طريقة عمل المندي الأردني

طريقة عمل المندي الأردني: هناك العديد من الوصفات المختلفة التي تحتوي على الأرز الذي يعتبر المكون الرئيسي. كما أن هناك العديد من الآراء التي تعتبر الأعشاب أو الطبق المقدم على جانبه هو الطبق الرئيسي. نقدم لكم اليوم أسهل طريقة لعمل المندي الأردني خطوة بخطوة، فتابعونا. السطور التالية من موقع في الموجز.

إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية مميزة وحماية جسمك من الوزن الزائد، أود أن أوضح لك كيفية تحضير الشوفان مع الحليب للفطور مع الحليب والزبادي ولتخسيس الوزن من خلال المقال: طريقة تحضير الشوفان مع الحليب كما الإفطار مع الحليب والزبادي ولإنقاص الوزن

طريقة عمل المندي الأردني بالتفصيل

  • طبق من الأرز انتشر في المنطقة العربية وترجع أصوله إلى الوصفات الهندية مثل طبق المندي.
  • وهو طبق شهي ولذيذ جداً ومليء بالبهارات اللذيذة، كما أن البهارات لها طعم مميز. ومن أشهر المناطق العربية لهذا الطبق الرئيسي جميع دول الخليج العربي. ويعتبر من أهم الأطباق المعدة للولائم البسيطة.

أرز مندي مع دجاج مدخن

1- المكونات

  • قطعة واحدة من الفحم.
  • أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • حبتان من البصل كبيرة الحجم، مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة.
  • كيلو دجاج.
  • عودان من القرفة.
  • أربع أوراق غار.
  • عشر حبات من كلٍ من: الهيل، والقرنفل، والفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كوب واحد من المكسرات.
  • الزبيب المقلي.

2- الطريقة

  • يغسل الأرز أكثر من مرة تحت الماء البارد ويوضع في الماء ويترك لمدة 25 دقيقة.
  • ضعي الزعفران في كوب صغير وأضيفي إليه ماء الورد.
  • نقطع الدجاج إلى نصفين بسكين حاد.
  • ضعي الزيت في وعاء متوسط ​​الحجم، ثم قومي بتسخينه على نار متوسطة. أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الداكن قليلاً.
  • أضيفي قطع الدجاج وقومي بالتقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أخرجيهم من الوعاء واتركيهم جانباً.
  • نكمل باقي قطع الدجاج بنفس الطريقة وفي الخطوة السابقة.
  • أعيدي الدجاج إلى المقلاة وأضيفي إليه القرفة وورق الغار والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والأخضر والملح وجميع البهارات.
  • ينقع الدجاج في الماء ويترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، حتى ينضج تماماً.
  • أخرجي الدجاج من المقلاة وصفي المرق.
  • يوضع الدجاج في طبق فرن ويشوى تحت شواية الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي ويحفظ دافئاً.
  • ضعي ستة أكواب من المرق في قدر متوسطة الحجم أخرى. نتركها تطهى على نار عالية. يُسكب الأرز من الماء في المرق ويُطهى حتى تتشكل فتحة في الأعلى.
  • أضيفي خليط الزعفران، غطي القدر، خففي النار واتركي الأرز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
  • يوضع الدجاج على سطح الأرز المندي.
  • كما يمكنك التعرف على طريقة عمل البيتزا في المنزل مع خطوات تحضير أشهى أنواع البيتزا كما أعدها أشهر الطهاة من خلال مقال: طريقة عمل البيتزا في المنزل. لا تفوت وصفات أشهر الطهاة

    خطوات تدخين المندي

  • يتم تحضير قطعة من ورق الألمنيوم لك وتكون على شكل طبق صغير.
  • أضيفي القليل من زيت الذرة وضعيه بين قطع الدجاج فوق الأرز.
  • يتم تسخين قطعة من الفحم حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر.
  • ضعيها في طبق الألمنيوم حتى يتصاعد البخار.
  • ضعي الغطاء مرة أخرى على القدر حتى يمتص الأرز ويحصل على النكهة الفاخرة.
  • سيدتي، من فضلك انتظري بضع دقائق قبل التقديم.
  • قدميه بعد إزالة الفحم والأوراق ووضع الدجاج جانباً. يقلب الأرز ويسكب في وعاء التقديم المناسب للحفلة. قسمي قطع الدجاج فوق الأرز بطريقة بسيطة ومميزة وزيني طبقك بالمكسرات والزبيب.
  • هكذا تحضرون المندي الأردني بالدجاج اللذيذ

    1- المكونات

    • كيلوغرام واحد من الدجاج.
    • مكعب ورقي واحد.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
    • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
    • ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة.
    • مغرفة ربع تلة صغيرة.
    • رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
    • ربع ملعقة زعفران.
    • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
    • مالح.

    2- مقادير حشوة الدجاج المندي

    • بصلة واحدة صغيرة.
    • فصين من الثوم.
    • نصف ليمونة.
    • كوبان ونصف من الأرز البسمتي.
    • بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات.
    • حبة واحدة كبيرة من الطماطم المقطعة.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
    • ثلاث حبات هيل.
    • عود قرفة واحد.
    • ستة فلفل أسود غير مطحون.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكركم الناعم.
    • حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار.
    • نصف حبة فلفل أخضر.
    • – ليمونة واحدة سوداء جافة.

    3- مكونات تدخين المندي

    • قشور الليمون .
    • قطعة واحدة من الفحم الأحمر.
    • قطرات من الزيت.

    إذا كنت تبحث عن طريقة عمل الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد مع خطوات تحضير أشهى اللحوم المشوية، فلا يفوتك مقال: طريقة عمل الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد.

    4- كيف يتم تحضير الأعشاب؟

  • يتم تنظيف الدجاج من الداخل والخارج وتجفيفه بالمناشف الورقية.
  • تخلط جميع المكونات العشبية ويضاف إليها القليل من الماء وقطرات من الزيت.
  • نتبل الدجاج من الداخل والخارج ونضعه جانباً.
  • 5- طريقة تحضير حشوة الدجاج

  • نقطع البصل والليمون إلى قطع كبيرة، ونقطع الثوم إلى نصفين، ونحشي الدجاج به، ونربط الأرجل معًا.
  • ضعي السمن في مقلاة على النار، واقلي البصل فيه لتحضير الأرز وأضيفي الثوم على نار عالية.
  • أضيفي الصلصة ومرق الدجاج وحركي وأضيفي جميع المكونات المتبقية.
  • الآن خطوة قلي جميع المكونات التي ذكرناها في الخطوة السابقة رقم 3 على نار عالية.
  • ضعي جميع مكوناتك في الوعاء في طبق خبز عميق ثم ضعيه في الفرن.
  • ضعي الأرز الذي قمت بتصفيته والماء المغلي ليغطيه.
  • ضعي رفًا على طبق الخبز وضعي الدجاج المتبل مسبقًا على الرف حتى تتساقط جميع العصائر على الأرز أثناء شويه.
  • غطي الوعاء بورق الألمنيوم واتركي الدجاج مكشوفاً.
  • يوضع القدر في فرن مسخن جيداً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة.
  • غطي الدجاج بورق الألمنيوم عندما يحمر من الخارج لنصف المدة المحددة، واستمري بهذه المدة حتى ينضج تماماً.
  • توضع قشور الليمون في الزيت وتوضع على الفحم وتوضع على الأرز، ويغطى الأرز حتى ينضج وهو في الفرن لمدة 10 دقائق. يُسكب الأرز في الطبق، ويُوضع الدجاج فوقه.
  • البيتزا من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص حول العالم، لذلك نلاحظ أن هناك دائمًا المزيد من الأبحاث حول كيفية تحضيرها في المنزل بوصفات مختلفة، وقد جمعنا لكم الكثير منها من خلال مقال : أسهل طريقة لتحضير البيتزا في المنزل بأطعمة مختلفة.

    خطوات عمل المندي الأردني

    1- المكونات

    • دجاجتان متوسطتا الحجم، مقطّعتان إلى ثماني قطع.
    • كوبان من الأرز البسمتي.
    • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
    • بصل مفروم.
    • عودان من القرفة.
    • ورقتين من ورق الغار.
    • ملعقة صغيرة من الهيل، والقرنفل، والبهارات، والقليل من العصفر.
    • نصف كوب من المكسرات.
    • ربع كوب زيت.
    • الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
    • ملعقة من صلصة الصويا.

    لمن يحبون الكنافة بنكهاتها المختلفة وطرقها المختلفة، يمكنكم الآن تحضير كنافة بالقشطة بسهولة في المنزل. ولمعرفة الطريقة يمكنك الرجوع إلى مقال: طريقة عمل الكنافة بالقشطة شانتيه في المنزل بخطوات.

    2- الطريقة

  • ننقع الأرز جيداً، ونتركه لمدة 40 دقيقة، ثم نصفيه من ماء النقع.
  • ننظف الدجاج ونخلط الأعشاب المختلطة وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود والزيت.
  • دهن الدجاج من الداخل بالزبدة، ثم وضعه في طبق الخبز.
  • يسخن الفرن، ويوضع طبق الدجاج ويترك على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة، ثم يخفف ويترك لمدة 60 دقيقة حتى ينضج.
  • الآن يوضع القدر على النار ويضاف إليه الزيت للتسخين.
  • أضيفي البصل المفروم واقليه في الزيت.
  • أضيفي ورق الغار والقرفة والقرنفل والهيل والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والعصفر إلى البصل وقلبي جيدًا لمدة 10 دقائق.
  • سخني مرق الدجاج حتى يصل إلى درجة الغليان ثم أضيفيه إلى المقلاة.
  • الآن أضيفي الأرز إلى مرق الدجاج، ثم غطي المقلاة واتركيها حتى ينضج الأرز.
  • يقلى الزبيب والمكسرات.
  • يوزع الأرز في طبق التقديم، ويوضع فوقه الدجاج، ويزين بالمكسرات والقليل من الزبيب المقلي.
  • لعشاق الحلويات والمربيات بطعم الفواكه الطازجة، يمكنكم الآن تحضير أشهى وأميز وأجمل مربى البرتقال من خلال قراءة المقال: طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل

    وفي نهاية المقال عن صنع المندي الأردني، كانت هذه نبذة بسيطة ومختصرة عن كيفية صنع المندي الأردني، وذلك من خلال العديد من الطرق المختلفة والمختلفة. ربما سوف تساعدك وتثير إعجابك.

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى