طريقة عمل الأرز الأصفر

طريقة تحضير الأرز الأصفر: لا شك أن الأرز الأصفر مفيد لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائه على الألياف المهمة والنشويات التي تسهل عملية الهضم، وسنتعرف على عدة طرق سنتعرف عليها في الصفحة التالية . موقع في الموجز لإعداده.

طريقة الأرز الأصفر

1- الطريقة الأولى : الأرز الأصفر بالكركم

الأجزاء

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الأرز.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوبين من الأرز.
  • ملح للتذوق.
  • بصل مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.

كيفية التحضير

  • نغسل الأرز ونصفيه.
  • ثم نضع الزيت والزبدة في مقلاة على النار، ونضيف البصل ونقلب المكونات جيداً.
  • ثم أضيفي الأرز إلى المقلاة، وأضيفي البصل، ثم أضيفي الماء الساخن، ومكعب مرقة الدجاج، والملح، والكركم. حركي الأرز جيداً حتى تمتزج المكونات واتركيه حتى ينضج.
  • ثم نغطي القدر ونخفض النار حتى ينضج الأرز ثم نضعه في طبق التقديم.
  • القيم الغذائية للأرز الأصفر مع الكركم

    • ويجب على الإنسان ألا ينسى نصيحة الطبيب حول أهمية استخدام الكركم في أي طبق.
    • كما أن له فوائد عديدة لجسم الإنسان، حيث يلغي الحاجة إلى الأدوية.
    • كما أنه مهم وأساسي في طبق الأرز وتشمل قيمه الغذائية ما يلي:
    • ويحتوي على حوالي مائة وواحد وتسعين سعرة حرارية، وتبلغ نسبة الدهون فيه حوالي تسعة وتسعة جرامات من أصل عشرة.
    • وتبلغ نسبة البروتين ما يقارب اثنين وتسعين بالمائة غراماً.
    • كما يحتوي على نسبة من الحديد وحمض الفوليك، مما يزيد من وظائف خلايا الدم الحمراء.

    1- الطريقة الثانية : الأرز الأصفر بالشعيرية

    الأجزاء

    • كوب من الأرز ذو الحبة الصغيرة.
    • كوب ونصف من الماء المغلي.
    • نصف كوب من الشعيرية.
    • ربع كوب من الزبدة.
    • ملعقة كبيرة من الملح.
    • ربع ملعقة صغيرة من العصفر.

    كيفية التحضير

  • نغسل الأرز ونصفيه.
  • ضعي الزبدة في مقلاة على النار، وأضيفي الشعيرية وحركيها مع الزبدة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
  • أضيفي الأرز إلى المقلاة، وقلّبي الشعيرية جيداً.
  • أضيفي القرطم والملح إلى الأرز مع التقليب.
  • نضيف الماء إلى القدر ونغطيه ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
  • نضع الأرز في وعاء التقديم ونقدمه مع الملوخية والبامية.
  • 3- الطريقة الثالثة هي الأرز الأصفر بالزعفران والبهارات

    الأجزاء

    • ستة أكواب من الماء.
    • كمية من الزعفران المذاب في الماء البارد.
    • كوبان من الأرز طويل الحبة.
    • ملعقتان كبيرتان من السمن.
    • كمية من اللوز المحمص للتزيين.
    • ملعقة كبيرة من الملح.
    • – كزبرة خضراء طازجة مفرومة ناعماً للتزيين.
    • عصا القرفة.
    • ورقتان يا لورا.
    • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
    • حبتين.

    كيفية التحضير

  • يغسل الأرز جيداً، ثم ينقع لمدة ثلث ساعة، ثم يصفى.
  • ثم ضعي الماء في قدر على النار وأضيفي الزعفران والملح واتركيه يطهى على نار متوسطة حتى يغلي.
  • ضعي السمن في مقلاة على نار خفيفة، ثم أضيفي الهيل، والقرنفل، والقرفة، وورق الغار، مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين على الأقل حتى تظهر النكهة.
  • أضيفي السمن مع البهارات إلى الأرز وقلّبي بالشوكة حتى يمتزج تماماً.
  • نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة أربع دقائق على الأقل.
  • نسكب الأرز بعد ذلك في وعاء التقديم، ونزيل عود القرفة وورق الغار.
  • ثم نزين الطبق بالكزبرة المفرومة ونرش فوقه اللوز ويقدم.
  • 4- الطريقة الرابعة هي الأرز البسمتي الأصفر

    الأجزاء

    • ملعقة صغيرة من الزبدة.
    • ملعقة صغيرة من مسحوق مرقة الدجاج.
    • كوب من الأرز البسمتي.
    • مالح.
    • عودان من القرفة.
    • مسحوق القرفة.
    • قليل من الأعشاب.
    • ثلاث فصوص.
    • كوبين من الماء.
    • ملعقة كبيرة من الكركم.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

    كيفية التحضير

  • ننقع الأرز في الماء لمدة عشرين دقيقة ثم نصفيه.
  • ثم نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ونضيف القرفة، والقرنفل، والبهارات، والكركم، والكاري، والملح، والماجي، ونضيف أعواد القرفة ونحرك جيداً.
  • ثم أضيفي الأعشاب الزبدة مع التحريك ببطء.
  • ثم نسكب الماء فوق الأرز ونضعه على نار عالية. عندما يغلي نخفف النار قليلاً ونتركه لمدة ربع ساعة.
  • نضع الأرز في وعاء التقديم ونضع عليه نصف دجاجة مشوية ونقدمه.
  • نزيّن الطبق ببعض المكسرات، وربما بشرائح الليمون والبقدونس.
  • البيتزا من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص حول العالم، لذلك نلاحظ أن هناك دائمًا المزيد من الأبحاث حول كيفية تحضيرها في المنزل بوصفات مختلفة، وقد جمعنا لكم الكثير منها من خلال مقال : أسهل طريقة لتحضير البيتزا في المنزل بأطعمة مختلفة.

    5- الطريقة الخامسة تحضير الدجاج مع الأرز البسمتي الأصفر

    الأجزاء

    • دجاج مقطّع إلى أربع قطع.
    • ملعقة صغيرة من الكاري.
    • ربع ملعقة كمون.
    • ربع ملعقة قرفة.
    • ربع ملعقة أعشاب مشكلة.
    • ربع ملعقة من الهيل المطحون.
    • مالح.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
    • بصل مفروم.

    كيفية التحضير

  • نضع الزيت في وعاء ونضيف إليه البصل ونقلبه جيداً.
  • أضيفي قطع الدجاج إلى البصل، وقلّبي جيداً حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض.
  • ثم أضيفي البهارات والكمون والكاري والقرفة والهيل والملح، وقلبي جيدًا لتختلط المكونات.
  • إضافة الماء إلى الدجاج حتى يتغطى تماماً بالماء، ووضعه على نار عالية مع خفض درجة الحرارة وتركه لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • ثم نخرج قطع الدجاج ونضعها في طبق، وندهن القطع بالزيت، ونرش البابريكا والبهارات على السطح لتعطي رائحة مميزة، ثم ندخلها إلى الفرن ونتركها حتى تنضج.
  • لمحبي الآيس كريم سواء في الصيف أو الشتاء بنكهاته المتعددة، يمكنكم الآن الاستمتاع بأشهى الوصفات من خلال مقال: تحضير الآيس كريم في المنزل بالفستق والمستكة والفانيليا.

    6- الطريقة السادسة هي تحضير الأرز البسمتي الأصفر بالزبيب

    الأجزاء

    • كوبان من الأرز البسمتي.
    • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
    • ½ ملعقة صغيرة زعفران.
    • عصا القرفة.
    • ملعقتان كبيرتان من السمن.
    • ملعقة صغيرة من الكمون.
    • بصلة.
    • ملعقتان صغيرتان من الملح.
    • ملعقتان كبيرتان من السكر.
    • ربع كوب زبيب.
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
    • أربعة أكواب من الماء الساخن.
    • جزرة مقطعة إلى قطع صغيرة.

    كيفية التحضير

  • نغسل الأرز ونتركه ينقع لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • ثم نحضر وعاء ونملأه بماء الورد، وننقع فيه الزعفران.
  • ثم نذوب السمن في وعاء صغير ونضيف إليه الكمون والكمون ونقلب جيداً.
  • أضيفي البصل إلى المكونات وقلّبي جيداً حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر.
  • أضيفي السكر وحركي حتى يتحول للون الذهبي الفاتح.
  • ثم يضاف الزبيب ويقلب حتى ينتفخ.
  • نقوم بعد ذلك بإضافة قطع الجزر إلى المكونات السابقة مع التحريك بلطف.
  • ثم يضاف الملح ويقلب الأرز.
  • ثم نضيف الماء ونحرك جميع المكونات بلطف.
  • نضع قدراً على نار عالية وعندما يغلي نخفض درجة الحرارة حتى يمتص الأرز كمية من الماء.
  • ثم أضيفي الزعفران وعصير الليمون إلى الأرز دون تحريكه واتركيه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.
  • 7- الطريقة السابعة طريقة عمل الأرز الأصفر بالمشمش والزبيب

    الأجزاء

    • كوب من الأرز المصري.
    • نصف كوب من المشمش المجفف.
    • ربع كوب زبيب.
    • بصلة صغيرة مفرومة.
    • ملعقة كبيرة من الكركم.
    • مالح.
    • قليل من القرفة.
    • زيت.
    • كوب ماء للتسوية.

    كيفية التحضير

  • نغسل الأرز، ونصفيه، ونتركه جانباً.
  • ثم نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف إليه البصل.
  • ثم نقلب البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم نضيف الأرز ونحرك لمدة خمس دقائق.
  • أضيفي المشمش والزبيب وقومي بالتقليب مرة أخرى.
  • نتبلها بالملح والكركم والقرفة ونضيف الماء.
  • ثم نتركه على نار متوسطة حتى يمتص الأرز الماء.
  • ثم يغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
  • ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها دافئة.
  • من أهم وألذ الأطباق المصرية الأصيلة مثل العدس، يمكن الآن تحضيره بعدة طرق ووصفات يمكن أن تعطي مذاقاً خاصاً ولذيذاً لأطباقك. لقد جمعنا لكم الوصفة مع المكونات وطريقة التحضير في مقال: تحضير العدس بالشعيرية سهل، سريع ولذيذ.

    8- الطريقة الثامنة طريقة عمل أرز الكاري الأصفر

    الأجزاء

    • كوبان من الأرز البسمتي.
    • كوبين من الماء الساخن.
    • مكعب مرقة دجاج.
    • ملعقة كبيرة من السمن.
    • ملعقة كبيرة زيت.
    • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
    • ربع كوب من الكاجو المحمص للتزيين.

    كيفية التحضير

  • نقوم بتسخين السمن والزيت في مقلاة غير لاصقة.
  • ثم أضيفي الأرز ومكعب مرقة الدجاج والكاري وقلبي لمدة دقيقتين.
  • ثم نضيف الماء ونترك القدر مكشوفاً حتى يغلي لمدة دقيقتين على الأقل.
  • نخفف النار ونغطي المقلاة ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
  • ثم يرفع الأرز عن النار ويقلب بالشوكة.
  • نسكب الأرز بعد ذلك في وعاء التقديم ونرش فوقه الكاجو المحمص ونقدمه ساخناً مع الدجاج أو اللحم أو الخضار حسب اختيارك.
  • إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية مميزة وحماية جسمك من الوزن الزائد، أود أن أوضح لك كيفية تحضير الشوفان مع الحليب للفطور مع الحليب والزبادي ولتخسيس الوزن من خلال المقال: طريقة تحضير الشوفان مع الحليب كما الإفطار مع الحليب والزبادي ولإنقاص الوزن

    وفي النهاية قمنا بشرح القيم الغذائية للأرز الأصفر وعرضنا العديد من طرق تحضيره، لما له من قيم غذائية كبيرة لجسم الإنسان.

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى