طريقة عمل بلح الشام بالمقادير

طريقة تحضير التمر السوري بالمكونات من السهل تطبيقها في المنزل، لكن الطريقة قد تختلف عما تجده في المتاجر الكبيرة حسب اختلاف المكونات الأساسية الداخلة في التحضير، لكن هذا لا يغير ما لديك طعم متنوع ولذيذ للتمور السورية، لذا سنقدم لكم اليوم عبر موقع في الموجز طريقة عمل بلح الشام بالمقادير، وسنزودكم بكافة المعلومات المتعلقة بالموضوع.

طريقة عمل بلح الشام بالمكونات

بلح الشام حلوى لذيذة وسهلة التحضير. وسبب تسميته بهذا الاسم هو أنه يشبه التمر في الشكل. إضافة إلى أنها حلوى سورية الأصل، لذلك يعود الاسم إلى بلاد الشام. ونظرًا لمذاقها الحلو، فهي تؤكل على نطاق واسع في بلدان مختلفة.

يمكن تحضير وتحضير بلح الشام بسهولة في المنزل، حيث يتم تشكيل العجينة ومن ثم تشكيل الشربات الذي يغطيها. ويتم ذلك بخطوات بسيطة، لذا سنوضح لكم فيما يلي طريقة عمل بلح الشام بالمكونات:

مكونات العجين

  • كوب من الدقيق المنخول.
  • كوب إلى ربع من الماء النقي.
  • ربع كوب زيت.
  • 3 أو 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة فانيليا.
  • زيت القلي.

مكونات الشربات

الشربات هو الشراب الذي نضع فيه التمر الشامي حتى يتشربه ويحسن طعمه. وفيما يلي نعرض مكونات الشربات:

  • كوب ونصف من السكر.
  • 2 كوب ماء.
  • قطرات من الليمون.
  • لمسة من الفانيليا.

تحضير شربات (شراب).

للحصول على شربات ذات اتساق جيد، عليك القيام بما يلي:

  • في مقلاة على النار، أضيفي كوبين من الماء مع كوب ونصف من السكر واتركيه حتى يغلي.
  • أضيفي قطرات الليمون وقليل من الفانيليا إلى الخليط واتركيه على النار لمدة خمس دقائق.
  • نرفع الخليط عن النار، ونتركه حتى يبرد ثم نستخدمه.
  • طريقة

    طريقة عمل التمر الشامي بالمقادير والمكونات السابقة. يمكنك تحضير التمر الشامي بكل سهولة كما في أشهر المتاجر وفي المنزل. وإليك طريقة عمل التمر الشامي بالطريقة الأصلية:

  • أضيفي الدقيق، النشا والفانيليا في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يتكون خليط جاف.
  • ضعي الماء على الزيت في مقلاة على النار واتركيه حتى يغلي.
  • أضيفي الخليط الجاف من الدقيق والنشا والفانيليا إلى الزيت وحركي جيداً حتى تتماسك العجينة.
  • عندما تختلط العجينة على النار، أضيفي البيض تدريجياً مع التحريك المستمر بعد إضافة كل بيضة.
  • يتم تحضير العجينة.
  • ضعي هذه العجينة في مخروط العجين لتحصلي على شكل بلح الشام.
  • بعد تشكيل العجينة، نضعها في الزيت الساخن للقلي، وننتظر حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ثم نخرجها من الزيت.
  • نجهز الشربات ونتركه حتى يبرد.
  • ضعي التمر في الشراب واتركيه لبعض الوقت حتى يبرد.
  • يصبح التمر جاهزاً ليتم وضعه في وعاء التقديم.
  • طريقة تحضير بلح الشام بالسميد

    للحصول على طعم مختلف للتمر الشامي، يمكنك إضافة السميد مع بعض التعديلات على باقي المكونات. فيما يلي نتعلم كيفية صنع التمر الشامي بالمكونات الدقيقة واستخدام السميد.

    الأجزاء

    وفيما يلي نوضح المكونات اللازمة لتحضير بلح الشام بالسميد:

    • تحضير ملعقتين كبيرتين من السميد.
    • كوبان من الدقيق الأبيض.
    • ملعقة كبيرة من النشا.
    • ثلاث بيضات.
    • كوب ونصف من الماء.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
    • رشة صغيرة من الملح.

    تحضير التمر بالسميد

    للحصول على البلح بنكهة السميد يمكنك اتباع الخطوات التالية:

  • ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة والماء وقليل من الملح في مقلاة على النار واتركيها حتى تغلي.
  • أضيفي كوبين من الدقيق بالتدريج، واحدًا تلو الآخر، مع التحريك المستمر.
  • تتجمع المكونات معًا لتشكل عجينة ذات قوام جيد، لذا ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد.
  • باستخدام الخلاط، يوضع البيض على العجينة ويقلب مع إضافة كل بيضة.
  • نضيف ملعقة كبيرة من النشا بعد إذابته في الماء.
  • أضيفي ملعقتين كبيرتين من السميد مع تحريك العجينة والاستمرار في العجن بالخلاط.
  • وهكذا تمكنت من الحصول على العجينة، فشكليها بالقمع واحصلي على شكل التمر.
  • نضع الزيت في المقلاة، ونتركه حتى يسخن، ثم نبدأ بالقلي.
  • يتحول لون التمر إلى اللون الذهبي، لذا يجب إخراجه وغمسه في الشربات البارد.
  • يصفى البلح من الشربات ثم يقدم.
  • طريقة عمل بلح الشام بالقشطة؟

    وتختلف هذه الوصفة في أنه يتم استبدال الشربات بالقشطة، للحصول على طعم مختلف ومتنوع للتمر الشامي. وإليكم طريقة تحضير هذه الطريقة:

    مكونات الكريمة

    يتم تحضير الكريم بسهولة في المنزل بالمكونات التالية:

    • كوب من الحليب كامل الدسم.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق البسبوسة.
    • ربع ملعقة سكر.
    • نصف كوب من بودرة الكريمة، أو ما يعرف بكريمة شانتيه.
    • نصف كوب من الماء المثلج.

    طريقة تحضير الكريمة

    وفيما يلي سنوضح لك طريقة تحضير الكريمة للحصول على التمر الكريمي:

  • ضعي كوباً من الحليب، والسكر، ودقيق البسبوسة في مقلاة على النار، وحركي جيداً.
  • تبدأ المكونات بالدمج حتى الحصول على قوام كريمي حامض ثقيل، وتترك حتى تبرد.
  • في وعاء آخر، ضعي الكريمة المخفوقة والماء المثلج واخفقي جيدًا بالخلاط الكهربائي.
  • يضاف شانتيلي المخفوق إلى القشدة الحامضة.
  • نحضر بلح الشام حتى تبرد الكريمة وتصبح جاهزة للاستخدام.
  • طريقة عمل بلح الشام بالقشطة؟

    لقد قمنا بتحضير الكريمة، وفيما يلي سنوضح لكم طريقة عمل بلح الشام بالمكونات والقشطة:

  • ضعي كوباً من الدقيق مع رشة الملح وملعقة النشا في وعاء كبير واخلطيهم جيداً.
  • ضعي قدراً على النار وأضيفي إليه كوب الماء مع ملعقة السكر، وحركي جيداً ثم أضيفي ربع كوب الزيت وانتظري حتى يذوب السكر ويغلي.
  • يضاف خليط الدقيق والملح والنشا تدريجياً إلى المقلاة على النار مع التحريك المستمر، ليمتزج مع السكر وتحصل على العجينة.
  • نترك العجينة حتى تبرد جيداً ثم نضيف البيض والفانيليا ونبدأ بالعجن بالخلاط.
  • يتم خلط المكونات معًا لتكوين عجينة متجانسة، جاهزة للتشكيل باستخدام القمع.
  • يوضع التمر في الزيت الساخن للقلي.
  • بعد أن تبرد البلح نقطعها بالسكين حتى نحشوها بالكريمة التي حضرناها.
  • ضعي التمر في الثلاجة لمدة ساعة ثم أخرجيه حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
  • هكذا تحضرين التمر السوري المقرمش بدون بيض

    يمكنك تناول التمر دون استخدام البيض وهو ذو مذاق جميل ومختلف ومقرمش أيضًا. وفيما يلي نعرض مكونات هذه الطريقة وطريقة تحضيرها:

    الأجزاء

    وفيما يلي نوضح مكونات تحضير التمر الشامي بدون بيض:

    • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
    • 2 كوب ماء.
    • حوالي ربع كوب من النشا.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • ربع ملعقة فانيليا.
    • رشة صغيرة جداً من الملح.
    • شربات لتغميس التمر.

    خطوات تحضير التمر بدون بيض

    من خلال خطوات بسيطة يمكنك الحصول على تمر مقرمش دون إضافة البيض، كما ستشاهدين أدناه:

  • في مقلاة على النار، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبدة، بالإضافة إلى كوبين من الماء وقليل من الملح، واتركيهم حتى الغليان.
  • أضيفي الدقيق تدريجياً، مع التحريك حتى تتماسك العجينة.
  • نرفع العجينة عن النار، ثم نعجنها بالخلاط.
  • أضيفي النشا والفانيليا بعد إذابتهما في الماء، وحركي جيداً.
  • نضع العجينة في القمع لتشكيل التمر.
  • ضعي التمر في الزيت المغلي حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
  • ارفعي التمر عن النار واتركيه ليبرد ثم اغمسيه في الشربات.
  • طريقة بلح الشام بالبرتقال

    للحصول على نكهات ونكهات مختلفة من التمر الشامي، باتباع هذه الطريقة يمكنك الحصول على التمر الشامي بنكهة البرتقال كما هو موضح أدناه:

    الأجزاء

    وفيما يلي نقدم المكونات الرئيسية التي يمكنك من خلالها الحصول على بلح الشام بالبرتقال:

    • ابشري قشر البرتقال، وأضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من المبشور.
    • تحضير شربات بقشر البرتقال.
    • كوب واحد من الدقيق.
    • كوب إلى ربع الماء.
    • كوب زيت.
    • ثلاث بيضات.
    • قليل من الملح.
    • نصف ملعقة فانيليا.
    • ربع ملعقة سكر.
    • زيت.

    تنفيذ وصفة بلح الشام بالبرتقال

    وفيما يلي نعرض خطوات عمل بلح الشام باستخدام المكونات واستخدام البرتقال:

  • نحضر وعاء ونضعه على النار، ثم نضيف الماء والزيت وقشر البرتقال ونخلطهم جيداً.
  • قبل أن يبدأ الماء بالغليان، أضيفي كوباً من الدقيق وقليل من الملح ونصف ملعقة من السكر واخلطي جميع المكونات معاً.
  • نترك الخليط حتى يغلي ونحصل على عجينة متماسكة.
  • ضعي العجينة في الخلاط واخلطيها جيدًا.
  • نترك العجينة تبرد حتى لا يستقر البيض. وبعد التأكد من برودته نضيف بيضة ونحركها جيداً ثم نضيف باقي البيض مع التحريك في كل مرة.
  • نضيف نصف ملعقة من الفانيليا ونخلطها مع العجينة.
  • نضع الخليط في القمع لتشكيل التمر ثم نقليه في الزيت الساخن.
  • بعد رفع التمر عن النار نغمسه في شربات بارد مع قشر البرتقال.
  • طريقة تحضير وتشكيل التمر بدون ظلم

    إذا لم يكن لديك قمع لصنع التمر الشامي، نقدم أدناه الطريقة البسيطة والمبسطة للحصول على التمر الشامي دون الحاجة إلى قمع:

  • نضع كوب ماء مع ربع كوب زبدة على النار ونتركه حتى يغلي وتذوب الزبدة.
  • ننخل الدقيق لنحصل على كوب منه ونضعه في وعاء.
  • أضيفي ملعقة كبيرة من النشا وقليل من الملح إلى كوب الدقيق، ثم ضعي المكونات الجافة في الماء على النار وحركيها جيداً.
  • تتشكل العجينة فنرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد.
  • أضيفي 4 بيضات تدريجياً مع رشة الفانيليا واخلطي العجينة جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • إذا لم يكن هناك قمع، نستخدم كيس نايلون عن طريق تقطيعه من إحدى زواياه ووضع العجينة فيه، ثم الضغط عليه حتى يخرج على شكل تمر جميل.
  • يُقلى التمر في الزيت المغلي حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
  • صفي التمر من الزيت، ثم ضعيه في الشربات البارد.
  • يمكن تزيين بلح الشام بالمكسرات وتقديمه.
  • نصائح صحية عند تناول التمر

    للتأكد من أن التمر لا يسبب مشاكل صحية كارتفاع نسبة السكر في الدم، يجب علينا تحضيره بطريقة صحية، وذلك من خلال اتباع النصائح التالية:

    • يجب تناول كمية قليلة من التمر وعدم تناوله بكميات كبيرة، لأن الحلويات تسبب زيادة الوزن وارتفاع نسبة الكوليسترول.
    • يجب تصفية التمر جيداً من الزيت حتى لا يصبح دهنياً.
    • من خلال وضع التمر في الشربات البارد، فإنك تضمن أن يظل طريًا من الداخل.
    • وحتى لا يتم الحصول على نسبة عالية من السكريات، يفضل تنقيط الشراب عليه، وعدم غمسه فيه مباشرة.

    بلح الشام حلوى سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة ولا تحتاج إلى أي جهد. يمكنك في المنزل تذوق أحلى طعم بلح الشام دون الحاجة إلى الحصول عليه من المتجر. ولذلك قدمنا ​​لكم طريقة عمل بلح الشام بمكونات ونكهات مختلفة، ونتمنى أن نكون قد وفقنا في الاستفادة منها.

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى