القهوة الخضراء

قهوة خضراء

القهوة الخضراء هي بذور البن المحمص حيث أن عملية تحميص القهوة تقلل من حمض الكلوروجينيك الكيميائي ، لذلك تحتوي القهوة الخضراء على نسبة أكبر من هذا الحمض ، ويُعتقد أن هذا الحمض له العديد من الفوائد الصحية ويستخدم البن الأخضر للتنحيف [1]

القهوة الخضراء لانقاص الوزن

انتشرت القهوة الخضراء مؤخرًا لأنها تستخدم لفقدان الوزن ، وهذا هو د. بعد عرض OZ في برنامجه عام 2012 ، ذُكر أنه يوفر فوائد في علاج مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والوقاية من مرض الزهايمر والالتهابات البكتيرية المختلفة.[1]

يؤثر وجود حمض الكلوروجينيك في هذه القهوة على كيفية معالجة سكر الدم وعملية التمثيل الغذائي ، وهذا ما يسمح لهذه القهوة بمكافحة السمنة وفقدان الوزن.[1]

كيفية صنع القهوة الخضراء لفقدان الوزن

يمكن تحضير القهوة الخضراء في المنزل واستخدامها لفقدان الوزن باتباع الخطوات التالية:[2]

• يجب عليك شراء حبوب قهوة عالية الجودة مبللة ومتوفرة من المحمصة أو عبر الإنترنت ، حيث يمكن أن تتعفن بسبب الجفاف.
• يتم غسل كوب من حبوب البن الأخضر بوضع مصفاة تحت صنبور الماء ، وبعد غسلها جيدًا يتم نقلها إلى قدر ، مع مراعاة أن البذور لا تفقد قشرتها ، لأن هذه القشور تحتوي على مضادات الأكسدة التي لها فوائد صحية عديدة.
• أضف 3 أكواب (710 مل) من الماء إلى حبوب القهوة واغليها.
• اخفض الحرارة واترك حبوب البن الخضراء تقف لمدة 12 دقيقة ، ثم أزل الغطاء عن القدر واترك الحبوب لمدة 12 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
• أخرج القدر من الموقد واستخدم مصفاة ، وصب الماء في وعاء زجاجي أو إبريق ، ثم غط القدر لاستخدام الماء.
• بعد تصفية حبوب القهوة ، توضع في كيس محكم الإغلاق وتحفظ في الثلاجة ، وبعد التبريد ، يتم التخلص منها والتخلص منها لإعادة استخدامها في غضون أسبوع.
• مستخلص القهوة في حالة سكر وذلك لفقدان الوزن بمعدل كوب واحد في اليوم ، ويتم حفظ المستخلص في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

كبسولات القهوة الخضراء

كبسولات القهوة الخضراء هي مكملات غذائية غنية بحمض الكلوروجينيك والكافيين ، المستخرجة من حبوب البن ، وتستخدم للتنحيف ، لأن الكافيين له دور مهم في عملية التمثيل الغذائي ، مما يساهم في تسهيل حركة الأمعاء ، وهضم العناصر الغذائية ، وزيادة كفاءة فقدان الوزن.[3]

حمية القهوة الخضراء

تشير الدراسات إلى أن إضافة البن الأخضر إلى برنامج حمية التخسيس سيزيد من فعالية النظام الغذائي ويحصل على نتائج جيدة ، خاصة إذا تم تناوله مع وجبة الإفطار.يمكن شرب مستخلص القهوة الخضراء أو يمكن استخدام كبسولة خلال فترة النظام الغذائي.[4]

ووجدت دراسة أخرى أجريت في المكتبة الوطنية الأمريكية أن القهوة الخضراء يمكن أن تقلل من امتصاص الجسم للكربوهيدرات ، مما يعني أن الجسم سوف يأخذ كمية أقل من السكر ويجعله مفيدًا لاتباع نظام غذائي ، ووجدت معظم هذه الدراسات أن شاربي القهوة فقدوا الكثير. ثقل.[4]

فوائد القهوة الخضراء

تعود الفوائد الصحية للقهوة الخضراء أساسًا إلى حقيقة أنها تحتوي على حمض الكلوروجينيك ، كما أن فوائد القهوة الخضراء ليست فقط لفقدان الوزن ولكن أيضًا للقلب والرئتين والكلى والكبد والدماغ ، ومن بين الفوائد الصحية الرئيسية للقهوة الخضراء:[5]

• تقليل شدة مرض السكري: إن وجود حمض الكلوروجينيك ، وهو أحد أكثر البوليفينول وفرة في الأطعمة ، له دور مهم في التحكم في مستويات السكر في الدم ، كما أن البوليفينول مادة كيميائية نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة ، فهي تحارب الجذور الحرة التي تضر بالخلايا. وكذلك القدرة على تنظيم سكر الدم (الجلوكوز).
• خفض ضغط الدم المرتفع: وفقًا لدراسة أجريت عام 2006 في اليابان ، إذا تم تناول مستخلص القهوة بمعدل 140 جرامًا يوميًا ولمدة 12 أسبوعًا ، انخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 5 ملم / زئبق وانخفض ضغط الدم الانبساطي بمقدار 3 ملم / زئبق ، وكان هؤلاء الأشخاص يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، ولكن من الضروري استشارة الطبيب قبل تناوله ، لأن هذا لا ينطبق على جميع الأشخاص ، فهناك من يعاني من حساسية الكافيين التي ترفع ضغط الدم.
• الحد من أعراض مرض الزهايمر: قد يبدو من غير المحتمل أن يكون للقهوة الخضراء فائدة في تقليل أعراض مرض الزهايمر ، مثل الأعراض النفسية والعصبية ، وبما أن حمض الكلوروجينيك له تأثير تحفيزي مباشرة لرفع الحالة المزاجية للشخص وقد يقي منه ، وفقًا لدراسة أجريت على الحيوانات. نظرًا لأن انخفاض معدل التمثيل الغذائي للقهوة الخضراء في الدم في عام 2012 كان أحد المؤشرات الرئيسية لمرض الزهايمر ، فإن هذه القهوة ، التي تساهم في الحفاظ على الشكل الطبيعي لعملية التمثيل الغذائي ، لها تأثير على تحسين وظائف المخ والمزاج بفضل خصائصها المضادة للأكسدة.
• الوقاية من سرطان القولون: أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات على المدى الطويل أن مادة البوليفينول الموجودة في القهوة توفر الحماية ضد أورام القولون ، مما يحمي الشخص من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
• مضاد للشيخوخة: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي تؤخر ظهور علامات الشيخوخة على الجلد ، كما أن التركيز العالي لحمض الكلوروجينيك يقلل الاحمرار الذي يصيب الجلد عند تعرضه لأشعة الشمس ، وله دور الكافيين في تقليل خشونة الجلد وظهور التجاعيد.[6]
• تحسين طاقة الجسم وتركيزه: خلصت جمعية علم النفس الأمريكية إلى أن الكافيين يؤثر على الصحة النفسية كما يؤثر على الأداء النفسي والحركة ، ويزيد من اليقظة والانتباه ، وكل ذلك يؤثر على طاقة الإنسان وتركيزه.[6]
• خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم.[7]
• تحسين صحة الشعر: إن تناول هذه القهوة بانتظام يجعل الشعر أقوى وأكثر صحة وأكثر جمالا.[7]
• تحسين وظائف الكبد: القهوة الخضراء من المواد الطبيعية التي تطهر الكبد ، وهذا ما يسمح لها بالتخلص من السموم والكوليسترول الزائد في الجسم وكذلك الدهون غير الضرورية.[7]

الآثار الجانبية للقهوة الخضراء

من الآمن عمومًا تناول القهوة الخضراء عن طريق الفم ، وهذا صحيح إذا كان ضمن الجرعات اليومية الموصى بها. تعتبر الآثار الجانبية آمنة عند استخدام جرعات تصل إلى 480 مجم يوميًا لمدة 12 أسبوعًا ، ولكن تناول مستخلص القهوة بجرعات تصل إلى 200 مجم خمس مرات يوميًا لمدة تصل إلى 12 أسبوعًا يعتبر أيضًا آمنًا للصحة.[1]

أما الآثار الجانبية المزعجة للقهوة فهي مرتبطة بالأرق لاحتوائها على مادة الكافيين ولكنها موجودة في أقل بكثير من القهوة العادية ولكنها تسبب الأرق لدى بعض الأفراد مما يسبب بعض الأعراض مثل الغثيان والقيء وزيادة معدل ضربات القلب واضطراب المعدة وغيرها. . الآثار الجانبية مزعجة ويمكن أن تسبب الصداع والقلق لدى بعض الناس.[1]

موانع تناول القهوة الخضراء

هناك بعض الشروط الصحية التي يجب على المالكين تجنب تناول القهوة الخضراء ، وتشمل هذه الشروط:[1]

• النساء الحوامل: في حين لا توجد دراسات حول تأثير القهوة الخضراء على النساء الحوامل ، فمن الأفضل عدم تناولها من قبل النساء الحوامل للبقاء في أمان.
• الأشخاص المصابون بأمراض القلب: يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من حمض الكلوروجينيك إلى زيادة مستوى الهوموسيستين في البلازما ، مما يضر بمرضى القلب.
• الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القلق.
• الأشخاص المصابون بالجلوكوما: هي إحدى مشاكل صحة العين ، وشرب القهوة الخضراء يمكن أن يزيد الضغط داخل العين.