أكلات ترفع الحديد بسرعة

يعد نقص الحديد في الجسم من المشاكل الصحية المرهقة التي تصيب الإنسان ، ويعرف التعرض لفقر الدم أو الأنيميا الحادة وفقر الدم بانخفاض عدد خلايا الدم الحمراء أو كمية الهيموجلوبين فيها ، لذلك يجب معرفة أن الطعام ينتج الحديد في الجسم بسرعة وهذا هو الحال. سيتم مناقشتها لاحقًا في هذه المقالة.

الأطعمة التي ترفع الحديد بسرعة

هناك نوعان من الحديد والحديد غير الهيم ، حيث يوجد كل من الحديد والحديد غير الهيم في الأطعمة ذات الأصل الحيواني التي تحتوي على الهيموجلوبين ، مثل جميع أنواع اللحوم ، وسنصف الأطعمة التي تزيد الحديد في اللحوم بسرعة. أو نباتات:

الأطعمة التي تحتوي على حديد الهيم

  • الأطعمة والأطعمة التي تحتوي على 3.5 ملليجرام أو أكثر من حديد الهيم ، بما في ذلك:
  • لحم كبد البقر.
  • كبد الدجاج.
  • قوانص دجاج.
  • المحار وبلح البحر.
  • الأطعمة التي تحتوي على 2.1 ملليغرام أو أكثر من حديد الهيم:
  • السردين المعلب.
  • لحم بقري.
  • الأطعمة التي تحتوي على 0.6 ملليجرام أو أكثر من حديد الهيم وهي:
  • لحم تركي.
  • لحم جاموس.
  • لحم الدجاج.
  • الأطعمة التي تحتوي على 0.3 ملليجرام أو أكثر من حديد الهيم:
  • سمك السالمون.
  • تونة.
  • سمكة الهلبوت.
  • الأطعمة التي تحتوي على 3.5 ملليجرام أو أكثر من الحديد غير الهيم ، بما في ذلك:
  • كوب كبير من الفول المطبوخ.
  • كوب توفو.
  • الأطعمة التي تحتوي على 2.1 ملليجرام أو أكثر من الحديد غير الهيم ، بما في ذلك:
  • كوب حمص.
  • كوب كبير من المشمش المجفف.
  • كوب كبير من نودلز البيض المطبوخ.
  • كوب جنين القمح.
  • كوب سمسم.
  • قطعة كبيرة من اليقطين.
  • الأطعمة التي تحتوي على 0.7 مجم أو أكثر من الحديد غير الهيم ، بما في ذلك:
  • كوب بازلاء مطبوخة.
  • نصف كوب من الفول السوداني المحمص أو الكاجو أو اللوز.
  • كوب كبير من السبانخ.
  • قطعة كبيرة من البروكلي.
  • كوب برقوق.
  • كوب كبير من المكرونة المطبوخة.
  • كوب كبير من الأرز البني المطبوخ.
  • قطعة كبيرة من اللفت.

الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد في جسم الإنسان

هناك العديد من الأطعمة التي تساعد الجسم على امتصاص كميات كبيرة من الحديد:

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي

هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي ، مثل الحمضيات الورقية والفواكه والخضروات مثل السبانخ والجرجير والعديد من الخضروات الأخرى ، وكذلك الفلفل الحار والفراولة والبطيخ.

حيث أن هناك العديد من الدراسات التي تبين أن تناول 100 ملليجرام من فيتامين سي مع الوجبة يساعد الجسم على امتصاص 67٪ من الحديد.

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ وبيتا كاروتين

بيتا كاروتين مادة موجودة في النباتات التي تتحول إلى فيتامين أ في جسم الإنسان ، والأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين هي: الجزر ، والسبانخ ، والبطاطس ، والقرع ، واللفت ، والمشمش ، والبطيخ ، والخوخ ، والبرتقال.

أظهرت الدراسات أنه عند تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (أ) فإنه يساعد على امتصاص كميات كبيرة من الحديد ، حيث يمتص الحديد 200٪ من الأرز البني والقمح 80٪ والذرة 140٪.

اللحوم والدواجن والأسماك

من المعروف أن اللحوم والدواجن والأسماك تزود الجسم بحديد الهيم بالإضافة إلى مساعدة الجسم على امتصاص الحديد غير الهيم.

وقد أظهرت العديد من الدراسات أنه عند تناول قطعة من اللحم أو الدجاج أو السمك مع الحبوب ، فإن هذا يساعد على امتصاص كميات كبيرة من الحديد غير المعدني.

أخيرًا ، تحدثنا عن الأطعمة التي ترفع الحديد بسرعة ، وكذلك الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق