طريقة عمل الكعك

كيفية صنع الكعك تقوم السيدات بصنع الكعك، خاصة في أيام العيد، وهي عادة ثقافية مصرية قديمة. كما يصنعونها في المناسبات والأعراس المبهجة لأنها من وجهة نظرهم تعبر عن الفرح وتقدم للضيوف بطرق مختلفة وأشكال مبهجة، مثل الكعك بالعجينة والكعك بالملبن. ويوجد منها أنواع عديدة مثل الغريبة والبيتي فور والبسكويت، وتقوم الكثير من النساء بصناعتها. في المنزل لتوفير المال.

كيفية صنع الكعك

الأجزاء

  • العجمية، وتتكون من كوب عسل، وملعقتين كبيرتين سمن، وملعقة كبيرة دقيق، وملعقتين سمسم، وكعكة، وتتكون من:
  • 2 كيلو دقيق
  • و2 كيلو سمن
  • وربع كوب سمسم
  • ومحلب معلق للعطار
  • وملعقة خميرة فورية
  • 2 كوب ماء.

كيفية التحضير

  • ضعي الخميرة، والدقيق، والمحلب، والسمسم في وعاء، وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
  • نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة. إذا لم تكن طرية نضيف القليل من السمن حتى نحصل على القوام المطلوب.
  • ثم نقوم بتشكيل العجينة بالقالب متعدد الأشكال أو بواسطة الحفارة.
  • ضعي الكيكات في صينية الخبز واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.

من هنا يمكنك قراءة الموضوع: طريقة عمل الكعك الفلسطيني سهل ولذيذ بالخطوات الصحيحة: طريقة عمل الكعك الفلسطيني سهل ولذيذ بالخطوات الصحيحة

طريقة عمل عجينة الكوكيز

الأجزاء

  • العجوة والتي تتكون من 500 جرام عجوة وملعقة قرفة.
  • تتكون العجينة من كوبين من السمن الساخن جداً
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • و7 كوب دقيق
  • ملعقتان صغيرتان من رائحة الكحك
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص
  • ونصف كوب حليب
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الخشنة
  • ونصف كوب ماء دافئ

كيفية التحضير

  • ضعي الدقيق، ورائحة الكحك، والسمسم في وعاء، وقلّبي جيداً حتى يمتزج الخليط. ثم أضيفي السمن الساخن وقلبيه جيداً.
  • نضع الخميرة، والماء، والسكر في كوب، ونغطيه ونتركه حتى تتفاعل.
  • أضيفي الحليب والخميرة إلى الدقيق واعجني جيداً حتى تصبح العجينة طرية.
  • اتركها ترتاح لمدة ساعة.
  • ثم نضع العجوة في العجينة ونشكل منها كرات صغيرة.
  • تشكيل العجينة باستخدام القوالب أو الإزميل
  • نفرد العجينة بشكل متساوي في صينية الخبز ونتركها ترتاح لمدة ساعة
  • ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • أضيفي السكر الناعم وقدميه.

ومن هنا سنتعرف على موضوع كيفية عمل كعكة عيد ميلاد مكتوب عليها أسماء الفيسبوك: طريقة عمل كعكة عيد ميلاد مكتوب عليها أسماء الفيسبوك

طريقة عمل كعك الملبن

الأجزاء

  • كوب ونصف من السمن
  • 3 كوب ونصف دقيق
  • كوب من الحليب الدافئ
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر
  • ملعقة ونصف صغيرة من السمسم
  • كيلو أو ربع ملبن

كيفية التحضير

  • ضعي السمن في وعاء وأضيفي إليه الحليب تدريجياً واخلطي جيداً حتى يمتزج الخليط
  • نضع السمسم والبيكنج باودر على الدقيق ونضيف السمن والحليب ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة وتكون العجينة طرية.
  • نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضع فيها الحليب ونشكلها بالقالب أو السيخ
  • نضعها في وعاء وندخلها إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة على حرارة 180 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي

كيفية صنع بسكويت الحليب

الأجزاء

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض
  • يليها ربع كوب سكر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • نصف ملعقة صغيرة من المحلب
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • ماء فاتر للعجن

كيفية التحضير

  • نخلط الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج باودر والحليب البودرة
  • ثم نضيف المستحلب والزيت والماء ونبدأ بالعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية
  • نضعها في وعاء ونتركها ترتاح.
  • ثم نشكلها على شكل دوائر مليئة بالنص.
  • ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

لا يفوتك الموضوع: طريقة عمل كعك الشاي بالمكونات والخطوات: طريقة عمل كعك الشاي بالمكونات والخطوات.

طريقة عمل كعك العيد بالسميد؟

الأجزاء

  • 450 جرام سميد
  • 450 جرام من الدقيق الأبيض
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم
  • 65 جرامًا من الزبدة
  • نصف كوب من الحليب
  • 400 جرام عجوة

كيفية التحضير

  • نخلط الدقيق، والسميد، والسكر في وعاء جيداً
  • ثم نضيف الحليب ونعجن جميع المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
  • نترك العجينة لترتاح لمدة 4 ساعات على الأقل.
  • نقطع كرة ونضع العجوة فيها.
  • يتم تشكيلها باستخدام إزميل أو قالب.
  • ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة ونخرجها عندما تكتسب اللون الذهبي.

ما هي الكيكة وما هي مميزاتها وعيوبها؟

يعد الكعك من الأطعمة التي يحبها الكثير من الأشخاص بسبب طعمها اللذيذ ومذاقها الفريد. تعبر عن الفرح والمرح وتقدم في الأعياد والحفلات وأعياد الميلاد وحفلات الزفاف. تعود أصول صناعة الفطائر إلى الدولة الطولونية. وتصنع من الدقيق والسكر، بالإضافة إلى بعض المواد الأخرى كالحليب والزبدة والخميرة. هناك أنواع كثيرة. وهي تأتي تحت مسمى الكعك، مثل كعك المعمول، وكعك الرغيف، والكعك، والكعك العادي.

فوائدها

  • وبغض النظر عن طعمه اللذيذ، فهو من الأطعمة المغذية لأنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية والسعرات الحرارية المختلفة، مثل الدهون والدهون المشبعة والكربوهيدرات والبروتينات، وجميع هذه العناصر تعتبر عناصر مهمة للجسم.
  • تأثير كعكة واحدة يساوي رغيف الخبز.
  • كما أن المكسرات الموجودة في الكعك تمد الجسم بفيتامين E، المعروف بفعاليته القوية كمضاد للأكسدة يحارب أمراض القلب وتصلب الشرايين.
  • بالإضافة إلى فيتامين ب الموجود في الخميرة.
  • كما أن لرائحة الكيك فوائد عديدة للجهاز الهضمي، حيث تعمل على زيادة إفراز العصارات التي تساعد على هضم النشويات والدهون بشكل أفضل.
  • كما أن المستحلب الذي يوضع في الكعك يقلل من الشعور بالانتفاخ والشبع بعد تناول الطعام.

أضراره

  • وينصح خبراء التغذية بعدم الإكثار من تناول الكعك، لأنه يسبب للجسم العديد من الأمراض، لأنه يحتوي على نسبة كبيرة جداً من النشويات والدهون والسكريات التي تتحول إلى دهون، مما يؤدي إلى تخزين الجسم للدهون، مما يؤدي إلى السمنة. الكثير من الضرر.
  • الإفراط في تناول المعجنات يزيد من نسبة الكولسترول في الدم، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

لمزيد من المعلومات عن طريقة عمل المعمول بالتمر خطوة بخطوة وبأطعمة مختلفة: طريقة عمل المعمول بالتمر خطوة بخطوة وبأطعمة مختلفة

أنواع كعك العيد

هناك العديد من أنواع الكعك المختلفة التي تختلف في طريقة صنعها وشكلها

  • كيك
  • معمول
  • بسكويت
  • بيتيفور
  • كائن فضائي
  • بسكويت

طرق حفظ وحفظ كعك العيد

هناك الكثير من النساء اللواتي يصنعن الكعك في المنزل، فيقومن بصنعه بكميات كبيرة حتى يكون مدة صلاحيته طويلة، ومن هنا نعرف كيفية تخزينه.

  • قبل تخزينه يجب أن نتركه يبرد أولاً، لكن نبعده عن تيارات الهواء حتى لا يجف.
  • لا يمكن تخزين الكعكة الإسفنجية، ولكن يمكن حفظها في الثلاجة لبضع ساعات فقط.
  • عند تخزين كعك العيد يفضل تغليفه بورق الزبدة ثم وضعه في علبة محكمة الغلق، ويجب تغليف العلبة بإحكام بورق الألمنيوم لمنع تسرب الهواء إليها.
  • يجب تخزين الكيك في مكان بارد وجاف ومظلم لأن الحرارة والرطوبة تلحق الضرر به.
  • عند تخزين الكعك والبسكويت معًا، يجب أن يبقى منفصلاً ويوضع كل منهما في وعاء مختلف نظرًا لاختلاف مستويات الرطوبة في كل منهما حيث من الممكن أن يتلف أحدهما الآخر.
  • من الممكن تخزين كعك العيد في الفريزر عن طريق وضعه في علبة بلاستيكية محكمة الغلق وتجميده. يمكن أن تظل مجمدة لمدة تصل إلى 6 أشهر، وعند تناولها يجب حفظها في درجة حرارة الغرفة وتناولها.
  • ولكن من الأفضل وضعه خارج الفريزر، لأن الفريزر سيفقده النكهة الموجودة في المستحلب.
  • يمكن تخزين كعك العيد خارج الفريزر لمدة شهر كامل.

ننصحك بقراءة موضوع طريقة عمل كعك سالي فؤاد والكعك المصري الجاهز بماء الورد: طريقة عمل كعك سالي فؤاد والكعك المصري الجاهز بماء الورد

وقد قدمنا ​​في هذا المقال العديد من الطرق المختلفة لتحضير الكعك، والتعرف على فوائده وأضراره عند الإفراط في استخدامه، وطرق تخزينه وحمايته من التلف. أتمنى أن نكون قد قدمنا ​​لكم الفائدة والمساعدة في صنع الكيك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى