كيف اعرف البيض الفاسد
كيف اعرف البيض الفاسد؟ يشغل هذا السؤال الكثير من ربات البيوت ، حيث يختلف لون البيضة عن اللون الطبيعي ؛ ما تراه ربة المنزل يجعلها تشك في تعفن البيضة ، واعتقادها أنها فاسدة ، يمكنها رمي البيض دون التأكد من فسادها ، ولأن البيضة من الوجبات الأساسية التي تعتمد عليها ربة المنزل عند تحضير طعام عالي السعرات الحرارية ، فهي من أكثر الأمور التي تهتم بها ربة المنزل لسلامة صحة الأسرة. هي ضرورة تناول البيض ، لذا فهذه المقالة سوف تجيب على سؤال كيفية التعرف على البيض الفاسد.[1]
كيف أعرف عن البيض الفاسد
كيف أعرف البيضة الفاسدة هذه مشكلة يواجهها معظم أكلة البيض ، حيث قد يأخذ البعض البيض ويتركه في الثلاجة أو يخرجه لفترة طويلة ، لذلك يصعب عليهم معرفة ما إذا كانت البيضة فاسدة أو صالحة للأكل ، وهناك عدة طرق للتأكد من صحة البيض بنتائج مضمونة ، ومن هذه الطرق ما يلي مدرج في:
الامتحان البصري: الأماكن التي يمكن فيها فحص قشر البيض ؛ إذا كان هناك بعض التشققات في القشرة ، فهذا يعني أن البيضة تحتوي على بكتيريا ، لذا فإن رمي البيضة هو الحل الأفضل.
أما إذا كانت القشرة صحية أم لا ؛ نظرًا لأن البكتيريا قد تكون موجودة في الصفار ، فمن الضروري كسر البيضة في طبق والتأكد من عدم وجود تلوث في صفار البيض. وهذه النجاسة زرقاء أو خضراء أو سوداء.
اختبار الرائحة: يمكن تمييز هذا الاختبار بعد كسر البيضة ، فإذا ظهرت رائحة كريهة ، يجب التخلص منها وغسل الوعاء بالصابون على الفور.
اختبار الماء: في هذا الاختبار ، توضع البيضة في وعاء من الماء ، فإذا نزلت البيضة إلى قاع الوعاء ، فهذا يدل على أنها طازجة ، أما إذا طفت فوقها ، فإن البيضة تعتبر قديمة.
رج البيضة: من الممكن معرفة هل البيضة صالحة للأكل عند رجها ، لأنه إذا اهتزت بالقرب من الأذن ولم يسمع صوت للبيضة ، فهذا يعني أن البيضة سليمة ، أما إذا خرج منها صوت خفق الماء ، تعتبر البيضة صالحة للأكل.
اختبار الشمع: توضع البيضة في غرفة مظلمة ويضيء المصباح أو ضوء الشموع في الطرف العلوي من البيضة ، ثم تتدحرج البيضة بسرعة من اليمين إلى اليسار بحيث إذا كانت الخلية أرق من بوصة واحدة ، يتم فحص الخلية الهوائية للبيضة من الداخل ؛ البيضة طازجة ، ولكن إذا كانت الخلية سميكة ، فمن المرجح أن تكون البيضة مكسورة.[2]
فوائد البيض
بعد الاجابة عن سؤال كيفية التعرف على البيض الفاسد يجب معرفة فوائد البيض لصحة الانسان لان البيضة تحتوي على الكثير من الفيتامينات وايضا تحتوي على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم فهي وجبة صحية وكاملة.
في نهاية هذا المقال ، يتم شرح كيفية معرفتي بالبيض الفاسد ، وبعض الطرق المفيدة للمساعدة في فهم ما إذا كانت البيضة فاسدة أو صالحة للأكل ، وشرحنا فوائد البيض.