دراسة جدوى مشروع كوفي شوب

دراسة الجدوى لمشروع مقهى هي أهم ما يحتاجه أي شخص قبل البدء بالمشروع. يعد مشروع المقهى من أكثر المشاريع ربحية في الوقت الحاضر لأن جميع الناس يزورون المقهى للخروج مع الأصدقاء وإنفاق بعض المال. وقت ممتع أو تناول الطعام وشرب القهوة نتعرف على دراسة الجدوى عبر موقع في الموجز.

دراسة جدوى مشروع مقهى

يعتبر مشروع المقهى من أسهل المشاريع إدارتها لأنه لا يتطلب أي تخصص دراسي محدد، كما أنه من أكثر الأماكن التي يرتادها الصغار والكبار، فصاحب المكان يعرف ما يحتاجه ليقوم بهذا المشروع للبدء وما سيكلف. وهذا يشمل دراسة الجدوى. وتشمل النقاط المهمة تحديد رؤية المالك ووضع خطة التكلفة واختيار الموقع وغيرها من النقاط التي سنناقشها. تعرف على ذلك الآن.

تختلف المتطلبات حسب الموقع والمنطقة وتشمل:

  • زخرفة المكان: 20.000 جنيه مصري.
  • – ما لا يقل عن 10 طاولات في المكان: 2000 جنيه مصري.
  • أبواب الأمان: 5000 جنيه مصري.
  • القيمة المالية لإيجار العقار: 7000 جنيه مصري.
  • عدد 30 مقعد بالقاعة : 3000 جنيه مصري.

تحديد رؤية المالك

ويجب العلم أن المقهى من المشاريع ذات الخصوصية المختلفة، لأنه ينطوي على فكرة وشغف، لذا يجب على صاحب المشروع أن يحدد رؤيته لهذا المشروع والأفكار التي يمتلكها. هناك أناس يجعلون من مقهاهم مقهى ثقافياً وأدبياً، وهناك أناس يجعلون منه منتدى للفنون البصرية، فلا بد من حدوث ذلك. يجب على صاحب العمل أولاً تحديد رؤيته وتحديد الغرض من المقهى. هل هو مشروع تجاري بهدف الربح أم أن له فكرة خاصة به؟

خطة عمل

من أهم نقاط دراسة الجدوى تحديد خطة العمل. أول شيء يحتاجه أي شخص يريد أن يبدأ مشروعه هو التكلفة. ولذلك فإنه من المستحيل البدء في إنشاء المشروع دون معرفة أن التكاليف الإجمالية لمشروع المقهى تختلف عن تكاليف أي مشروع آخر حسب مساحة ونوع المقهى. مساحة 100 متر مربع تختلف عن مساحة 300 متر مربع من حيث جودة الأثاث وجودة المفروشات. المعدات المستخدمة في الموقع.

اختر موقعًا

اختيار الموقع المناسب للمشروع من أهم عوامل نجاحه. عند اختيار الموقع يجب مراعاة اختيار المساحة المناسبة واختيار مرونة الحركة لجذب أكبر عدد من العملاء متوسط ​​المساحات لمشروع مقهى تتراوح من 80 إلى 200 متر كحد أقصى، وكلما كانت المساحة مناسبة أكثر المكان، كلما كان ذلك أفضل.

الموردين

في الآونة الأخيرة، انتشرت شركات توريد المواد الخام بشكل عام والقهوة بشكل خاص، بما في ذلك القهوة التجارية أو القهوة المتخصصة، ويعتمد اختيار المورد المناسب على رؤية صاحب المشروع للجودة والسعر المناسب.

الأدوات الرئيسية

أهم شيء يفكر فيه أي شخص يريد فتح مشروع مقهى هو المعدات والآلات اللازمة. تكاليف المعدات هي:

  • ويصل سعر العشرة كيلو من القهوة سريعة الذوبان بنكهات مختلفة إلى 500 جنيه مصري.
  • سعر العصارة الكهربائية لعصر البرتقال 1000 جنيه مصري.
  • ويبلغ سعر الخمسة كيلو الكريمة المخفوقة أو الكريمة العادية حوالي 80 جنيها مصريا.
  • صانع القهوة الفورية : 300 جنيه مصري.
  • الأطباق الجانبية تكلف 2000 جنيه مصري.
  • 15 كيلو لبن خالي الدسم: 200 جنيه مصري.
  • القيمة المالية لعشرة كيلو من القهوة السوداء 300 جنيه مصري
  • ويبلغ سعر 15 كيلو الحليب كامل الدسم نحو 150 جنيها مصريا.
  • 7 شيشة وملحقاتها: 500 جنيه مصري.
  • عشرون كيلو سكر أبيض: 150 جنيهًا مصريًا.
  • مطحنة قهوة تعمل على طحن القهوة بدرجة معينة من النعومة وبالتالي تحضير القهوة بأكثر من نكهة.
  • يتوفر تحضير الآيس كريم بأحجام مختلفة، لأن الآيس كريم لا غنى عنه في المقاهي.
  • ثلاجة لعرض المنتجات مثل الحلويات وغيرها.
  • أدوات الباريستا وهي الأدوات المستخدمة في تحضير المشروبات، عبارة عن مقبس الحليب الكبير والصغير، ومقياس حرارة لقياس درجة حرارة الحليب، وماكينة صنع القهوة لتحضير القهوة، ووعاء طريقة استخلاص القهوة المطحونة منها، ورشاش زخرفي لتحضير المشروبات. تزيين المشروبات وصانع كريم الغاز.

هناك معدات ثانوية يمكنك البدء بدونها في البداية، وهي:

  • الميكروويف على درجة حرارة عالية.
  • رقائق.
  • وصلة غاز بثلاث عيون.
  • اكواب ورقية.
  • الملاعق البلاستيكية والشوك والسكاكين وعصي التحريك والقش.
  • أطباق بلاستيكية.
  • أكواب وأكواب زجاجية.
  • سخان مياه.
  • مفارش المائدة بألوان مختلفة وذات نوعية جيدة.
  • صواني من الفولاذ المقاوم للصدأ.
  • خزانة حرارية لتخزين المعجنات.
  • وعاء للحرارة والرشفة للقهوة التركية.

تصميم العلامة التجارية والديكور

تعتبر العلامة التجارية واختيار الاسم الصحيح حجر الزاوية المهم في تحديد هوية المقهى. ولا بد من اختيار اسم سهل ومميز لجذب انتباه الناس، واختيار الديكورات المناسبة للمكان ومريحة للعين. لجذب العملاء إلى المكان وجعلهم يكررون زياراتهم. لذلك يجب أن يكون هناك اختيار جيد للإضاءة والألوان والأثاث الذي من شأنه أن يفتح شهية العملاء.

ومع ذلك، الإضاءة تختلف تبعا للبيئة الموجودة. بعض المناطق لا تحتاج إلى إضاءة قوية والبعض الآخر يحتاج إلى إضاءة ساطعة، ووضع ألوان هادئة تناسب أذواق الناس العامة وتقديم طاولات مناسبة ألوانها تتناسب مع ألوان الديكور مجهزة بأربعة كراسي أو كرسيين فقط. هناك العديد من الأماكن التي تبيع معدات المقاهي، ولكن يجب مراعاة الميزانية ويمكن استخدام المعدات المستعملة في البداية.

تحديد قوائم المنتجات

من أهم العناصر في دراسة جدوى مشروع المقهى إعداد قوائم المنتجات. يجب أن تكون القائمة بسيطة وسهلة، ولا ينبغي أن تتضمن أنواعًا كثيرة من المشروبات والأطعمة، لأن ذلك سيكون عبئًا على صاحبها. والموظفين يجب أن يكون تصميم القائمة ممتعًا للعين وبألوان هادئة.

القوى العاملة

من العوائق التي يواجهها أي شخص يبدأ مشروعًا جديدًا هو البحث عن موظفين قياديين وذوي خبرة. هناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعد صاحب العمل في اختيار الموظفين اللازمين، وهي:

  • تأكد من اختيار الموظفين قبل الافتتاح بوقت كافي، حتى لا يتفاجأ صاحب العمل باقتراب موعد الافتتاح ولم يتم اختيار الموظفين المطلوبين بعد.
  • وهناك بعض الأسباب لندرة العمالة المناسبة، مثل صعوبة الحصول على التأشيرات إذا كانت العمالة قادمة من خارج الدولة أو عدم وجود سوق محلي لهم، وبعضها يفتقر إلى الاستمرارية.
  • وكان الحل هو أن يقوم صاحب العمل بإدارة المقهى بشكل مستقل بعد الانتهاء من تدريب الموظفين الحاليين
  • توفير السكن للعمال الأجانب.
  • إبرام العقود مع الموظفين المواطنين برواتب ثابتة لدعم الاستمرارية.
  • استخدام العنصر النسائي حيث أثبت فعاليته في العمل.

تكاليف العمالة هي كما يلي:

  • العمالة للحسابات وأمين الصندوق: 1500 جنيه مصري.
  • العمالة لتقديم الطلبات: 1500 جنيه مصري.
  • عمالة تحضير القهوة : 1500 جنيه مصري.
  • – عمالة التنظيف : 1500 جنيه مصري .

وتبلغ التكلفة الإجمالية للمشروع بالكامل حوالي 67.000 جنيه مصري.

تسويق المقاهي

يعد التسويق من أهم الخطوات التي تساهم في نجاح أي مشروع، ولكن الحملة التسويقية يجب أن تكون مناسبة ومميزة لتلتصق في أذهان الناس. يمكن لصاحب العمل تخصيص افتتاح صغير للمتجر لتعريف الناس به، بالإضافة إلى تقديم مشروبات بنصف السعر أو مجانية تجذب الكثير من الناس في يوم الافتتاح.

البدء في عمل بطاقات ترويجية للمكان وتعليق اللافتات في الشوارع، إتاحة الفرصة لعقد ندوات أو لقاءات شبابية في المقهى، الاهتمام بالتسويق الإلكتروني للمكان من خلال إنشاء صفحات على مواقع التواصل الاجتماعي، لأن هذه المواقع تساعد على لتسويق مشروع ما، حاول التواصل مع أحد المشاهير للحديث عن المقهى.

عوامل نجاح مشروع المقهى

وبعد أن ذكرنا عناصر دراسة الجدوى لمشروع مقهى، سنذكر الآن من خلال النقاط التالية بعض العوامل التي تساهم بدورها في نجاح هذا المشروع:

  • يجب على رائد الأعمال اختيار موقع جيد في بيئة ممتازة ومراعاة اختيار المساحة المناسبة.
  • فكر في اختيار ديكور جيد يجذب العملاء ويتناسب مع أجواء المقهى
  • التأكد من جودة المواد الخام وجودة الخدمات المقدمة للعملاء.
  • توفير فريق عمل مهذب ومدرب جيداً بحيث يكون مؤهلاً للخدمة في المقهى، لأن الفريق الجيد يترك انطباعاً جيداً في نفوس العملاء.
  • التعامل مع شكاوى العملاء بطريقة ذكية ومهذبة ومرضية للعملاء.
  • الاهتمام بتركيب كاميرات المراقبة لمنع السرقة ومعرفة ما يحدث في المقهى طوال اليوم.
  • توفير وسائل الترفيه التي يحتاجها العملاء مثل خدمة الواي فاي وبث المباريات الرياضية المشفرة.
  • الاهتمام بتقديم العروض من وقت لآخر لجذب عدد أكبر من العملاء
  • الاهتمام بنظافة المكان ومراقبته بدقة حيث أن نظافة المكان تطمئن العملاء وتجعلهم يزورون المكان بشكل مستمر.

الملامح الرئيسية لمشروع المقهى

هناك العديد من المزايا التي يتميز بها مشروع المقهى عن المشاريع الأخرى، منها:

  • ويبرز لأنه يركز على شريحة كبيرة من العملاء، من سن 15 عامًا إلى كبار السن.
  • يحقق نسبة دوران عالية مقارنة بالمشاريع الأخرى.
  • يقوم صاحب المقهى ببيع المنتجات بضعف السعر الفعلي، مما يحقق أرباحًا عالية في وقت قصير.
  • وطريقة إدارة هذا المشروع ليست صعبة ولا تحتاج إلى درجة علمية محددة.
  • ولا يحتاج هذا المشروع إلى مواد أولية يصعب الحصول عليها، بل جميع المواد الأولية متوفرة على نطاق واسع.
  • لا يحتاج صاحب العمل إلى توظيف موظفين بمواصفات معينة لأن ذلك يسهل التدريب المهني في وقت قصير.

يمكنك الآن وبعد تقديم دراسة جدوى مشروع مقهى البدء بفتح مشروعك الخاص حيث تم توضيح العوامل التي يجب معرفتها قبل البدء بالمشروع ومنها اختيار الموقع الجيد وتحديد الميزانية ومعرفة التكاليف . والمفروشات. وتعلمنا أيضًا كيفية تسويق مشروعك الخاص وما هي العوامل الأساسية التي تجعل مشروع المقهى ناجحًا، ونأمل أن نكون قد قدمنا ​​لك الفائدة المرجوة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى