    3- طريقة تحضير عجينة البيتزا

  • نضع كمية الدقيق في وعاء عميق، ونصنع حفرة في وسطه، ونضع الخميرة المذابة في الماء الدافئ وجميع المكونات الأخرى ونعجنها جيداً حتى تتجمع.
  • نغطي العجينة بقطعة من البلاستيك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ونقوم بتوزيعها حسب السماكة المطلوبة.
  • 4- تحضير صلصة البيتزا

  • نضع كمية الطماطم على النار في وعاء ونتركها لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى تتشرب الماء الموجود في الوعاء.
  • نضيف الزعتر الجاف والملح والفلفل الأسود والكاتشب ونخلطهم جيداً.
  • 5- تحضير البيتزا

  • نوزع الصلصة على كامل عجينة البيتزا، حتى الجوانب، ثم نضع السجق المقطع إلى قطع صغيرة، والفلفل الملون فوقه.
  • نوزع بعد ذلك الجبن حسب الرغبة فوق البيتزا وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون البني، ثم نقطعها ونقدمها وهي ساخنة.
  • وفي النهاية تعرفنا على أغلب طرق تحضير البيتزا في المنزل، بأشكال وأحجام مختلفة، لأنها من أشهى وأشهر الأطباق في الوطن العربي، كما أنها تتميز بسرعة وسهولة تحضيرها. . ، ويأكله الجميع الصغار والكبار.

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى