مقادير عجينة البيتزا الطرية

مكونات عجينة البيتزا الناعمة تعتبر البيتزا من أكثر الأصناف التي يستمتع بها الكبار والصغار، إلا أنها غالية الثمن في المتاجر المعروفة. لذلك، ومن خلال هذا المقال على موقع في الموجز، سنقدم لكم المقادير الدقيقة لعجينة البيتزا الناعمة التي يمكنكم عزيزتي تحضيرها بالشكل الصحيح في المنزل.

البيتزا من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص حول العالم، لذلك نلاحظ أن هناك دائمًا المزيد من الأبحاث حول كيفية تحضيرها في المنزل بوصفات مختلفة، وقد جمعنا لكم الكثير منها من خلال مقال : أسهل طريقة لتحضير البيتزا في المنزل بأطعمة مختلفة.

المكونات الناعمة لعجينة البيتزا

يمكنك الحصول على عجينة طرية ومرنة لتحضير جميع أنواع البيتزا من خلال اتباع الخطوات التالية لتحضير عجينة البيتزا الناعمة:

الأجزاء

  • 1000 جرام من الدقيق.
  • 1000 مل حليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • علبة من الخميرة الفورية
  • كوب من الزبادي.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • قليل من الملح.
  • قليل من السكر.

كما يمكنك التعرف على طريقة عمل البيتزا في المنزل مع خطوات تحضير أشهى أنواع البيتزا كما أعدها أشهر الطهاة من خلال مقال: طريقة عمل البيتزا في المنزل. لا تفوت وصفات أشهر الطهاة

طريقة تحضير عجينة البيتزا الناعمة

  • يُمزج الدقيق واللبن المجفف والسكر والملح والخميرة ويُخلط حتى تمتزج المكونات.
  • أضيفي الزبادي وزيت الزيتون إلى المكونات السابقة، واخلطيهم ثم أضيفي كمية الحليب الفاتر إلى الخليط.
  • بعد عجن العجينة نتركها مغطاة لمدة 60 دقيقة على الأقل ثم نقطعها إلى دوائر ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى تتم عملية التخمر.
  • يمكن استخدام العجينة لتحضير البيتزا أو يمكن تخزينها في الفريزر بعد دهنها بالزيت لحين الاستخدام.

الآن يمكنك التعرف على المزيد عن عدد السعرات الحرارية في البيتزا وأفضل الطرق لحرق السعرات الحرارية في البيتزا من خلال الاطلاع على هذا الموضوع: السعرات الحرارية في البيتزا وكيفية حرق السعرات الحرارية في البيتزا

مكونات عجينة البيتزا الناعمة بالزبادي

يعتبر الزبادي أحد المكونات الأساسية لتحضير عجينة البيتزا الناعمة، مما يساهم في نجاح تحضير البيتزا إذا تم الالتزام بالمكونات والخطوات التالية:

الأجزاء

  • كوبين من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • قليل من الملح.
  • قليل من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • الماء الفاتر.

هكذا تحضرين عجينة البيتزا الناعمة بالزبادي

  • أحضري وعاء عميق وواسع ضعي فيه السكر والخميرة والقليل من الماء واخلطي المكونات.
  • أضيفي الكمية السابقة من الدقيق، وكمية اللبن، والبيكنج باودر، والثوم المجفف، والزيت، وقليل من الملح.
  • نبدأ بعجن المكونات حتى تمتزج جيداً، ثم نضيف الماء الفاتر تدريجياً مع استمرارنا في عجن المكونات.
  • نغطي الوعاء حتى تبدأ العجينة بالتخمر وتصبح جاهزة لتحضير البيتزا.

لمزيد من المعلومات انظر: عجينة البيتزا بدون خميرة، الخطوات: عجينة البيتزا بدون خميرة، الخطوات.

عجينة البيتزا طرية ولذيذة

يمكن استخدام زيت الزيتون لتحضير عجينة بيتزا طرية ولذيذة بدلاً من زيت الذرة الشائع الاستخدام في عجينة البيتزا.

الأجزاء

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • نصف ملعقة سكر.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • خميرة البيرة.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ماء.

هكذا تحصلين على عجينة البيتزا الناعمة واللذيذة

  • نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الحليب، والدقيق، والملح، والزيت، ونقلب جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
  • تذوب الخميرة في القليل من الماء الفاتر وكمية السكر وتحرك حتى تذوب.
  • تضاف الخميرة المذوبة إلى المكونات السابقة وتعجن حتى تمتزج جميع المكونات.
  • نغطي العجينة حتى تتخمر وتتخمر لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.

عجينة البيتزا الناعمة منال العالم

لتحضير بيتزا طرية على طريقة الشيف منال، اتبعي المقادير وطريقة التحضير التالية:

الأجزاء

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من خميرة البيرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الذرة.
  • كوب من الماء الفاتر.

إذا كنت تبحث عن طريقة عمل الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد مع خطوات تحضير أشهى اللحوم المشوية، فلا يفوتك مقال: طريقة عمل الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد.

كيفية التحضير

  • نستخدم وعاء عميق لخلط الدقيق والخميرة والحليب والبيكنج باودر والزيت والملح بالخلاط أو العجن اليدوي.
  • نعجن العجينة ونشكلها على شكل كرة ونضعها في وعاء عميق مدهون بالزيت ثم ندهن العجينة بالقليل من الزيت.
  • تُلف العجينة بالنايلون وتُترك حتى تتخمر وتتوسع.
  • رش القليل من الدقيق على صينية الخبز، ثم افردي العجينة إلى سمك ربع بوصة، ثم استخدمي قطاعة دائرية لتقسيمها إلى دوائر متساوية الحجم.
  • نترك الدوائر ترتفع من جديد لتصبح جاهزة للاستخدام وتحضير البيتزا اللذيذة.

لمزيد من المعلومات يمكنكم التعرف على أسهل طريقة لعمل البيتزا اللذيذة والهشة والطريقة: أسهل طريقة لعمل البيتزا اللذيذة والهشة والطريقة

طريقة عمل عجينة البيتزا الناعمة على يد الشيف حسن

طريقة الشيف حسن تتيح لك اختيار نوع الزيت الذي تريد استخدامه، كما نوضح أدناه:

الأجزاء

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • باكو خميرة فورية.
  • مسحوق الخبز.
  • زبادي.
  • ماء.

كيفية التحضير

  • نستخدم الخلاط ونضيف كمية الدقيق والخميرة والملح والسكر والزبادي والزيت والبيكنج باودر.
  • نعجن جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا، ويمكن إضافة الماء إذا لزم الأمر.
  • تعجن العجينة باليدين وتشكل على شكل اسطوانة وتقسم ثم تترك لتتخمر بعد تغطيتها بالنايلون.
  • ثم تشكل العجينة على شكل بيتزا وتحشى حسب الرغبة.

ومن أنواع الحلويات السهلة التحضير والتي يحبها السجناء الحلويات الصغيرة، والتي يمكنك الآن تحضيرها باللوتس والأوريو والنوتيلا. ولمعرفة الطريقة والخطوات يمكنك الرجوع إلى مقال: طريقة عمل حلوى الأكواب الصغيرة باللوتس والأوريو والنوتيلا.

عجينة البيتزا الإيطالية

تعتبر البيتزا الإيطالية من أشهى الوجبات في العالم، لذا سنعرض مقادير وخطوات تحضيرها بشكل مبسط كالآتي:

مكونات

  • كيلو دقيق.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • كوب من الحليب الفاتر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • قليل من الملح.

من أنواع الحلويات الشهية واللذيذة هي سلطة الفواكه، حيث يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع للفواكه المجمعة. ولهذا أعددنا لك الوصفة بالخطوات في مقال: طريقة تحضير سلطة فواكه بالكريمة على طريقة المطاعم.

طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية

  • أضيفي السكر إلى الخميرة الفورية مع الماء حتى تذوب.
  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه كيلو من الدقيق ونضيف إليه الزيت والحليب ونبدأ بتحريك المكونات.
  • نضيف السكر والخميرة وقليل من الملح ونبدأ بخلط المكونات ونعجنها لمدة خمس دقائق.
  • نشكل العجينة على شكل كرة ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين حتى تتم عملية التخمر وتتوسع العجينة.
  • بعد مرور الوقت، تستخدم العجينة وتحشى بالمكونات المتوفرة وتخبز في الفرن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس هي الكبدة والقوانص، والتي يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة. ولمعرفة المزيد عنها وكيفية تحضيرها بعدة طرق مختلفة، يمكنك قراءة المقال: طريقة عمل الكبدة والقوانص. الفرن والفريك وصلصة الطماطم مع الأرز.

نصائح مهمة لتطرية عجينة البيتزا

  • يجب عليك استخدام منخل لنخل كمية الدقيق التي استخدمتها في تحضير البيتزا قبل وضع المكونات عليها.
  • يمكن استخدام زيت الزيتون أو زيت الذرة لصنع البيتزا.
  • يُستخدم الماء الفاتر عند العجن حتى تتخمر العجينة بشكل أسرع.

إذا كنت من محبي الكبسة السعودية، أود أن أوضح لك طرق مختلفة لعمل الكبسة على الطريقة الأصلية من خلال مقال: طريقة عمل الكبسة السعودية على الطريقة الأصلية بطرق مختلفة.

يبحث الجميع عن المكونات الناعمة لعجينة البيتزا حتى يتمكنوا من تحضير بيتزا طرية وهشة كما هو الحال في أكبر المطاعم المتخصصة في صنع البيتزا. ومن خلال ما قدمناه يمكنك اختيار الطريقة التي تناسبك لتحضير أشهى بيتزا يمكن تقديمها لأقاربك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى