لماذا تعد البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية

لماذا البروتينات الحيوانية كاملة ومغذية؟ نظرًا لأن البروتينات تمثل أحد أهم العناصر الغذائية التي تحتاجها جميع الكائنات الحية بالتساوي ويمكن الحصول على هذا العنصر من المصادر النباتية والحيوانية ، فإن معظم الأسئلة التي تحتاج إلى إجابة صحيحة هي ؛ هذا لتقوية تكوين عضلات وأنسجة الجسم ، لكن البروتينات النباتية تختلف عن البروتينات الحيوانية ، لذلك دعونا نجيب على سؤال المقال. لماذا البروتينات الحيوانية كاملة ومغذية؟

ما هي البروتينات؟

تُعرف البروتينات بالجزيئات الكبيرة التي تحتاجها خلايا الجسم. ولكي تعمل بشكل صحيح فهي سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية التي تشكل أساس الحياة كلها ، ولا يمكن تنظيم خلايا الجسم والأنسجة والأعضاء بدونها ، ويذكر أن البروتينات تشبه الآلات الصغيرة داخل الخلية وتحتوي على العضلات والعظام والجلد وأجزاء أخرى. يحتوي جسم الإنسان على كميات كبيرة من البروتين والإنزيمات والهرمونات والأجسام المضادة.[1][2]

لماذا البروتينات الحيوانية كاملة ومغذية؟

البروتينات الحيوانية هي مصادر بروتينية كاملة ومغذية للغاية. هذا لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ليعمل بشكل فعال ، على عكس مصادر البروتين النباتي التي تفتقر إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم ، ومصادر البروتين الحيواني غنية بالعديد من العناصر الغذائية. ولعل أهمها فيتامين (ب 12) وفيتامين (د) وأحماض أوميغا 3 الدهنية وحديد الهيم والزنك ، وتجدر الإشارة هنا إلى أن جسم الإنسان يحتوي على حوالي 20٪ بروتين ، لكن الجسم لا يخزن البروتين. لذلك يجب أن يؤخذ هذا العنصر من النظام الغذائي اليومي.[3]

أهم العناصر الغذائية في مصادر البروتين الحيواني

الأطعمة التي تحتوي على البروتين الحيواني غنية بالعناصر الغذائية التي غالبًا ما تفتقر إلى الأطعمة النباتية ، مثل:[3]

  • فيتامين ب 12: يوجد هذا الفيتامين بشكل أساسي في الأسماك واللحوم والدواجن ومنتجات الألبان.
  • فيتامين د: يوجد في الأسماك الزيتية والبيض ومنتجات الألبان ، ويوجد أيضًا في بعض النباتات ومع ذلك ، فإن أفضل نوع يستخدمه الجسم هو النوع الموجود في الأطعمة الحيوانية.
  • حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) هو أحد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك الدهنية التي يصعب الحصول عليها من المصادر النباتية ، وتتمثل وظيفة هذا الحمض في تحسين صحة الدماغ.
  • حديد الهيم: يوجد في الغالب في اللحوم الحمراء ويتميز بقدرة الجسم على امتصاصه بشكل أفضل. مقارنة بالحديد غير الهيم الموجود في الأطعمة النباتية.
  • الزنك: يوجد بشكل أساسي في مصادر البروتين الحيواني مثل لحم البقر والضأن ، وهو سهل الامتصاص والاستخدام.

الفوائد الصحية للبروتينات الحيوانية الكاملة والمغذية

تظهر الأبحاث العلمية أن للبروتين الحيواني عدد من الفوائد الصحية ، منها:[3]

  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
  • تحسين مستويات الكوليسترول في الجسم.
  • تعزيز فقدان الوزن وفقدانه.
  • زيادة كتلة عضلات الجسم.

نتيجة لذلك ، سوف نجيب لك على سؤال المقال ؛ أليس هذا هو السبب في أن البروتينات الحيوانية كاملة ومغذية؟ كما تعلمنا أيضًا أهم العناصر الغذائية في مصادر البروتين الحيواني وأهم الفوائد الصحية التي تعززها هذه البروتينات.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق