طريقة عمل الفراخ الاستربس

طريقة عمل شرائح الدجاج طريقة عمل شرائح الدجاج سهلة وسريعة ولذيذة جداً، يفضلها الكبار والصغار. وفي هذا المقال سنخبرك بطريقة مضمونة لتحضيرها بسهولة في المنزل وتجنب بيع الأطعمة الملوثة في الشارع. سنعرض لك أيضًا طرقًا مختلفة لإعداد الدجاج بأشكال مختلفة، ونأمل أن تنال الوصفات إعجابك.

طريقة عمل شرائح الدجاج

المكونات اللازمة لتحضير شرائح الدجاج:

  • كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
  • كمية من الملح.
  • كمية من الفلفل البني.
  • كمية من بهارات الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوب من رقائق الذرة المطحونة.
  • ربع ملعقة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • 2 كوب زيت طبخ.
  • نصف كوب ماء.

إليك طريقة تحضير شرائح الدجاج:

  • نغسل قطع الدجاج جيداً بالماء الفاتر.
  • ضعي الدجاج في وعاء وأضيفي الملح والفلفل واخلطي كل شيء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • نضع كمية الدقيق في وعاء ونضع عليه جميع المكونات الجافة مثل توابل الدجاج والنشا ورقائق الذرة وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا، ونخلطهم حتى يصل التتبيلة إلى جميع أجزاء الدجاج.
  • ثم نضيف كمية الماء إلى الخليط ونخلطه مرة أخرى حتى تلتصق العجينة بجميع قطع الدجاج.
  • ثم نضع كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن، ونبدأ بوضع قطع الدجاج حتى تنضج وتصل إلى اللون الذهبي.
  • توضع الشرائح على مناديل للتخلص من الزيت الزائد، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
  • يمكن تقديم هذه الوصفة إلى جانب طبق من المعكرونة مع صلصة البشاميل وطبق من السلطة وخبز الفينو.

هكذا تحضرين شرائح الدجاج المقلية بالجبن

المقادير اللازمة لتحضير شرائح الدجاج المقلية بالجبنة:

  • كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى أصابع.
  • كمية من الزيت للقلي.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

إليك طريقة تحضير شرائح الدجاج المقلية بالجبن:

  • ضعي كمية الحليب في وعاء كبير، وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الخل، واخلطي كل شيء معًا.
  • ثم ضعي البيضة في الحليب واخلطي كل شيء جيدًا حتى تذوب البيضة في الحليب والخل وتتدفق معًا.
  • ثم ننخل كمية الدقيق الأبيض لإزالة الشوائب الزائدة ونضعه في وعاء آخر.
  • ثم نبدأ بإضافة المكونات الجافة إلى الدقيق وهي الملح وبودرة البابريكا وبودرة البصل وبودرة الثوم والفلفل الحار.
  • ثم نخلط كل هذه المكونات الجافة معًا ونضيف إليها كمية جبنة البارميزان ونتركها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
  • ثم نقوم بتنظيف المكنسة الكهربائية جيداً وغسلها بالخل والملح والليمون لإزالة فضلات الدجاج وجلطات الدم الموجودة فيها.
  • إذا كانت شرائح الدجاج قطعاً كبيرة، نقطعها إلى أصابع متوسطة الحجم.
  • ثم نضع مقلاة الزيت على نار متوسطة حتى تسخن.
  • ثم نأخذ قطعة من الدجاج ونضعها في خليط الحليب والخل والبيض، ثم نضعها في خليط الدقيق ثم نضعها في الزيت مباشرة.
  • نترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويصبح لونه بنياً ذهبياً أو حسب الرغبة.
  • وهكذا حتى نأكل الدجاج كله ويقدم ساخناً.
  • يمكنك تقديم هذه الوصفة مع طبق من البطاطس المخبوزة والخبز المقرمش وسلطة حارة.

هكذا تحضرين شرائح الدجاج المقرمشة في الفرن

المقادير اللازمة لتحضير شرائح الدجاج المقرمشة في الفرن:

  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • كيلو من شرائح الدجاج المقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • 2 كوب فتات الخبز المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • عصير نصف ليمونة.

إليك طريقة تحضير شرائح الدجاج المقرمشة في الفرن:

  • نقوم بتنظيف شرائح الدجاج جيداً بالماء الفاتر والملح والليمون والخل.
  • تُقطع صدور الدجاج إلى أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
  • ثم نضع كمية البقسماط في وعاء ونضيف كمية قليلة من الملح وبودرة الثوم والفلفل الحار ونخلطهم معاً.
  • ثم نضع البيضة في وعاء مع عصير نصف ليمونة، وملعقة صغيرة من الخل، وقليل من الفلفل البني، ونخلطها جميعها بالمضرب السلك، حتى تمتزج جميع المكونات وتتجانس.
  • ضعي قطع الدجاج في خليط البيض ثم في خليط البقسماط.
  • يجب خلط شرائح الدجاج جيداً مع البيض ثم تغطيتها من جميع الجوانب بفتات الخبز.
  • ثم نقوم بدهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت ونضع قطع الدجاج عليها.
  • ندخل صينية الخبز إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين خمسة عشر دقيقة إلى نصف ساعة.
  • ثم تصبح الوصفة جاهزة للتقديم.
  • ويمكن تقديمها بجانب طبق المعكرونة مع الصلصة أو البطاطس أو البطاطس المقلية.

لمزيد من المعلومات، راجع كيفية صنع الدجاج الألباني: كيفية صنع الدجاج الألباني

هذه هي الطريقة التي تحضر بها شرائح دجاج كنتاكي

المقادير اللازمة لتحضير شرائح دجاج كنتاكي:

  • كيلو من شرائح الدجاج البنية.
  • ربع كوب من الماء الفاتر.
  • البصل المتوسط.
  • 2 فص ثوم.
  • ليمون.
  • ورقة لورا.
  • 2 فصوص هيل.
  • كوب من الحليب الخام.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من فتات الخبز المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • زيت القلي.

طريقة عمل شرائح الدجاج كنتاكي:

  • نقطع قطع الدجاج إلى شرائح طويلة.
  • ثم نضع ربع كوب ماء في وعاء، ونضع البصلة المقطعة إلى قطع صغيرة جداً، و2 فص ثوم مهروس، ونخلطهم معاً.
  • ثم نبدأ بإضافة الهيل وورق الغار وعصير الليمون، ونضع هذا الخليط في الخلاط ونضربه جيداً حتى تنكسر جميع المكونات.
  • نصفي الخليط بعد ضربه في الخلاط.
  • نضع الخليط السائل الناتج عن عملية التصفية، ونضعه في وعاء مع كوب من اللبن الرائب ونخلطهما معاً.
  • ثم نضع كمية جوزة الطيب والبابريكا والكركم وبودرة البصل والفلفل البني وبودرة الثوم والملح في هذا الخليط ونخلط كل هذه المكونات معاً.
  • نقوم بعد ذلك بوضع الدجاج في هذا الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات للحصول على أفضل النتائج والطعم.
  • ثم نضع كمية الدقيق، البقسماط والبيكنج باودر في وعاء مسطح ونخلطهم معاً.
  • ثم نقسم خليط الدقيق إلى قسمين، في جزء واحد نضيف كمية قليلة من الماء حتى تصبح عجينة سائلة قليلاً.
  • ثم ضعي مقلاة مملوءة بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
  • ضعي قطعة من العجين في خليط اللبن الرائب، ثم في خليط الدقيق السائل، ثم في الخليط الجاف، ثم ضعيها في الزيت الساخن على النار.
  • نترك الدجاج في الزيت، ونقلبه من الجهتين، حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
  • تكرر هذه الخطوة حتى تنضج جميع قطع الدجاج وتصبح جاهزة للتقديم.
  • يمكن تقديم هذه الوصفة المميزة إلى جانب العديد من الوصفات مثل المعكرونة أو البيتزا أو البطاطس، كما يمكن تقديمها مع الخبز والسلطة أيضًا.

تعلمنا في هذا المقال طريقة عمل شرائح الدجاج، طريقة عمل شرائح الدجاج المقلية بالجبنة، طريقة عمل شرائح الدجاج المقرمشة في الفرن و طريقة عمل شرائح دجاج كنتاكي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى