طريقة عمل المقلوبة السعودية

طريقة عمل المقلوبة السعودية كثيرا ما نشاهد في التلفاز، وخاصة في المسلسلات وبرامج الطعام الخليجية، المقلوبة السعودية اللذيذة التي تلفت انتباهنا وتجعلنا نرغب في تناول الكثير منها في مختلف البلدان، لكن العرب مثلنا تماما، لذلك نحن تميل إلى تجربة المقلوبة السعودية. وبما أنها تتكون من مكونات مشابهة جداً لطعامنا، نقدم لكم مجموعة من الطرق والوصفات التي يمكن من خلالها تحضير المقلوبة السعودية والاستمتاع بها. .

مقلوبة السعودية

تعتبر المقلوبة السعودية من أشهر الأطباق في دول الخليج العربي، إلا أن طريقة تحضيرها تختلف من بلد إلى آخر، حيث يتم إضافة مكونات خاصة بكل بلد أو تقديمها بأشكال مختلفة تجسد ثقافة ذلك البلد. كما تعتبر من الأطباق الأكثر شيوعاً في المملكة العربية السعودية، وتتميز المقلوبة بطعمها اللذيذ والمميز الغني بالعديد من المكونات.

يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تحضير مقلوبة الدجاج وكيفية تحضير مقلوبة الباذنجان. اضغط هنا: طريقة عمل مقلوبة الدجاج وطريقة عمل مقلوبة الباذنجان

القيمة الغذائية للمقلوبة

تحتوي المقلوبة على العديد من المكونات في تحضيرها، مثل اللحوم والدجاج والباذنجان والأرز والمكسرات والبطاطس. ولذلك فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة في تغذية الجسم. ومن العناصر التي تحتوي عليها وجبة المقلوبة السعودية:

  • السعرات الحرارية والطاقة
  • بياض البيضة
  • الدهون
  • الكربوهيدرات
  • الألياف الغذائية
  • السكريات
  • الكالسيوم
  • حديد
  • صوديوم
  • فيتامين سي
  • فيتامين أ

طريقة عمل المقلوبة السعودية؟

مكونات

  • أربعة أكواب من الماء
  • ثلاثة مكعبات من المرق
  • خمسون غراماً من السمن
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي
  • كيلو واحد من اللحم المفروم
  • حبتان من البصل الكبير
  • فلفل حار حسب الرغبة
  • ثلاث بطاطس
  • خمس قطع من الكوسا
  • حبتان من الباذنجان
  • زيت القلي
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • اعشاب مختلطة
  • مكسرات للتزيين

كيفية التحضير

  • نقطع الكوسا والباذنجان والبطاطس إلى شرائح متوسطة الحجم ونقليها في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي
  • ضعي حلقات البصل والفلفل في وعاء آخر، وقومي بالتقليب حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً
  • ننقع الأرز في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة أو نصف ساعة.
  • في وعاء نظيف يوضع على الموقد نضع الماء والسمن والبهارات حتى الغليان، ثم نضيف إليه الأرز ونتركه حتى ينضج.
  • نطبخ اللحم في وعاء يحتوي على البصل والفلفل ونتركه ينضج.
  • في وعاء كبير نضع ملعقة سمن، ثم طبقة من اللحم، ثم طبقة من الأرز، ثم طبقة من الخضار المقلية، وهكذا حتى نستهلك الكمية المتوفرة.
  • نأخذ طبقًا أو صينية ونقلب الوعاء عليه بسرعة.
  • نقوم بتزيين سطح طبق الأرز بالمكسرات.

ما هي طريقة عمل المقلوبة بالدجاج؟

مكونات

  • دجاجة كاملة.
  • فصين من الهيل أو الهيل.
  • عودان من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة.
  • بصلة كبيرة.
  • حبتان من الباذنجان.
  • حبتان من البطاطس.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • كوبان من الأرز المصري.
  • كوبان من الأرز السعودي.
  • ثلاثة أكواب من المرق.
  • 3 أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • مكعب الأسهم.
  • نصف كوب من اللوز.
  • نصف كوب من البقدونس.

لا تفوت معلومات حول كيفية صنع الإندومي بالخضار وكيفية صنع الإندومي بالدجاج المسلوق. اضغط هنا: طريقة عمل الإندومي بالخضار وطريقة عمل الإندومي بالدجاج المسلوق

كيفية التحضير

  • نقطع الدجاج أولاً إلى أربعة أو ستة أجزاء حسب الرغبة.
  • نضع قدرًا كبيرًا على الموقد ونضيف الزيت ونغلي الماء.
  • عندما يغلي الماء نضيف الدجاج المفروم والبهارات المذكورة سابقاً كالهيل أو الهيل والقرنفل والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ونتركها حتى تنضج بشكل متوسط.
  • نخرج الدجاج من القدر ونترك الشوربة في القدر.
  • نقطع البصل والباذنجان والبطاطس والطماطم إلى حلقات متوسطة الحجم.
  • نضع مقلاة على النار بها كمية كافية من الزيت لقلي الباذنجان والبطاطس فيها.
  • دهن وعاء آخر كبير ونظيف بقطعة من الزبدة وتقسيم حلقات البصل وفصوص الثوم وحلقات الباذنجان والبطاطس والطماطم ومكعبات المرق.
  • نقوم بتصفية الأرز المنقوع في الماء لمدة نصف ساعة.
  • نضيف الأرز إلى الخضار في الوعاء.
  • نغمر المكونات السابقة في الوعاء مع الماء والمرق وملعقة من الكركم.
  • نترك الخليط على نار خفيفة حتى ينضج.
  • نضع شرائح الدجاج في صينية الخبز وندخلها إلى الفرن حتى تنضج تماماً وتكتسب اللون البني.
  • نفرغ وعاء الأرز على صينية كبيرة ونضع عليها شرائح الدجاج المقلية والمقلية بشكل متساوي وموزع.
  • نحمر اللوز في مقلاة ونضيفه إلى الدجاج والأرز مع البقدونس.

طريقة عمل المقلوبة باللحم

مكونات

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي
  • ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم
  • كيلو ونصف من اللحم
  • بصلة كبيرة
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من السمن
  • ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ربع ملعقة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • البصل المتوسط
  • نصف كوب من المكسرات

كيفية التحضير

  • نغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء لمدة ربع ساعة.
  • نقطع الباذنجان إلى حلقات متوسطة الحجم ونرش فوقها القليل من الماء ونتركه لبعض الوقت ثم نغسله من الملح ونقليه في كمية كبيرة من الزيت الساخن.
  • نخرج الباذنجان من المقلاة والزيت بعد أن يحمر ويتحول إلى اللون البني الذهبي على الورق.
  • في وعاء آخر نضع اللحم بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة، بعد إضافة البهارات والفلفل الأسود وكوبين من الماء.
  • نترك اللحم يطهى على نار متوسطة.
  • نخرج اللحم من المقلاة ونضيف بضعة أكواب من الماء إلى المرق حتى يكفي لطهي الأرز.
  • نقلي شرائح البصل في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ونضعها في الوعاء.
  • نضع اللحم المفروم والناضج على البصل.
  • نضع الباذنجان على جوانب الوعاء.
  • نضع الأرز ونغطيه بالمرق وملعقة الكركم.
  • اتركي الخليط مغطى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة.
  • نقلب الوعاء على صينية ونرش فوقه المكسرات للتزيين.

معلومات عن تحضير القرفة بدون زبدة بالمكونات والخطوات تجدونها هنا: طريقة عمل القرفة بدون زبدة بالمكونات والخطوات.

طريقة سهلة لقلب السعودية رأساً على عقب

مكونات

  • شرائح الدجاج الخالية من العظم والجلد.
  • حبتان من البطاطس
  • حبتين كوسة
  • حبتان من الباذنجان
  • جزرتان
  • حبة طماطم كبيرة
  • فلفل أخضر
  • كوبان من الأرز البسمتي
  • حساء الدجاج
  • اعشاب مختلطة
  • الهيل أو الهيل
  • الفلفل الأسود والملح
  • المكسرات مثل الصنوبر والزبيب

كيفية التحضير

  • ضعي شرائح الدجاج في وعاء به ماء مع الأعشاب والهيل ومرق الدجاج حتى تنضج.
  • بعد طبخه نخرج الدجاج من الماء ونتركه جانباً.
  • في وعاء الماء نضيف الأرز بعد نقعه في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة ونصفيه جيداً.
  • في وعاء آخر، ضعي ملعقة الزيت والسمن ثم ضعي البصل والطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • نضيف بعض البهارات مثل الكركم.
  • نضيف طبقات من الخضار والباذنجان والكوسة والبطاطس والجزر بعد أن نقتلها.
  • نضع قطع الدجاج في الخضار وبعد طبخها نضع الأرز فوقها.
  • نغلق الوعاء حتى نقلبه على الصينية، وذلك باستخدام اليد اليسرى لإمساك الوعاء من الأسفل واليد اليمنى لإمساك طبق التقديم أو الصينية.
  • تقلب مكونات الوعاء بسرعة على صينية الخبز، وتزين بالمكسرات في الأعلى، وتقدم دافئة.

وفي الختام، نأمل أن نكون قد قدمنا ​​لكم بعض الطرق التي يمكن من خلالها تحضير المقلوبة السعودية. نأمل أن تستمتعوا بها وأن يكون من السهل تحضيرها، مثل تلك التي نراها على شاشات التلفزيون، للاستمتاع بها دائمًا مع أفراد العائلة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى