القيمة الغذائية للموز

نظرًا للقيمة الغذائية للموز ، والسعرات الحرارية في حصته ، وأهم الفوائد الصحية للموز للجسم ، وأبرز المخاطر والمخاطر الصحية المرتبطة بتناوله ، وأكثر من ذلك بكثير ، فقد جاءت السطور التالية لتلقي الضوء عليه وإعطاء شرح مفصل عنه.

موز

يزرع الموز في أكثر من 100 دولة حول العالم وهو أحد أنواع الفاكهة الاستوائية ذات الاسم العلمي. يمتلك الموز نواة ناعمة داخل قشرة الموز ، وينمو الموز في عناقيد بالقرب من أعلى النبات ويأتي بألوان مختلفة بما في ذلك ؛ تعد أشجار الموز الخضراء والحمراء والصفراء والبنية من أكبر النباتات العشبية المزهرة في العالم.[1]

يمكن تناول الموز مباشرة عندما ينضج ويمكن أيضًا تضمينه في سلطات الفاكهة والعصائر ومن ناحية أخرى ؛ يمكن إضافته إلى وجبة الإفطار لإعداد وجبة خفيفة مغذية وحيوية ، وكذلك إمكانية استخدامه في صناعة الألياف والمواد الغذائية الأخرى.[1]

أنواع الموز

الموز عبارة عن وجبات خفيفة وصحية وسهلة الاستخدام والطهي ، ولكن على الرغم من عدم وجود تنوع في الأسواق المحلية ، إلا أنه يوجد بالفعل أكثر من 1000 نوع من الموز حول العالم ، والأصناف حلوة ومالحة ومتوفرة بألوان وأشكال عديدة. من أشهر أنواع الموز ما يلي:[4]

الموز الحلويات

الاستفادة من مختلف أنواع الموز الحلو. ويختلف في الشكل والحجم واللون مع طعمه الحلو كما أنه متوفر في بعض الدول ولكنه متوفر من المتاجر المتخصصة ومن أهمها:[4]

  • كافنديش: يعتبر من أكثر أنواع الموز تصديراً في العالم ويتميز بقشرته القوية.
  • جروس ميشيل يُعرف باسم Big Mike ، طعمه وحجمه يشبه موز كافنديش.
  • أصابع السيدة: سميت بسبب صغر حجمها. وتتميز بقشرتها الصفراء الرقيقة ولحمها الحلو ، حيث يتراوح متوسط ​​طول اللب بين 10 و 12.5 سم.
  • جافا الزرقاء: يُعرف أيضًا باسم آيس كريم الموز ؛ نظرًا لنكهة آيس كريم الفانيليا ، فإنها تحتوي على قشرة فضية مزرقة تتحول إلى اللون الأصفر الباهت عندما تنضج.
  • مانزانو: ومن المعروف باسم التفاح والموز الموز هو الأكثر شعبية في المناطق الاستوائية.
  • الموز الأحمر: يمتاز بمذاقه الحلو ويتنوع لونه بين الوردي والبرتقالي.
  • الإصبع الذهبي: يتميز بنكهة حلوة تشبه التفاح.
  • بأسعار معقولة، ميسور، متناول اليد: يعتبر من أشهر أنواع الموز في الهند ، ويتميز بقشرته الرقيقة ، وحامضه قليلاً وطعمه الحلو في رائحته.
  • يد الصلاة: يأتي الاسم من الأيدي ذات الوجهين المندمجة معًا في قشر الموز ، وهي الأقل حلاوة مقارنةً بالأصناف الأخرى ولكن لها نكهة تشبه الفانيليا.

أكل موزة

يعد طهي الموز من العناصر الأساسية في المطابخ حول العالم ؛ تتميز منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية وبعض أجزاء من إفريقيا بطعمها المحايد ويمكن أن تؤكل نيئة بعد النضج أو من خلال التحميص والسلق والقلي ، ومن أشهر أنواع طهي الموز:[4]

  • أورينوكو: وهي فاكهة سمين كثيفة الشكل ذات زوايا زاهية ، وتُعرف أيضًا باسم الأنبوب.
  • Blogjoy: لها شكل مسطح وهي واحدة من أكثر أنواع الموز النشوية.
  • فايهي: إنه نحاسي اللون وقد يحتوي على بذور.
  • ماتشو لسان الحمل: الموز هو أحد أشهر أنواع الموز في الولايات المتحدة.
  • وحيد القرن: وهو من أكبر أنواع الموز من حيث الحجم ولذلك سمي: الحجم الكبير.

القيمة الغذائية للموز

يعتبر الموز من أكثر الفواكه المغذية. مثل الفيتامينات والمعادن ، ولكنها أيضًا مصدر غني بالبوتاسيوم والألياف الغذائية والكربوهيدرات ، كما أنها تتميز بقلة محتواها من الكوليسترول والدهون والصوديوم ، وتحتوي حصة 100 جرام من الموز على القيم الغذائية التالية ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. :[1]

القيم الغذائية كمية
ذلك 74.91 جرام
بروتين 1.09 جرام
الكربوهيدرات 22.84 جرام
إجمالي الدهون 0.33 جرام
الألياف الغذائية 2.6 جرام
حلويات 12.23 جرام
الكالسيوم 5 ملليغرام
حديد 0.26 ملليغرام
المغنيسيوم 27 ملليغرام
الفوسفور 22 ملليغرام
البوتاسيوم 358 ملليغرام
صوديوم 1 مجم
فيتامين سي. 8.7 ملليغرام
حمض الفوليك 20 مكجم
فيتامين أ 3 مكغ
فيتامين هـ 0.1 ملليغرام
فيتامين ك 0.5 ميكروغرام
الأحماض الدهنية المشبعة 0.11 جرام
أحماض دهنية أحادية غير مشبعة 0.03 جرام
الأحماض الدهنية غير المشبعة 0.07 جرام

سعرات الموز

بعد معرفة القيمة الغذائية للموز ، من المفيد معرفة محتوى السعرات الحرارية في قشر الموز والقيمة الغذائية للموز حيث تتغير قيمة السعرات الحرارية في الموز. حسب حجم الحصة المستهلكة خلال النهار ؛ لهذا السبب؛ يجدر مراعاة كمية الحصص اليومية من الموز وهذا ؛ من أجل تجنب المخاطر والأضرار الصحية الناجمة عن الإفراط في تناول الطعام ، ولكن بشكل عام تحتوي الموز متوسطة النضج على سعرات حرارية والقيم الغذائية التالية:[2]

  • 110 كالوري
  • 0 غرام من الدهون.
  • 1 جرام من البروتين.
  • 28 جرام من الكربوهيدرات.
  • 15 جرام سكر طبيعي.
  • 3 جرامات من الألياف.
  • 450 مجم من البوتاسيوم.

فوائد الموز للجسم

بسبب القيمة الغذائية الفريدة للموز ، وكما ذكرنا سابقًا ، فهو يحتوي على أهم العناصر الغذائية. وهذا ما يجعله خيارًا صحيًا يقدم للجسم العديد من الفوائد الصحية وبالتالي يحسن صحة الجسم ويحميه من التعرض للأمراض ، ومن أهم هذه الفوائد:[3]

  • يحتوي على ألياف غذائية يعزز ذلك الشعور بالامتلاء والامتلاء ويساهم في إبطاء عملية الهضم.
  • يدعم صحة القلب. بسبب محتواها الغني بالألياف الغذائية ؛ لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • يدعم الهضم ويساعد على تكوين التمثيل الغذائي. لما له من دور في تحفيز العصارات الهضمية.
  • يساهم في الحفاظ على صحة وعمل الجسم ؛ نظرًا لاحتوائه على العناصر الغذائية الأساسية الغنية ، فإن هذا يحسن صحة الجسم ويحافظ على عمله بشكل صحيح.
  • يساعد على تنظيم ضربات القلب ، ويبقي الدماغ مستيقظًا ؛ ويرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
  • يحافظ على استقرار ضغط الدم. كلما زاد محتوى البوتاسيوم بسبب انخفاض نسبة الملح.
  • يساعد في محاربة فقر الدم. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الحديد في الموز ، مما يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص المصابين بفقر الدم.

تلف الموز

قد يكون لتناول الموز بعض المخاطر والأضرار الصحية بسبب الإفراط في تناول الطعام أو وجود بعض المشاكل الصحية الأخرى المتعلقة بمحتوى بعض القيمة والعناصر الغذائية. أهمها:[1]

  • يحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم. يمكن أن يتداخل مع بعض الأدوية التي يتناولها الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية أو أمراض مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ، ولذلك يوصى باستشارة الطبيب قبل إضافة الموز إلى النظام الغذائي الذي يستهلكه المصابون.
  • يسبب الحساسية قد يعاني الشخص الذي لديه حساسية من الموز من بعض الأعراض ، بما في ذلك:
    • مثير للحكة.
    • تورم.
    • صفير في الحلق والفم.
  • يسبب عسر الهضم. نظرًا لأن الموز غير ناضج ، فإنه يسبب بعض الانزعاج للبشر. عسر الهضم الشديد.
  • يؤثر على الصداع النصفي. لذلك ينصح به لمرضى الصداع النصفي. لتجنب الصداع النصفي ، يجب عدم تناول نصف موزة في اليوم.
  • يسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي. بسبب وفرة الألياف الغذائية في الموز ، فإن هذا يسبب اضطرابات الأمعاء المتعددة ، بما في ذلك حدوث بعض الاضطرابات مثل:
    • المغص.
    • تورم.

    • غازات.

خلاصة القول هي المقال: فقد أشار إلى معظم القضايا المتعلقة بموش. كما أن وفرة وتنوع الموز يلقي الضوء على القيمة الغذائية وكمية السعرات الحرارية التي يحتويها مثل الفوائد العامة للجسم والأضرار والمشاكل الصحية المرتبطة بتناوله.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق