الفرق بين النودلز والاندومي

وينعكس الفرق بين النودلز والإندومي بشكل واضح في العديد من الاختلافات حيث تعتبر النودلز والإندومي من أكثر الأطعمة سريعة التحضير استخدامًا وقد تم تصنيعها لأول مرة في اليابان منذ مئات السنين. النودلز والإندومي، وهذا ما نعرضه لكم عبر موقع في الموجز.

الفرق بين النودلز و الاندومي

تعتبر المكرونة سريعة التحضير منتجًا غذائيًا تم تصنيعه في عام 1958 بواسطة موموفوكو أندو. وكان أول من جففها وبيعها. تم بيعها لأول مرة في اليابان لأن تكلفتها كانت أعلى من تكلفة الرامن، وهو الإندومي الطازج في كوريا. لكن مع مرور الوقت الكثير… من أنواع الإندومي المميزة.

أما عن الفرق بين النودلز والإندومي فيمكن أن نوضح لك:

مقارنة المعكرونة اندومي
الفرق بينهما وهو منتج ياباني أطلقت عليه كلمة رامين وهو معروف حاليا بسرعة تحضيره وصنعه من الشعيرية الصناعية. شعيرية سريعة التحضير من أصل إندونيسي ويتم تصنيعها من قبل شركة تعرف باسم إندومي. الإندومي هو المصطلح المستخدم للمعكرونة الإندونيسية، وفي بعض الحالات يمكن تحضير الإندومي طازجًا تمامًا.

أفضل أنواع الشعرية

وبعد أن تمكنا من التعرف على الفرق بين النودلز والإندومي، يمكننا التعرف على أفضل أنواع النودلز حيث أن هناك العديد من الأنواع التي يتم صنعها من عجينة الفطير وطهيها في الماء المغلي. ويمكننا أن نتناول أفضل أنواع الشعرية على النحو التالي:

1- شعيرية البيض

ويعتبر هذا النوع من الأنواع المعروفة والمستخدمة على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي. تُعرف باسم نودلز إي فو، وتعني الشعرية المصنوعة من البيض والقمح والماء. كما أنه متوفر بعدة أنواع وأشكال، مثل المجفف والمستدير، كما يتميز بأنه لا يستغرق وقتا طويلا في الطهي، فهو مطبوخ، فما عليك سوى غلي الماء جيدا قبل وضعه.

2- نودلز ستيك الأرز

تعتبر نودلز الأرز المجففة أحد الأطباق الرئيسية في المطبخ التايلاندي. وعلى الرغم من أنها رقيقة جدًا، إلا أنها تأتي بأحجام مختلفة، لكن ضع في اعتبارك أنها تنقع في الماء المغلي لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة. حتى تنضج قبل الطبخ. ويمكن تحضيره باتباع الخطوات التالية:

  • ننقع النودلز في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
  • صفي المعكرونة من الماء.
  • نضع قدراً على النار، ونضيف إليه الماء، ونتركه حتى الغليان.
  • أضيفي المعكرونة واتركيها لمدة دقيقتين فقط.
  • – صفي المعكرونة وقدميها مع السلطة أو أي نوع من الحساء.
  • 3- شعرية السوبا

    هذه المعكرونة اليابانية ذات اللون البني المستقيم مصنوعة إلى حد كبير من الحنطة السوداء الغنية بالبروتين والألياف. كما أنها تتمتع بنكهة جوز الهند اللذيذة، خاصة عند استخدامها في المرق البارد أو الحساء. ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:

  • ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها كمية مناسبة من الماء مع قليل من الملح.
  • ضعي المعكرونة في الماء المغلي واتركيها حتى تغلي الماء مرة أخرى.
  • صب كوبًا من الماء البارد في الوعاء.
  • قم بطهي المعكرونة حتى تنضج، الأمر الذي قد يستغرق حوالي 5 إلى 7 دقائق.
  • – صفي المعكرونة وقدميها باردة أو دافئة حسب الرغبة.
  • 4- شعرية شيراتاكي

    تشبه هذه الأنواع من الشعرية الشعيرية الشفافة المعروفة بفوائدها الصحية المذهلة. علاوة على ذلك، فهي آمنة للاستخدام إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية.

    5- شعرية الرامن

    يتكون هذا المعجون من دقيق القمح والماء والملح وهو سهل التحضير. كل ما عليك فعله هو غلي الماء ووضعه فيه، وستحصل على وجبة مثالية أثناء الانتهاء من عملك أو أي شيء آخر. ويمكن صنعه بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:

  • ضعي وعاء على النار وأضيفي إليه القليل من الماء.
  • ضعي القليل من الملح في هذا الماء واتركيه حتى يغلي.
  • أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي. إذا كانت المعكرونة طويلة ورفيعة وتشبه السباغيتي، فيجب تقسيمها إلى نصفين.
  • اسلقي المعكرونة واتركيها حتى تنضج تماماً. قد يستغرق طهيها من 5 إلى 12 دقيقة.
  • يمكنك أخذ واحدة واختبارها بالشوكة أو الملعقة لمعرفة ما إذا كانت طرية أم لا.
  • صفي المعكرونة، ثم ضعيها في وعاء التقديم وأضيفي إليها بضع قطرات من زيت الزيتون.
  • 6- شعرية سومين

    تعتبر هذه النودلز من أفضل أنواع النودلز لأنها أنحف أنواع النودلز اليابانية، حيث يصل قطرها إلى حوالي 1 ملم.

    أضرار المعكرونة على الأطفال

    إلى جانب ذكر الفرق بين النودلز والإندومي، يمكننا أيضًا أن نذكر أضرار النودلز على الأطفال. وذلك لأن النودلز تفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الأطفال، ولهذا السبب لا تعتبر مفيدة جداً لهم. وقد تقتصر أضرارها عليهم على ما يلي:

    1- يحتوي على الدهون المتحولة

    عندما يتم تصنيع المعكرونة، يتم طهيها على البخار في الزيت بحيث تكون لها مدة صلاحية أطول من المعتاد. ومن الممكن أن تدخل هذه الدهون المتحولة إلى جسم الطفل ويكتسب وزناً كبيراً دون الحاجة لذلك، كما يمكن أن يصاب بالسمنة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. .

    2- يحتوي على البروبيلين جليكول

    تضاف هذه المادة إلى المكرونة سريعة التحضير لتمكينها من الاحتفاظ بالرطوبة. وتعتبر هذه المادة من المواد الكيميائية التي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة، وذلك لأنها تعمل بشكل سريع على أعضاء الجسم المختلفة، مثل القلب والكبد والكلى، مما يسبب لها الضرر.

    3-مغطى بالشمع

    أثناء تصنيع الشعرية يتم تغطيتها بالشمع حتى يكون ملمسها أنعم من الطبيعي، وهذا يمكن أن يضر الأطفال إذا أكلوها بكثرة، وهذا لأنه يضر الكبد.

    4- يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم

    على الرغم من أن الملح مادة حافظة طبيعية يمكن إضافتها إلى المعكرونة لجعلها تدوم لفترة أطول، إلا أن تناول الكثير منه يمكن أن يسبب ضررًا لأعضاء الجسم ويؤثر سلبًا على صحة القلب والكلى والكبد.

    5- يحتوي على مواد كيميائية ضارة

    تستخدم عملية التعبئة والتغليف لوضع المكرونة سريعة التحضير بعض المواد الكيميائية الضارة. ومن الممكن أن تتسرب هذه المواد إلى ما تحتويه، خاصة إذا تم وضع الماء الساخن عليها. يمكن أن تتسبب هذه المادة في إصابة الأطفال بالسرطان مع مرور الوقت وتناول كمية أكبر. كمية منه، لذا يجب الحذر عند استخدامه وطهيه بالطريقة الصحيحة التي تناسب كل نوع.

    كثير من الناس لا يستطيعون التمييز بين النودلز والإندومي، كما لا يستطيعون التمييز بين الأنواع التي تندرج تحت كل نوع، لذلك فهي تعتبر وجبات سريعة الطهي فقط.

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى