طريقة كيكة الدخن بالتمر

طريقة كعكة الدخن مع التمر تقدم لكم اليوم على موقعنا زيادة، حيث أن الدخن نبات ذو سنابل يشبه إلى حد كبير القمح، وينتشر في جميع أنحاء قارتي أفريقيا وآسيا. يتم استخراج الحبوب وطحنها، ويستخدم دقيقها في إعداد العديد من الأطباق، منها كعكة الدخن مع التمر، وتعتبر كعكة. يعتبر الدخن مع التمر وجبة ذات قيمة غذائية عالية، فهو مصدر غني جداً بالحديد والفيتامينات وبالتالي يعالج فقر الدم كما يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يساعد في صحة العظام، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ والمميز، و ويمكن تقديمه للأطفال الذين لا يرغبون في تناول التمر. سنعرض لك في هذا المقال طرق بسيطة وسهلة لعمل كعكة الدخن بالتمر، وهي كالآتي.

وصفة كعكة الدخن مع التمر

المكونات المطلوبة:

• كوب ونصف كبير من دقيق الدخن.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 3 بيضات متوسطة.
• نصف كوب كبير من السكر البودرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• كوب من العجوة المهروسة.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الناعمة.
• علبة كبيرة من الكريمة.

كيفية التحضير:

تعتبر كعكة الدخن مع التمر من الكعك السهل والسريع التحضير، كما يضيف التمر نكهة مميزة وشهية لها. ولهذا السبب يجب عليك اختيار نوع جيد من التمر حتى يعطي النكهة المرغوبة للكعكة. لتحضير كعكة الدخن مع التمر عليك اتباع الخطوات التالية:

نضع معجون التمر في وعاء كبير، ونضيف إليه ملعقة زيت الذرة، ومسحوق القرفة، ومسحوق الهيل، ونعجنها جيداً حتى تصبح عجينة طرية. ثم ضعه جانبا.

ننخل دقيق الدخن ونضعه في طبق ونضيف إليه البيكنج باودر ونتركه جانباً.

ضعي البيض في وعاء كبير، واخفقيه جيداً مع الفانيليا. ثم أضيفي السكر البودرة ثم أضيفي كمية الكريمة والزيت والحليب البودرة واخلطي جيدًا.

أضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر والدخن تدريجياً إلى الخليط السائل، مع التحريك المستمر، حتى تنتهي من إضافة كل الدقيق وحتى يصبح الخليط ناعماً ومتماسكاً.

نحضر صينية الكيك، ندهنها بالزبدة الناعمة، ونرش عليها القليل من الدقيق، ونضع نصف كمية خليط الكيك في صينية الخبز، ونقسم عجينة التمر بين ورقتين من الزبدة، ونضعها على كمية الكيك التي وضعتها فيها. . صينية التقديم .

أضيفي باقي خليط الكيك إلى طبقة التمر ثم أدخلي الكيك إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة ثلاثين دقيقة على حرارة 180 درجة، حتى ينضج الكيك ويكتسب اللون البني الذهبي.

بعد نضج الكيك نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نضعها في وعاء التقديم ونقطعها إلى مكعبات ثم نزينها بصوص الكراميل حسب الرغبة ونقدمها مع عصير ساخن أو بارد .

وننصحكم بتفاصيل أكثر عن الكيك من خلال: طريقة عمل كيكة هوهوس بالشوكولاتة والكريمة والفواكه وبدون فرن.

طريقة أخرى لتحضير كعكة الدخن بالتمر

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة دقيق قمح أبيض.
• 2 كوب دقيق الدخن.
• 1 كوب زيت ذرة.
• 1 كوب ماء بارد.
• 1 كوب حليب بودرة.
• 1 كوب سكر ناعم.
• 2 ونصف كوب معجون التمر.
• 1 ملعقة كبيرة زيت لدهن صينية الخبز.

طريقة:

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم دهن قالب الكيك بملعقة زيت ورش القليل من الدقيق الأبيض فوقه.

نخل البيكنج باودر، والدقيق الأبيض، ودقيق الدخن من خلال منخل ثم نخلط جميع المكونات السائلة في الخلاط الكهربائي أو بالخلاط اليدوي لبضع دقائق، حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

نسكب الخليط السائل على خليط الدقيق ونقلب جيداً حتى يصبح خليط الكيك ناعماً وسهل السكب.

اعجن عجينة التمر بأطراف أصابعك حتى تنضج، ضعي نصف كمية خليط الكيك في قالب الفطيرة ثم وزعي العجينة فوق الخليط، ثم أضيفي باقي كمية عجينة الكيك.

ضعي كعكة الدخن في الفرن المحمى حتى تنضج. يمكنك التأكد من نضج الكيكة عن طريق غرس طرف السكين في وسط الكيكة. إذا خرجت نظيفة وخالية من السوائل فهذا دليل على أن الكيكة جاهزة للطهي.

إذا أردت المزيد من المعلومات يمكنك قراءة: طريقة عمل كعكة الموز وكيفية تزيينها وكيف يؤثر الموز على القولون؟

الطريقة الأصلية لعمل كعكة الدخن

الأجزاء:

• كوب إلى ربع زيت الذرة.
• 1 كوب حليب بودرة.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 2 كوب دقيق الدخن المنخول.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 2 بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• حبة البركة والسمسم غير المحمص لتزيين الكيك.

الخطوات والطريقة:

أحضري قالب الكيك، ودهنيه بالزيت النباتي، ثم رشي عليه كمية قليلة من دقيق الدخن.

ضعي كمية السكر والحليب البودرة والزيت والبيض والفانيليا والبيكنج باودر في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي جميع هذه المكونات لمدة 5 دقائق.

ضعي كمية الدقيق في طبق، ثم ضعي عليه الخليط السائل المجهز مسبقاً واعجني هذه المكونات معاً بملعقة خشبية أو مضرب سلكي حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء ومتجانسة في نفس الوقت.

نسكب نصف كمية خليط الكيك في صينية الخبز، ثم نوزع معجون التمر فوق الطبقة الأولى من خليط الكيك.

نسكب الكمية المتبقية من خليط الكيك على العجينة ونرشها بالحبة السوداء والسمسم للتزيين.

أدخلي قالب الكيك إلى الفرن الساخن لمدة ساعة تقريباً أو الثلث أو أكثر قليلاً، أو حتى تتحمر جوانب صينية الخبز. تأكد من عدم فتح الفرن لاختبار الكعكة إلا بعد مرور 35 دقيقة على الأقل. اجتاز. حتى لا تدخل الكيكة إلى الفرن ولا يكون طعمها جيداً.

أسهل طريقة لعمل كعكة الدخن مع التمر

الأجزاء:

• كوب ونصف من دقيق الدخن.
• 3 ملاعق صغيرة دقيق أبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي، ويفضل زيت الذرة.
• 2 بيضة كبيرة.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 1 كوب عجوة منزوعة النواة ومهروسة بقليل من الزيت.

خطوات التحضير:

نخلط دقيق الدخن مع البايكنغ باودر والدقيق الأبيض ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه الزيت والبيض والسكر والفانيليا والماء ومسحوق الحليب ونخلطهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات وتتجانس جميع المكونات. مختلطة بشكل جيد. يذوب السكر.

ثم أضيفي خليط دقيق الدخن واخلطي جميع المكونات السائلة مع المكونات الجافة جيداً حتى تمتزج ويصبح الخليط ناعماً.

ثم نسكب ثلاثة أرباع عجينة الكيك في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، ونضع عليها عجينة التمر ثم باقي عجينة الكيك، ونضع صينية الخبز في الفرن الساخن على نار متوسطة، ونتركها حتى تنضج. تطهى لمدة نصف ساعة أو أكثر، وتختبر نضجها بواسطة عصا خشبية. عندما تتأكد من نضجها بالكامل، أخرجها من الفرن واتركها على شبك لتبرد، ثم قطعها وقدمها لعائلتك مع العصائر أو المشروبات الساخنة من اختيارك… وبالتوفيق.

ولهذا قدمنا ​​لك طريقة عمل كعكة الدخن بالتمر. للمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالرد عليك فوراً.