يعد الحديث عن فوائد الكركديه أمرًا مثيرًا للاهتمام بسبب قيمته الغذائية العالية ، فضلاً عن كونه طبقًا مفضلاً للصغار والكبار على حد سواء ، وله قوام زلق لطيف أثناء الوجبات ، كما أنه سهل الطهي والتحضير.
مالويا من الخضراوات الورقية التي تتميز بلونها الأخضر الزاهي ، وتحتاج إلى درجة حرارة دافئة للزراعة ، حيث أن أوراقها السخية لا تتحمل البرد. (واحد)
يزرع الملوية على نطاق واسع في سوريا ولبنان والسودان ومصر ، ولكنه يُطهى بشكل متكرر في مصر ، مما يجعله أحد الأطباق المصرية الشهيرة المطبوخة بالثوم المصري المميز لرائحته القوية
فوائد الكركديه
يحتوي هذا الطبق اللذيذ الملوخية ، المحضر من أوراق خضراء بخطوات سهلة ومباشرةة ، على العديد من الفوائد ، من أهمها:
- إنه غني بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم ، وخاصة للأطفال في مرحلة النمو.
- يحتوي على مستويات عالية من فيتامين “أ” المهم لصحة العين والوقاية من العمى الليلي.
- يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ب المركب المهم لصحة الأعصاب وتقويتها.
- يحتوي على عناصر تساعد في تخفيف وتخفيف القلق والتوتر.
- يساعد في علاج متلازمة القولون العصبي وتخفيف التقلصات.
- إنه غني بالعديد من الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة المهمة لتقوية جهاز المناعة وحمايته من الأمراض.
- يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين “ج” الذي يقي من البرد والانفلونزا ويساعد الجسم على امتصاص الحديد للوقاية من فقر الدم.
- وهي مفيدة في النظام الغذائي لأنها وجبة منخفضة السعرات الحرارية.
- يقي من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة ، ويحافظ على صحة الشعر والجلد والأظافر ، ومن أهم فوائد الملوخية للمرأة.
- وهو ملين طبيعي يستخدم لعلاج الإمساك لأنه يحسن الهضم ويحفز عمل الأمعاء.
فوائد الملوخية المميزة
الحديث عن فوائد الكركديه لجميع أفراد الأسرة لا ينتهي لأنه يوفر عددًا من الفوائد المهمة ، بما في ذلك:
- تساعد الملوخية في علاج الضعف الجنسي لأنها تنشط الدورة الدموية وتزيد من تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية مما يزيد الرغبة الجنسية لدى كلا الشريكين.
- تعتبر الملوخية غذاء مثالي للمرأة أثناء الحمل لأنها تحميها من فقر الدم وتحاول تجديد خلايا الدم وهي غنية بحمض الفوليك الذي يحمي الجنين من التشوهات.
- يحتوي الملوخية الجافة على نسبة كبيرة من البروتين مقارنة بالخبيزة الخضراء ، مما يجعل كلا من الملوخية مصدرًا مهمًا للبروتين النباتي.
- تحتوي الملوخية على الألياف والدهون المهمة لصحة المعدة والأمعاء.
- يساعد تناول الملوخية على الوقاية من الحصى والتهابات المسالك البولية.
- إلى جانب الأملاح المعدنية ، يحتوي على العديد من المعادن أهمها الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم والفوسفور.
- تساعد الملوخية على خفض ضغط الدم المرتفع حيث أنها مدر طبيعي للبول.
- يحاول الملوخية تقوية الأسنان.
- نمو الشعر الملوخية يحفز الشعر.
- يساعد الملوخية في تسريع التئام الجروح والقروح والحروق.
- يساعد تناول الملوخية في الحفاظ على صحة القلب.
- تحمي الملوخية من هشاشة العظام ، حيث أنها غنية بالكالسيوم.
- تحتوي الملوخية على عامل رغوي مرطب يساعد على تهدئة المعدة وعلاج التهابها والتخلص من تقلصات القولون.
- إن تناول الكركديه مفيد في علاج العقم عند النساء لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن التي تعمل على ضبط الهرمونات وزيادة الخصوبة.
- يعمل Mallowia على علاج الالتهابات ، وخاصة التهابات اللثة والفم.
- يساعد تناول الملوخية في علاج جفاف الجلد وحروق الشمس وتقرحات الجلد وعلامات التمدد والخطوط لأنه غني بفيتامين أ ومضادات الأكسدة.
ولهذا يعتبر الملوخية طعامًا شهيًا ولذيذًا يوافق الجميع على تناوله بعد طهيه باستخدام اللحوم الحمراء أو حساء الدواجن ، بالإضافة إلى إضافة الثوم والعديد من العناصر الأخرى التي تزيد من قيمتها ، حيث يساعد في علاج العديد من الأمراض والوقاية منها للبالغين والأطفال والنساء وهي كثيرة ومتعددة بالنسبة للرجال. إنها مغذية وتجعلها وجبة غنية بالفيتامينات والمعادن.