ما الناتج النهائي لهضم الكربوهيدرات

ما هي النتيجة النهائية لهضم الكربوهيدرات أثناء الجهاز الهضمي ، حيث أن الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان ، وتوفير الطاقة وحمايته من الأمراض هو أهم ما سنتعرف عليه في هذا المقال.

الكربوهيدرات

تعتبر بعض الكربوهيدرات “جيدة” بينما تعتبر أخرى “سيئة” لأن الكربوهيدرات يمكن العثور عليها بشكل طبيعي. في جميع الفواكه والخضروات ، تعتبر هذه الكربوهيدرات جيدة ، والبعض الآخر يحتوي على كربوهيدرات مُعالجة ومكررة ، وقد يفتقر بعضها إلى العناصر الغذائية أو يتم استبعادها تمامًا. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الكربوهيدرات:

  • النوع الأولالنشا أو الكربوهيدرات المعقدة.
  • النوع الثانيالسكريات المباشرةة أو الكربوهيدرات.
  • النوع الثالث: وهي من الألياف.

يتم تقسيم الكربوهيدرات المباشرةة والمعقدة إلى جلوكوز (يُعرف أيضًا باسم سكر الدم) ، وبينما تتكون الكربوهيدرات المباشرةة من جزيء أو جزيئين من السكر ، تحتوي الكربوهيدرات المعقدة على ثلاثة أو أكثر من جزيئات السكر ، بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكربوهيدرات الصحية على الألياف. لا يتم هضمها أو تفكيكها. [1]

ما هو المنتج النهائي لهضم الكربوهيدرات

النتيجة النهائية لهضم الكربوهيدرات هي أن هضم الكربوهيدرات أو استقلابها في الفم والأسنان واللسان يتسبب في تحويل الطعام إلى سكر ، وتبدأ جزيئات الكربوهيدرات والسكر هذه في الهضم في الفم وتستمر عبر الجهاز الهضمي لتستخدم في أي شيء من عمل الخلايا. ينشط الجسم لأداء المهام العقلية والجسدية والأنشطة المختلفة كل يوم ، وهو أمر طبيعي يؤدي إلى نمو الخلايا وإصلاحها وفي النهاية هضم الكربوهيدرات ، وبالتالي فإن المنتج النهائي لهضم الكربوهيدرات هو الطاقة التي تساعد الجسم على القيام بأنشطته اليومية. [1]

عملية هضم الكربوهيدرات

في هذه الفقرة ، لمعرفة كيفية الوصول إلى الناتج النهائي لهضم الكربوهيدرات ، نقدم في هذه الفقرة العملية الهضمية ، حيث يتم تقسيم جميع الأطعمة التي يتم تناولها من خلال الجهاز الهضمي على عدة مراحل ويمكن أن يستخدمها الجسم في العديد من الوظائف وتبدأ الكربوهيدرات في رحلة تبدأ بتناولها. وتنتهي بالإزالة من الفم والقولون ، وإليكم شرح هذه الرحلة عبر أجزاء الجهاز الهضمي: [1]

فم

يبدأ هضم الكربوهيدرات في الفم بمجرد ملامسة الطعام للفم ، ثم يُفرز اللعاب من الغدد اللعابية ، مما يساعد على ترطيب الطعام أثناء المضغ ، ويطلق اللعاب إنزيمًا يسمى الأميليز amylase الذي يبدأ عملية تكسير السكريات في الكربوهيدرات المتناولة.

معدة

عندما تمر الكربوهيدرات عبر المريء إلى المعدة ، يتم ابتلاع الطعام من المعدة على شكل قطع أصغر بعد مضغه ، وعند هذه النقطة تنتج المعدة حمضًا لقتل البكتيريا الموجودة في الطعام المهضوم قبل الانتقال إلى الخطوة التالية في رحلة الهضم.

الأمعاء الدقيقة والبنكرياس والكبد

ينتقل الطعام المهضوم في المعدة إلى الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة المسمى الاثني عشر ، والذي يتسبب في إفراز البنكرياس لأميليز البنكرياس ، وهذا الإنزيم يكسر الطعام المهضوم إلى دكسترين ومالتوز ، ويبدأ جدار الأمعاء الدقيقة في إنتاج اللاكتوز والسكروز. يعمل المالتوز والإنزيمات أيضًا على تكسير السكريات إلى سكريات أحادية أو سكريات مفردة ، وبمجرد امتصاص السكريات في الأمعاء الدقيقة ، تتم معالجتها بواسطة الكبد وتخزينها كجليكوجين ، وبعد ذلك يتم نقل الجلوكوز المتبقي إلى مجرى الدم في الجسم ومن ثم يتم إفراز هرمون الأنسولين من البنكرياس. هذا يسمح باستخدام الجلوكوز كطاقة.

عمود

كل ما يتبقى بعد هذه العمليات الهضمية المذكورة أعلاه يذهب إلى القولون ويتم تكسيره بواسطة البكتيريا المعوية ، والألياف من العديد من الكربوهيدرات التي لا يستطيع الجسم هضمها تصل إلى القولون وتفرز في البراز.

مصادر الكربوهيدرات

بعد معرفة المنتج النهائي لهضم الكربوهيدرات ، حيث أن الكربوهيدرات مرتبطة بمصدر طاقة الجسم ، يستخدم الجسم الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات لإنتاج الجلوكوز ، وهو مصدر الطاقة الرئيسي للجسم ، حيث توجد الكربوهيدرات في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والخبز والمعكرونة ومنتجات الألبان ، ومن الأمثلة الشائعة للكربوهيدرات: والخبز الأبيض والكعك والبسكويت المعالج ،[2] أدناه ، سيتم مناقشة ثلاثة أنواع من مصادر الكربوهيدرات على النحو التالي:[1]

  • حلوى مباشرةةتوجد سكريات طبيعية مباشرةة في الفواكه ومنتجات الألبان ، وهناك أيضًا سكريات مباشرةة مُعالجة ومكررة يمكن لبعض شركات الأغذية إضافتها إلى أطعمة مثل المشروبات الغازية والحلويات
  • السكريات المعقدةتشمل المصادر الجيدة للكربوهيدرات المعقدة الحبوب الكاملة والبقوليات والفول والعدس والبازلاء والبطاطس.
  • الأساسية: توجد الألياف في العديد من الكربوهيدرات الصحية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والبقوليات.

أهمية تناول الكربوهيدرات

إن تناول الكربوهيدرات المباشرةة والمعقدة والألياف من مصادر طبيعية مثل الفواكه والخضروات يمكن أن يقي من الأمراض ويساعد في الحفاظ على الوزن ، وهذه الكربوهيدرات تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة جسم الإنسان. ومع ذلك ، فإن الكربوهيدرات الأخرى التي يتم معالجتها وتنقيتها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكنها تفتقر إلى الفوائد الغذائية نسبيًا ، وقد تتسبب في زيادة الوزن وتسهم في تطور الحالات المرتبطة بالسمنة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.يستهلك العديد من الرياضيين والرياضيين البالغين الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الزبيب أو الموز قبل التدريب لأنهم يشعرون أن لديهم طاقة كافية لإكمال التمرين.[3]

في نهاية هذا المقال وبعد التأكيد على أهمية تناول الكربوهيدرات والاهتمام بأنواع الكربوهيدرات المناسبة لجسم كل شخص ، فإن أهمية تناول الكربوهيدرات أمر كبير لصحة الجسم وحمايته من الأمراض وتزويده بالطاقة. المنتج النهائي لهضم الكربوهيدرات وكذلك هضم الكربوهيدرات.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق