طريقة عمل الكاتشب في المنزل

نقدم لكم اليوم على موقعنا زيادة طريقة عمل الكاتشب، حيث يعتبر الكاتشب اليوم عنصرا لا غنى عنه في كل مطبخ. الكاتشب هو نوع من الصلصة ويُصنع بشكل أساسي من الطماطم الطازجة. بدأ تصنيعه على أيدي السكان المسلمين في ماليزيا. كلمة كاتشب أصلها ماليزي. تم جلبه إلى بريطانيا من ماليزيا في القرن السابع عشر. تم نقله مع المهاجرين إلى أمريكا، ثم انتشر في جميع أنحاء العالم.

كيفية صنع الكاتشب

ينصح بتحضير الكاتشب في المنزل، حيث أن للنبات عدد كبير من التأثيرات الضارة، منها:

  • قد يظن البعض أن الكاتشب المصنع يصنع من الطماطم الطازجة، لكن هذا الاعتقاد خاطئ لأنه يصنع من مادة تسمى (معجون الطماطم)، وهي مادة كيميائية شديدة الخطورة تسبب ضررا للإنسان على المستوى التراكمي. .
  • يمكن أن يزيد الكاتشب من مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي زيادة أمراض القلب والسكري، وذلك لأن ربع زجاجة أو علبة من الكاتشب تحتوي على سكر صناعي، وهذه الكمية من السكر يمكن أن تزيد الوزن بشكل ملحوظ.
  • علبة أو زجاجة من الكاتشب غنية بكمية كبيرة من زيت الفركتوز، وهذا الزيت يمكن أن يؤدي إلى العديد من أمراض القلب والسكري.
  • يزيد الكاتشب من ظاهرة احتباس كمية كبيرة من الماء في جسم الإنسان، وذلك لأنه يزيد من نسبة الصوديوم في جسم الإنسان، وتكمن خطورة الصوديوم في أنه يهدد كفاءة الكلى.
  • يحتوي الكاتشب أيضًا على مادة الفيلين المؤكسدة، وهي مادة يمكن أن تسبب جميع أنواع السرطان.
  • كما أن الكاتشب يهيج المعدة بشكل كبير لأنه يحتوي على نوع معين من الأحماض.

اصنع الكاتشب في المنزل

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير الكاتشب في المنزل، وسنذكر بعضاً منها:

الطريقة الأولى

  • الأجزاء
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • كوب من الطماطم الحمراء الطازجة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة من ملح البحر.

يمكن أن يستغرق تحضير هذه المكونات حوالي 15 دقيقة.

  • كيفية التحضير
  • تحتاج أولاً إلى غسل الطماطم الطازجة جيداً، ثم تقطيعها بالسكين، ثم توضع الطماطم المفرومة على نار خفيفة، وتحرك وتترك حتى تصبح الطماطم طرية جداً، مع الاستمرار في التقليب حتى يتبخر كل الماء الموجود في القدر وينضج. الطماطم تصبح سمينة.
  • بعد ذلك يجب تصفية الطماطم من السائل من خلال منخل بلاستيكي، ثم نضيف السكر والملح والسكر والفلفل الأبيض إلى الخليط، ثم نضع المقلاة على نار خفيفة ونستمر في التحريك حتى يتكاثف الخليط.
  • بعد ذلك نضع الوعاء على النار، ونضع خليط الكاتشب في بضعة زجاجات أو حاويات، ولكن يجب أن تكون محكمة الغلق، ومن ثم نقوم بتخزينها في الثلاجة.

لتحضير الكاتشب بهذه الطريقة، يستغرق إكمال الطهي حوالي 15 دقيقة، وهذه المكونات تكفي لما يصل إلى 15 شخص.

كما نقدم لكم المزيد من المعلومات عبر: طريقة عمل المجدرة السورية بالبرغل والمرارة على الطريقة الفلسطينية

الطريقة الثانية

  • الأجزاء
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • بعض الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ربع كوب سكر.
  • ربع كوب من الخل.
  • كوبين من الماء.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.

مدة تحضير هذه المكونات حوالي 15 دقيقة.

  • كيفية التحضير
  • ضعي المكونات التالية: النشا والصلصة والماء في قدر على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي تماماً.
  • نضيف: السكر، الخل، الفلفل الأسود والملح إلى القدر ونستمر في تحريك الخليط جيداً.
  • نرفع القدر عن النار، ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم نضعه في عدد قليل من الزجاجات أو الأوعية المغلقة ونخزنه في الثلاجة.

تستغرق هذه الطريقة حوالي 15 دقيقة للتحضير، وتكفي لثمانية أشخاص فقط.

ستجد هنا أيضًا المزيد من المعلومات حول تناول الطعام في المنزل: طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي والبطاطس المقلية والمقرمشة وصلصة اللحم.

الطريقة الثالثة

  • الأجزاء
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • مئتان وخمسون مليلتراً من الخل.
  • مئتان وخمسون مليلتراً من الماء.
  • مئة وخمسون غراماً من السكر.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • ملح للتذوق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

يستغرق تحضير هذه المكونات حوالي 10 دقائق فقط.

  • كيفية التحضير
  • نضع جميع المكونات التالية: صلصة الطماطم، السكر، الفلفل الأسود، الماء والخل في قدر، ونضعها على نار هادئة، ونحركها ونخلط المكونات جيداً، ونتركها تقف لمدة دقيقة مع استمرار التحريك حتى يذوب السكر. تماما على.
  • نترك الخليط على النار، مع التحريك بين الحين والآخر للتأكد من تماسكه.
  • في وعاء خارجي نذوب النشا جيداً مع كوبين من الماء، ثم نضعه على الخليط مع التحريك جيداً ونتركه على النار مرة أخرى حتى يصبح الكاتشب متماسكاً تماماً.
  • نرفع خليط الكاتشب عن النار، ثم نتركه حتى يبرد تماماً، ونضعه في زجاجات وعبوات معقمة ونخزنه في الثلاجة.

تستغرق هذه الطريقة حوالي 15 دقيقة وهي مناسبة لعدد يصل إلى 10 أشخاص

الطريقة الرابعة

  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  • ست ملاعق كبيرة من شراب القيقب.
  • ثلاث عشرة ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
  • مئتان غرام من معجون الطماطم.
  • ملح للتذوق.
  • ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز.
  • مائتي ملليلتر من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخل.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق البصل.

مدة تحضير هذه المكونات حوالي 15 دقيقة.

  • كيفية التحضير
  • نضع المكونات التالية: صودا الخبز ومعجون الطماطم والماء في طنجرة الضغط ثم نخفق المكونات معاً جيداً حتى يصبح الخليط رغوياً قليلاً ويذوب الحمض الموجود في معجون الطماطم مع صودا الخبز.
  • نطهى الخليط في طنجرة الضغط لمدة تصل إلى خمس عشرة دقيقة ثم نضيف الخل وشراب القيقب إلى الخليط.
  • نضيف السكر والبهارات إلى الخليط، ثم نحرك جيداً حتى يذوب السكر ويمتزج معه، ثم نصفي الخليط ونخففه بالقليل من الصلصة.
  • نتبل الكاتشب حسب الرغبة مع قليل من الخل وبعض الملح.
  • نترك الكاتشب لعدة ساعات حتى يمتزج تماماً قبل التقديم لتمتزج نكهات البهارات معاً.

يمكن أن تكفي كمية هذه المكونات ما يصل إلى 20 شخصًا وستستغرق حوالي 15 دقيقة إذا كان لدينا معجون الطماطم جاهزًا ويمكننا تحضيره في المنزل باستخدام الخطوات والمكونات التالية:

مكونات معجون الطماطم

  • كيلو طماطم
  • بنجر واحد.
  • بطاطا.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقتان ونصف من البابريكا.

طريقة تحضير معجون الطماطم.

  • نقطع الطماطم إلى أرباع، ثم نضعها مع البطاطس والبنجر في قدر ونرفع الخليط على النار حتى يغلي تماماً، ثم نضع هذا الخليط في وعاء ونخلطه جيداً بالخلاط الكهربائي، ثم نقوم به يقوم بتصفية ذلك.
  • نضيف السكر ومسحوق البابريكا والملح والنشا، ثم نحرك المكونات جيداً في البرد، ثم نعيدها إلى النار حتى الغليان ونتركها حتى تبرد، ثم نضع الخليط في زجاجات نظيفة ومعقمة ونخزنه. احتفظ بها في الثلاجة حتى تحتاجها.

ولهذا السبب قدمنا ​​لك طريقة تحضير الكاتشب. للمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالرد عليك فوراً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى